لقد توقف الحبار لفترة طويلة عن كونه طعامًا شهياً أو منتجًا غريبًا.
تباع الذبائح في أي متجر ، لذيذ وصحي وطهي بسرعة كبيرة.
إذا كنت تستخدم طباخًا بطيئًا ، فستصبح العملية أسهل.
التحقق من ذلك؟
الحبار في طباخ بطيء - المبادئ العامة للطهي
المهمة الرئيسية في طهي الحبار هي تنظيف الذبيحة. لإزالة الجلد بسرعة وسهولة ، تحتاج فقط إلى خفض المنتج المجمد لعدة ثوان في الماء المغلي. كل شيء سوف ينفصل تماما. إذا تم إذابة الذبائح ، فيمكنك غليها لمدة دقيقة. أيضا ، يتكون الإعداد في إزالة لوحة الكيتين ، والتي يمكن إزالتها بسهولة من الذبيحة.
سر طهي المأكولات البحرية هو الطهي أو القلي. إذا ضغطت على الحبار ، فسيصبح جافًا وقاسيًا المطاطي. في طباخ بطيء ، يمكنك الطهي ، والقلي ، والحبار الحساء. يضيفون الزيت والخضروات ومجموعة متنوعة من الصلصات والفطر والحبوب.
وصفة 1: الحبار في طنجرة بطيئة مع القشدة الحامضة
وصفة للحبار بسرعة والعصير في طباخ بطيء. انهم بحاجة الى القشدة الحامضة الدهون. يتم إعداد الطبق بسرعة كبيرة ، ومناسبة للخضروات والأطباق الجانبية من الأرز.
المكونات
• 2 رؤساء البصل.
• 100 مل كريما حامضة.
• 2 جثث من الحبار.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت ؛
• الملح والفلفل.
• 2 فروع الشبت.
إعداد
1. نقطع البصل إلى حلقات بنفس السماكة ، نضع في طنجرة بطيئة ونقلي حتى تصبح ذهبية. وضعنا برنامج للقلي أو الخبز.
2. نقوم بتنظيف الحبار ، مقطعة إلى حلقات ، أثخن قليلاً من البصل.
3. رمي الجثث المفرومة في طباخ بطيء ، يقلى لمدة دقيقتين.
4. يُتبّل المزيج بالملح ويُرش قليلًا بالفلفل.
5. انشر الكريما الحامضة واطبخي لمدة ثلاث دقائق أخرى. تحريك مرة واحدة فقط.
6. ننزع على الفور من الطباخ البطيء حتى لا تجف المأكولات البحرية. ننشرها ببساطة على طبق أو بالإضافة إلى طبق جانبي أو سلطة أو شرائح من الخضروات الطازجة.
7. قطع الشبت ناعما جدا ، يرش الطبق النهائي.
وصفة 2: الحبار في طنجرة بطيئة مع صلصة الصويا
وصفه الحبار المقلي في طباخ بطيء مع طعم رائع. المأكولات البحرية مظلمة ، العصير ورائحة لا تصدق. نحن نستعد الذبائح قبل الطهي ، كما هو موضح أعلاه.
المكونات
• 3 جثث من الحبار.
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• 1 ملعقة شاي العسل.
• 1 فص ثوم ؛
• 0.5 ملعقة شاي الخردل.
• فلفل
• البقدونس ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• بصلة واحدة ؛
• بعض الطحين.
إعداد
1. صب الزيت وتثبيت برنامج "Baking" على multicooker. على هذا الطبق اتضح أفضل.
2. قطع حلقات البصل ، مع رش الدقيق وإرسالها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
3. بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة تقريبًا ، أضف قطع الحبار إليها. نقطع المأكولات البحرية إلى شرائح بسمك متوسط.
4. تقلى بضع دقائق.
5. أثناء إعداد الحبار ، اخلطي صلصة الصويا مع الثوم. العسل والخردل ، إضافة قليل من الفلفل الأسود. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الحماس المبشور أو عصير الليمون ، سيكون لذيذًا.
6. صب الصلصة في الطبق ، وحرك بسرعة واطبخي لمدة ثلاث دقائق أخرى.
7. في هذه المرحلة ، قم بتحريك الطبق باستمرار ، حيث يمكن أن تحترق صلصة الصويا مع الطباشير.
8. وضعه على طبق ، وتزيين الحبار مع الأغصان من البقدونس.
وصفة 3: الحبار في طنجرة بطيئة مع الخضروات
للحصول على طبق الخضار الحبار ستحتاج إلى الطماطم والفلفل الحلو والبصل. الطبق رائع بالنسبة لزينة الأرز والبطاطس ، ولكن يمكن استخدامه بشكل مستقل.
المكونات
• 3 حبار
• 2 بصل.
• 2 طماطم ؛
• 2 فلفل
• قرنفل من الثوم ؛
• زيت ، توابل.
إعداد
1. قص البصل بشكل تعسفي.
2. صب القليل من الزيت في الوعاء ، قم بتشغيل وضع القلي واتركه يسخن قليلاً. إذا قمت بإضافة البصل على الفور ، فسوف يبدأ في امتصاص الدهون.
3. أضف البصل إلى الزيت المسخن بالفعل. اطبخ في هذا الوضع حتى تصبح الشرائح شفافة.
4. أضف الفلفل الحلو ، مقطعة إلى قطع.
5. بعد بضع دقائق ، تذهب الطماطم. ينصح بإزالة الجلد منها. لهذا ، يجب غمس الطماطم في الماء المغلي ، ثم في الماء المثلج. تقطع الطماطم إلى شرائح.
6. بمجرد أن تصل جميع الخضروات إلى نعومة ، نرمي الحبار. نقوم بغسل الجثث ونظيفة ومقطعة إلى مربعات كبيرة.
7. الملح والفلفل ، أغلق الموقد البطيء واطهيه لمدة ثلاث دقائق.
8. رمي الثوم. يقلب ويطفئ بعد دقيقة.
وصفة 4: الحبار في طنجرة بطيئة مع الأرز
طبق الحبار صحية وصحية يمكنك من خلالها استخدام أي أرز. للتأكد من أن المأكولات البحرية لا تصبح مطاطية وجافة ، يجب عليك اتباع هذه التقنية بدقة.
المكونات
• كوب من الأرز ؛
• 2-3 حبار
• رأس بصل واحد ؛
• 1 فلفل
• 4 فصوص من الثوم ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة ، من الأفضل تناول الزبدة ؛
• التوابل.
إعداد
1. نلقي زيت الوصفة في الطباخ البطيء ونضع برنامج الخبز. دع الدهون تسخن في الوقت الحالي.
2. نقطع البصل وكذلك الفلفل الحلو مع حلقات نصف رقيقة ، وكلنا نرمي في المقلاة ونطهو لمدة عشر دقائق.
3. أضف الأرز المغسول. المزيج ، صب كوبين من الماء المغلي. النظارات هي نفس الأرز المقاس. يحتاج الماء إلى أن تضاف على الفور. يمكنك إضافة توابل للمأكولات البحرية أو البهارات الأخرى.
4. قطع الحبار إلى قطع كبيرة ، إضافة الثوم المفروم وتخلط.
5. نشر الحبار على رأس الأرز.
6. أغلق الطباخ البطيء واطبخه على وضع بيلاف لمدة 30 دقيقة. بحيث لا تصبح المأكولات البحرية صعبة ، لا يمكنك فتح وإثارة.
وصفة 5: الحبار في طنجرة بطيئة مع البطاطا
البديل من طبق بسيط مع ذوق مألوف من المستحيل أن يفسد ببساطة. الحصول على أربع حصص. نحن نأخذ البطاطا متوسطة الحجم.
المكونات
• 0.6 كجم الحبار.
• 7 بطاطا ؛
• النفط ؛
• 150 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 100 غرام من الجبن ؛
• الشبت والتوابل والجبن إذا رغبت في ذلك.
إعداد
1. رمي القليل من الزيت في multicooker ، تعيين برنامج التبريد.
2. قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ، وإرسالها إلى الزيت.
3. أضف الكريما الحامضة ، المخففة بنفس كمية الماء.
4. إغلاق وينضج لمدة نصف ساعة. قد يستغرق الأمر وقتًا أطول ؛ يجب أن تصبح البطاطا طرية.
5. أثناء طهي البطاطس ، نقوم بالحبار. جثث مقشرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
6. أضف الحبار إلى البطاطا. الآن الملح الطبق ، إضافة التوابل الأخرى.
7. أغلق وأطهى على نار خفيفة خمس دقائق.
8. صر الجبنة وتخلط مع الشبت المفروم ، يمكنك إضافة فص من الثوم.
9. ننشر كتلة الجبن إلى الحبار مع البطاطس ، نمزج بسرعة.
10. أغلق الموقد البطيء ، واترك الطبق يقف لبضع دقائق تحت الغطاء للكشف عن النكهة وإذابة الجبن.
وصفة 6: الحبار في طباخ بطيء مع الفطر
خيار آخر للطهي الحبار في طباخ بطيء. بالإضافة إلى الحبار هي فطر. ويمكنك استخدام الفطر الطازج أو المخلل. وفقا للوصفة ، فطر جديد.
المكونات
• 0.3 كغم من فطر البط.
• 2 رؤساء البصل.
• 150 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 2 حبار
• ملح ؛
• 50 مل من الزيت ؛
• الشبت.
إعداد
1. صب الزيت ، ضبط وضع الخبز والحرارة.
2. غسل الفطر ، مقطعة إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. طبخ حوالي ربع ساعة.
3. بمجرد تبخر الرطوبة ، أضف رؤوس البصل المفروم إلى الفطر وقليها جميعًا معًا حتى تصبح طرية.
4. نحن قطع الحبار تعسفا ، إضافة إلى الفطر المقلي ، وتخلط.
5. تخلط الكريما الحامضة مع الملح ، الفلفل ، تضاف القليل من الشبت مباشرة.
6. بعد دقيقتين ، صب صلصة الكريما الحامضة في الطبق ، وحرك جيداً.
7. نطبخ كل شيء معًا لبضع دقائق ونوقف تشغيله. نعطي الحبار مع الفطر بعض الإصرار ونقع في الصلصة.
وصفة 7: الحبار المحشو في طباخ بطيء
يستخدم الأرز مع الخضار لملء المأكولات البحرية ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تغيير الحشوة حسب ذوقك. يمكنك أيضًا استخدام الخلطات المجمدة الجاهزة ، والتي يمكن شراؤها من المتجر.
المكونات
• 3 حبار
• الجزرة.
• 0.5 كوب من الأرز المسلوق ؛
• الكوسة.
• الملح والفلفل.
البصل
• بعض النفط.
إعداد
1. نرد البصل إلى مكعبات ، أضف الجزر المبشور إليه. يقلى في الوضع المناسب حتى نصف طهي.
2. تقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، تضاف إلى الخضراوات وتقلى الحشوة.
3. في النهاية نضع الأرز المسلوق ، نصلي ، والفلفل. تحريك وانتشرت من طباخ بطيء. اسمحوا يبرد قليلا.
4. بينما يبرد الأرز مع الخضراوات ، نقوم بتنظيف جثث الحبار ، حاول ألا تتلفه.
5. املأ المأكولات البحرية بالخليط المعد.
6. صب ملعقة من الزيت في multicooker ، اضبط الوضع على "القلي" مرة أخرى ، ولكن "Baking" مناسب أيضًا.
7. نشر الذبائح في الدهون ساخنة ويقلى من جميع الجهات حتى وردية.
8. يمكن تقديم الذبائح الجاهزة الدافئة أو الباردة. يتم قطع الحبار إلى قطع بزاوية ، وتنتشر على طبق مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
الحبار في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• ما البهارات لإضافتها إلى الحبار؟ في الواقع ما يكفي من الملح والفلفل الأسود. إذا كنت تريد أذواق أكثر إشراقًا ، فيمكنك في الطبق صب الخلطات الجاهزة للأسماك. أنها تسير على ما يرام مع المأكولات البحرية.
• الحبار نفسها خالية من الدهون وبالتالي تجف بسرعة. إذا كنت بحاجة لطهي طبق من العصير والعطاء ، فسيتم إضافة المأكولات البحرية بالزبدة أو الكريما الحامضة أو الكريمة.
• لن يتم لصق الحبار الجيدة معًا. يتم تجميد الذبائح بشكل فردي وبعد ذلك يتم تعبئتها. إذا لم يتم فصل المأكولات البحرية عن بعضها البعض ، فهذا يعني أنه قد ذاب بالفعل أو كان هناك انتهاك في نظام درجة الحرارة أثناء التخزين.
• عند اختيار الذبائح ، فمن المستحسن إعطاء الأفضلية للعينات الصغيرة. سيكون لحمها أكثر ليونة ولينة من الحبار الكبير.
• إذا تم تعريض طبق الحبار بشكل مفاجئ وأصبح المنتج جافًا ، فلم يعد هناك شيء نفعله سوى الطهي بعد ذلك. بعد إبقاء المأكولات البحرية على النار لمدة نصف ساعة أخرى ، سوف تصبح بالتأكيد لينة. لكن الأمر يستحق التحضير لحقيقة أننا نفقد الوزن مرتين على الأقل.
