ما لن تجده الآن في المتاجر - اللحوم والدجاج والأسماك الطازجة وغيرها من المنتجات. كل واحد منا ليس وحيدا في حبنا للسلمون الطازج أو سمك السلمون المرقط ، ومع ذلك ، فإن سعر هذا الإدمان تذوق في بعض الأحيان فلسا واحدا جميلة ، والتي لا يمكن أن يقال عن الأسماك المعلبة ، والتي لا تزال متاحة لأي مواطن جائع.
تعتبر الأسماك المعلبة نوعًا من القمامة ، على الرغم من أنها لا تزال غير لذيذة فحسب ، بل إنها أيضًا صحيحة - فهي لا تحتوي على فول الصويا والمواد الكيميائية الأخرى تقريبًا ، مما يفتح العلبة - يمكنك أن ترى على الفور جميع المحتويات - لا يوجد مزج ، كل قطعة في الأفق.
وينطبق هذا بشكل خاص على الوصفات القديمة ، والتي طبقًا لها في الأيام القديمة ، تم استخدام السردين وسمك الرنجة وسمك السلمون وسمك السلمون وغيرها من الأطعمة المعلبة. نعم ، خذ نفس الثيران أو البراعم - قبل أن يتمكنوا من إطعام الأسرة ، إذا أضفتهم كمكون في بعض الأطباق.
وصفة 1: حساء السمك المعلب
هذه وصفة الحساء التي سنأخذها في الاعتبار اليوم - علبة الأسماك تكفي لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم الحصول على الحساء برائحة رائعة ، تؤدي الأسماك والتوابل وظيفتها. لإعداده ، يمكنك استخدام أي أطعمة معلبة ، باستثناء الإسبرطيات ، يتم الحصول على نتيجة جيدة بشكل خاص من الزبيب العادي أو الإيفاشي بالزيت ، ويعتبر السلمون الوردي المعلب أمرًا رائعًا لهذا الغرض.
المكونات
تؤخذ علبة من الأغذية المعلبة لمدة تتراوح بين 1 و 2 لتر من الماء ، وعادة ما تزن 250 غراما ، البطاطا (4-5 قطع) ، والبصل ، وأوراق الغار ، والأعشاب ، والشبت ، وشعير اللؤلؤ أو الأرز (اختياري).
طريقة الطبخ
ضعي البصل المفروم جيدًا في الماء المغلي ، وأغلق المقلاة بغطاء واضبط الحد الأدنى للحرارة. يمكن لأولئك الذين لا يفكرون في أي حساء دون نكهة الجزر الحلو وضع الجزر المبشور جنبا إلى جنب مع البصل - في شكل الخام أو مقدما spassed.
شطف البطاطس مكعبات بالماء البارد ، ويغلي مرة أخرى وتقليل الحرارة. لجعل الحساء أكثر سمكًا ، أضف القليل من الحبوب المسلوقة (50 غ) ، إذا كنت لا ترغب في تعقيد عملية الطهي عن طريق تحضير الحبوب ، ضعها أولاً مع البصل.
قسّم السمك في علبة من القصدير إلى قطع صغيرة ، واختر العظام والتلال. نضع السمكة ونضيف أوراق الغار والملح ونطهو لمدة دقيقة واحدة. اترك الحساء ليشرع لمدة 5 دقائق على الأقل.
مثل هذا الحساء الساخن اللذيذ سيكون ممتعًا للغاية لتناوله مع الأعشاب الشهية المفرومة.
وصفة 2: فطيرة السمك المعلبة
هذه الفطيرة الرائعة المصنوعة من خميرة العجين وسمك السلمون القاسي مع البيض سوف تروق لجميع أفراد الأسرة. سوبر سهلة لإعداد الطبق! وعلاوة على ذلك ، يمكن أن تؤكل في شكل بارد ، لذلك هو ألذ.
المكونات
العجين: الحليب (1 كوب) ، البيض (2 قطعة) ، السكر (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) ، الملح (1 ملعقة صغيرة) ، الخميرة ، السمن النباتي (50 غراما ، ويفضل دسم) ، صفار. دقيق - قدر الإمكان حتى الاتساق المطلوب للاختبار.
حشوة: سمك السلمون المعلب في الزيت - 2 الجرار والبيض - 4 قطع ، والبصل ، والجزر - 1 جهاز كمبيوتر لكل منهما ، والزيت النباتي للقلي الخضروات.
طريقة الطبخ
في الحليب تحسنت ما يصل إلى 35 - 40 درجة ، صب السكر والملح ، ويقلب. يُضاف الخميرة والدقيق قليلاً ، يُحرَّك المزيج مجددًا وتُغطى بمنديل وتترك دافئة لمدة 15 دقيقة. الآن دعنا نأخذ السمن النباتي - نذوبه ببطء على نار خفيفة ، نضيف إليه القليل من البيض المخفوق. نخلط خليط زيت البيض الناتج مع العجين ونضيف تدريجياً الدقيق المنخل من غربال. يجب أن لا يكون العجين رائعًا. الشيء الرئيسي هو أن يعجنها حتى لا تلتصق بيديك. غطي العجينة بمنديل. لا تنسى أن تعجنها عدة مرات حتى تناسبها بشكل متساوٍ.
لملء ، تغلي البيض وفرك لهم على مبشرة الخشنة. يقلى البصل المفروم جيداً والجزر المتهتك في الزيت ، في الأطعمة المعلبة ، ويفصلها عن الزبدة ويعجن قليلاً ، مع إزالة العظام الكبيرة ، ولكن لا تخلط المكونات الأخرى. قسّم العجينة إلى جزأين غير مستويين وافر الجزء الأكبر وضعه في قالب مدهون بصغر الحجم. على طبقة العجين ، قم بوضع الطبقات المملوءة - البيض ، السمك ، التخميل. يغطى بطبقة ثانية من العجين ثم يقرص الحواف. لكي تكون الكعكة رائعة ، يجب عليه "الخروج" ، وتركها لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ. من أجل منع الفطيرة من الانفصال ، يجب تقطيع العجينة في الزوايا حتى يتمكن البخار من الهرب بسهولة.
ضعي فطيرة في فرن مسخن مسبقاً واخبزها حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً على درجة 200 درجة حوالي 10-15 دقيقة قبل النهاية ، والشحوم سطحه مع صفار البيض. لا حتى أكبر عشاق الأسماك مضمونون للاستمتاع بهذه الفطيرة ، والأهم من ذلك أنها مرضية ومغذية للغاية ، فهي تزيل الجوع تمامًا.
وصفة 3: شرائح السمك المعلب
في الوقت الذي تكون فيه الأموال محدودة ، ولا تزال الرواتب بعيدة ، يمكن أن تكون شرائح السمك المعلّبة طبقًا ممتازًا للميزانية. إذا لم يكن هناك مخزون في الثلاجة ، يمكنك شراء جرة لأي سمك معلب ، بالإضافة إلى الخضروات اللازمة في أي متجر بسعر رخيص تمامًا. التأخير الأكبر هنا هو غلي الخضروات ، لكن الشظايا نفسها في هذه الحالة ستكون جاهزة بسرعة كبيرة.
المكونات
الأسماك المعلبة في الزيت (1 علبة).
الخضروات: البطاطا (3 قطع) ، الجزر (1 قطعة) ،
بيض (2 قطعة) ، سميد (2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة) ، ملح ، فلفل.
طريقة الطبخ
أولاً ، قم بغلي البطاطا والجزر وافركها على مبشرة خشنة. ننشر على طبق من الطعام المعلب - سمك السلوي والرنجة وسمك السلمون وسمك السلمون الوردي أو آخر ، مع مزيج البيض والسميد. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف مزيج من الخضار. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لتكوين شرائح صغيرة من اللحم المفروم وقليها بالزيت النباتي ، لأن لدينا جميع المكونات جاهزة. يمكن أن يسمى هذا الطبق "الزوج الجائع على عتبة الباب" ، قدم له كرات اللحم مع الكثير من القشدة الحامضة ، وسيكون سعيدًا للغاية!
أطباق الأسماك المعلبة - نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
- أطباق السمك المعلب سهلة التحضير. يمكنك تنويع مذاقها مع نكهة معينة: أضف القليل من الزبدة إلى السمك المفروم ، الذي عند تسخينه يكسر الرائحة المركزة للأسماك المعلبة ويمنح الطبق مذاقًا كريميًا.
- لكي يكون يوم السمك أكثر حافلاً ، يمكنك إعداد السندويشات مع الأسماك المعلبة لشوربة السمك. للقيام بذلك ، يُمزج بعض السمك المعلب مع إضافة الزيت والثوم المضغوط وتوضع على شرائح الخبز البني المقلي. مقبلات مع أغصان البقدونس وشرائح من الخيار أو الطماطم - سيتم الانتهاء من قائمة غداء السمك
