Chakhokhbili - يخنة الدجاج الجورجي في صلصة غير عادية! يتم إعداده من مجموعة متنوعة من المنتجات والحصول على أطباق مذهلة وغنية وعطرية. سيساعد الطباخ المتعدد على تبسيط العملية وتحويل الطهي إلى متعة.
الشخوخيلي من الدجاج في طباخ بطيء - المبادئ العامة للتحضير
بالنسبة لشخوخيلي ، يتم استخدام الذبائح الكاملة للطائر في أغلب الأحيان ، والتي يتم تقطيعها بعد ذلك إلى قطع. ولكن هناك وصفات فقط مع الثدي. مع شرائح اللحم ، يصبح الطبق أقل دهنية وغير مشبع.
في الإصدار الكلاسيكي ، يُقلى الدجاج بالبصل ، وتُضاف المكونات المتبقية وفقًا للوصفة ، وتُسكب الصلصة وتُطهى على نار خفيفة حتى تنضج. في الوصفات الغذائية والمبسطة ، يتم تكديس جميع مكونات تشاخوكبيلي في طباخ بطيء ومطبخ حتى ينضج. يتم تحضير الصلصات على أساس الطماطم ، وغالبًا ما تضاف الخمر وصلصة الصويا.
ماذا يمكن أن تضاف إلى الدجاج:
• البطاطا ؛
• الباذنجان.
• الفاصوليا الخضراء ؛
• فلفل حلو.
تضاف الكثير من البهارات إلى الطبق. عادة ما يكون هذا بمثابة توابل من القفزات-سونيلي ، ولكن يمكنك صب أي شيء آخر. للتوابل ، ضعي الفلفل الحار أو صلصة الطماطم المطبوخة.
في طباخ بطيء ، عادة ما يتم استخدام برنامجين لإعداد الشاخوكبيلي. في البداية ، تُقلى الأطباق المكونة ، ثم يُعاد ترتيب الحساء ويصبح جاهزًا. للقلي ، استخدم وضع القلي أو الخبز.
الشخوخيلي من الدجاج في طباخ بطيء دون قلي
وصفة بسيطة ، يمكنك القول حمية chakhokhbili مع الطماطم في طنجرة بطيئة. لا يحتوي الطبق على أي شيء لا لزوم له ، حاد ، مشرق في نفس الوقت من السهل جدًا تحضيره.
المكونات
• 1 كجم من الدجاج ؛
• 0.2 كجم من الطماطم ؛
• 2 رؤساء البصل.
• قرنفل من الثوم ؛
• 1 فلفل حلو ؛
• 0.5 قرون من الفلفل الحار ؛
• التوابل (القفزات-سونيلي ، للدجاج والملح).
إعداد
1. قطع البصل إلى نصف حلقات. تصب في طباخ بطيء.
2. أضف الفلفل الحلو إلى البصل ، مقطعة إلى قطع.
3. نقطع الدجاج إلى قطع ، نضع البصل في طنجرة بطيئة. نحاول أن نجعل طبقة متساوية.
4. تقطع الطماطم إلى شرائح ، ثم تُضاف إليها الثوم والفلفل الحار ، وتُقتلها بخلاطة حتى تُهرم. لا تحتاج جلد الطماطم إلى إزالتها. يمكن إضافة الفلفل الحار أكثر مما هو مذكور في الوصفة. نحن نفعل ذلك وفقا لذوقنا.
5. الملح والفلفل معجون الطماطم ، إضافة القفزات suneli أو توابل الدجاج. حرك الصلصة وسقي الطير في طنجرة بطيئة.
6. أغلق عموم المعجزة ، واتركه لمدة نصف ساعة. دع الدجاج ينقع قليلا من الطماطم.
7. حرك الدجاج مع الصلصة ، وشغل "الحساء". طبخ خيار حمية chakhokhbili بالضبط ساعة واحدة.
8. نضع الدجاج النهائي على أطباق مسطحة. يرش بالأعشاب ، يقدم مع التورتيلا.
تشاخوخيلي الدجاج في طباخ بطيء مع البطاطا
في الواقع ، لا يتم وضع الكثير من البطاطا في هذا الطبق ، وهذا مجرد واحد من المكونات الإضافية. ولكن معها ، طعم Chakhokhbili هو أكثر إثارة للاهتمام من ذلك بكثير.
المكونات
• 1 دجاجة حوالي 1.5 كجم ؛
• اثنين من البصل.
• جراب الفلفل الحلو.
• 2 بطاطس ؛
• 0.1 كجم زبدة ؛
• 4 فصوص من الثوم ؛
• 3 طماطم ؛
• الأعشاب والتوابل.
• 0.5 ليمون ؛
• 1 ملعقة شاي adjika الجورجية.
إعداد
1. رمي الزبدة في طباخ بطيء ، تذوب في وضع الخبز. إذا كانت كميتها مشوشة ، فمن الممكن أن تكون أقل من ذلك بقليل ، لكن ذلك غير مرغوب فيه.
2. أضف رؤوس البصل المفروم إلى الزيت ، لا تقطع. يقلى حتى الناعمة.
3. أضف قطع الدجاج ، واصل الطهي. نعطي الطير مقليًا قليلاً حتى يصبح طعم الشاخوخيلي أكثر إشراقًا.
4. قشر درنات البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة من 0.5 سم.
5. صر أو قطع الطماطم في الخلاط ، واخلطها مع الجزيح. إذا كنت لا تحب حادًا ، فإن وضعه اختياري.
6. رمي الفلفل المفروم في طباخ بطيء ، إضافة البطاطا والطماطم المبشور.
7. أضف عصير من نصف ليمونة.
8. صب كوب من الماء المغلي ، وملح الطبق ، ورمي أي توابل والثوم المفروم.
9. أغلق عموم المعجزة ، اغلي الطبق لمدة 40 دقيقة في الوضع المناسب.
تشاخوخيلي الدجاج في طباخ بطيء مع الفاصوليا الخضراء
بالنسبة لهذا الخيار ، يستخدم chakhokhbili حبوب الهليون ، ويمكنك أن تأخذ القرون المجمدة. سوف تحتاج أيضا فيليه الدجاج.
المكونات
• 0.3 كجم من فيليه الدجاج.
• 0.1 كيلوغرام من الفليفلة الحلوة ؛
• 0.3 كجم من الفول ؛
• 0.2 لتر من الماء ؛
• 0.05 كجم من معجون الطماطم ؛
• بصلة واحدة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
إعداد
1. قطع رأس البصل إلى قطع تعسفية. يمكنك استخدام أكثر من ذلك.
2. نضع مع ثلاث ملاعق في طنجرة بطيئة ، يقلى حتى وردية.
3. فيليه مقطعة إلى مكعبات ، ورمي البصل.
4. إضافة المقبل الفلفل الحلو المفروم.
5. نشر الفول. إذا كانت القرون مجمدة ، فلا حاجة إلى معالجة مسبقة ، نرميها تمامًا. تحتاج الفاصوليا الطازجة إلى شرائح من 3-5 سنتيمترات ، تتم إزالة الأطراف القصوى.
6. أضف توابل مختلفة ، يمكنك رمي ملعقة من الجيبيكا الجورجية ، أو صب قفزات سونيلي أو فقط قم بتتبيل الطبق بالملح والفلفل الأسود.
7. أحضر المعكرونة في كوب من الماء الساخن. إذا تم استخدام الحبوب المجمدة ، فإن نصف كوب يكفي.
8. صب في طباخ بطيء ، وإثارة.
9. طبخ على وضع "إطفاء" 40 دقيقة بالضبط.
تشاخوخيلي الدجاج في طباخ بطيء مع النبيذ
يستخدم هذا الطبق النبيذ الأحمر الجاف ، مما يمنحه رائحة فريدة من نوعها. ولكن يمكنك استخدام مشروب أبيض ، وسوف يتحول أيضًا إلى لذيذ.
المكونات
• دجاج صغير يصل إلى 2 كجم ؛
• رأس البصل.
• فلفل واحد
• ثلاث طماطم ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
• 2-3 فروع الكزبرة.
• 150 مل من النبيذ ؛
• 120 مل من صلصة الصويا.
• النفط ؛
• القفزات سونيلي ، الغار.
إعداد
1. شطف الدجاج جيدا وقطعه إلى قطع صغيرة. نتجاهل فورا المناطق العظمية دون اللحم ، فإنها لن تأتي في متناول اليدين.
2. رش الطيور مع الفلفل ، توابل القفزات سونيلي أو مجرد توابل للدجاج.
3. قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت في وضع القلي ، وصب القطع المطبوخة ، واطهيها حتى تقشر قليلاً.
4. صب النبيذ واتركه يتبخر بالكامل.
5. يضاف البصل المفروم والفلفل الحلو.
6. قم بغمس الطماطم في الماء المغلي ، ثم قم بإزالة الجلد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
7. انشر الطماطم على الدجاج ، أضيفي صلصة الصويا والثوم المفروم.
8. صب كوب من الماء المغلي والملح ، وثيقة.
9. ننتقل إلى وضع التبريد ، ونطهو لمدة 45 دقيقة. أطفئ
10. رمي الشبت المفروم والكزبرة ، دع رائحة الأعشاب تخترق الطبق.
دجاج الشخوخيلي في طباخ بطيء مع الطماطم المعلبة
وصفة مثيرة للاهتمام ل chakhokhbili من الدجاج. يتم إعداد الطبق مع الطماطم في عصير خاص به ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الطماطم المعلبة.
المكونات
• 1 كجم من الدجاج ؛
• 800 غرام من الطماطم في عصيرهم ؛
• 0.5 رأس من الثوم ؛
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المفروم (يمكنك أن تأخذ أقل) ؛
• 1 ساعة ل. القفزات-suneli.
• 1 ملعقة شاي الكزبرة.
• 2 فروع الريحان الأرجواني.
• 300 غرام من البصل.
• النفط.
إعداد
1. شطف الدجاج ، مقطعة إلى شرائح أو على الفور الحصول على المنتج شبه النهائي المناسب.
2. تعيين وضع القلي ، صب القليل من الزيت.
3. رمي قطع الدجاج ، وطهي الطعام لمدة خمس عشرة دقيقة. نحرّك من حين لآخر.
4. تمزيق البصل في حلقات نصف ، وإرسالها إلى الدجاج. فليكن المقلية.
5. يتم نقل الطماطم (البندورة) الموجودة في العصير الخاص بنا إلى وعاء ، ثم نضيف جميع التوابل إليهم ، ونضع الثوم المفروم ونحرك ، ملح فوري.
6. إذا كنت تستخدم فقط الطماطم المعلبة ، فقم بإزالة الجلد ودلك قليلاً ، ثم ادمج مع البهارات.
7. صب كتلة الطماطم على الدجاج المقلي.
8. ضع غصن الريحان على القمة.
9. أغلق ، اضطرب لمدة 45 دقيقة ، واضبط الوضع المناسب.
10. ضع الطبق في الأطباق. نحن نمزق الأوراق من فروع الريحان المتبقية ، ونزين الشخوخيلي.
الشخوخيلي من الدجاج في طباخ بطيء مع الباذنجان
البديل من chakhokhbili الجورجية مع الباذنجان. يمكن أن تستهلك بشكل مستقل أو تقدم مع الأرز المسلوق والبطاطس.
المكونات
• 0.5 كجم من الدجاج ؛
• 2 باذنجان
• 2 رؤساء البصل.
• 2 البندورة (دائما ناضجة) ؛
• ملعقة واحدة من الطحين ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 50 جرام من الزبدة ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
إعداد
1. يُقطع الباذنجان إلى قطع ، ويُرش بالملح ويُوضع جانبًا. إذا كان الجلد الأزرق صلبًا ، فمن المستحسن تقشير الثمار.
2. نقطع البصل بالقش ونضعه في طنجرة بطيئة ونقلي في وضع الخبز حتى يصبح شفافاً.
3. يرش الدجاج بالدقيق. يمكنك فقط صب الصندوق في وعاء وإثارة فقط.
4. يضاف الدجاج إلى البصل ، ويقلى معا. بمجرد أن تصبح القطع بنية اللون ، أضف الزبدة ، واتركها تذوب.
5. فرم الثوم جيدًا وأرسله إلى الطبق.
6. Saza يلقي جميع أنواع البهارات التي تريدها.
7. شطف شرائح الباذنجان من الملح ، والضغط ونقل إلى وعاء من الفخار.
8. صر الطماطم ، صب في طباخ بطيء ، إضافة كوب من الماء المغلي وحرك.
9. أغلق ، قم بتشغيل التبريد ، وقم بالطهي في هذا الوضع لمدة نصف ساعة. نحن نحاول ، إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الوقت.
الشخوخيلي من الدجاج في طباخ بطيء - نصائح وحيل مفيدة
• إذا تم استخدام صدر دجاج لشخوخيلي ، فلا تقم بقلي المنتج لمدة طويلة قبل الخياطة. خلاف ذلك ، سوف تصبح فيليه الجافة والمذاق.
• ليس من الضروري إضافة طماطم طازجة إلى الشخوخيلي. يمكنك استخدام المعكرونة ، الكاتشب ، المخللات.
• رائحة الثوم المهضوم لا يحبها الجميع. لذلك ، تفضل العديد من ربات البيوت إضافته في نهاية طبخ الشخوكبيلي ، فقط اسكبه تحت الغطاء. يفعلون الشيء نفسه مع الخضر.
• إذا لم يرغب الدجاج في القلي في الطباخ البطيء وبدء تشغيل العصير ، فيمكنك رش القطع بالسكر المحبب. أيضا ، تساعد صلصة الصويا في الحصول على قشرة ذهبية ؛ يمكنك إضافة القليل من العسل إليها.
• تشاخوخيلي بالزبدة ألذ من الدهن النباتي. لكنه يحترق بشكل أسرع. لجعلها لذيذة وجميلة ، يمكنك مزج كلا النوعين إلى النصف.
