الجبن هو منتج طهي متعدد الاستعمالات. يمكن أن يحسن وجودها ويضيء أي طبق. يتم الجمع بين الجبن بشكل مثالي مع أي خضروات تقريبًا ، بما في ذلك الكوسة. بفضل الجبن ، تصبح الكوسة أكثر إرضاءً ومغذّية وعطرية ولذيذة.
كوسة بالجبن - المبادئ العامة وطرق التحضير
لذا ، ما الذي يمكنك طهيه من الكوسة مع الجبن؟ هناك الكثير من الاختلافات ، وحتى أكثر مما تتخيل. الفكرة الأولى التي تزحف إلى الرأس هي خبز الكوسة في الفرن. ربما هذا هو القرار الصحيح. لكن فقط فكر كم يمكنك تنويع هذا النوع من الطبق! على سبيل المثال ، امزج الجبن مع المايونيز والكريمة والقشدة الحامضة أو البيض ، وأضف الثوم والريحان والزنجبيل والتوابل الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن خلط الكوسة مع المكونات الأخرى: الخضروات والفطر والمأكولات البحرية أو اللحوم. حاول طهي شوربة خفيفة من الكوسة مع الجبن ، والتي من المؤكد أنها لن ترضيك فقط بخفائها ، ولكن أيضًا بطعمها المذهل.
يمكن أيضًا استخدام الكوسة مع الجبن كأساس للخبز والطهي محلي الصنع. الفطائر والفطائر والقوائم - كل هذا وأكثر من ذلك بكثير يمكن إعداده بفضل كوسة صحية والجبن. سوف يتحول أي طبق من هذه الخضروات إلى درجة كبيرة ، والأهم من ذلك أنه يتمتع بصحة جيدة وخفيف. في الواقع ، على الرغم من المكونات المجاورة ، فإن الألياف ، التي تعد جزءًا من الكوسة ، تساعد على هضم واستخدام حتى أثقل الأطعمة.
كوسة بالجبن - تحضير المنتجات
يمكن استهلاك الكوسة ، حسب الطبق المختار ، صغارا وكبارا على حد سواء. بالنسبة إلى فطيرة ، على سبيل المثال ، الوصفة التي سنصفها أدناه ، فإن الخضروات القديمة ، المقشرة مسبقًا ، المقشرة والمبشرة على مبشرة خشنة ، ستكون مناسبة تمامًا. للطهي الفطائر ، يستخدم أيضا أي كوسة. هذا ليس مهماً ، لأننا سوف نفرك الخضروات على مبشرة. بالنسبة لمثل هذه الأطباق من الكوسة مع الجبن كلفافة أو طاجن ، فمن المستحسن استخدام الفواكه الصغيرة فقط دون البذور الخشنة ، وإلا فسوف يفشل الطبق.
كوسة بالجبن - أفضل الوصفات
وصفة 1: فطيرة الكوسة مع الجبن
فطيرة مفتوحة مع الكوسة والجبن ، أعدت على أساس المعجنات shortcrust ، سوف تروق لجميع عشاق المعجنات اللذيذة محلية الصنع. ستسعدك الكعكة الأصلية بطعمها البسيط ، لكن في نفس الوقت الذوق الممتاز. حاول طهيه ، وبالكاد يخمن أي من الضيوف ماذا تتكون الفطيرة. فليكن سرك الصغير.
المكونات:
- 300 غرام دقيق ممتاز
- 200 غرام استنزاف النفط
- ملعقة شاي واحدة سكر
- ملح - قرصة (في العجين)
- بيضة دجاج واحدة (للعجين)
- 400 غرام الكوسة
- 100-150 غرام. جبنة صلبة (أي)
- 100 مل من الكريمة الثقيلة
- بيضة واحدة (حتى الحشوة)
- ملح (حتى الحشوة)
- الفلفل المطحون حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
1. صنع العجين. اخلطي الدقيق المنخل بالسكر الصغير والملح وأضيفي الزبدة المبردة والمقطعة إلى قطع. يعجن العجين حتى يتم الحصول على فتات. ثم أضيفي البيضة إليه وابدئي عجينة ناعمة. نلفها في كرة ونطوقها بفيلم ونخرجها في البرد لمدة 20-40 دقيقة.
2. جعل ملء. صر الجبنة على مبشرة متوسطة ، واخلطيها مع البيض والقشدة. نحن أيضًا نفرك الكوسة ، فقط على مبشرة خشنة ، نضعها في وعاء ونتذكره بأيدينا. استنزاف عصير الزائدة والملح والفلفل.
3. نخرج العجين ونشعل الفرن. قم بطرح العجينة وتوزيعها بشكل قابل للإزالة (أسفل وجانبي). نرسلها في الفرن (عند 200 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق. ثم نخرجها ونضع القرع المبشور على العجينة ، ونسكب مزيج كريمة البيض ونضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة ونخبزها على حرارة 180 مئوية.
وصفة 2: الفطائر كوسة مع الجبن
ما هذه الفطائر الروسية الرائعة لا تفعل! وتستخدم مجموعة واسعة من المنتجات. الكوسة والجبن ليست استثناء. دعنا نحاول تحضير فطائر طرية ومتجددة الهواء لجميع أفراد الأسرة من هذه المكونات.
المكونات:
- واحد الاسكواش المتوسطة
- بيضتين
- 500 مل من الكفير
- دقيق
- الملح حسب الرغبة
- 100 غرام. الجبن الصلب
- زيت القلي
طريقة الطبخ:
1. صر الكوسة ، قم بإخراج العصير الزائد والملح. يقلب معا الكفير والبيض والدقيق. نبدأ العجين رقيقة (كما هو الحال في الفطائر التقليدية). صر ثلاثة من الجبن وامزج العجين بالجبن والكوسا المبشورة. للروعة ، يمكنك إضافة القليل من الصودا.
2. سخني المقلاة ، سخني الزيت النباتي ، قلي الفطائر بالطريقة المعتادة حتى تنضج. تقدم ساخنة مع الكريما الحامضة الطازجة أو الزبدة المذابة. لعق أصابعك!
وصفة 3: كوسة رولز مع الجبن
المقبلات الباردة الأصلية من الكوسة مع الجبن في شكل لفائف صغيرة تناسب تماما في قائمة أي عطلة. يتم إعداد القوائم بسرعة كبيرة وتطير أيضًا على الفور. لذلك ، نوصيك بطهيها فورًا كثيرًا جدًا. كعنصر رئيسي ، سنستخدم جبن السجق مع الذوق المدخن (وهو أكثر لزوجة وسيسمح للالتفاف ببعضه البعض بشكل أفضل) ، على الرغم من أن لديك كل الحق في اختيار الجبن الخاص بك.
المكونات: (على اثنين من الاسكواش المتوسطة دون بذور الخشنة)
- 200 غرام الجبن النقانق
- 2-3 فصوص من الثوم
- مايونيز
- السلطة الفلسطينية حسب ذوق الملح
- الزيت النباتي
- أي الخضر
طريقة الطبخ:
1. كوسة ، إذا لزم الأمر ، مقشرة ، مقطعة بالطول إلى عدة مواد بلاستيكية - أساس لفات. قم بملحها على كلا الجانبين ، ثم غمس الطحين واتركيها على نار عالية لمدة 1-2 دقائق على كل جانب.
2. نفرك جبنة السجق ، نضيف الثوم المهروس مع سحق وبضع ملعقة طعام من المايونيز (بحيث لا يكون سائلاً جداً). نحن نخلط كل شيء.
3. تشويه الكوسة مع ملء على سطحه كله وتحويل لفة من البلاستيك. يمكنك أيضًا وضع القليل من الحشوة على الحافة ولف الكوسة بالبلاستيك. نحن نفعل التلاعب مع جميع الطبقات.
4. دهن ورقة الخبز بالدهون ، وانشر اللفائف المشكلة وارسلها إلى فرن جيد التسخين (حتى 2500 درجة مئوية) لمدة خمس إلى سبع دقائق. المقبلات جاهزة! بارد وخدمة.
وصفة 4: كوسة طاجن مع الجبن والبطاطس
نقدم لك وصفة طاجن كوسة لذيذة مع الجبن مع إضافة البطاطس واللحوم المفرومة. من حيث المبدأ ، يمكن استخدام اللحم المفروم حسب تقديرك. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالته بالكامل من الوصفة ، إذا كان نمط الحياة ملزمًا.
المكونات:
- 500 غرام الكوسة
- 700-800 غرام. البطاطس
- ثلاث بيضات
- قرنفل من الثوم
- 300 غرام كريم
- 200 غرام الجبن الصلب
- جوزة الطيب حسب الذوق
- 500 غرام دجاج مفروم
- لتذوق الملح والفلفل
طريقة الطبخ:
1. قشر البطاطا ، وشطف الشباب كوسة. قطع البطاطا إلى شرائح ، والكوسة في حلقات. تليين استنزاف العفن. زبدة ، يقطع الثوم بسكين ثم ينشره بالتساوي على الجزء السفلي من القالب.
2. بعد ذلك ، قم بنشر الكوسة إلى أسفل القالب ، ثم قم بتتبيل الدوائر بالملح والفلفل. ضعي البطاطا في طبقة متساوية من الأعلى. لا تنس الفلفل أو الملح أو إضافة التوابل للاختيار من بينها. على رأس البطاطا مرة أخرى وضع طبقة من الكوسة.
3. اخلطي الكريمة والبيض وجوزة الطيب وضرب كل شيء بخلاط حتى تتشكل كتلة هوائية. ثلاثة جبنة وإضافتها إلى الكتلة الناتجة. إثارة. تُسكب صلصة الكوسة مع البطاطس وترسل الطبق إلى الفرن. أخبز في 180-200 مئوية لمدة ساعة تقريبا. ثم نحصل عليه ونتعامل مع أنفسنا. بون شهية للجميع!
كوسة بالجبن - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة
لا يوجد شيء معقد في خبز الكوسة بالجبن في الفرن. ومع ذلك ، غالبا ما تواجه العديد من ربات البيوت مشكلة: الجبن يجف من الأعلى ، ويصلب ويفقد مذاقه. لتجنب مثل هذا الإزعاج ، يقدم لنا الطهاة ذوي الخبرة بعض التوصيات المفيدة:
- إذا كنت تستخدم الجبن في سياق الطبق ، وقم بتحريكه ، على سبيل المثال ، بين الطبقات ، يمكنك مزجه مسبقًا مع الكريما الحامضة أو الكريمة ، ولكن يجب ضغط الكوسة قبل ذلك ، حتى لا يصبح الطبق مائيًا جدًا ؛
- إذا كنت تستخدم الجبن حصريًا للطبقة العليا ، فيجب إضافته إلى الطبق قبل دقائق قليلة من الطهي ، حتى لا تجف خلال عملية الخبز ولا تحترق. كطبقة علوية ، يمكنك أيضًا استخدام غير المبشور التقليدي على مبشرة ، ولكن الجبن شرائح إلى شرائح رقيقة.
