سلطة "بيرش" ليست فقط لذيذة ، ولكن أيضا طبق جميل مذهل. سوف يفخر مكانه على الطاولة الاحتفالية. في الوقت نفسه ، يتم إعداده ببساطة شديدة ومن أبسط المكونات.
سلطة "بيرش" مع الخوخ - المبادئ العامة لإعداد
طبق النفخة. عادة ، يتم استخدام الدواجن والفطر والخوخ لملء. إذا كانت الفواكه المجففة صلبة ، فهي غارقة في الماء الدافئ. يستخدم الدجاج المسلوق المدخن والمخبز. يتم الحصول على سلطة مثيرة للاهتمام مع الكبد ، وصفته أدناه. الفطر في الطبق مخلل أو مقلي.
ماذا يمكن أن تدرج في السلطة:
• البيض ؛
• الجبن
• الخضروات الطازجة والمسلوقة.
• الذرة المعلبة.
تلطخ كل طبقة من السلطة بالصلصة ، وعادة ما يكون المايونيز. للتطبيق الدقيق ، يتم ضغط الشبكة بطبقة رقيقة. كما يتم تغطية الجزء العلوي من الطبق بطبقة من المايونيز ، مغطاة في بعض الأحيان بصفار البيض أو الجبن. الأكثر إثارة للاهتمام هو خلع الملابس سلطة. ضعي شرائح الخوخ التي تحاكي المشارب على جذع البتولا. يمكنك تصوير الجذع نفسه ، وكذلك وضع الخوخ ، وصنع تاج شجرة من المساحات الخضراء.
سلطة حساسة "بيرش" مع الخوخ والفطر
يتم استخدام الفطر الطازج وشرائح الدجاج المسلوق لإعداد سلطة البيرش مع الخوخ. يُنصح بإعداد وجبة خفيفة مقدمًا حتى يتوفر وقت للتخمير.
المكونات
• 300 غرام من فطر البط.
• 300 غرام دجاج ؛
• 100 غرام من البصل.
• 100 غرام من الخوخ
• 200 غرام من الخيار ؛
• 140 مل من المايونيز ؛
• 3 بيضات ؛
• الخضر للزينة.
إعداد
1. غلي شرائح فيليه حتى البيض المسلوق والمغلي ، بارد.
2. صب الخوخ بالماء الدافئ ، واسمحوا الانتفاخ. ثم ضغط ، جافة ، مقطعة إلى شرائح. جانبا الجزء الرابع للزينة.
3. قلي الفطر والبصل معًا في مقلاة ، واستعد بالكامل. لا تضيف الكثير من الزيت. يتبل بالبهارات ويترك ليبرد تمامًا.
4. قطع شرائح في شرائح صغيرة عبر الألياف بحيث ينقع جيدا في الصلصة. صر البيض.
5. شطف الخيار ، وإزالة النصائح وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
6. يمكنك جمع البتولا. يرش الخوخ مع الطبقة الأولى على طبق مسطح.
7. تغطيه بالفطر المقلي والبصل. ضعي شبكة رقيقة من المايونيز.
8. الآن يأتي الدجاج المتبل بالبهارات. نقوم بتشحيمه بشكل أكثر وفرة حتى يكون اللحم الأبيض مشبعًا جيدًا.
9. نشر طبقة من البيض المسلوق ، القليل من الشحوم.
10. نضع قش صغير من الخيار ونغطي السلطة بالمايونيز.
11. نشرنا شرائح الخوخ على شكل شرائح من البتولا. تزيين السلطة مع الأعشاب الطازجة.
سلطة "بيرش" مع الخوخ والفطر المخلل
هذه السلطة لها طعم أكثر إشراقا ، حيث يتم استخدام الفطر المخلل. يمكنك استخدام فطر البط أو أي نوع آخر.
المكونات
• 180 غرام من الفطر المخلل.
• 1 لحم مسلوق
• 4 بيضات ؛
• 80 غرام من الخوخ ؛
• 1-2 خيار ؛
• 170 مل من المايونيز ؛
• التوابل والأعشاب.
إعداد
1. اتركي 3-4 قطع من الخوخ للزينة ، املأ باقي الفواكه المجففة بالماء ، واتركيها لينقع ، ثم اقطعها جيدًا.
2. يتم تحرير لحم الخنزير المسلوق من الحفر والجلود ، ويتم قطعه بدقة.
3. نستخدم أيضا البيض المسلوق. نقسم البروتينات إلى صفار ، ونطحنها في أطباق مختلفة.
4. خيار مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
5. ضع الفطر في مصفاة. بمجرد استنزاف كل قطرات ماء مالح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
6. نبدأ في جمع الطبق. ننشر الدجاج والشحوم ونرشها بالخوخ.
7. الآن طبقة من الفطر المخلل ، تنتشر أيضا ، يرش مع صفار البيض.
8. ضع الخيار المفروم. في أي حال لا الملح ، وإلا فإنها ستبدأ في إنتاج العصير. يُسكب الدهن مع المايونيز قليلاً.
9. إخفاء طبقة الخيار تحت البروتينات المبشورة. ادهني السلطة برفق مع المايونيز.
10. يتم غسل الخوخ الجاف الأيسر ومسحه وقطعه بقشة جميلة. نزين السلطة على شكل بيرش ، لا تنسوا الخضر.
سلطة "بيرش" مع الخوخ والبطاطا
البديل من سلطة البتولا مع الخوخ والفطر الطازج ، ولكن بدون دجاج. ربما سيحبه أكثر. يمكن تحضير الخضار مقدما.
المكونات
• 250-300 غرام من البطاطا ؛
• 4 بيضات ؛
• تقليم 100 غرام ؛
• 300 غرام من الفطر.
• 150 غرام من البصل.
• 200 جرام مايونيز ؛
• 150 غرام من الخيار
• أي الخضر.
إعداد
1. يتم تقطيع الفطر إلى مكعبات ، ثم قذفها في مقلاة ، ثم تقلى حتى يتبخر السائل. ثم يضاف البصل ويقلى المكونات حتى ينضج. الموسم مع التوابل.
2. طبخ البيض ، قشر. بشكل منفصل ، فرك الصفار مع البروتينات.
3. قطع الخوخ إلى شرائح ، وتوضع جانبا قليلا.
4. صر البطاطا ، وضع على القاع الطبقة الأولى ، والملح ومعطف جيدا مع المايونيز.
5. انتشر طبقة من الفطر والبصل ، مع رش الخوخ والشحوم قليلاً.
6. الآن هناك خيار ، تليين أيضا.
7. نشر طبقة من البروتينات والشحوم ، ورش مع صفار البيض. ستكون هذه هي الخلفية.
8. الضغط على جذع البتولا من علبة من المايونيز. نصنع تاج شجرة من الخضر. ننشر شرائح الخوخ على الجذع. يمكنك زراعة العشب أو الفطر تحت شجرة.
سلطة "بيرش" مع الخوخ والدجاج المدخن
لهذه السلطة الرائعة ، يمكنك استخدام الثدي المدخن أو لحم الخنزير. من المستحسن إزالة الجلد. وصفة دون الفطر.
المكونات
• 2 بطاطس ؛
• 300 غرام من الدجاج المدخن ؛
• 80 غرام من الخوخ ؛
• 1 خيار ؛
• المايونيز ؛
• الخضر.
• 4 بيضات.
إعداد
1. فرك البطاطا المسلوقة والملح ، ووضعها في أسفل وعاء السلطة ، والشحوم.
2. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ونثره فوق بطاطس مدهونة بالمايونيز.
3. نحن أيضا معطف هذه الطبقة ، يرش مع الخوخ المفروم. إذا كانت جافة ، ثم نقع قبل.
4. الآن وضع طبقة من الخيار المفروم. إذا كانت الخضروات صغيرة ، فيمكنك تناول شيئين ، تشحيم.
5. تستخدم البيض المسلوق. نحن على الفور فرك الصفار مع البروتينات ، وتغطي السلطة كلها ، محاذاتها.
6. نقوم بمعطف المايونيز ، ونزينه بشرائح من الخوخ ، والأعشاب ، ونترك لبضع ساعات للتلقيح.
سلطة "بيرش" مع الخوخ والكبد الدجاج
نوع مختلف من السلطة الصحية "بيرش" ، والتي تستخدم كبد الدجاج. لطلاء الطبقات ، يتم استخدام صلصة تعتمد على القشدة الحامضة مع المايونيز.
المكونات
• 200 غرام من الفطر المخلل.
• 250 غرام من الكبد ؛
• 60 غرام من الخوخ ؛
• 150 غرام من الذرة ؛
• الخضر.
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 3 بيضات.
للصلصة:
• 100 جرام مايونيز ؛
• 100 غرام كريما حامضة.
• الملح والفلفل.
• 1 فص ثوم.
إعداد
1. نصنع صلصة الكريما الحامضة والمايونيز مع الثوم المفروم والتوابل.
2. غلي الكبد ، وفرك على مبشرة الخشنة أو فرم ناعما. تنتشر في وعاء السلطة ، والشحوم مع الصلصة.
3. يرش مع الخوخ المفروم.
4. نحن فرك طبقة من صفار البيض ، لا يمكنك تليين ذلك.
5. قم بتصريف السائل من الذرة ، وانتشر على صفار البيض ، مع تغطية صلصة القشدة الحامضة.
6. نخرج الفطر من ماء مالح ، نقطع وننشر الذرة. تليين مع صلصة.
7. لا تزال السناجب المسلوقة. فرك ، كومة.
8. تغطية السلطة مع صلصة ، على نحو سلس. نحن تزيين مع شرائط تقليم تقليد جذع البتولا.
سلطة "بيرش" مع الخوخ والتفاح والجبن
وصفة لسلطة حار ، والتي يتم إعدادها مع التفاح الطازج. من المستحسن تناول الفاكهة الحمضية.
المكونات
• 1 تفاحة ؛
• 1 بصل سلطة ؛
• 2 فيليه دجاج ؛
• 50 غرام من الخوخ ؛
• 150 غرام من الجبن ؛
• 3 بيضات ؛
الخل ؛
• المايونيز.
إعداد
1. نقطع سلطة البصل إلى مكعبات صغيرة ، نسكب الماء بالخل المحمض ونترك المخلل لينقع.
2. فيليه الدجاج تأخذ المغلي. فرم ناعماً ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز ، وحركيه. اتركيه لينقع.
3. قطع الخوخ إلى مكعبات صغيرة ، وإرسالها على الفور إلى الدجاج. لا تنسى أن تترك القليل للزينة.
4. قشر التفاح ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، وإزالة كعب.
5. اضغط على البصل ، وانتشر في أسفل وعاء السلطة. إذا كان الرأس صغيرًا ، فيمكن استخدام شيئين.
6. الآن تأتي طبقة من الدجاج مع المايونيز والخوخ.
7. انتشار طبقة من البيض المبشور والشحوم.
8. الآن طبقة التفاح ، مع تغطية شبكة رقيقة من المايونيز.
9. فرك الجبن ، جانبا ثلث. يرش الباقي بالسلطة والشحوم. رش مع رقائق الجبن تأخر في الأعلى.
10. تزيين الطبق مع شرائح من الخوخ.
سلطة "بيرش" مع الخوخ و بكين الملفوف
لهذه السلطة ، يمكنك أن تأخذ الملفوف الأبيض ، إذا كان طريا وليس قاسية. يتم استخدام الذرة المعلبة.
المكونات
• 250 غرام من الملفوف.
• شريحة دجاج واحدة ؛
• 120 غرام من الذرة ؛
• 100 غرام من الخوخ
• 3-4 بيضات ؛
• المايونيز.
إعداد
1. قم بتقطيع الملفوف إلى قطع صغيرة ، ثم هرسه قليلاً للتخلص من الحجم وضعه على طبق.
2. يرش مع الذرة والشحوم مع المايونيز.
3. قطع شرائح المغلي إلى مكعبات ، وانتشرت على رأس الذرة ، والشحوم.
4. الآن طبقة من الخوخ. إذا كانت جافة ، ثم نقع قبل. مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
5. نفرك البيض ، نضع صفار البيض أولاً ، ثم السناجب ، بحيث يكون الضوء خفيفًا.
6. نحن معطف بسخاء الجزء العلوي من السلطة.
7. ضع شرائح من الخوخ المفروم.
سلطة "بيرش" مع الخوخ - نصائح وحيل مفيدة
• يجب أن تكون جميع مكونات السلطة باردة في وقت التجميع. الأطعمة الدافئة سوف تدمر الذوق وتقصير نضارة الطبق.
• عند قلي المكونات ، يُنصح باستخدام كمية دنيا من الزيت. خلاف ذلك ، سوف تكون سلطة الباردة دهنية وغير سارة في الذوق. بعد القلي ، يمكنك رفع المقلاة من حافة واحدة وجمع كل المكونات اللازمة لذلك حتى يتدفق الزيت إلى الحافة المقابلة.
• تساعد الكريما الحامضة أو الزبادي الطبيعي على تقليل محتوى السعرات الحرارية في السلطة. يمكن إضافتها إلى المايونيز أو استخدامها كقاعدة للصلصة. للتذوق ، يضيفون الخردل والفلفل والملح وعصير الليمون أو الخل.
• يمكنك جعل سلطة "بيرش" ليس فقط قطع الخوخ ، ولكن أيضا شرائح من الزيتون.
