يمكنك طهي أطباق متنوعة من اليقطين مع الخوخ ، وليس فقط الحلويات. جميع الأطباق ، بغض النظر عن الوصفة ، تجمع بين الذوق غير العادي والفوائد الضخمة. ضرب على اتباع نظام غذائي صحي!
اليقطين مع الخوخ - المبادئ العامة لإعداد
بالنسبة للأطباق ، من الأفضل استخدام اليقطين الناضج والعصير. إذا كان الغرض من الحشو ، فيجب أن يكون الحجم صغيرًا ، بحد أقصى 1.5 إلى 2 كجم. خلاف ذلك ، فإن الطبق لن يخبز. بالنسبة للأطباق المورقة ، تشير الوصفات عادة إلى كمية اللب النظيف بدون قشر وبذور.
حرض الخوخ مستعملة. تغسل الثمار المجففة وتنقع ، وإذا لزم الأمر ، يتم تقطيعها إلى قطع. ثم تتحد مع اليقطين. ليس بالضرورة على الفور ، ربما سيتم إضافة المنتج في هذه العملية. اليقطين مع الخوخ يمكن المقلية أو مطهي على الموقد. غالبًا ما يتم خبز هذه المنتجات في الفرن بالشكل أو في الأواني. لهم إضافة الفواكه المجففة الأخرى ، والمكسرات. هناك العديد من الوصفات للعصارات المتعددة ، والتي تستحق الاهتمام أيضًا.
اليقطين المحمص مع الخوخ والمشمش المجفف
وصفة لطبق اليقطين الحلو والعطرة مع الخوخ والمشمش المجفف. للقلي ، يمكنك استخدام الزبدة العادية أو السمن.
المكونات
• 250 غرام من لب اليقطين.
• 50 غرام من الزيت ؛
100 غرام من المشمش المجفف ؛
• 100 غرام من الخوخ
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• قليل من القرفة.
إعداد
1. قطع القرع إلى شرائح ، ولكن ليس رقيقة جدا.
2. ضع الزيت في مقلاة ، ابدأ بالتسخين.
3. نشر اليقطين ، يقلى على نار معتدلة لمدة خمس دقائق.
4. المشمش المجفف والخوخ. قطع أيضًا إلى شرائح ، ولكن يمكن أن يكون أصغر قليلاً. ينتشر إلى اليقطين.
5. تقلى جميعها في مقلاة حتى تنضج.
6. مزيج السكر مع القرفة ، ويرش على طبق.
7. حرك بسرعة مع ملعقة ، أمسك المقلاة على النار لمدة دقيقة أخرى وقم بفكها على الفور. بارد قبل التقديم. لتفتيح الطعم ، يمكنك رش الطبق بعصير الليمون.
اليقطين مع الخوخ في الأواني
وصفة لاليقطين مطهي لذيذ مع الخوخ في الفرن. إذا كنت بحاجة إلى تقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق ، فيمكن تقليل كمية الزيت النباتي أو طهيها تمامًا بدون دهون.
المكونات
• 0.5 كجم من اليقطين ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 160 غرام من الخوخ ؛
• 1 ملعقة شاي قشر الليمون المبشور.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 20 مل من عصير الليمون.
إعداد
1. شطف الخوخ ، صب الماء الساخن بحيث يغطي السائل المنتج بالكامل. توضع جانبا لمدة عشر دقائق.
2. تذوب الزبدة.
3. السكر مختلطة مع نكهة الليمون ، يمكنك إضافة القليل من القرفة لهم.
4. قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة. يرش مع عصير الليمون.
5. إزالة الخوخ من السائل ، مقطعة إلى أرباع.
6. نضع الخوخ والقرع في الأواني ، بالتناوب طبقات. يُرش القرع في كل مرة بالسكر والحماس المبشور ويُسكب بخفة مع الزبدة المذابة.
7. يجب أن يكمل القرع المجموعة. يرش الزيت المتبقي في الأعلى. على الجانب ، اسكب السائل الذي تم نقعه برفق.
8. أغلق الأواني ، وضعها في الفرن.
9. اطبخ الحساء لمدة 40 دقيقة. تعيين عند 180 درجة مئوية
اليقطين المطهو مع الخوخ والعسل
وصفة لطبق بسيط ، ولكن صحي جدا ولذيذ. يمكن أن تستهلك الباردة أو الدافئة. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال جزء من العسل بالسكر.
المكونات
• 500 غرام من اليقطين.
• 150 غرام من الخوخ ؛
• 60 غرام من العسل ؛
• 30 غرام من النفط ؛
• 1 قرصة من القرفة.
إعداد
1. تقطع شرائح اليقطين ، وتوضع في مقلاة.
2. شطف الخوخ ، وقطع في نصف وإضافة إلى اليقطين.
3. صب 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ، إضافة قطعة من الزبدة. يرش القرفة فوق الطبق.
4. إغلاق المقلاة مع غطاء ، وضعت على الموقد. يخنة الطبق لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح القرع ناعمًا.
5. إزالة من الموقد ، مفتوحة ، بارد إلى 70 درجة.
6. الماء اليقطين مع العسل ، ويقلب. إذا تم إضافة العسل إلى طبق ساخن ، فسوف تموت جميع الفيتامينات والمواد المغذية للمنتج.
7. وضع الطبق في لوحات ، بارد إذا لزم الأمر.
مربى اليقطين مع الخوخ والمشمش المجفف
نوع مختلف من الحلوى العطرة والمشرقة التي يمكن تحضيرها في أي وقت ، بغض النظر عن الموسم. بالإضافة إلى القرع والخوخ والمشمش المجفف ، ستحتاج أيضًا إلى ليمون صغير.
المكونات
• 2 كجم من اليقطين.
• 400 غرام من المشمش المجفف.
• 400 غرام من الخوخ ؛
• 1 كجم من السكر ؛
• 1 ليمون.
إعداد
1. قطع اليقطين إلى مكعبات نظيفة. تشير الوصفة إلى وزن اللب النقي دون وجود قشرة.
2. أضف السكر إلى اليقطين ، واتركه لمدة ثلاث ساعات لإبراز العصير.
3. نحن نغسل المشمش المجفف والخوخ ، مقطعة إلى مكعبات.
4. ضع القرع العصير على الموقد ، حتى تغلي. انزع الرغوة. نطبخ الطعام لمدة 20 دقيقة.
5. أضف الفواكه المجففة ، واطهيها لمدة عشر دقائق أخرى.
6. شطف الليمون ، وإزالة الحماس مع مبشرة غرامة ، إرم في المربى. ويمكن القيام بذلك في أي مرحلة.
7. قطع الليمون نفسه إلى نصفين ، قم بضغط العصير. تصب في المربى.
8. قلّب جيدًا ، اغلي لمدة عشر دقائق ثم انتهيت!
9. إذا كنت بحاجة إلى الحفاظ على المربى لفترة طويلة ، فمن الأفضل وضع قطعة حلوة في الجرار معقمة وختمها بإحكام. في حالات أخرى ، ينبغي ببساطة تبريد الأطعمة الشهية ويمكنك تناولها على الفور أو استخدامها للحلويات والمعجنات.
اليقطين مع الخوخ في الفرن (كله)
ستحتاج إلى هذا القرع الصغير لهذا الطبق ، والذي يحتوي أيضًا على قاعدة ثابتة. من الأفضل استخدام أصناف الحلوى مع اللب الحلو.
المكونات
• 1 اليقطين.
• 150 غرام من الخوخ ؛
• 150 غرام من الأرز ؛
• 100 غرام من الزبيب ؛
• 150 غرام من عصير البرتقال ؛
• 2 غرام من القرفة.
• 1 ملعقة سباقات. النفط؛
• ملعقتان من العسل ؛
• رشة من الحماس.
إعداد
1. قم بطهي الأرز حتى يصبح جاهزًا تقريبًا ، واسكبه في مصفاة ، واتركه ليبرد.
2. شطف الخوخ. يُقطع إلى شرائح ، يُضاف إلى الأرز المسلوق.
3. نحن ببساطة نغسل الزبيب ونرسلهم أيضًا إلى الأرز.
4. أضيفي العسل ، نكهة البرتقال أو الليمون ، وقومي بتعبئته بملء العطر بالقرفة ، ثم اسكبيهما في ملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهما جيدًا.
5. قطع الجزء العلوي من اليقطين. نحن نخرج المحتويات.
6. املأ الخضروات باللحم المفروم المطبوخ.
7. أضف عصير البرتقال. يمكنك أن تأخذ أناناس أو تفاحًا ، وسيكون أيضًا لذيذًا. من الأفضل عدم استخدام المشروبات المشرقة باللون الأحمر والوردي.
8. نعيد ترتيب اليقطين بأي شكل ، بحيث في حالة احتفاظ الجانبين به.
9. ضع في الفرن. يخبز اليقطين لمدة 40-60 دقيقة. استعداد التحقق من ثقب اللب. من المهم أن تخترق الجزء العلوي حتى لا يتسرب العصير الذي يهرب.
10. بمجرد أن يكون لب اليقطين جاهزًا ، نخرج الطبق من الفرن. تبرد قليلا ، وإزالة الغطاء ووضع الأرز مع الفواكه المجففة في لوحات. قطع القرع إلى شرائح ، ووضعه بالقرب من العصيدة.
اليقطين مع الخوخ والتفاح في طباخ بطيء
طبق رائع من اليقطين مع الخوخ ، والذي يتم إعداده دون صعوبة كبيرة في طباخ بطيء. التفاح يمكن أن تؤخذ في أي مجموعة متنوعة. ولكن إذا كانت بشرتهم قاسية ، فمن الأفضل تقشيرها.
المكونات
• 400 غرام من اليقطين.
• 2 تفاح ؛
• 120 غرام من الخوخ ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
• 0.5 كوب ماء.
إعداد
1. قص لب اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة. التحول على الفور إلى multicooker.
2. شطف الخوخ ، ونقل في أرباع ، وإرسالها إلى اليقطين.
3. بعد ذلك ، قطع التفاح. القطع هي تقريبا نفس حجم اليقطين. ننتقل.
4. إضافة نصف كوب multicooker من الماء. حرك مع ملعقة.
5. يرش محتويات قدر مع السكر. الآن لا يمكنك إثارة ، دع الرمال تكون في المقدمة.
6. أغلق ، قم بتشغيل وضع التبريد لمدة نصف ساعة.
7. فتح ، بارد. يُقدّم الطبق على الأطباق ويُرشّ بالمكسرات أو البذور ، ويُسكب العسل السائل اختيارياً.
بيلاف اليقطين مع الخوخ والمشمش المجفف
وصفة بيلاف غير المحلاة مع الذوق الأصلي. للطبق سوف تحتاج إلى التوابل المعتادة: زيرا ، فلفل ، ملح.
المكونات
• بصلة واحدة ؛
• 1 جزرة ؛
• 300 غرام من اليقطين.
• كوب من الأرز ؛
• حفنة من الخوخ
حفنة من المشمش المجفف ؛
• الزيت النباتي.
إعداد
1. شطف الأرز 5-7 مرات. اتركيه لينقع في الماء البارد.
2. البصل والجزر مقطعة إلى شرائح ، وينتشر في مرجل مع الزيت الساخن. للطبق ، 50-70 مل يكفي. نبدأ في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
3. بمجرد أن تصبح الخضراوات بنية داكنة ، أضيفي القرع المقطّع. يقلى معا لمدة أربع دقائق.
4. إضافة التوابل ، دافئة.
5. صفي الأرز ، واشطفه مرة أخرى وانقل الحبوب إلى المرجل. مستوى الطبقة العليا.
6. صب الماء المغلي المملح. يجب أن يغطي السائل المنتجات سنتيمتر واحد.
7. أغلق المرجل بغطاء ، واجعل الطبق سريعًا حتى يغلي ، وقلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. أطفئ ، أصر لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يمكنك فتح المرجل ، وإثارة البيلاف وتقديمه.
هريس اليقطين مع الخوخ
وصفة لعصير بسيط مع تأثير ملين جيد. يمكن أن يستهلك الأطفال الطبق من عمر 6 أشهر.
المكونات
• 200 غرام من اليقطين.
• 100 غرام من الخوخ
• 50 مل من الماء ؛
• 1 ملعقة شاي السكر.
إعداد
1. شطف الخوخ ، نقع ، مقطعة إلى نصف وتصب في قدر.
2. أضف الماء وشرائح اليقطين.
3. ضعيها على الموقد واطهيها حتى تصبح طرية.
4. إزالة من الحرارة. امسح قطع اليقطين والخوخ من خلال غربال. أو طحنها مع خلاط.
5. جلب البطاطا المهروسة إلى الاتساق المطلوب مع مغلي من المقلاة.
6. أضف السكر حسب الرغبة.
7. للتخزين طويل الأجل ، يجب غليان البطاطا المهروسة مرة أخرى ووضعها في علب (نستخدم حاويات معقمة) ، ملفوفة بأغطية.
اليقطين مع الخوخ - نصائح وحيل مفيدة
• العديد من الوصفات تحتاج إلى نقع الفواكه المجففة. لكن إذا كانت رطبة وناعمة ، فهذا ليس ضروريًا ، فقط اغسل المنتج جيدًا.
• إذا تم تجميد القرع ، فسوف تطهى الخضروات بشكل أسرع. ذوبان الجليد المنتج قبل إطفاء. قبل التحميص في الفرن ، من الأفضل إزالة الصقيع وتصريف السائل الزائد.
• إذا أصبح فجأة طبق اليقطين طازجًا وليس له طعم واضح ، فستساعد التوابل. عادة ما تستخدم التوابل ، عصير الليمون ، يمكن أن تضاف إلى طبق التوت الحامض.
