لم تعد البطيخ في السلطة ظاهرة غريبة ، ولكنها ظاهرة شائعة جدًا. لأنها قريب من الخيار ، لماذا لا؟ البطيخ يسير على ما يرام مع اللحوم والدواجن ، وتكوين صداقات رائعة مع الجبن والبيض ، وتكتسب مذاقًا لطيفًا من التوابل المشرقة وتخرج ببساطة في أطباق حلوة. إعداد الحلوى والسلطات وجبة خفيفة مع البطيخ؟
سلطة البطيخ - مبادئ الطبخ العامة
يمكنك أن تأخذ أي البطيخ على الإطلاق للسلطات. بطبيعة الحال ، سوف تتحول إلى الكثير من الأذواق مع الخضروات الناضجة والعطرية (نعم ، إنها خضروات). ولكن إذا كانت لينة للغاية ، فلن تحافظ القطع على شكلها ، وعند تحريكها ، سيتم غسلها ، وستبدو السلطة وكأنها فوضى غير مفهومة.
السلطات الحلوة مع البطيخ تسمح لك باستخدام جميع أنواع الفواكه والتوت ، وغالبا ما تضيف المكسرات والفواكه المجففة. يتم استخدام الزبادي والعصائر والقشدة الحامضة والقشدة كضمادات. البطيخ على ما يرام مع الآيس كريم. كرات صغيرة يمكن أن تكمل أي حلوى.
ما يضاف إلى مطاعم البطيخ:
• لحم الخنزير واللحوم والدواجن ؛
• المأكولات البحرية ؛
• الجبن ، جبن الفيتا ، البيض ؛
• الخضروات ، الخضر.
كضماد ، يستخدم زيت الزيتون بشكل رئيسي ، ولكن في بعض الأحيان هناك خيارات مع المايونيز. صلصات متعددة تحظى بشعبية كبيرة. عادة ما تكون مصنوعة من الزبدة مع عصير الليمون والخردل والعسل. تضاف جميع أنواع المكسرات والبذور بنشاط إلى سلطات الوجبات الخفيفة. في النعناع الشرف. بالمناسبة ، بدلا من الأعشاب الطازجة ، يمكنك أن تأخذ الأوراق المجففة.
سلطة البطيخ والدجاج
أحد أشهر خيارات سلطة البطيخ. حاول شخص ما استبدال الأناناس به ، واتضح أنه ليس أسوأ من الوجبة الخفيفة العالمية الشهيرة.
المكونات
• 200 غرام من لب البطيخ.
• 3 بيضات ؛
• 300 غرام فيليه.
• 140 غرام من المايونيز ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. المكسرات.
• التوابل ؛
• 80 غرام من الجبن.
إعداد
1. ضع فيليه في وعاء مع الماء للنكهة ، ورمي بضع الفلفل ، إضافة الغار ، وطهي الطعام حتى يصبح طريا ، ولكن ليس أكثر من 25 دقيقة. إذا تم استخدام الساق ، ثم طهي حتى تصبح طرية.
2. في قدر آخر ، يُغلى بيض الدجاج المسلوق.
3. تبرد شرائح البيض والبيض ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ولكن لا تخلط.
4. في فيليه ، تضاف ملعقة كاملة من المايونيز والفلفل ويقلب وتوضع في قاع وعاء السلطة. يمكن أيضًا جمع هذه السلطة على طبق مسطح ، لكن في الأطباق العميقة تكون أفضل غارقة في الأطباق.
5. نرد لب البطيخ المقشر إلى مكعبات ويوضع فوق شرائح الدجاج. لا تشحيم هذه الطبقة.
6. شرائح البيض متبلة قليلاً بالملح والفلفل وتتبل بالجبن المبشور ، وتستخدم قليلاً هنا ، وتُحرّك وتنتشر على البطيخ.
7. صب هذه الطبقة بوفرة مع المايونيز. ننشر كل ما تبقى.
8. من الأفضل تقلى الجوز مسبقاً ، الرائحة ستكون أفضل. مقطعة إلى شرائح ، يرش سلطة.
سلطة مع البطيخ ، جبن الفيتا والطماطم
نسخة رائعة أخرى من سلطة غير محلاة باردة مع البطيخ. لإعدادها ، من المرغوب فيه استخدام الجبن وغيرها من الأجبان المالحة المماثلة.
المكونات
• 300 غرام من لب البطيخ.
• طماطم كبيرة ؛
• 50 غرام من الزيتون ؛
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ؛
• 120 غرام من جبن الفيتا ؛
• 0.3 ليمون.
• 50 غرام من الجوز ؛
• 1 ملعقة شاي العسل.
• الملح والفلفل.
• 0.5 ملعقة شاي الخردل.
• خضار ، خس أو بيجين ملفوف.
إعداد
1. يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون. أضف الخردل والعسل لهم ، صب قليل من الملح والفلفل الأسود قليلا. طحن كل شيء جيدا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أن تنهار على الفور بعض الخضروات الصغيرة في خلع الملابس ، والسماح لها بالإصرار ، والخروج من رائحة النفط.
2. قطع البطيخ إلى مكعبات أنيق ، صب في وعاء سلطة كبيرة.
3. الطماطم ، أيضا ، مقطعة إلى مكعبات ، ولكن إزالة أحشاء مائي مع البذور. إذا كانت الطماطم صغيرة ، فاستخدم زوجين.
4. نأخذ الزيتون محفور. مجرد قطع في النصف. إذا كنت تحب الأذواق الأكثر إشراقًا ، يمكنك تناول الزيتون الأخضر.
5. قص الجبن إلى مكعبات ، وإرسالها إلى الكتلة الكلية.
6. المياه جميع المنتجات مع خلع الملابس المعدة مسبقا.
7. حرك اثنتين من ملاعق الطعام حتى لا تتلف القطع الناعمة.
8. على طبق مسطح ، ضع الخس والمقبلات المطبوخة.
9. رش مع الجوز المفروم على القمة. كما تبين لذيذ مع الصنوبر والجوز. نحن نخدم السلطة على الفور ، لا ينبغي أن يقف.
سلطة البطيخ الحلو
وصفة رائعة لسلطة الحلوى الحلوة مع البطيخ. إذا لم تكن هناك مكونات ، فيمكنك استبعادها أو استبدالها.
المكونات
200 غرام من البطيخ ؛
• الخوخ.
• التفاح الحامض.
• 7-10 فراولة.
• 100 مل من أي زبادي ؛
• 1-2 ملاعق كبيرة من المكسرات ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل.
• 0.3 ملعقة شاي القرفة.
إعداد
1. نرد اللحم المقشر من البطيخ ، تصب في وعاء.
2. قطع الخوخ. أيضا إرسال في وعاء إلى البطيخ.
3. إذا كان التفاحة قشرة صلبة ، فمن الأفضل إزالتها. تقطعها إلى قطع أنيقة. من الأفضل استخدام فواكه حمضية لأن بقية المكونات حلوة جدًا.
4. تذوب العسل ، يمكنك وضعه في الميكروويف لمدة 10 ثانية.
5. أضف العسل والقرفة إلى الزبادي مع التحريك. لخلع الملابس ، يمكنك استخدام أي فواكه أو زبادي أبيض كلاسيكي.
6. أضف المكسرات والزبادي إلى الفاكهة ، وحرك. يقدم في الأجزاء. من الجميل جدًا تقديم هذه الحلوى في أكواب شفافة عالية.
7. قطع الفراولة إلى النصف ، تزيين السلطة. يُقدّم على الفور حتى تنشر الفاكهة.
سلطة البطيخ والروبيان
خيار سلطة الذواقة ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا صحية بشكل لا يصدق. ويستخدم بذور السمسم الأبيض. بالمناسبة ، يمكن استبدال زيت الزيتون بالسمسم ، لن يكون الطعم أسوأ.
المكونات
200 غرام من البطيخ ؛
• 200 غرام من الروبيان ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم.
• 1 مجموعة من أوراق الخس ؛
• 1 ملعقة شاي الخل البلسمي.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. النفط.
إعداد
1. غلي الروبيان. من المألوف القيام بذلك بطريقة كلاسيكية في الماء أو على البخار. بارد ونظيف من القشرة ولا تنس إزالة الوريد المعوي المظلم الذي يمتد على طول العمود الفقري. حجم الروبيان لا يهم.
2. أوراق الخس المسيل للدموع مع يديك ، ورمي في وعاء. يمكنك استخدام جرجير ، كما يتحول إلى لذيذ.
3. قطع البطيخ إلى مكعبات صغيرة ، حوالي سنتيمتر واحد. إضافة إلى وعاء.
4. خلط كل شيء بعناية. وضعت في خدمة لوحات.
5. الجمع بين الخل البلسم مع الزيت. يمكنك استخدام عصير الليمون أو خل التفاح.
6. يرش السلطة فوق الضمادة المطبوخة ، ويرش مع بذور السمسم.
لحم الخنزير والبطيخ سلطة
وعادة ما تستخدم لحم الخنزير بارما لهذه السلطة. تم إنشاء هذه الوصفة في الأصل من قبل جيمي أوليفر رائع. في وقت لاحق تم تغييره ، تستكمل ، تعديلها حسب الأذواق المختلفة.
المكونات
• 160 غرام من خليط من السلطة (الأوراق) ؛
• 50 غرام من زيت الزيتون ؛
• 160 غرام من لحم الخنزير ؛
• 300 غرام من البطيخ.
• 20 غرام من المكسرات ؛
• 50 غرام من العسل ؛
• 30 غرام من عصير الليمون.
إعداد
1. قطع البطيخ الناضج إلى مكعبات نظيفة.
2. شطف أوراق الخس. يوصي جيمي أوليفر بأخذ الخليط بحيث يكون هناك ثلاثة أنواع على الأقل. المسيل للدموع بيديك.
3. بارما أو أي لحم الخنزير الأخرى مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا ، مثل الخس. قطع قطع لا تحتاج.
4. الجمع بين الخس والبطيخ ولحم الخنزير. ضجة بيديك ، وضعت على طبق مسطح.
5. اخلطي عصير الزيتون مع العسل ، وأضيفي إليه زيت الزيتون ، وطحن الصلصة بعناية حتى تصبح ناعمة. إذا لزم الأمر ، إضافة قليلا. بالمناسبة ، هذه السلطة لذيذة جدًا وفي إصدار حار ، يمكنك إضافة بضع قروش من الفلفل الحار.
6. صب الجزء العلوي مع خلع الملابس الطعام.
7. يرش مع الصنوبر والجوز ويقدم على الفور. وفقا لجيمي ، يجب أن لا تقف هذه السلطة.
سلطة البطيخ مع الأفوكادو
بالنسبة لهذه السلطة ، سيتم تقطيع الأفوكادو ، ولهذا لا تحتاج إلى تناول ثمار طرية للغاية. فليكنوا قاسيين قليلاً.
المكونات
• شمام صغير واحد ؛
• أفوكادو
• برتقالي واحد ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون
• 50 غرام من أي المكسرات.
• 5 أوراق من النعناع.
• الفلفل والملح.
إعداد
1. قطع البطيخ إلى قطع ممدود ، ولكن ليس ناعما جدا. نقل إلى وعاء كبير الآن.
2. فروة الرأس البرتقالي ، وإزالة الحماس من النصف ، وختم. أو خذ مبشرة دقيقة على الفور وفرك الحماس.
3. قم بقطع الحمضيات إلى نصفين ، ثم قم بضغط العصير من جزء واحد ، واخلطه مع الحماس ، ثم أضف زيت الزيتون.
4. فرم النعناع ناعما ، ضعه في الضمادة. الفلفل والملح.
5. في مقلاة ، يقلى أي مكسرات ، إذا لم تكن من الصنوبر. لا تحتاج أن تقلى عليهم. يمكنك استخدام بذور اليقطين ، كما أنها لذيذة معهم.
6. قطع الأفوكادو إلى شرائح طويلة ، والجمع مع اليقطين.
7. تُسكب السلطة بصلصة البرتقال ، ثم تُرش بالمكسرات المقلية. للزينة ، يمكنك استخدام أوراق كاملة من النعناع.
سلطة البطيخ واليقطين
نسخة حلوة أخرى من سلطة البطيخ ، والتي يمكن تقديمها كحلوى أو وجبة خفيفة. من المستحسن استخدام أنواع الجدول من اليقطين. انها حلوة وعطرة. بدلا من البذور ، يمكنك أن تأخذ أي المكسرات.
المكونات
• 150 غرام من البطيخ.
• 150 غرام من اليقطين.
• 1 تفاحة ؛
• 1 غصن من النعناع.
• 0.5 ليمون ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور اليقطين.
• 20 غرام من العسل السائل.
إعداد
1. قطع اليقطين والبطيخ في مكعبات صغيرة ، ورمي في وعاء سلطة.
2. قشر التفاح ، وختم وإضافة أيضا إلى إجمالي الكتلة.
3. ختم غصن من النعناع ناعما ، وترك بضع أوراق كاملة للزينة.
4. أضف عصير الليمون والعسل السائل للنعناع ، وطحنه.
5. ملء سلطة اليقطين مع خليط العسل ، وإثارة.
6. أعلى مع بذور اليقطين كله. يمكنك تقليهم مسبقًا في مقلاة للحصول على طعم أكثر وضوحًا.
سلطة البطيخ - نصائح والخدع
• السمسم والمكسرات واليقطين وبذور عباد الشمس لها أذواق مختلفة ، ولكن في جميع السلطات تقريبًا يمكن استبدالها ببعضها البعض. فقط لا تنس أن تقلى من أجل تعزيز رائحة.
• إذا كنت تعد سلطة حلوة ، فيمكن إضافة القليل من سكر الفانيليا أو الفانيليا إلى الضمادة. إنها ، مثل القرفة ، تسير بشكل جيد مع البطيخ.
• إذا كنت بحاجة إلى إعداد سلطة مسبقًا ، فإن المنتجات المفرومة لا تسقى بخلع الملابس. خلاف ذلك ، البطيخ وغيرها من المكونات الطازجة ستطلق العصير.
