التوت البري هو مصدر للفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم ليعمل الجهاز المناعي ويحافظ عليه. يمكن أن تستهلك التوت في شكل نقي وإعداد الحلويات غير عادية وحلوة من الجميع أن مثل.
في هذه المقالة ، سوف ننظر في كيفية جعل هلام التوت البري مع الحفاظ على الطعم والفوائد.
التوت البري جيلي
هذه الحلوى مناسبة لجميع الأسنان الحلوة التي تراقب عن كثب شكلها والأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات. تحتوي حصة واحدة من الهلام المحضرة وفقًا لهذه الوصفة على 0 غرام من الدهون و 3.3 جرام من البروتين و 38.9 جرام من الكربوهيدرات و 166 سعر حراري.
لتحضير هذه الوصفة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
التوت البري - 250 غرام ؛
ربع كوب سكر.
· ملعقة كبيرة من الجيلاتين ؛
· مياه الشرب - 400 جرام.
تم تصميم الوصفة في المتوسط لمدة ثلاث وجبات ويمكن أن تستكمل أو تقل بواسطة العدد المناسب من الناس.
إجمالي وقت الطهي لعصير التوت البري هو عشر ساعات وخمس وعشرين دقيقة.
1. نخرج حاوية أو كيس مع التوت البري من الثلاجة ونتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة. عندما تجمد التوت ، اغسلها جيدًا تحت الماء الدافئ واتركها في مصفاة بحيث الرطوبة الزائدة من التوت من الزجاج.
2. وضع الجيلاتين في كوب وإضافة الماء المغلي هناك.
3. نعود إلى التوت لدينا ، منهم تحتاج إلى الضغط على عصير التوت البري. نضع التوت البري في أي حاوية ذات قاع عميق ، وبمساعدة آلة دفع ، نبدأ في عجن التوت. عندما يتم فصل العصير عن القشر ، يجب سكبه في وعاء آخر ، يتم ترشيحه أولاً عبر غربال.
4. لا تتسرع في التخلص من قشر التوت البري. نضعها في مقلاة ونصب كوبًا واحدًا من الماء المغلي ونضعها على الغاز ليغلي لمدة 10 دقائق.
5. بعد الطهي ، تحتاج إلى ترطيبها مرة أخرى من خلال غربال حتى يتحول الهلام دون إضافة أوراق ، أغصان وجزيئات من القشرة. بعد ذلك ، يمكن التخلص من القشرة.
6. يعود العصير إلى الغاز البطيء مرة أخرى ويغلي مع إضافة السكر حتى يذوب تماما.
7. إضافة الجيلاتين إلى الحل لا يزال الغليان ، خلط بعناية الكتلة الناتجة.
8. أخيرًا ، يمكننا إيقاف تشغيل الغاز أسفل المقلاة وإضافة العصير الذي تم عصره في البداية إلى المحلول المغلي. خلط الخليط الناتج وتصب في الجرار أو الأوعية. ترك لتبرد.
9. بعد التبريد ، قم بتجميد الهلام في الثلاجة لمدة تتراوح من 10 إلى 12 ساعة.
استمتع بوجبتك!
هلام التوت البري دون الغليان والجيلاتين
يمكنك طهي هلام أخف وأقل كثافة في استخدام الطاقة ، يمكنك العثور على الوصفة أدناه.
للطبخ ، نحتاج فقط إلى مكونين:
السكر
التوت البري التوت.
من المهم أن تعرف: للحصول على قابلية ذوبان أفضل ، اختر سكرًا ناعمًا أو قم بإعداد مسحوق على الإطلاق.
1. تذويب التوت في درجة حرارة الغرفة ، ثم صب لهم بالماء الساخن. قم بطي التوت البري في مصفاة ، اترك الماء الزائد يصفى.
2. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى الحصول على العصير من التوت. ضعهم في وعاء ذو قاع عميق ، واعجن بملعقة أو ملاط. تعرف على عدد غرامات العصير الطازج الذي تلقيته ، فكل 200 غرام تضيف 300 جرام من المسحوق.
3. امزج عصير التوت البري مع السكر البودرة في وعاء منفصل ، واخلطي حتى لا تبقى بلورات سكر في القاع.
4. لقد حصلنا على شراب يحتاج إلى تجميده. صب السائل في الحاويات المعدة وإزالة هلام النهائي للتجميد بين عشية وضحاها في الثلاجة.
يمكنك استخدام جيلي التوت البري كما تريد - تناول الطعام بشكل منفصل أو استخدمه كزينة للحلويات.
قشدة التوت البري هلام - مفاجأة لذيذة للعام الجديد
هل كنت تفكر لفترة طويلة لإرضاء أحبائك للعام الجديد؟ سيصبح كريم التوت البري الهائل تحفة جديدة في الطهي على طاولة عطلتك!
المكونات الأساسية:
1 علبة من القشدة الحامضة ؛
· كيس من التوت البري المجمد ؛
· 2 ملعقة صغيرة من السكر البودرة ؛
كيسان من الفانيلين لكل غرام ؛
· ملعقة كبيرة من الجيلاتين ؛
السكر حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
1. تحضير الجيلاتين ، صب الماء الساخن وتخلط جيدا.
2. يُسكب القشدة الحامضة في وعاء منفصل ويُضاف الفانيليا والمسحوق ، ويُخلط جيدًا. نضيف الجيلاتين هناك ، الذي سبق أن مر عبر غربال. يُسكب المزيج في أكواب صغيرة ويترك في الثلاجة.
3. غسل التوت البري المذاب في الماء ونظيفة من الأغصان أو الأوراق. صب السكر في مغرفة صغيرة لتذوق ، ووضع التوت البري وطهي الطعام ببطء تحت غطاء مغلق حتى يغلي.
4. بينما يتم طهي التوت البري بالسكر ، قم بتحضير محلول جيلاتيني آخر وتمر عبر غربال.
5. مزيج الجيلاتين والتوت البري الانتهاء مع السكر. صب عصير التوت البري من خلال غربال ، وإضافته إلى القشدة الحامضة في أكواب ، وإزالة مرة أخرى في الثلاجة.
6. بعد 60 دقيقة بالضبط ، ستكون الحلوى غير عادية جاهزة ، استمتع!
حقيقة مثيرة للاهتمام: ربما لا ترغب في تقديم هذه الحلوى على الطاولة في النظارات ، أو هل تحتاجها لشيء آخر؟ ثم ضع النظارات مع جيلي التوت البري النهائي لبضع ثوان تحت تيار الماء الساخن ، ثم يمكنك سحبها بسهولة!
طبخ التوت البري جيلي في الصيام
في المنشور ، يمكنك أيضًا أن تنغمس في بعض الأحيان مع الحلويات الصحية واللذيذة. هذه الوصفة مناسبة تمامًا لصنع الحلوى ، حيث يتحول الجيلاتين إلى أجار أجار.
لإعداد هذه الوصفة ، يجب عليك إعداد:
كيس صغير من التوت البري المجمد.
3 ملاعق صغيرة من أجار أجار
· 1.5-2 أكواب من مياه الشرب ؛
· سكر نصف كوب.
تكنولوجيا الطبخ:
1. تذويب التوت البري ، ثم يشطف جيدا تحت الماء الجاري ، فرز التوت.
2. ضع التوت البري المغسول في وعاء عميق وابدأ في التكسير بقذيفة هاون أو انتهازي للبطاطس المهروسة حتى تتحول التوت إلى عصير.
من المهم أن تعرف: يتم اختيار الأطباق العميقة بحيث لا يوصلك عصير جيد أثناء الطهي ، ولا كل شيء من حولك. يحتوي التوت على الكثير من العصير ، لذلك لا يمكنك الاستغناء عن الرش.
3. افصل قشر التوت عن العصير بخلخل ، ضع القشرة في دلو ، وأضف الماء واتركه ليغلي على النار.
4. بينما تكون عملية الطهي على قدم وساق ، اسكب آجار آجار في كوب فندق وتملأ بالماء الساخن جداً.
5. العودة إلى مغرفة مع خليط التوت البري. مرة أخرى ، مر عبر غربال ، ثم اسكبه في الدلو ، وأضف السكر المحبب واخلطه حتى يذوب تمامًا.
6. صب في الكتلة الناتجة وأجار آجار ، وطهي الطعام لمدة خمس إلى سبع دقائق. بعد التحضير ، يمكنك إضافة العصير الذي سبق التعبير عنه وصبه في حاويات للتخزين والتبريد.
هلام التوت البري جاهز!
التوت البري جيلي مع رغوة التوت البري
وصفة أخرى لن تتركك غير مبال سواء في الذوق أو في صفات الأنواع!
بقيت قائمة المنتجات المطلوبة دون تغيير: التوت البري والماء والجيلاتين والسكر الحبيبي.
تحذير! نلقي نظرة فاحصة على قواعد التعبئة لصنع الجيلاتين. نقع في الماء البارد أو الساخن ، اعتمادا على التعليمات.
1. قشر وشطف التوت البري ، واترك في مصفاة لتجفيف.
2. نقع الجيلاتين وفقا للقواعد على العبوة ، وتصفيتها من خلال غربال.
3. هناك خطوة جديدة في تقطيع التوت في هذه الوصفة وهي استخدام الخلاط. مرر العصير الناتج من خلال غربال لا يسمح للقشر والحطام الصغير بالمرور إلى الطبق.
4. ضع التقشير المتبقي في الغربال على الغاز في وعاء صغير ، وأضيف السكر واطهيه لفترة قصيرة جدًا ، حتى يذوب السكر تمامًا. أغلق الغاز واتركه ليبرد.
5. بعد الانتظار حتى تتم مقارنة درجة حرارة الهلام بدرجة حرارة الغرفة ، نضيف الجيلاتين ونضعه في الغاز أو في الميكروويف مرة أخرى لتدفئة صغيرة.
الحذر! لا تغلي المزيج ، وإلا فلن يأخذ الهلام أبدًا الاتساق المطلوب. مجرد تسخين الخليط إلى درجة حرارة طبيعية.
6. بعد تصفية هريس التوت البري ، يمكنك إضافة العصير المصنوع مسبقًا مع الجيلاتين. دع الطبق بارد.
7. صب بعض جيلي التوت البري في أشكال صغيرة ستقدم بها إلى الطاولة. ترك مساحة صغيرة في المقدمة ، أخرجها لتبرد في الثلاجة. انتظر حتى تصلب الهلام تمامًا ، وإلا فقد يتم تدمير الحلوى.
8. يتم خلط الجزء المتبقي من العصير مع خلاط حتى يتم تشكيل رغوة دائمة. كانت هي ، في المرحلة النهائية ، تزين الهلام المجمد من الأعلى.
التوت البري و Lingonberry جيلي
لا يجب أن تقتصر الوصفات على استخدام توت واحد فقط ، يمكنك مزجهما وخلق طعم فريد من نوعه! هذه الوصفة سوف تشرح كيفية القيام بذلك.
للطبخ ، نحن بحاجة إلى:
نصف كيس من التوت البري.
نصف كيس من لينجونبيري ؛
· كيس من الجيلاتين ؛
مياه الشرب
· السكر.
الطبخ خطوة بخطوة:
1. تذويب التوت ، وشطف وفرز الشوائب ، ثم تذوب ملعقة كبيرة من الجيلاتين في الماء.
2. نبدأ في عجن التوت في وعاء حتى يتم الحصول على العصير ، ونمر الخليط عبر غربال ونضع القشرة المتبقية في مغرفة ، ونملأها بالماء ، ونضيف السكر ونطهو.
3. بعد غليان الخليط ، أضف الجيلاتين ، وحركه واخرجه من النار. بعد تبريد جيلي المستقبل من التوت البري و lingonberries ، قم بترشيحه عبر مصفاة ، وتخلص من القشرة.
4. صب في العصير المتبقي ، يخلط جيدا ، وضعت في قوالب أو حاويات واترك في الثلاجة حتى تصبح جاهزة.
عليك فقط الانتظار قليلاً وقريباً ستتمكن من الحصول على شحنة حيوية وفيتامينات لفترة طويلة!
باتباع وصفة الطبخ بأكملها ، يمكنك إنشاء جيلي التوت البري المذهل الذي سيصبح محبوبًا ليس فقط من قبلك ، ولكن أيضًا من قِبل عائلتك بأكملها!
