حتى وقت قريب ، لم يكن العلماء يعلمون ما إذا كان تناول الطعام يؤثر على زيادة الوزن. لقد وجد الباحثون الآن أن تناول الطعام في يوم لاحق يسهم في زيادة الوزن.
ما مدى شيوع السمنة؟
تعتبر زيادة الوزن والسمنة من أكبر المشكلات الصحية على هذا الكوكب. منذ عام ١٩٧٥ ، تضاعف الوزن الزائد ثلاث مرات تقريبًا - تتحدث منظمة الصحة العالمية عن 1.9 مليار من البالغين حول العالم.
41 ٪ من البالغين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة. في معظم الأحيان ، يعاني كبار السن من السعرات الحرارية الزائدة.
بما أن السمنة يمكن أن تؤدي إلى عواقب مختلفة ، فإن العلم الحديث منخرط بشكل مكثف في هذا الموضوع.
ما هي النتائج التي تم الحصول عليها في الدراسة؟
أظهرت دراسة حديثة أجرتها جامعة كولورادو أن تناول الطعام خلال اليوم يمكن أن يزيد من الوزن. تم تقديم نتائج الدراسة في الاجتماع السنوي لجماعة الغدد الصماء في نيو أورليانز.
وقد أظهرت الدراسات السابقة بالفعل أن وجبات النوم مرتبطة بالسمنة. ومع ذلك ، فقد قيمت العديد من الدراسات توقيت تناول الطعام والنوم عند البالغين يعانون من السمنة المفرطة. من غير الواضح ما إذا كان الطعام يرتبط بفترات نوم أقصر أو زيادة في دهون الجسم.
ما تم التحقيق؟
استخدمت الدراسة 3 أنواع مختلفة من التكنولوجيا لتسجيل النوم والنشاط البدني وعادات الأكل لدى المشاركين. استخدم الباحثون مجموعة جديدة من الطرق لقياس النوم اليومي والنشاط البدني وأوقات الوجبات في وقت واحد.
شملت الدراسة 31 شخصًا يعانون من زيادة الوزن والسمنة بمتوسط عمر 36 عامًا. 90 ٪ من المتطوعين كانوا من النساء المشاركات في دراسة مستمرة.
في ورقة علمية ، تمت مقارنة قيود السعرات الحرارية اليومية بتناول الطعام في وقت محدد. وارتدى جميع المشاركين ما يسمى جهاز ActivPAL على الوركين أثناء الدراسة. يقيس الجهاز الفني مقدار الوقت الذي تم إنفاقه في التمارين البدنية والجلوس البدنية.
ارتدت الموضوعات Actiwatch ، التي قيمت أنماط النوم / الاستيقاظ للمشاركين. بالإضافة إلى ذلك ، طُلب من الأشخاص استخدام تطبيق خاص للهاتف لتصوير جميع الأطباق والوجبات الخفيفة خلال اليوم.
التغذية المتأخرة تؤدي إلى زيادة الوزن
وجد الباحثون أن المتطوعين يأكلون 12 ساعة في اليوم وينامون حوالي 8 ساعات في الليلة. ومع ذلك ، عندما أكل الناس في وقت لاحق من ذلك اليوم ، ذهبوا إلى الفراش في وقت لاحق. ومع ذلك ، ينام كل نفس العدد تقريبا من الساعات. وارتبطت الوجبات اللاحقة بكتلة أعلى ، فضلاً عن مستوى الدهون في الجسم.
تساعد النتائج التي تم الحصول عليها في تقييم ما إذا كان تقييد تناول الطعام في الظلام يقلل من خطر السمنة. تراقب النشاطات المحمولة والهواتف الذكية في كل مكان في المجتمع الحديث. يدرس العلماء تأثير السلوك في أوقات مختلفة من اليوم في الوقاية من السمنة وعلاجها.
يعتقد العديد من خبراء التغذية أنه لا ينبغي تخطي وجبة الإفطار. تشير الدراسات إلى أن نفس الطعام الذي يتم تناوله في المساء وليس في الصباح يميل إلى السمنة. أدى تناول كمية واحدة من 2000 كيلو كالوري في اليوم إلى زيادة الوزن لدى المتطوعين الذين تناولوها في المساء.
كان الأشخاص الذين يتناولون عدة مرات في اليوم ويستهلكون أكثر من ثلث السعرات الحرارية في المساء أكثر عرضة لفرط الوزن. ومع ذلك ، تمكن فريق بحث من إيطاليا من تأكيد الفرضية المذكورة أعلاه في دراسة واسعة النطاق.
يميل البالغون الذين تناولوا معظم السعرات الحرارية في المساء إلى زيادة الوزن. كان الأشخاص الذين يتناولون معظم طعامهم في الصباح أقل عرضة للإصابة بالسمنة بنسبة 38٪. ستساعد نتيجة الدراسة في تقديم توصيات غذائية جديدة تساعد الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة في التغلب على المرض.
كما هو الحال عادة في التغذية ، تختلف الآراء ونتائج البحوث أيضًا. تشير العديد من الدراسات إلى أن الأكل المتأخر يساهم في زيادة الوزن. لا يمكن تجاهل شيء واحد عندما يتعلق الأمر بهذا الموضوع: الاستعداد الجيني يحدد أيضًا مدى نجاح عملية التمثيل الغذائي لديك.
