الجزر - الخضروات الجذرية الأكثر فائدة ، والتي يتم تضمينها في عدد لا يحصى من الأطباق. ومع ذلك ، فإن الفئة الأكثر شمولية حيث يمكن للجزرة الصغيرة أن تحقق أقصى فائدة للإنسانية هي السلطة. تسير هذه الخضروات بشكل جيد مع مكونات اللحوم والمأكولات البحرية ، وكذلك بقية الخضروات التي يتم تضمينها بنشاط في وصفات السلطة.
قليلًا من المجال الطبي - يوصى باستخدام الجزر للاستخدام اليومي مع ضعف المناعة وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ونقص الفيتامينات وفقر الدم والعديد من الأمراض الأخرى. كل هذا بفضل مجموعة من الفيتامينات E ، B ، D ، C ، وكذلك قائمة لا حصر لها من العناصر النزرة.
عند طهي السلطات من الجزر الطازج ، ينصب التركيز على فائدة الطبق ، لكن طعم السلطة ليس أدنى من ذلك. إن ملء السلطات من الجزر الطازج أفضل مع الزيت النباتي ، والذي بدوره سيساعد الجسم على امتصاص الكاروتين - هذا العنصر أيضًا كثيرًا في الجزر.
سلطات الجزر الخام. تحضير المنتج
لقد حدث أنه في بلدنا عندما تستخدم سلطات الطهي ، يتم استخدام الجزر المسلوقة. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن عدد العناصر النزرة المفيدة في الجزر المغلي يتلاشى. ومع ذلك ، فإن سلطات الجزر الخام أكثر فاتح للشهية. هذه هي الوصفات الأكثر إثارة للاهتمام من الجزر الخام ، ونحن نعتبر اليوم. يمكن أن يكون طعم هذه السلطات مختلفًا - لذيذ ، حار ، حلو ، لذيذ ، إلخ. كل هذا يرجع إلى المكونات التي يتم بها دمج الجزر الخام جيدًا - المكسرات والزبيب والفول السوداني ، إلخ. كما يمكن تحقيق مزيج جيد عن طريق الجمع بين الجزر والخضروات ، على سبيل المثال ، مع التوت البري ، عنب الثعلب ، إلخ.
وصفات الجزر الخام
وصفة 1. سلطة الجزر والموز الخام
لذيذ وصحي - يمكنك صنع مثل هذه السلطة من مجموعة من المنتجات الحد الأدنى. بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى أن جميع سلطات الجزرة النيئة تقريبًا تتكون من 2 - 3 مكونات رئيسية ، لكن هذا لا يفقر مذاق الطبق.
المكونات المطلوبة:
• 350 جم - جزر ؛
• 3 قطع. - موز ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - القشدة الحامضة ؛
• 1 حفنة من البقدونس ؛
• 1 ليمون - للعصير.
طريقة التحضير:
تشتهر السلطة ليس فقط بالحد الأدنى من المكونات ، ولكن أيضًا بعملية الطهي السريعة. لذلك ، يتم فرك الجزرة على مبشرة ، ويمكنك أن تأخذها بأي نمط مثير للاهتمام ، ويتم وضع الطبقة في وعاء السلطة. الموز مقشر ومقطع إلى حلقات نصف. أعلى الجزر المبشور وضعت الموز. تحضير الصلصة ، ولهذا تحتاج إلى كريم حامض سلالة عصير الليمون. أضف على الفور القليل من الملح والفلفل إلى الصلصة - طعمها مثل الطهي. تخلط وتوضع الصلصة على المكونات. أعلى التل الأبيض يرش الخضر المفروم. السلطة الخفيفة والأصلية.
وصفة 2. سلطة الجزر ولحم الخنزير الخام
كما ذكر أعلاه ، فإن الجزر الطازج يخلق مزيجًا مثيرًا ليس فقط مع الفواكه والخضروات ، ولكن أيضًا مع مكونات اللحوم. لذلك دعونا نجعل سلطة لحم خنزير لذيذة بشكل مثير للدهشة.
المكونات المطلوبة:
• 500 غرام - جزر ؛
• 2 قطعة. - البصل.
• 150 غرام - لحم الخنزير.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - الزيت النباتي ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. - السمسم.
• السكر والملح والفلفل الأحمر والأسود حسب الذوق ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. - صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
بادئ ذي بدء ، سوف نفرك الجزر ، لأن الخضار ما زالت بحاجة إلى امتصاص التوابل والفلفل. لذلك ، الجزر المبشور ومتبل بخفة مع كلا النوعين من الفلفل. جميع المزيج ، والجزر تترك جانبا.
المرحلة الثانية هي إعداد شراب. امزجي ملعقة صغيرة من السكر مع ملعقة كبيرة من الماء واطهي القليل من الشراب.
المرحلة الثالثة هي تحضير اللحوم. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى حلقات نصف. تقلى هذه المكونات في الزيت الساخن حتى ينضج. أعط اللحم ليبرد بعد خلع الملابس. لذلك ، أرسل اللحم إلى الجزر مع البصل المقلي ، وأضف شراب السكر ورشي عليه كل بذور السمسم. الأصلي وجميلة بشكل لا يصدق.
وصفة 3. سلطة الطبقات مع الجزر الخام والشمندر
العديد من المتخصصين في الطهي متأكدون من أنه بالنسبة للطبق الحقيقي ، لا يكفي أن يكون لديك فقط طعم رائع ، بل يجب أن يكون جميلًا أيضًا. هذا هو بالضبط هذا مؤشر على أننا سوف تتبع عند طهي سلطة الجزر الخام المقبل.
المكونات المطلوبة:
• 3 قطع. - الجزر ؛
• 1 جهاز كمبيوتر. - البنجر ؛
• 200 غرام - جبنة
• 50 غرام - الجوز ؛
• 3 سن. - الثوم.
• 50 غ - زبيب.
• 100 مل - مايونيز.
طريقة التحضير:
ميزة أخرى مهمة لسلطات المكونات الخام هي أنك لست مضطرًا لقضاء بعض الوقت في إعداد الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تفقد الكثير من الخضروات أثناء الطهي ، بما في ذلك البنجر ، كميات أكبر من المكونات المفيدة.
لذلك ، يفرك الجزر والثوم والجبن والبنجر على مبشرة الخشنة. يمكن تقطيع الجوز باليد. ضعي المكونات المبشورة في أطباق منفصلة ، ثم استنزف بعناية العصير المتراكم من البنجر. امزج البنجر مع الجوز والزبيب مع الجزر والثوم مع الجبن الصلب.
السلطة هي طبقات مكدسة. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ صحن سلطة عميق ، بلل بالماء ، ووضع غلاف الغذاء في القاع إلى الحافة. لقد حان الوقت لوضع جميع الطبقات بالترتيب التالي: البنجر الأول مع المكسرات ، ثم الجزر ، ثم الجبن الممزوج بالثوم. يرجى ملاحظة أن كل طبقة يجب أن لا تزيد عن 3 سم. أيضا نحن معطف كل طبقة من المكونات مع المايونيز. رام تماما الطبقات. الآن يتعين علينا تحويل سلطة لدينا. للقيام بذلك ، ضع طبقًا أعلى صحن السلطة ، وأمسكه وانقل الوعاء بسرعة. خذ بعناية وعاء السلطة ، وإزالة الفيلم تتشبث والحصول على شريحة جميلة الطبقات. تزيين الطبق حسب تقديرك!
وصفة 4. سلطة الجزر الخام مع الفواكه المجففة
يمكنك سرد ما لا نهاية ليس فقط الخصائص المفيدة للجزر ، ولكن أيضًا الفواكه المجففة. هذه المنتجات تسمح في فصل الشتاء لضمان توفير العناصر النزرة الأساسية في الجسم. مزيج من الجزر مع الفواكه المجففة يخلق كوكتيل الصحة الذبح.
المكونات المطلوبة:
• 300 غرام - جزر ؛
• 200 غرام من الفواكه المجففة (الخوخ والزبيب والمشمش المجفف) ؛
• 2 قطعة. - التفاح ؛
• 50 مل - عسل سائل.
طريقة التحضير:
يفرك الجزر المبشور ، ثم يخلط بالعسل. الزبيب من الأفضل أن يصب على الماء المغلي ، والخوخ والمشمش المجفف المفروم جيداً. التفاح المبشور أيضا. جميع المكونات جاهزة ، لا يزال يخلط ويقدم السلطة على الطاولة.
سلطات الجزر الخام - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
لذلك ، الكثير من سلطات الجزر. نظرًا لأن المكون الرئيسي هنا هو الجزر ، فيجب أن يكون الخضروات الجذرية ذات العصير واللذيذ ، والتي سوف تزين الطبق نفسه بدرجة أكبر. في فصل الشتاء ، من الصعب جدًا العثور على خضروات لذيذة ، لذلك عليك أولاً العثور على المكونات الجيدة التي يمكن أن تشارك في صنع الطهي الممتع والمفيد.
