السلطة لكل يوم - المبادئ العامة للطبخ
عندما تتعب من طهي الأطباق نفسها وترغب في تجربة شيء جديد ، يمكنك ترتيب أسبوع من تجارب الطهي. الخيار الأمثل لهذا هو مجموعة متنوعة من السلطات: اللحوم والخضروات والأسماك. عند إعداد قائمة من السلطات يوميًا بكفاءة ، لا يمكنك فقط إرضاء الأسرة بأطباق لذيذة ، بل يمكنك أيضًا تحسين صحتك. بعد كل شيء ، تحتوي جميع الوصفات على المنتجات الأكثر فائدة. تنتمي معظم السلطات في كل يوم إلى فئة الأطباق منخفضة السعرات الحرارية ، مما يعني أنه يمكنك المشاركة ببضعة رطل إضافية. يُعد لحم الدجاج قليل الدسم مصدرًا للبروتين ، وهو ضروري جدًا لجسم الإنسان ، حيث تحتوي الخضروات على كمية كبيرة من الألياف ، مما يساعد على تطهير وإزالة السموم والسموم ، وسوف تشبع المأكولات البحرية الجسم بالعناصر النزرة المفيدة.
عند إعداد قائمة بالسلطات يوميًا ، من المهم محاولة تنويع المنتجات المستخدمة بأكبر قدر ممكن. من المستحسن أيضًا تضمين جميع أنواع السلطات: اللحوم والنباتية والمأكولات البحرية. باستخدام الخضروات والدجاج والبيض والخضراوات والجذور والأطعمة البحرية الأكثر شيوعًا ، ستشعر العائلة والأصدقاء بسلطات لذيذة وصحية ومغذية طوال أيام الأسبوع.
سلطات لكل يوم - إعداد الطعام والأطباق
نظرًا لأن جميع السلطات في كل يوم مختلفة تمامًا ، ولا يوجد مبدأ واحد لإعدادها ، فستحتاج إلى ترسانة كاملة من أدوات المطبخ: الأواني ، المقلاة ، وعاء السلطة أو الزبدية ، الطبق العريض ، المصفاة ، لوح التقطيع ، المبشارة ، وبالطبع ، السكاكين. قواطع الخضار الخاصة والمقشرات ستسهل وتسريع عملية الطهي إلى حد كبير.
تغسل الخضار النيئة وتقطع وفق الوصفة. إذا كانت بعض الخضروات تحتاج إلى المعالجة الحرارية ، فهي تغلي أو مطهية أو مخبوزة. تغلي اللحوم والمأكولات البحرية حتى تنضج وتبرد وتقطع. بشكل عام ، تنتهي عملية تحضير المنتجات هنا.
وصفات سلطة لكل يوم:
وصفة 1: سلطة كل يوم - الاثنين
يوم الاثنين هو يوم صعب ، لذلك عليك أن تبدأ أسبوع عمل مع وجبة لذيذة ومغذية وصحية. سلطة فيليه الدجاج مع التفاح والكرفس هو ما تحتاجه. الطبق منخفض السعرات الحرارية ، ولكن في الوقت نفسه - مرضية ولذيذة للغاية.
المكونات المطلوبة:
- لحم الدجاج الأبيض - 300 غرام ؛
- تفاحان اخضران طازجان
- سيقان الكرفس - 3 قطع.
- 1 بصلة (أو خس أرجواني) ؛
- مايونيز خفيف - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
تغسل شرائح الدجاج في ماء بارد وتغلي في ماء مملح قليلاً. ينضج الدجاج بسرعة كافية ، لذا في غضون نصف ساعة سيكون اللحم جاهزًا. يبرد الدجاج ويفك الأيدي على الألياف. ضعي اللحم في وعاء للسلطة. ينظف البصل ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة. إذا كان لديك وقت ورغبة ، فيمكنك أن تنقع البصل في الخل أو عصير الليمون لمدة 10 دقائق. اغسل سيقان الكرفس ، وكشط الأجزاء والألياف الخام ، وقطع كل ساق طوليا إلى 2-3 أجزاء ، كل منها يجب أن تقطع إلى قطع صغيرة. التفاح النظيف نظيف ، وإزالة النواة مع البذور وفرك على الجزر المبشور للكورية. ننشر التفاح والكرفس والبصل للدجاج. ملء جميع المكونات مع المايونيز وتخلط جيدا والملح والفلفل حسب الذوق. سلطة لكل يوم "ليوم الاثنين" جاهزة!
وصفة 2: سلطة كل يوم - ليوم الثلاثاء
لا يزال أمامنا أسبوع عمل كامل تقريبًا ، لذلك سيتطلب قوة ومصدرًا إضافيًا للطاقة. الخيار الأمثل ليوم الثلاثاء هو سلطة الدجاج والجزر على الطريقة الكورية. لا داعي للإحراج من شرائح الدجاج التي تعد جزءًا من الطبق ؛ في الأيام الأولى من الأسبوع ، يجب أن تكون الأطباق مغذية ومغذية قدر الإمكان. يمكنك تحضير الدجاج مقدمًا لمدة يومين في وقت واحد - يومي الاثنين والثلاثاء. ولا يزال من الممكن تناول هذه السلطة للعمل والغداء اللذيذ خارج المنزل.
المكونات المطلوبة:
- صدر دجاج - 200 جم؛
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- 1 خيار طازج ؛
- الجزر بالكورية - 180-200 جم ؛
- الفاصوليا الحمراء المعلبة - 100 غرام ؛
- المايونيز - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
غلي صدر الدجاج حتى يصبح في ماء مملح ، بعد أن يبرد اللحم ، مقطّع إلى قطع صغيرة وينتشر في وعاء عميق أو وعاء سلطة. خياري ومقطع إلى قش رقيق (إذا كان الجلد رقيقًا ، فلا يمكنك تنظيفه). Yayva طهي مسلوق ، بارد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. نضيف الخيار والبيض والجزرة الكورية إلى الدجاج. من الحبوب ، صب السائل ووضع ما تبقى من المنتجات. نملأ المايونيز بالسلطة يوميًا ونمزج المنتجات جيدًا.
وصفة 3: سلطة كل يوم - الأربعاء
من المفيد أحيانًا في منتصف الأسبوع إلغاء التحميل ، ويعد يوم الأربعاء هو أنسب يوم لهذا اليوم. يجب أن تكون السلطة لكل يوم "من أجل البيئة" سهلة ومفيدة وفيتامين. وصفة لسلطة من الخيار والسبانخ مثالية فقط لتفريغ صغير من الجسم.
المكونات المطلوبة:
- خيار طازج - 200 غرام ؛
- السبانخ - 300 غرام ؛
- بعض ريش البصل الأخضر
- البقدونس.
- اللبن الرائب - 100 غرام (أو مايونيز قليل السعرات الحرارية) ؛
- الملح - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
يتم غسل البصل والبقدونس والخيار والسبانخ جيدًا في المياه الجارية. نقطع السبانخ ناعماً ، نقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة ، نضع البصل في حلقات صغيرة. يقطع البقدونس. يُوزّع السبانخ والخيار والبصل في طبق ، ويُتبّل المايونيز باللبن أو اللبن. الملح حسب الرغبة وتخلط كل شيء جيدا. يرش الطبق المحضر بالبقدونس المفروم.
وصفة 4: سلطة كل يوم - ليوم الخميس
لم يتبق سوى القليل جدًا قبل نهاية الأسبوع ، ولكن يمكنك تدليل نفسك وأحبائك الآن. تعد سلطة لذيذة وصحية بشكل مذهل مع الجمبري والخضروات. يمكن تقديم الطبق لتناول العشاء ، لأن السلطة خفيفة ومنخفضة السعرات الحرارية ، ويمكن تناولها لتناول العشاء.
المكونات المطلوبة:
- جمبري صغير مقشر - 140 جم؛
- القرنبيط - 280-300 غرام ؛
- 1 خيار طازج ؛
- 2-3 طماطم
- نصف كوب من البازلاء الخضراء المعلبة.
- مايونيز - 125 جم
طريقة التحضير:
نقوم بتفكيك القرنبيط إلى زهور صغيرة ، ونشطف جيدًا في الماء ونغمره في الماء المغلي المملح. يُطبخ الملفوف حتى ينضج (يجب أن يكون طريًا بدرجة معتدلة) ، ولكن لا يهضم. انتهى من الملفوف في المصفاة والباردة. يغلي الروبيان في الماء المغلي لمدة دقيقتين ويتكئ في مصفاة. الطماطم والخيار بلدي ومسح ، وقطع الطماطم إلى شرائح رقيقة. قطع الخيار في شكل نصف دائرة رقيقة. مع البازلاء نعبر عن الماء. ضع الروبيان والملفوف والخيار والطماطم والبازلاء في وعاء السلطة. نملأ كل شيء بالمايونيز ونمزج جيداً. اختياريا ، يمكن أن يكون الطبق القليل من الملح.
وصفة 5: سلطة كل يوم - ليوم الجمعة
وأخيرا ، الجمعة التي طال انتظارها! يمكن الاحتفال بهذا الحدث السعيد من خلال إعداد عشاء لذيذ وخفيف. ستندرج سلطة السلمون والأفوكادو في البرنامج المسائي مساء يوم الجمعة ، خاصة إذا قمت بإضافة كوب من النبيذ الأبيض الجيد إلى الطبق.
المكونات المطلوبة:
- سمك السلمون المملح (شرائح) - 120 غرام ؛
- 1 الأفوكادو.
- أوراق الخس الخضراء - نصف حفنة.
- أغصان قليلة من الشبت؛
- 9-10 طماطم كرزية.
- زيت الزيتون - 30 مل ؛
- عصير ليمون - 20 مل ؛
- الخردل الحبوب - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
يتم غسل الطماطم والأفوكادو والخس والشبت جيدا في الماء. نقوم بتنظيف القشرة باستخدام الأفوكادو ، ونخرج العظم ونقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. يرش الأفوكادو مع عصير الليمون. طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين. فرم الشبت بسكين. شرائح سمك السلمون المقطعة إلى قطع صغيرة. أوراق السلطة تنتشر على طبق. ضعي السلمون والأفوكادو والطماطم على أوراق الخس. تحضير الملابس: امزج زيت الزيتون مع ذرة الخردل والشبت وعصير الليمون. تُسكب سلطة "الجمعة" يوميًا مع ارتداء الملابس. تزيين الطبق مع دوائر رقيقة من الليمون.
وصفة 6: سلطة كل يوم - ليوم السبت
يوم السبت ، يمكنك مرة أخرى تفريغ وطهي سلطة خضار خفيفة من الخيار والطماطم والجزر. يميز هذا الطبق من الطماطم عادي وسلطة الخيار صلصة حار حار. يمكن أن تكون هذه السلطة طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم أو السمك ، ووجبة خفيفة جيدة كطبق مستقل.
المكونات المطلوبة:
- خيار - 4 قطع ؛
- الطماطم - 4 قطع.
- 1 بصلة (حمراء) ؛
- سلطة خضراء - 50 جم ؛
- الجزر - 2-3 أجهزة الكمبيوتر ؛
- الثوم - 4 فصوص ؛
- الفلفل المطحون - الأحمر والأسود.
- ملح - حسب الرغبة ؛
- 100 غرام من الخل والزيت النباتي ؛
- ماء - 80 جم
طريقة التحضير:
تغسل الطماطم والأعشاب والجزر والخيار. قشر الجزر وقطعيها إلى شرائح رقيقة. خيار مقطوع إلى استنزاف ، طماطم - في مكعبات صغيرة. تُقطع البصل وتُقطع السلطة إلى شرائح رقيقة. أضعاف الخضار والأعشاب في وعاء السلطة. في وعاء منفصل ، قم بتحضير صلصة حادة: اخلطي الزيت النباتي مع الخل والماء وأضيفي الثوم المفروم والملح والفلفل الأحمر والأسود. كل السوط جيدا وصب خلع الملابس سلطة.
وصفة 7: سلطة كل يوم - ليوم الأحد
يوم الأحد مناسبة رائعة للالتقاء كعائلة على طاولة عشاء لذيذة. تعتبر السلطة الشهية الشهية سمة لا غنى عنها لأي وليمة. السلطة مع الحبار والتفاح ستسعد جميع أفراد الأسرة ، دون استثناء ، يمكن تناول هذا الطبق للأطفال.
المكونات المطلوبة:
- الحبار - 2 جثث.
- 3 بيضات
- 2 رؤوس البصل الصغيرة.
- 1 تفاحة خضراء
- البقدونس.
- ملح - حسب الرغبة ؛
- مايونيز زيتون.
طريقة التحضير:
غسل جثث الحبار ، وإزالة الفيلم ويغلي في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق. الحبار الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اغسل التفاح وقشره وتقطعه إلى شرائح. بحيث لا يغمق - يرش مع عصير الليمون. يغلي البيض ويبرد ويقطع بسكين ليست صغيرة جدًا. يفرم البصل ويُسكب فوق الماء المغلي. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة والملح وتتبل مع مايونيز الزيتون. تزيين الطبق مع الأغصان البقدونس. سلطة "الأحد" جاهزة لكل يوم!
السلطات لكل يوم - أسرار ونصائح مفيدة من أفضل الطهاة
كل هذه الوصفات سهلة الإعداد ولا تتطلب منتجات معقدة أو يصعب الوصول إليها. أظهر خيالك وصنع قائمة طعام فريدة من نوعها لكل يوم! الشيء الرئيسي هو أن يتناوب كل يوم مع نوع مختلف من الطعام ، وإذا أمكن ، استخدم مجموعة متنوعة من المكونات. يمكن تقديم سلطات اللحوم أو السمك كطبق منفصل ، وتقدم الخضار كطبق جانبي.
