Funchoza مع الخضروات - المبادئ العامة للطهي
هذا النوع من المعكرونة هو أحد أقرباء المعكرونة الإيطالية المألوفة ، ومؤخراً بالنسبة للعديد من الروس ، كان شيئًا غريبًا للغاية. ومع ذلك ، اليوم ، هذا الطبق الآسيوي في متناول الجميع منا. فاز Funchoza بشعبية كبيرة في آسيا ، ثم انتقل الطبق ذو الجذور الصينية إلى أوروبا.
هناك رأي مفاده أن ماركو بولو أحضر هذا الطبق إلى وطنه ، وبعد ذلك قام الطهاة المحليون بتكييف الوصفة لتناسب ذوقه. في روسيا ، يطلق على نوعين فقط من المعكرونة اسم funchozy - الأرز ويتم طهيهما من حبوب النشا أو البطاطس. بعد غليان المعكرونة ، فإنها تأخذ ما يسمى بمظهر شفاف ، ولهذا السبب تُسمى أيضًا "الزجاج".
لكن لا يمكن تسمية هذا الطبق ببساطة باسم طبق المعكرونة ، لأنه يمكنك تنويعه بمساعدة المكونات والصلصات المختلفة ، مع قطع من الخضروات أو أي نوع من أنواع اللحوم أو الأسماك أو المأكولات البحرية أو الفطر. إضافة التوابل والبهارات ، من الممكن تحقيق طعم جديد وممتع بنفس المكونات.
يمكن تقديم فنكوزة الخضار كطبق ساخن ، أو كسلطة. في الحالة الأخيرة ، يتم تشجيع إضافة العديد من الخضروات المخللة. هذه الوجبات الخفيفة ليست لذيذة ومغذية فحسب ، بل ستكون أيضًا إضافة جيدة إلى التجمعات الاحتفالية وتنوع الطاولة بشكل رائع.
في إعداد الأطباق ليست معقدة. ولكن ، كما هو الحال في كل وصفة ، فإن طهي اللحم المفروم لديه حيل خاصة به ، ونصيحتنا هي أن تساعدك بسرعة ولذيذة طهي هذا الطبق.
Funchoza مع الخضروات - إعداد الطعام والأطباق
اليوم ، "الشعرية الزجاجية" بأسعار معقولة جدا. ومع ذلك ، عند اختيار الحزمة ، يجب أن تنتبه بالتأكيد إلى لون الشعرية وكثافتها.
سوف يكون الفانشوزا الجيد النوعية شفافًا ، ذو لون رمادي خفيف ، وبغض النظر عن النوع والشكل ، هش للغاية وهش ، مع رائحة المكسرات أو البقوليات. إذا انحنى الشعرية ، وله لون غائم ، وله رائحة كريهة ، يجب عليك بالتأكيد رفض الشراء.
يتطلب تخزين funchozy أيضًا ظروفًا خاصة - فهو يتطلب مكانًا مظلمًا وباردًا وجيد التهوية. المعكرونة تبلل بسرعة ، وفقدان في الوقت نفسه ليس فقط المظهر ولكن أيضا الذوق. تعتبر العبوات الزجاجية أو البلاستيكية لتخزين المنتجات السائبة مثالية لتخزينها. البهارات والتوابل ذات الرائحة القوية ليست جيرانًا للمكرونة والمعكرونة الزجاجية ، حيث يمتص هذا المنتج روائح غريبة.
توخي الحذر بشكل خاص عند غليان funchozy ، لأنه حسب سمك المعكرونة ، يمكنك صب الماء المغلي أو غليها في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. تعليمات مفصلة للطهي ، وعادة ما تكتب على عبوة المنتج.
إذا تم طهي فنشوس بشكل صحيح ، فإنه لا يزال قاسيا بعض الشيء ، ألدنته. عند الغليان ، من الضروري إضافة القليل من الزيت النباتي برائحة محايدة ، وإلا فقد تلتصق الشعيرية معًا.
في المتاجر في كثير من الأحيان بيع المعكرونة رقيقة ، التي تم جمعها في هانكس الصغيرة - "أعشاش". عند غليان هذه المكرونة ، من الضروري مراعاة أنه مقابل كل 100 غرام من المنتج ، ستحتاج إلى لتر من الماء وملعقة كبيرة من الزيت وملعقة صغيرة من الملح. بعد طهي الشعرية ، تحتاج إلى طيها في مصفاة وشطفها بالماء البارد.
وصفات funchozy مع الخضروات:
وصفة 1: Funchoza مع الخضروات
هذه الوصفة مثالية لتنويع طعام الأسرة في هذا المنصب ، أو لأولئك الذين يتبعون نمط الحياة النباتية ، والوجبات الغذائية.
المكونات المطلوبة:
- المعكرونة الزجاجية - 300 غرام
- الجزر - 300 غرام
- 2 خيار صغير
- 2 حبة فليفلة حمراء
- 1-2 فصوص من الثوم
- بعض الخضروات الطازجة
لخلع الملابس السلطة:
- زيت الزيتون - 50 مل.
- بضع قطرات من زيت السمسم
- خل الأرز - 1 ملعقة كبيرة
- لتذوق - القليل من الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- رشة من الكزبرة والفلفل الأحمر
طريقة التحضير:
- اغسل الخضار بالماء البارد وأزل الجلد من الجزر. قشر الفلفل البلغاري من البذور.
- اقطع الخيار والجزر إلى شرائح رفيعة ، ثم قطّعيها بسكين حاد طويل القشة.
- لجعل الطبق يبدو متناغمًا وشهية ، من الضروري تقطيع الخضروات إلى شرائح شبه شفافة تشبه المكرونة نفسها.
- تغلي الشعرية أو صب الماء المغلي ، وفقا لتوصيات الشركة المصنعة.
- الفلفل البلغاري مقطعة إلى شرائح رقيقة. ضعها في وعاء وفركها بيديك حتى تعطي القليل من العصير.
- أضف إليهم المعكرونة ، معصوب بالثوم والخضار المفروم. تخلط جيدا وتوضع جانبا لفترة من الوقت.
- في غضون ذلك ، اصنع الصلصة عن طريق خلط جميع المكونات وتوابل الصلصة حسب الرغبة. يمكن استبدال السكر بكمية صغيرة من العسل.
- Funchoza مع الخضار مع صلصة ، والآن تحتاج إلى مزج كل شيء وتركه قائما ، بحيث تكون جميع المكونات غارقة.
- تُقدّم كطبق جانبي ، أو كطبق منفصل ، وتُرشّ بالسمك المعكرونة المقلية في مقلاة جافة قبل التقديم.
وصفة 2: Funchoza مع الخضروات والفطر
وصفة كبيرة لموسم الفطر. ومع ذلك ، يمكن استبدال عيش الغراب الطازج بالفطر ، ولتعزيز الطعم أضف القليل من الفطر الأبيض المجفف أو المخلل. يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة لدى أولئك الذين يحبون هبات الطبيعة من الغابات ، وسوف يقدمون مجموعة متنوعة ملحوظة في القائمة المعتادة.
المكونات المطلوبة:
- الكراث لمبة - 1 جهاز كمبيوتر.
- التعبئة المعكرونة
- غابة الفطر أو الفطر - 350 غراما
- حفنة من الفطر الأبيض الجاف
- بعض الزيوت النباتية
- كريم من الدهون 20 ٪ - 200 مل.
- الملح والفلفل
- حفنة من الخضر الطازجة
طريقة التحضير:
- نقع في الماء المغلي حفنة من الفطر الأبيض الجاف. اسمح لهم بالوقوف ، صب الماء في كوب منفصل ، من خلال غربال ناعم للغاية ، وختم الفطر على البخار.
- يُقطع البصل ويُقلّى قليلاً من الزيت. يُضاف الفطر الجاف والشامبون المفروم بشكل عشوائي.
- يقلى خليط الفطر حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، ولا ينسى توابلهم بالملح والتوابل أثناء الطهي. لتعزيز الذوق ، يمكنك إضافة قليل من مزيج من الأعشاب.
- بعد الحصول على الفطر والبصل قشرة ذهبية ، يضاف كريم لهم. إذا كان الكريم سائلًا ، فيمكنك صب ملعقة صغيرة من الدقيق عليها وتخلط جيدًا.
- غلي أو غلي المعكرونة بالماء المغلي ، وبدون شطفها ، أضفها إلى المقلاة مع الصلصة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه عند إضافة صلصة الكريمة إلى فنشوز ، يجب أن يكون الشعرية غير مطبوخ جيدًا.
- إذا كنت بحاجة إلى سائل إضافي ، يجب عليك استخدام مغلي من نقع فطر البورسيني الجاف ، ثم إضافته تدريجياً بكمية صغيرة.
- يُقدّم الطبق ساخنًا ، ويضع المعكرونة مع ملاقط خاصة ، وينشر شرائح الفطر في الأعلى ويزين الخضروات الطازجة. هذا سريع بما فيه الكفاية ، ولكن في نفس الوقت "طعام سريع" لذيذ وصحي سيسعد جميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى البصل ، يمكن إضافة الثوم المفروم إلى الطبق ، وكذلك أي نوع من أنواع الفطر ، بما في ذلك المملحة أو المخللة.
وصفة 3: Funkhoza مع الهليون والفاصوليا الخضراء.
في فصل الشتاء ، يمكن أن يكون الفانشوزا مع الخضروات خلاصًا حقيقيًا من البلوز والاكتئاب. في الطبق ، يمكنك إضافة ليس فقط حبوب الهليون ، ولكن أيضًا البروكلي. ميزة هذا الطبق هي أنه يمكن شراء كل هذه الخضروات في أي وقت من السنة المجمدة.
المكونات المطلوبة:
- Funchoza - 200 جرام
- الفاصوليا الخضراء - 200 غرام
- الهليون - 150 غرام
- سبانخ مجمد - 4 نرد
- جبنة صلبة - 100 جرام
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضروات الطازجة - 3 أغصان
- ملح البحر والفلفل
- بعض الزيوت النباتية
طريقة التحضير:
- صر الجزر والقلي في الزيت النباتي.
- أضف الخضار المجمد ، بما في ذلك السبانخ. إذا لزم الأمر ، يمكنك صب 50 مل. المياه.
- تحضير المعكرونة الزجاجية عن طريق الغليان في الماء المملح جيدا.
- بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، أضف الفنكوز إليهم ، واخلطي البهارات والتوابل.
- صر الجبنة على مبشرة جيدة جدا ، صب ثلث في طبق ساخن في المقلاة ، وتخلط جيدا.
- تم تزيين الجبن المتبقي مع الخضار المفرومة فونشوزا مع الخضار.
وصفة 4: Funchoza مع الخضروات والبطينين الدجاج
كثير منا لا يمكن تخيل سلطة أو الطبق الرئيسي دون مكونات اللحوم. تعتبر بطينيات الدجاج منخفضة التكلفة رائعة لإعداد طبق بسيط لا يستغرق وقتًا طويلاً. تجدر الإشارة إلى أن الوصفة بسيطة للغاية ، ويمكن تكييفها للطهي في طباخ بطيء. سوف Funchoza مع الخضروات والبطينين الدجاج تفخر مكانها في مجموعة من وصفات محلية الصنع.
المكونات المطلوبة:
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطينين الدجاج - 350 غرام
- فلفل حلو أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرم البصل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الهليون - 100 غرام
- Funchoza - 250 غرام
- بقدونس الخضر - بانش
- الملح والتوابل
- بعض الزيت للقلي
- ملعقة كبيرة طحين
- القشدة الحامضة - 80 غراما
طريقة التحضير:
- اغسل ، جفّف وتتبّل البطينين مع التوابل.
- لفهم في كمية صغيرة من الدقيق والقلي حتى هش. يمكن القيام بذلك في قدر أو في كثير من الأحيان في وضع "القلي".
- يُقطع البصل إلى شرائح رقيقة ويُضاف إلى البطينين ، ويُواصل التقلى مع التحريك باستمرار.
- اقطع الجزر والهليون إلى شرائح رقيقة باستخدام مقشرة ثم اقطعها. يتم قطع الفلفل البلغاري بشكل تعسفي ، ولكن رقيقة قدر الإمكان.
- يُضاف الخضار إلى المقلاة ويُقلّى القليل ويُسكب القشدة الحامضة. في هذه المرحلة ، يمكن توابل الخضار مع كمية صغيرة من الأعشاب والتوابل الطازجة.
- تغلي الشعرية حتى تنضج وتضاف إلى الخضراوات ، لا تشطف بالماء البارد. تحريك وإيقاف الحرارة. يجب تغطية المقلاة لبضع دقائق حتى تنقع المعكرونة مع روائح الخضروات.
- يمكن تقديم Funchoza مع الخضار والبطينين كوجبة مسائية أو وجبة خفيفة أو كأحد الوجبات الخفيفة المبردة. عند التقديم ، يمكنك تزيين الطبق بالخضروات الطازجة أو الأعشاب.
وصفة 5: Funchoza مع الخضروات والروبيان
تحظى المعكرونة الإيطالية التقليدية بالمأكولات البحرية بشعبية كبيرة ، ليس فقط في إيطاليا ، ولكن أيضًا في روسيا. ومع ذلك ، حتى هذا الطبق يمكن طهيه بطريقة جديدة: تناول الشعرية الزجاجية كعنصر رئيسي ، وإضافة الخضار الطازجة أو المجمدة متعددة الألوان سيجعل الطبق جذابا ومقبلات.
المكونات المطلوبة:
- جمبري مسلوق أو مجمد - 400 جرام
- Funchoza - 200 جرام
- طماطم طازجة - 4 قطع
- ريش البصل الاخضر
- فص ثوم
- صلصة الصويا - 50 مل.
- السمسم - ملعقة كبيرة
- بعض الزيوت النباتية
- التوابل والملح
طريقة التحضير:
- اغمس الروبيان المقشر في الماء المغلي ، ثم اغلقي واتركيه في مصفاة.
- تغلي الشعرية الزجاجية حتى نصف جاهزة.
- ريش بصل أخضر مقطوع إلى حلقات رقيقة. فرم الثوم.
- يقلى الثوم في الزيت النباتي ، يضاف المفروم ، ويفضل أن يكون خاليًا من الجلد والطماطم والجمبري. ضع الصلصة قليلاً ، صب صلصة الصويا في ذلك ، إضافة البصل الأخضر.
- سوف يكون الفانشوزا بالخضروات والروبيان أكثر لذيذًا إذا قمت بتتبيلها مع قليل من التوابل المفضلة لديك. ضع المعكرونة في المقلاة ، امزجيها واتركها في أطباق.
- عند التقديم ، ترش بذور السمسم والبصل الأخضر المفروم.
Funchoza مع الخضار - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة
- عن طريق طبخ المعكرونة يجب أن تؤخذ على محمل الجد ، لأنه إذا قمت بهضمها ، فسوف تتحول إلى كتلة مندية ، ولكن لن تنتهي من فعل ذلك - فالقطع ستنهار على أسنانك. لذلك ، يجب عليك قراءة الإرشادات بعناية من الشركة المصنعة للمنتج.
- من أجل منع الالتصاق بالشعيرية معًا ، يُنصح بغليها في كمية كبيرة من الماء مع الإضافة الإجبارية للزيت والملح. مع هذا الأسلوب من الطهي يتحقق الطعم الأمثل.
