يستخدم جذر الزنجبيل الحار العطري في العديد من الثقافات في الطهي ، وكذلك دواء يفيد الصحة.
وقد استخدم الطب الجذع تحت الأرض ، أو جذمور ، من عشبة الزنجبيل لعدة قرون.
ومع ذلك ، إذا كان هذا المكون لا يجلب سوى فوائد للجسم ، فسننظر في مقالتنا.
الزنجبيل: الأصل ، التكوين ، السعرات الحرارية
مواطن من جنوب الصين ، ينمو الزنجبيل حيث يكون دافئًا.
هذا هو نبات الطبقة الزنجبيل المعمرة.
ترجمت تعني "قرون الغزلان".
له جذر أصفر كثير العصير ، يجب تنظيفه قبل الاستخدام.
في تكوينها ، وجود 400 خصائص مفيدةتشمل فيتامين F (اللينوليك ، وحمض الأراكيدونيك) ، وحمض الأسكوربيك ، والمغنيسيوم ، والمنغنيز ، والحديد ، والبوتاسيوم ، والفيتامينات A1 ، B1 ، B2 ، B3 ، والأحماض الأمينية الأساسية. يحتوي الجذر أيضًا على أجزاء مكونة نشطة ، بما في ذلك الزيوت العطرية الأساسية والمركبات الفينولية الحادة. يجلب نقص الكوليسترول في جذر الزنجبيل فوائد صحية. يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا أو مهروسًا كعصير أو زيت. غالبا ما تشرب شاي الزنجبيل.
السعرات الحرارية الزنجبيل هي ، في المتوسط ، 80 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، وهذه هي: الكربوهيدرات - 15.8 غرام ، البروتينات - 1.8 غرام ، الدهون - 0.8 غرام ، السكر - 1.7 غرام ، الألياف الغذائية -2 جم ، الكوليسترول - 0 جم .
أما بالنسبة لشاي الزنجبيل ، فإن محتواه من السعرات الحرارية يعتبر صفرًا.
خصائص مفيدة من الزنجبيل
1) قد يقلل من انتفاخ البطن
يمكن أن يساعد الزنجبيل بشكل كبير في علاج أنواع مختلفة من أمراض المعدة ، بما في ذلك دوار الحركة ، غثيان الصباح ، المغص ، الغضب ، الغاز ، الإسهال ، الغثيان والقيء بعد الجراحة ، وفقدان الشهية.
2) يخفف الألم
أخذ الزنجبيل في أول علامة لصداع نصفي يمكن أن يخفف الألم ، حيث أن الحشائش تحجب الهرمونات الالتهابية. يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا في علاج التهاب المفاصل. الأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام أو التهاب المفاصل الروماتويدي يعانون من ألم وتورم أقل إذا تم تناولهم. وتشمل الاستخدامات الأخرى آلام العضلات وآلام الدورة الشهرية وآلام الصدر وآلام أسفل الظهر وما شابه.
3) علاج نزلات البرد، التهاب الجهاز التنفسي العلوي والسفلي ، التهاب الشعب الهوائية. يمكن شاي الزنجبيل علاج السعال والربو القصبي.
4) يقوي نظام القلب والأوعية الدموية. إن اعتماد هذا المكون يساعد على ترقيق الدم ، ويحسن الدورة الدموية في الأوعية الدموية في الدماغ ويزيد بشكل عام من النغمة الكلية للجسم ، ويقوي عضلة القلب.
5) قد يساعد منع سرطان القولون.
وفقا لعدة دراسات ، وجد أن الزنجبيل قد يكون له بعض الخصائص المضادة للسرطان. بل هو أيضا فائدة صحية.
6) يساعد في تخفيف الغثيان
لهذه الأغراض ، خذها بأي شكل من الأشكال. وجدت إحدى الدراسات أن الزنجبيل كان فعالا مثل وصفة طبية للوقاية من دوار الحركة بدون آثار جانبية نائمة.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الزنجبيل يحتوي على مواد كيميائية تعمل بشكل رئيسي في المعدة والأمعاء ، ولكن يمكن أن تعمل في الدماغ والجهاز العصبي. حتى يتمكنوا من الحد من الغثيان والالتهابات.
للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى شرب شاي الزنجبيل أو مضغ جذر الزنجبيل.
7) الزنجبيل يمكن انخفاض نسبة السكر في الدم
تظهر الأبحاث الجارية أن الزنجبيل يخفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. أي يوصى بأخذها فقط لأولئك الأشخاص الذين يتم استبعاد عقاقير خفض السكر من النظام الغذائي ، ويقومون بتنظيم مستوى السكر عن طريق النظام الغذائي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الاستخدام المتزامن لهذه الأموال والزنجبيل يمكن أن يعزز تأثير المخدرات ويؤدي إلى حقيقة أن مستوى السكر ينخفض إلى نقطة حرجة. إذا كانت هذه المشكلة تزعجك ، فقم بمراقبة مستوى السكر لديك بعناية. استشر طبيبك قبل تناول الزنجبيل حول تفاعلاته مع الأدوية حتى يفيد.
8) علاج الحروق والكدمات
يصب بعض الناس العصير الطازج على بشرتهم لعلاج الحروق. الزيت المصنوع من الزنجبيل مفيد ، وأحيانًا يتم تطبيقه على الجلد لتخفيف الألم.
9) في الطعام والشراب، يستخدم الزنجبيل كتوابل ، توابل ، توابل. أيضا ، يشرب الناس شاي الزنجبيل والمشروبات الغازية.
10) في التجميليستخدم الزنجبيل أيضًا للنكهة في الصابون ومستحضرات التجميل. يساعد في استعادة بنية الشعر الضعيف والأظافر وله تأثير مطهر. يسمح للبشرة بالتخلص من حب الشباب وحب الشباب.
11) الزنجبيل لا غنى عنه في التمثيل الغذائي. يوصي خبراء التغذية بتناول عصير الزنجبيل للقضاء على الوزن الزائد.
للقيام بذلك ، قم بإعداد شاي الزنجبيل وشربه بالنعناع أو العسل أو الليمون. عند شرب مثل هذا الشاي ، يتم إنشاء تأثير الاحترار من الداخل وزيادة تكاليف الجهاز الهضمي. تأثير هذا الإجراء شرب الشاي يشبه ممارسة اللياقة البدنية في صالة الألعاب الرياضية.
12) ثبت أيضا أن استخدام الزنجبيل ، وخاصة في شكل مخلل ، هو مواتية يؤثر على الجهاز التناسلي الرجال والنساء. يزيد من لهجة عضلات الرحم ، ويعزز فاعلية الرجل ، ويساعد على التخلص من العقم ، ويمنع التهاب البروستاتا وغيرها من العمليات الالتهابية.
أيضا ، هذا "الجذر المقرن" هو نوع من مثير للشهوة الجنسية ، والذي يسمح لك أن تسبب زيادة الحساسية أثناء الجماع.
ما الضرر الذي يمكن أن يسببه الزنجبيل للجسم؟
هناك ثمانية عشر مادة كيميائية مختلفة والعديد من العناصر الغذائية الفريدة في كل قطعة من الزنجبيل. يؤثر كل منهم على جسمنا بطريقة معينة ، ويعمل الجميع معًا لتزويد الزنجبيل بالقدرة على جلب خصائص مفيدة للجسم. ومع ذلك ، فإن الاستخدام غير الصحيح للزنجبيل في بعض الأحيان ، أو استخدامه في جرعات غير محدودة ، أو استخدامه عند حظره قد يضر جسمك.
ومن المهم أن: لا تستهلك أكثر من 4 غرام من الزنجبيل يوميًا. هذه الحقيقة وحدها يمكن أن تضر الجسم وتسبب آثار جانبية.
1) الزنجبيل قد يسبب مضاعفات الحمل.
عندما يتعلق الأمر باستخدام هذا المكون أثناء الحمل ، فإن وجهات النظر مختلطة. تشير بعض الدراسات إلى وجود علاقة بين استهلاك الزنجبيل والإجهاض ، وكذلك المضاعفات الأخرى أثناء الحمل ، بينما لم يجد البعض الآخر أي ضرر في استخدامه لتخفيف الغثيان. في أي حال ، يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب قبل تناول المكملات الغذائية أو استخدامها لعلاج غثيان الصباح.
2) الزنجبيل يمكن أن يسبب التهاب في الفم.
في الطب النباتي ، يعتبر الزنجبيل عشبًا دافئًا ، أي أنه يسبب إطلاق الحرارة داخل الجسم. هذا يمكن أن يؤدي إلى التهاب تجويف الفم والأغشية المخاطية ، والتي يمكن أن تكون مزعجة.
3) قد يمنع الزنجبيل تخثر الدم.
تحذر الرعاية الصحية من استهلاك الزنجبيل بالأدوية المخففة للدم بسبب زيادة خطر حدوث نزيف أو كدمات. لا ينصح بتناوله مع نزيف الرحم أو الأنف أو الأمعاء أو مع أي أمراض أخرى تحدث مع فقدان الدم.
4) الكثير من الزنجبيل يمكن أن يكون ضارة للناس مع أنواع معينة مشاكل في القلب. لذلك ، من المهم للغاية التحدث مع طبيبك قبل إضافة الزنجبيل إلى نظامك الغذائي. بعد كل شيء ، ينبغي أن تؤخذ الزنجبيل فقط مع الفوائد الصحية.
5) يعتقد الكثير من الناس أن الزنجبيل يمكن أن يزيد من إنتاج الصفراء ، ولكن لا يوجد دليل علمي على ذلك. غير موجود.
قد يكون أحد الآثار الجانبية الطفيفة المحتملة لشاي الزنجبيل هو حرقة في المعدة أو اضطراب في المعدة ، على غرار تلك التي تشعر بها عند تناول الفلفل الحار أو الأطعمة الحارة الأخرى. لا ينصح باستخدام الزنجبيل لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة وقرحة الاثني عشر.
6) قد تكون حساسية من الزنجبيل. إذا واجهت طفحًا أو انزعاجًا في فمك أو معدتك بعد شرب شاي الزنجبيل ، فاستبعده. هذا سيجلب لك المزيد من الفوائد.
7) هو بطلان الزنجبيل في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.. زيادة ضغط الدم يمكن أن تكون خطيرة في فشل القلب المزمن. في حالة هذا الاستخدام ، قد تواجه آثارًا جانبية.
8) لا ينصح باستخدام الزنجبيل في درجة الحرارة.
الزنجبيل للأطفال: فائدة أم أذى؟
كثير من الآباء يشعرون بالقلق إزاء التوابل لأطفالهم. ولكن ، الزنجبيل عادة تعتبر آمنة لطفلك.
يمكنك إضافته إلى الطعام لجعله أكثر إثارة للاهتمام وحار. ويعتقد أيضًا أن إضافة كمية قليلة جدًا من البهارات إلى نظام غذائي للطفل هو في الواقع أفضل بكثير من إضافة الملح أو السكر إلى طعامهم.
ومع ذلك ، على الرغم من الآراء المختلفة ، لا ينصح بإدخاله في نظام الطفل الغذائي في وقت سابق سنتان.
واحدة من الفوائد الرئيسية للزنجبيل ، مفيدة للجسم ، هي أنه علاج لمشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل عسر الهضم والإمساك وانتفاخ البطن ، إلخ.
إذا كان طفلك يعاني من آلام في البطن بسبب عسر الهضم أو انتفاخ البطن أو تقلصات أو غيرها من مشاكل المعدة المؤلمة ، يمكن إعطاؤه ربع ملعقة كبيرة من عصير الزنجبيل.
يمكن إعطاء شاي الزنجبيل المخمر لطفل يعاني من السعال أو التهاب الشعب الهوائية أو الأنفلونزا. يتم تحضيرها على النحو التالي: يدهن جذر الزنجبيل المغسول على مبشرة متوسطة أو كبيرة. يتم سكبها بالماء المغلي وتغرس.
في الشاي جاهز يمكنك أضف العسل أو الليمون.
التشاور مع طبيب أطفال هو شرط أساسي لاستخدام الزنجبيل في الأطفال.
وبالتالي ، فإن الاستخدام الصحيح والمعتدل للزنجبيل هو مفتاح فوائده الصحية.
