لحم الخنزير الطبخ في طباخ بطيء من دواعي سروري.
أولالا تحتاج إلى تحضير الأرجل لفترة طويلة ، حيث أن لحم الدجاج الصحي كثير العصير ونعومة ، بصرف النظر عن المكونات الإضافية المضمنة في الطبق.
ثانياإن قدر الفخار هو أسلوب معجزة في عصرنا ، والذي يفعل كل شيء تقريبًا من تلقاء نفسه ، إنه لأمر مؤسف أنه لا يعرف كيفية تنظيف وغسل مكونات الطبق ، لكنه ليس مخيفًا ، يمكن لربات البيوت أنفسهن التعامل مع هذه المهمة. الشيء الرئيسي هو أن الأطباق شهية ولذيذة وصحية ومرضية.
الساقين في طباخ بطيء - المبادئ العامة لإعداد
من أجل طهي أرجل الدجاج في طباخ بطيء لا حاجة إلى المخلل، لأن هذا الجزء من الدجاج هو أكثر العصير والعطاء. ولكن سيكون من الضروري غسل وتجفيف الدجاج. إذا كنت ترغب في عمل طبق حمية ، فقم بإزالة القشرة وإزالة الدهون الزائدة قبل الطهي. في هذه الحالة فقط ، من المستحسن أن تشتمل مكونات الطبق على الزيت أو نوع من الصلصة.
الساقين في طباخ بطيء يمكن طبخ ، الحساء ، خبز ، البخار، كقطعة كاملة ، أو مقطعة إلى عدة قطع صغيرة - كل هذا يتوقف على الوصفة التي تختارها.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك نشر أي مكونات: البطاطا والملفوف والبصل والجزر والفاصوليا والكرفس والفطر. على أي حال ، يمكنك إضافة أي شيء تريده إلى الطبق تقريبًا ؛ حيث يتم دمج لحم الدجاج مع جميع المنتجات.
يتم غسل جميع مكونات الطبق وتنظيفها وتقطيعها ، وإذا لزم الأمر ، يتم تجهيزها مسبقًا ، ويقوم البسكويت المتعدد الباقي بالباقي.
وصفة 1. الساقين الدجاج المخبوزة في طباخ بطيء
أبسط وأسرع طبق يمكنك طهيه في طباخ بطيء. كمكمل للأرجل المخبوزة ، يمكنك تقديم أي طبق جانبي تقليدي أو خضار طازجة أو مخللة.
المكونات:
• ساقان دجاج متوسطة الحجم ؛
• توابل للدجاج - يمكن أن تكون خليطًا جاهزًا أو مخلوطًا بشكل مستقل (الزعتر والمردقوش والريحان والخردل وغيرها) ؛
• ملح ؛
• زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
طريقة الطبخ:
1. شطف جيدا الساقين ، جافة بمنشفة القابل للتصرف ، وجعل جروح صغيرة بسكين في عدة أماكن.
2. مزيج الملح والتوابل ، وفرك بعناية هذا الخليط العطرية في الساقين.
3. قم بتزييت وعاء الفخار بالزبدة ، ضع الأرجل المبشورة.
4. قم بتشغيل وضع "الخبز" عن طريق ضبط المؤقت لمدة 30-40 دقيقة.
5. بعد 15-20 دقيقة من الطهي ، أدر اللحم على الجانب الآخر.
6. هذا كل شيء ، يقدم أفضل مع حرارة الحرارة.
وصفة 2. الساقين في طباخ بطيء مطهي في القشدة الحامضة
أرجل الدجاج المطبوخة بهذه الطريقة ليست فقط طرية ، وذلك بفضل الكريما الحامضة ، ولكن أيضا جميلة ومشرقة ، وذلك بفضل التوابل الكاري.
المكونات:
• ثلاث أرجل صغيرة أو قطعتان كبيرتان ، مقطّعتان إلى قسمين ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 120 غرام من القشدة الحامضة ؛
• الفلفل الأسود والملح ؛
• الكاري ؛
• النفط ؛
• البصل.
طريقة الطبخ:
1. شطف الساقين جيدا ، وإزالة قشر.
2. قطع البصل المقشر في حلقات نصف.
3. قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بالزيت ، ثم ضعي أرجل الدجاج المحضرة بعناية إلى القاع ، ثم انشر البصل الذي ينهار قليلاً.
4. طبخ لمدة 15 دقيقة في وضع "الخبز" عن طريق قلب أرجل الدجاج مرة أخرى أثناء الطهي على الجانب الآخر.
5. تخلط الكريما الحامضة مع الثوم المفروم والملح والكاري والفلفل.
6. تليين الساقين مع الخليط دسم.
7. ابدأ تشغيل برنامج الإطفاء لمدة عشرين دقيقة.
8. بعد إشارة الصوت ، لا تأخذ على الفور الساقين ، ومنحهم خمس إلى عشر دقائق للإصرار.
وصفة 3. الساقين الدجاج في طباخ بطيء مع الطماطم والفلفل
تعطي الخضراوات الطازجة اللحوم طعمًا خاصًا ورائحة لذيذة ، ويمكنك أيضًا إضافة القرنبيط والفاصوليا الخضراء والخضار.
المكونات:
• 600 غرام من الدجاج ؛
• طماطم ؛
• ملح ؛
• 70 مل من خل النبيذ ؛
• الفلفل الأسود.
• ثلاثة فلفل حلو ؛
• ربع كوب من زيت الزيتون ؛
• جراب صغير من الفلفل الحار.
البصل
• 2-3 فصوص من الثوم.
طريقة الطبخ:
1. في وعاء صغير ، اخلطي الخل بثلاث ملاعق كبيرة من الزيت والفلفل والملح.
2. قشر وختم الثوم.
3. صب الماء المغلي على الطماطم ، وإزالة قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
4. الفلفل ، مقشر من البذور ، مقطعة إلى المربعات.
5. يقطع الفلفل الحار ، يقطع البصل ناعما.
6. ضع كل الخضروات المعدة في وعاء واحد ، صب ماء مالح ، تخلط جيدا. تُوضع جانباً للنقع الكامل على الجانب لمدة 15-20 دقيقة.
7. إعداد الساقين: غسل وجافة. مقطعة إلى قسمين: أفخاذ والفخذ.
8. قم بملح اللحم قليلاً ، ضعه في وعاء به زبدة دافئة بالفعل ، ثم قليها حتى تصبح ذهبية على وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
9. بعد انقضاء الوقت ، بدّل جهاز multicooker إلى برنامج "الإطفاء" ، وقم بطهي 15 دقيقة أخرى.
10. ضع الأرجل الجاهزة من الموقد البطيء في طبق وسكب صلصة الخضار العطرية.
وصفة 4. الساقين مع البطاطا في طباخ بطيء
هذا الطبق هو خيار يرضي الجميع لتناول طعام الغداء أو العشاء. مع إضافة الخضروات الطازجة أو الأعشاب ، يمكنك بسهولة تحويل وجبة عائلية عادية إلى عطلة.
المكونات:
• ثلاثة أرجل دجاج ؛
• بصل كبير
• من 6 إلى 7 درنات بطاطس ؛
• لتذوق المايونيز ؛
• الزيت النباتي ؛
• التوابل والملح.
• 140 غرام من الجبن ؛
• مجموعة من الأعشاب الطازجة المفضلة لديك.
طريقة الطبخ:
1. شطف الساقين ومقطعة إلى قسمين.
2. اصنع ثقوبًا في عدة أماكن ، واذهب برفق على ظهر السكين ، وافركه بالتوابل والملح.
3. يقطع البصل ويخلط المايونيز.
4. نشر الخليط الناتج مع الساقين الدجاج متبل.
5. ضعي اللحم جانباً لمدة ساعة ، واتركيه ينقع.
6. تليين الجزء السفلي من multicooker مع الزبدة ، ووضع الدجاج. تقلى في وضع "القلي" لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى استحى.
7. على الحاوية ، المخصصة لمنتجات الطبخ للزوجين ، ضعي البطاطا المقطّعة إلى شرائح صغيرة.
8. ضع الحاوية مع البطاطس ، اضبط وضع "الإطفاء" ، واضبط الموقت لمدة 35 دقيقة.
9. بعد خمسة عشر دقيقة من بدء العد التنازلي ، قم بتحريك البطاطس فوق الساقين ، مع رش الجبن المبشور بالكامل.
10. إطفاء حتى يسمع صوت صفير.
وصفة 5. الساقين مع الفطر في طباخ بطيء
لتحضير هذا الطبق ، يمكنك استخدام ، كما هو الحال دائمًا ، فطر البط البري الطازج ، والفطر البري.
المكونات:
• قدمين ؛
• 280 غراما من فطر البط.
• ملح ؛
البصل
• الفلفل المطحون.
• قطعة من الزبدة ؛
• 50-60 جرام من القشدة الحامضة ؛
• الجزر ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة الطبخ:
1. ضع الفطر في مصفاة واشطفه جيدًا ، مقطّعًا إلى مكعبات كبيرة.
2. غسل الساقين ، وإزالة الجلد ، مقطعة إلى 4-5 أجزاء.
3. الجزر المقشر المفروم إلى شرائح ، يقطع ربع إلى حلقات.
4. تمرير البصل والجزر في الزبد ، ووضع برنامج "الخبز".
5. أضف اللحم والفطر ، واصل ، واثارة ، نخب لمدة خمس دقائق أخرى.
6. اخلطي الكريما الحامضة بالدقيق والملح والتوابل حتى لا يتبقى كتلة واحدة تضيف القليل من الماء الدافئ. نتيجة لذلك ، يجب ألا يكون المزيج سميكًا ، ولكن نحيف.
7. صب كريمة اللحم مع الفطر ، أغلق غطاء الطباخ البطيء ، قم بتبديل البرنامج إلى "الحساء" ، واطهي الطعام لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة 6. الساقين في طباخ بطيء في صلصة النبيذ
المكونات:
• أربعة أرجل متوسطة الحجم ؛
• 160 غرام من القشدة الحامضة ؛
• 50 مل من زيت الزيتون ؛
• عصير الليمون - حوالي ملعقة كبيرة.
• البصل.
• أوراق البقدونس ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• ملح ؛
• كوب من مرقة الدجاج المركزة ؛
• كوب من النبيذ الأبيض.
طريقة الطبخ:
1. قطع الساقين غسلها إلى قسمين ، الملح ورذاذ مع عصير الليمون.
2. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
3. يُسكب الزيت في قدر متعدد الطهي ، ويوضع أرجل الدجاج والملح.
4. قلي اللحم على كلا الجانبين في وضع "القلي".
5. أخرج الدجاج المقلي إلى ذهب على طبق.
6. في نفس الزيت وعصير اللحم ، مرّ البصل ، أضف الدقيق ، اخلطيها.
7. يُسكب الخمر والمرق ، ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يُثخن.
8. أضف القشدة الحامضة ، اخلطيها.
9. ضع الأرجل على الأطباق ، وصب الصلصة العطرية السميكة ، وزينها بالأعشاب.
وصفة 7. الساقين في طباخ بطيء ، على البخار
المكونات:
• ثلاثة أرجل ؛
• 60 مل من صلصة الصويا.
• زعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل المطحون والكركم.
طريقة الطبخ:
1. غسل الدجاج وفرك مع التوابل.
2. ضع اللحم في كيس الخبز ، واسكبه في صلصة الصويا ، واهز الكيس جيدًا.
3. صب الماء في وعاء multicooker ، ووضع الساقين على وعاء خاص.
4. اضبط وضع "Steam steam" من خلال ضبط المؤقت لمدة 45 دقيقة.
وصفة 8. الساقين الدجاج في طباخ بطيء مع الملفوف
المكونات:
• قدمين كبيرتين ؛
• كيلوغرام من الملفوف.
• البصل.
• ملعقتان من صلصة الطماطم ؛
• التوابل والملح.
• نصف كوب من الماء ؛
• ربع كوب من الزيت النباتي ؛
• الجزر.
طريقة الطبخ:
1. شطف اللحوم ، وإزالة الجلد ، وإزالة العظام ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. تقلى في وضع "الخبز" لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة ، بعد قليل من التمليح.
3. قطع الجزر إلى شرائح ، وقطع البصل والملفوف.
4. ضع البصل والجزر على الساقين بعد الوقت المحدد ، ثم مرر لمدة عشر دقائق أخرى في نفس الوضع.
5. صب في الماء وصلصة الطماطم ، ووضع الملفوف ، مزيج ، إضافة القليل من الملح.
6. قم بالتبديل إلى وضع الإطفاء عن طريق ضبط المؤقت لمدة أربعين دقيقة.
7. أثناء الطهي ، يجب تحريك الطبق عدة مرات.
9. اخفقي الحساء في طباخ بطيء
المكونات:
• لحم الخنزير ؛
• الجزر ؛
• بصل صغير ؛
• ثلاث بطاطا ؛
• لتران من الماء ؛
• 130 غرام من خيوط العنكبوت الشعيرية ؛
• قليل من الكاري.
• الزبدة ؛
• ملح ؛
• الخضر.
طريقة الطبخ:
1. تمرير البصل والجزر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، في الزبدة في وضع "الخبز".
2. صب في الماء المغلي ، ووضع الساق مقطعة إلى عدة أجزاء ، وطهي الطعام لمدة 30 دقيقة في وضع "الطبخ".
3. الملح ، إضافة الكاري والخضار المفروم ، ووضع نسيج العنكبوت. تخلط جيدا.
4. اطبخ لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم أطفئ الموقد البطيء واترك الحساء يصل.
الساقين في طباخ بطيء - نصائح مفيدة ، والحيل
• بغض النظر عما إذا كان موضحًا في الوصفة أم لا ، فيمكنك قبلًا تنقع الساقين في أي صلصة مفضلة للتذوق: القشدة الحامضة والليمون وصلصة الصويا أو غيرها. هذا سيعطي الطبق الخاص بك رائحة خاصة ونكهات مشرقة جديدة.
• يجب عدم تجميد الساقين ، لذلك إما شراء منتج مبرد أو ذوبان اللحوم مسبقًا.
• وفقًا لطراز جهاز multicooker ، قد يتم ضبط أوضاع الطهي ووقته قليلاً.
