النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 - وصفا مفصلا ، نصائح مفيدة ، أمثلة على النظام الغذائي

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 - الوصف والمبادئ العامة

نوقشت الحاجة إلى نظام غذائي خاص لمرضى السكر لأول مرة في عام 1796. التركيز الرئيسي هو على استبدال جزء من الكربوهيدرات بالدهون. هذا يحقق انخفاض في نسبة الجلوكوز في الدم ، وكذلك يزيد من حساسية الأنسجة لعمل الأنسولين. أيضًا ، بالاشتراك مع نظام غذائي ، يوصي الأطباء باستخدام النشاط البدني. لقد تعلموا تحديد مستوى السكر في البول بعد عام 1841 ، وفي عام 1921 تم بالفعل الحصول على الأنسولين الأول.

داء السكري من النوع الثاني هو مرض مزمن يتطلب الامتثال المستمر للعديد من القواعد. الغذاء ربما هو المجال الأكثر أهمية. يرتبط المرض نفسه مباشرة بالتمثيل الغذائي. خلايا الأنسجة لديها حساسية منخفضة للأنسولين ، لذلك لا يمكنها أداء وظائفها بشكل كامل. يحتاج الجسم إلى كمية أكبر من الأنسولين ، والبنكرياس غير قادر على توفيره. يحتاج المرضى إلى نظام غذائي من أجل تطبيع مستويات السكر في الدم. هذه هي الخطوة الأولى نحو الوقاية من السمنة والإفراط في تناول الطعام ، عندما يبدأ الجسم في "استخراج" الطاقة باستخدام مصادر أخرى - الخلايا الدهنية المحفوظة فيها.

مع مرض السكري من النوع 2 ، يصبح النظام الغذائي نظامًا غذائيًا مدى الحياة ، مع مراعاة نظام الجسم وخصائصه. لذلك ، أنت بحاجة إلى السعي لإيجاد تلك الأطباق التي تسهم في تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم ، ولكن في نفس الوقت ستكون لذيذة ومتنوعة. يجب تخفيض عدد السعرات الحرارية إلى 1000-1200 للنساء و 1200-1600 سعرة حرارية للرجال. بسبب انخفاض كمية المواد التي تساهم في إنتاج الطاقة مدى الحياة ، يفقد الشخص الوزن.

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 - ما هي الأطعمة التي يمكن أن تستهلك

في النظام الغذائي يجب تقديم الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الألياف النباتية ، والأهم من ذلك ، الماء. يتم استخدام الفئة الأولى من المنتجات بكميات غير محدودة. يمكن استخدام الخضروات ، خاصة عندما تكون نيئة ، دون قيود ، باستثناء البطاطس. هذه هي الجزر والبنجر ، وجميع أنواع الملفوف واللفت والفجل والخيار والطماطم ، وكمية كبيرة من الخضر.

تشمل الفئة الأولى من المنتجات أيضا الفطر والمشروبات على التحلية والشاي والقهوة بدون سكر. يجب تحضير المشروبات غير المغذية على مواد تحلية غير مغذية (ستافوسيد سكرين ، أسبارتام ، سيكلامات). فهي لا تؤدي فقط إلى زيادة نسبة السكر في الدم ، ولكنها تساعد أيضًا في الحفاظ على وزن طبيعي. يجب أن يتذكر المرضى الذين لديهم الكثير من الجنيهات الزائدة أن المحليات ذات السعرات الحرارية العالية هي ببساطة موانع بالنسبة لهم.

يتم اختيار الأصناف قليلة الدسم من اللحوم فقط ، ويجب أن يتم ذلك مع منتجات الألبان. هذه هي الفئة الثانية من المنتجات ، ويمكن استهلاكها بكميات محدودة. وتشمل أيضًا الحبوب والجبن قليل الدسم (أقل من 30٪) والبقوليات (البازلاء والفاصوليا) والخبز.

النظام الغذائي لمرض السكري من النوع 2 - الذي لا ينبغي أن تستهلك الأطعمة

من الواضح أنه مطلوب للحد من استخدام الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، وكذلك تلك التي تزيد من نسبة السكر في الدم. هذه الزبدة ذات السعرات الحرارية العالية (بما في ذلك الخضروات) والمايون والدهون النباتية والحيوانية والسمن والجبن عالية الدسم والقشدة الحامضة والدسم والجبن والكريمة والبذور والمكسرات والمنتجات المدخنة ومخلفاتها.

زيادة نسبة السكر في الدم: السكر والآيس كريم والحلويات والكعك والمربى والعسل والشوكولاته وعصائر الفاكهة والمشروبات الغازية والفواكه المجففة والكفاس. تنتمي المنتجات المستبعدة تمامًا إلى فئة الأطعمة الثلاثة.
يجب أن تكون المشروبات الكحولية محدودة ، لأنها في الأساس مصدر للسعرات الحرارية "المجردة". بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يثير الكحول حالة سكر الدم التي تشكل خطورة على الجسم.

داء السكري من النوع 2 - أمثلة على القوائم

مع مرض السكري ، يمكنك قيادة نمط حياة عادي للغاية من خلال إعادة بناء نظامك الغذائي. العديد من النساء ، وبدون هذا المرض ، يجبرن على التحكم في أوزانهن بمساعدة العديد من الوجبات الغذائية ، إذا كان ذلك فقط لمراقبة مظهرهن. المبدأ الرئيسي هو التغذية الكسرية.

قائمة عينة لمرض السكري من النوع 2

عند وصف الأطباق ، تتم الإشارة إلى النسبة المئوية لقيمة السعرات الحرارية اليومية

الإفطار: طهي عصيدة من دقيق الشوفان (أفضل من كله ، ولكن دقيق الشوفان مناسب أيضًا). يمكنك أيضًا طهي عصيدة الحنطة السوداء. الوجبة الأولى هي في وقت مبكر جدا - على سبيل المثال ، في 7 في الصباح (25 ٪).
2 وجبة الإفطار: بعد ساعتين من وجبة الإفطار ، يمكنك أن تأكل 100 جرام من الجبن المنخفض الدسم وغير المحلى المطبوخ منذ ما لا يزيد عن 1-2 أيام - (15٪).
الغداء: شرحات الدجاج والخضروات على الماء ، الخل - (30 ٪).
وجبة خفيفة (3 ساعات بعد الغداء): فواكه - (10 ٪).
عشاء (قبل 5 ساعات من النوم) ، تغلي أو يخنة السمك مع الخضار. خيار آخر هو البيض المخفوق. (20٪)
قبل ساعة أو ساعتين من وقت النوم - الحليب أو الكفير ، كوب واحد (مضمن في إجمالي السعرات الحرارية).

داء السكري من النوع 2 - نصائح مفيدة

كثير من الناس لا يستطيعون تخيل حياتهم دون حلويات - يمكن لمرضى السكري استخدام المحليات. يعتبر السوربيتول ، الزيليتول والفركتوز من السعرات الحرارية ، لذلك يجب أخذ ذلك في الاعتبار عند حساب السعرات الحرارية. الأسبارتام (NutraSvit ، Slastelin) ، السيكلامات والسكرين ليست من السعرات الحرارية. لا يمكن غليها ، وإلا ينشأ المرارة. أسيسولفام البوتاسيوم ينتمي إلى نفس النوع. عند اختيار الدواء المناسب ، يجب عليك دائمًا استشارة الطبيب حتى لا تكون هناك موانع.

أحلى المخدرات:
- سخرين - أحلى بديل - أحلى 375 مرة من السكر. وتشارك الكلى بنشاط في التجهيز والانسحاب. لذلك ، مع أمراض الكلى والكبد ، لا يمكن استخدامه. لا يمكنك تناول أكثر من 1-1.5 قطعة يوميًا في اليوم.
- الأسبارتام - أحلى 200 مرة من السكر. لا تأخذ المرضى الذين يعانون من بيلة الفينيل كيتون (مرض وراثي خطير يؤدي إلى ضعف النمو العقلي).
جرعة - 1-2 حبة يوميا.
- البوتاسيوم ACESULFAM (ACE-K، SWEET-1) (أحلى 200 مرة من السكر ، ويستهلك 1.15 حبة يوميًا.) الاستقبال محدود في حالة الفشل الكلوي والأمراض التي يكون بطلان البوتاسيوم فيها.

الأدوية الأخرى متوفرة أيضا:
- SORBIT - يستهلك في 20-30 غراما يوميا ، فإنه يساعد على تعزيز التمثيل الغذائي.
- الفركتوز - المصنوع من العنب ، مقارنة بالسكر ، الفركتوز هو أكثر حلاوة مرتين (لا يزيد عن 30 جرامًا في اليوم).
- XILIT - تم الحصول عليها من ذرة الكيزان (قطط). يتم امتصاصه دون مشاركة الأنسولين. عند استخدامه ، يتباطأ هضم الطعام ، بحيث يمكنك تقليل كمية الطعام. حجم الموصى بها لا يزيد عن 30 غراما يوميا.

شاهد الفيديو: الغذاء الصحي لمرضى السكر (يونيو 2024).