الكعك الكلاسيكي عبارة عن حلقة من العجين المورقة والعطرة للغاية مع فتحة مميزة.
من الصعب السير بجانبه.
ولا حاجة!
يمكنك تحضير جبل من الكعك والتهام الخدين! انهم مستعدون جدا وبسيطة جدا.
الكعك في المنزل - المبادئ العامة للتحضير
للكعك الكلاسيكية خميرة العجين في الماء أو الحليب. لكنها ليست ضرورية. المعجنات الطازجة على الصودا اتضح لا أقل لينة ومتجدد الهواء ، لا يتطلب حمأة طويلة. يمكنك أيضا صنع الكعك من العجين في الحليب المكثف أو الجبن المنزلية. الكثير من الخيارات! يبقى فقط اختيار أفضل وصفة دونات لنفسك في المنزل وللسبب!
يتم لف العجين في الغالب وضغط الكعك الدائرية. ولكن في بعض الأحيان يتم لف السوط ، والتي يتم توصيلها بعد ذلك في حلقة. يتم إعداد الكعك مع حشوات دون ثقب وهي دائري. وللخبز في الفرن ، يستخدمون شكل دونات في شكل حلقة.
الكعك المقلي. استخدام النفط المكرر. في بعض الأحيان خبز في الفرن. غالبًا ما يتم رش المنتجات النهائية بمسحوق ، وغالبًا ما يتم تزيينها بالطلاء الزجاجي ورشها ورشها.
دونات الكلاسيكية وصفة في المنزل
وصفة الكعك العطاء ورائعة ، والتي هي المقلية. خميرة العجين في الحليب. حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الفانيليا أو أي مستخلص آخر إليها.
المكونات
• 500 غرام من الحليب ؛
• 900 غرام من الطحين ؛
• كيس واحد من الخميرة.
• 100 غرام من كريم. النفط؛
• بيضتان ؛
• ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
100 مل من الماء
• الملح ؛
• 500 مل من الصدأ النفط.
لرش المنتجات النهائية تحتاج السكر المسحوق.
إعداد
1. قم بإذابة السكر في الماء الدافئ ، ضع كيس صغير من الخميرة واتركه لمدة عشر دقائق.
2. أضف الحليب الدافئ والبيض والملح وصب الزبدة المذابة. ضعي الدقيق واخلطيه جيدًا. يجب ألا يتحول العجين بشدة ، يجب أن تكون الكتلة ضعيفة وناعمة ولزجة قليلاً. اترك العجينة دافئة لمدة ساعة. سوف ترتفع بسرعة كبيرة ، ونحن سحق.
3. رش الجدول جيدًا بالدقيق ، ثم ضع العجينة ومسحوقها أيضًا. طرح طبقة 1 سم سميكة.
4. الضغط على أكواب باستخدام قطع مستديرة أو كوب بسيط. في الوسط نقوم بعمل ثقب بقطع صغير.
5. دع الكعك يستلقي قليلاً ثم يخرج ، ثم يقلى عميقاً. نحن تزيين الحلقات الجاهزة مع مسحوق ، فمن الأفضل أن تصب من خلال مصفاة ، وسوف تتحول بشكل أكثر دقة.
وصفة الكعك في المنزل على الكفير "15 دقيقة"
البديل من وصفة دونات سريعة وسهلة للغاية. في الوقت نفسه ، تتحول إلى ناعمة ورائعة وذوبان فقط في الفم. عجينة الكفير بدون خميرة.
المكونات
• 0.25 لتر من الكفير ؛
• 20 غراما من السكر.
• قليل من الملح.
• دقيق 3 أكواب ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في العجين + للقلي ؛
• ½ ملعقة شاي صودا الخبز.
• بيضة واحدة ؛
• الفانيليا.
إعداد
1. في الكفير نطفئ الصودا ونرمي البيضة ونهتزها سريعًا بالخفق. يضاف الملح والزيت والفانيليا والدقيق. دلك العجينة واتركها لمدة 5 دقائق.
2. ثم ننشرها على سطح مملوء بالدقيق ، ونلفه ونخرج الدونات ، كما في الوصفة السابقة.
3. تقلى في الزيت الساخن وانت القيام به! يرش بالمسحوق أو يقدم مع المربى.
الكعك وصفة للحليب المكثف محلية الصنع
وصفة رائعة أخرى للكعك جيدة التهوية والعطاء ، والتي يمكن القيام بها بسرعة كبيرة ، على سبيل المثال ، لتناول الإفطار. يعجن العجينة بدون خميرة ، وتستخدم الصودا كسارة.
المكونات
• 4 بيضات ؛
• الحليب المكثف 1 جرة.
• 1 ملعقة شاي. الصودا.
• 500 غرام من الطحين ؛
• النفط.
إعداد
1. فاز البيض مع خلاط مع الحليب المكثف لمدة ثلاث دقائق.
2. أضف الدقيق والصودا المخلوطة ، وصنع العجينة المعتادة.
3. تشكيل الكعك. كيف يمكن القيام بذلك يمكن رؤيته في الوصفة الأولى ، أعلاه.
4. تقلى في الزيت وهذا كل شيء! بسيط جدا وسريع.
دونات وصفة في المنزل مع الجبن المنزلية
العجين الرائب له رائحة خاصة وطعم ، والمعجنات منه طرية ، ولكن ليست مسامية للغاية. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في جبن الكوخ ، قد يتم استهلاك دقيق أو أكثر بقليل مما هو مذكور في الوصفة.
المكونات
• 0.5 كجم من الجبن المنزلية ؛
• 5 بيضات ؛
• 40 غراما من السكر.
• دقيق 3 أكواب ؛
• 1 ملعقة شاي. الصودا.
• بعض الملح ؛
الخل ؛
• النفط ؛
• مسحوق.
إعداد
1. طحن الجبن المنزلية للتخلص من الكتل. إذا كانت لينة بما فيه الكفاية ، يمكنك فقط استخدام ملعقة أو مدقة. يجب تمرير الجبن الجاف من خلال غربال أو لكمة مع الجمع.
2. إضافة البيض ، مزيج.
3. ضعي السكر والملح والدقيق مع الصودا المملحة. مزيج والعجين جاهز! انه لا يحتاج إلى الوقوف. مجموعة فورا إلى القلي.
4. قم بطرح الطبقة ، واضغط على الكعك باستخدام كوب.
5. تقلى في الزيت الحار ، النباح لتبرد قليلا ، ثم يرش مع السكر المجفف ويمكن وضعها على الطاولة!
المربى محلية الصنع دونات وصفة
سمة من سمات هذه الوصفة هي ملء. يتم إعداد المنتجات دون ثقب "العلامة التجارية" الخاص بها ، ولكن هذا لا يصبح أقل لذيذ. بدلاً من المربى ، يمكنك استخدام أي مربى أو مربى كثيف أو فاكهة أو توت.
المكونات
• 500 مل من الماء ؛
• 12 غراما من الخميرة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر ؛
• 700 غرام من الطحين ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• الملح ؛
• المربى والمسحوق.
إعداد
1. من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وقرصة من الملح والدقيق ، يعجن العجين لينة. في النهاية ، نسكب في ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ونشطف ونترك في غرفة دافئة ، ونتركها مرتين.
2. قم بطرح طبقة رقيقة ، ويفضل ألا تزيد عن أربعة ملليمترات. الضغط على الدوائر بالزجاج. نضع المربى على واحد ونضعه على الآخر ونقرص الحواف بإحكام.
3. تقلى الكعك في الزيت الساخن ، يرش مع مسحوق.
4. ويمكن أيضا أن أعمى الكعك بطريقة أخرى. نقسم كل العجينة إلى كرات صغيرة ، نلف البوق عن كل منها ، كما هو الحال على فطيرة ، نضع الحشوة ، نضع الحواف معًا ونشكل شكل دائري. قبل القلي ، ضع كفًا واحدًا ثم صفح بلطف الثانية.
محلية الصنع الأمريكية دونات وصفة مع الصقيل
ما لن يخرج به الأمريكيون! بدا الكعك البسيط مملاً لهم ، وقرروا صنع الكعك. هذه هي هذه المنتجات مع تزجيج ، والتي بدورها زينت مع الرشات. كل دونات يشبه تحفة صغيرة.
المكونات
• 0.5 كجم من الطحين ؛
• 250 مل من الحليب ؛
• 40 غرام من الزبدة ؛
• صفاران ؛
• 10 غرام من الخميرة الجافة ؛
• الفانيليا والملح.
• 60 غراما من السكر.
للتزجيج:
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 220 غرام من مسحوق.
• الأصباغ.
• الرش ؛
• ملعقة من عصير الليمون.
إعداد
1. صنع العجين. نخلط الخميرة والسكر في الحليب الدافئ ، نضع ثلث الدقيق ونتركه دافئًا لمدة نصف ساعة. الآن تأتي صفار البيض مع الزبدة المذابة والملح ، وإثارة. ثم يضاف دقيق الفانيليا. اتضح العجين الخميرة العادية ، لينة ومتجدد الهواء. دعه يستريح في الدفء ويمشي بشكل جيد.
2. نطحن قشرة كبيرة من الخبز بسماكة سنتيمتر واحد من العجين ، ونضغط على الكعك المعتاد مع الثقوب. نضع على طاولة أو ورقة خبز ، دعنا نقف لمدة 15 دقيقة.
3. يحمر الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يبرد.
4. الآن ، دعونا الحصول على بعض الجليد السكر. يُسكب المسحوق في وعاء ، ويُضاف الحليب ويُعجن جيدًا مع التحريك. صب في عصير الليمون.
5. الآن يمكن تقسيم الطلاء الزجاجي إلى عدة أجزاء ورسمه. إذا كانت الصبغة سائلة ، فما عليك سوى إضافة بضع قطرات. إذا تم استخدام مسحوق جاف ، فلا تضع كل الحليب وتترك ملعقة لتخفيف الطلاء.
6. قم بتزييت الكعك بالجليد ، ثم قم برشه بالرشاشات واتركه ليصلب. بالإضافة إلى طلاء السكر ، يمكنك استخدام الشوكولاته والبروتين وأي شيء آخر.
الكعك الفرن في وصفة المنزل
الكعك الفرن أقل من السعرات الحرارية من المقلية وتختلف في الذوق. لكنها مثالية للزجاجات والرشات الملونة. كما أنها تلغي الحاجة إلى الوقوف عند الموقد وقضاء كمية كبيرة من زيت القلي العميق. للخبز ، ستحتاج إلى قوالب للكعك / الكعك ، حيث يوجد أنف محدب لحفرة.
المكونات
• بيضتان ؛
• 100 غرام من مسحوق.
• 100 غرام من كريم. النفط؛
• 0.5 كوب من السكر ؛
• ملعقة من الحليب.
• 1.5 كوب دقيق ؛
• 1.5 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
• بعض القرفة.
• حفنة من المكسرات.
إعداد
1. فاز الزبدة مع السكر ، يتم إدخال البيض واحدا تلو الآخر. أضف القشدة الحامضة ، خفقت. امزجي الدقيق مع مسحوق الخبز. الجمع بين كل من الجماهير وتخلط العجين.
2. ضع العجينة في النموذج ، املأ ما لا يزيد عن 2/3.
3. أخبز في 180 درجة لمدة حوالي عشرين دقيقة.
4. نحن إخراج المنتجات من قوالب وبارد جيدا.
5. اخلطي السكر المسحوق مع القرفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الفانيليا أو أي جوهر آخر.
6. أضف الحليب وتخلط.
7. ضعي الجليد على الكعك المخبوز ، ورشي بالمكسرات واتركيها حتى تجف لمدة 15 دقيقة ، ويمكنك علاج نفسك!
الكعك في المنزل - الحيل والنصائح
• غالبًا ما يتم عصر الكعك بواسطة النظارات. ولكن كيف تقطع حفرة صغيرة؟ يمكنك فقط أخذ الفلين من الزجاجة ، لكن لا تنسى أن تشحمه وتغمسه في الدقيق.
• لا يجب خلط الدوائر المقطوعة من وسط الدونت بالقصاصات. يمكن أيضًا أن تكون مقلية ومضخمة وتصبح كراتًا. خاصة بالنسبة لطعم koloboks الصغيرة هذه سوف تروق للأطفال.
• لا تصنع عجينة دونات حلوة. خلاف ذلك ، سوف يحترق بسرعة كبيرة ولن يخبز في الداخل. يجب على عشاق الحلوة أن يرشوا الكثير من المنتجات النهائية أو صبوا شرابًا أو حليبًا مكثفًا أو شحمًا بالمربى
• لتوفير الزيت ، تحتاج إلى قلي المنتجات في وعاء عميق ، مثل مرجل أو قدر سميكة الجدران.
• إذا لم تقم بقطع الكعك ، وليس في الدقيق ، ولكن في الزيت النباتي ، فإن الدهون العميقة لن تدخن هكذا.
• لمنع الدونات من أن تكون دهنية للغاية ، يجب تسخين الزيت جيدًا. خلاف ذلك ، سوف العجين استيعابها بنشاط. وبعد قلي المنتج ، تحتاج إلى نشره على مناديل ورقية أو مناشف تمتص بعض الزيت.
