تشاك تشاك هو الحلاوة الشرقية الأصيلة.
لديها رائحة العسل وضوحا والهواء.
في كثير من الأحيان ، يُسمى العلاج "شريحة العسل" ، على الرغم من أنها لا تحتوي دائمًا على هذا الشكل.
يمكنك العثور على حلوى مستديرة ، في حاويات ، في شكل أهرامات. ولكن على أي حال ، هو لذيذ ، حلو وعبق للغاية.
فيما يلي أفضل وصفات Chuck Chuck في المنزل ، والتي يمكن إعطاءها بأي شكل.
تشاك تشاك في المنزل - المبادئ العامة للتحضير
عجين تشاك تشاك دائمًا شديد العجن مع البيض. للمسامية والتهوية ، تقليديًا ، يتم إضافة الفودكا إليها. رغم ذلك ، هناك الآن العديد من الوصفات مع مزارعين آخرين. تتشكل القش أو الكرات الصغيرة من العجين ، ثم يتم قليها بعمق. في معظم الأحيان من الزيت النباتي.
يتم خلط المنتجات المقلية مع العسل. يجب ذوبانه ودافئة. ثم تشكيل التل والسماح للتشنج. في كثير من الأحيان يخلط العسل بالعصائر المختلفة. يتم ذلك لتقليل تكلفة الأطباق. ليس محظورًا ، لكن يجب أن يظل العسل حاضرًا ويعطي رائحة فريدة من نوعها. خلاف ذلك ، لن يكون تشاك تشاك ، ولكن شيء آخر.
تشاك تشاك: وصفة في المنزل مع الفودكا
وصفة الكلاسيكية لتشاك تشاك. يتكون العجين تقليديًا من الفودكا ، مما يساعد على تخفيف العجين. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام أي مشروب كحولي آخر ، ولكن ليس هناك سوى مشروب قوي. غالبا ما تستخدم كونياك ، لغو.
المكونات
• بيضتان ؛
• ملعقة واحدة من الفودكا ؛
• 250 غرام من الطحين ؛
• الملح ؛
• سكر 1 ملعقة.
• العسل والزيت.
إعداد
1. نخل الدقيق. أضف الملح إليه ، ثم صب السكر ، وضع البيض وعجن الفودكا وسكب في هذه العملية. سوف يكون العجين باردًا ومفرومًا قليلاً. نحن إزالته في كيس لمدة نصف ساعة.
2. في هذه الأثناء ، تحضير الدهون العميقة. للقيام بذلك ، صب ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات من الزيت في قدر.
3. نخرج العجين ، نلفه في كعكة رقيقة. يمكن تقسيمها إلى عدة أجزاء.
4. تقطع إلى الشعرية ، ولكن ليس لفترة طويلة. ما يكفي من قطع 2 ، 3 سم كحد أقصى.
5. المعكرونة المقلية في أجزاء صغيرة. يجب أن لا تلمس القطع. أيضا ، لا تحتاج أن تقلى كثيرا.
6. بمجرد أن تتحول القطع إلى اللون الأصفر ، أخرجها على مناشف ورقية. هذا هو مناسب للقيام مع ملعقة فترة زمنية محددة.
7. تقلى كل العجين ، بارد.
8. أضف العسل. يجب أن يتم صهره إلى حالة سائلة ، وإلا فإنه من المستحيل خلط تشاك تشاك.
9. ضع القطع الزيتية على طبق أو طبق في شكل شريحة.
تشاك تشاك: وصفة في المنزل في الحليب
ل Chuck Chuck في المنزل مع هذه الوصفة ، ليست هناك حاجة الكحول. يُعجن العجينة مع إضافة اللبن ، وللسهولة ، يُضاف إليه مُزارع خبز عادي. ولكن يمكنك استخدام صودا الخبز.
المكونات
• دقيق 2.5 كوب.
• ثلاث بيضات ؛
• 1 ملعقة شاي بدون تل الملح ؛
• الممزق 1 ملعقة شاي.
• ملعقة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب.
للقلي النفط ، لزيوت التشحيم العسل.
إعداد
1. مزيج الدقيق مع مسحوق الخبز. بشكل منفصل ، يخلط الحليب مع الملح ، وملعقة من السكر والبيض. نجمع كل شيء ، ونحرك ونتركه يستريح ليونة العجين.
2. طرح كعكة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح ، يجب ألا يزيد عرض كل منها عن 1.5 سم.
3. الآن خذ شريطًا واحدًا وشطره إلى قطع من 0.5 سم. تحصل على المستطيلات. ولكن أثناء القلي ، فإنها منتفخة ، وسوف تصبح مكعبات جميلة.
4. قلي كرياتنا في دهون عميقة ، لا تتعجل وتسكب أجزاء صغيرة.
5. بارد ، والشحوم مع العسل المذاب ، دعونا ننتهز والانتهاء! غلاية بحلول هذا الوقت هو ببساطة ملزمة لتكون ساخنة!
تشاك تشاك: وصفة في المنزل مع الكفير
اختلاف آخر من وصفة تشاك تشاك في المنزل. العجين عالمي ، كما أنه مناسب لطهي خشب الهش. وكذلك تقنية صنع الكرات.
المكونات
• بيضتان ؛
• 50 مل من الكفير ؛
• ملعقة واحدة من الفودكا ؛
• 1.5-2 كوب طحين.
• 5-7 ملاعق كبيرة من العسل ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة الملح.
• 2 ملعقة شاي السكر؛
• النفط.
إعداد
1. البيض بحاجة إلى الجمع مع الكفير ، إضافة السكر والملح. صب الدقيق ، صب في الفودكا ودلك العجين بارد. دعنا نرتاح في حزمة.
2. اصنع كرات من العجين. للقيام بذلك ، امنح القطعة شكلًا مستطيلًا ، ثم قسّمها طولًا إلى قسمين. الآن كل قطع مرة أخرى على طول.
3. طرح من كل قطعة نقانق طويلة ورقيقة ، مقطعة إلى قطع. يجب أن يكون طول مساويا للسمك.
4. تقلى "القواد" الناتجة في الدهون العميقة.
5. تذوب العسل ، وتخلط كرات تشاك تشاك والحساسية العطرية جاهزة!
تشاك تشاك: وصفة محلية الصنع مع المكسرات وبذور الخشخاش
وصفة لالحلوى الخشخاش تشاك تشاك مع رائحة مجنون من الجوز. لكن عشاق الفول السوداني يمكن أن يعيدوا الأطعمة الشهية حسب ذوقهم. تختلف الوصفة ليس فقط في المواد المضافة ، ولكن أيضًا في طريقة خاصة لصنع العجين ، وكذلك في درجة الحرارة.
المكونات
• 5 بيضات ؛
• 10 غرام من السكر.
• 500 غرام من الطحين ؛
• ملعقة من الزيت ؛
• 1/3 ملعقة صغيرة الملح.
• ملعقة من الفودكا.
• 4 ملاعق كبيرة من الحليب ؛
• 40 غراما من الخشخاش.
• 150 غراما من المكسرات.
• 500 غرام من العسل ؛
• 500 غرام من النفط.
إعداد
1. صفار في وعاء واحد والسناجب في آخر.
2. افرك الصفار بملعقة من أي زيت وسكر حتى تصبح أخف.
3. فاز البيض مع قليل من الملح حتى الكتلة مستقرة.
4. الجمع ، صب في الحليب ، يضاف الدقيق والفودكا. العجين جاهز! نرسله إلى الاستلقاء. يمكنك لفها في كيس أو مجرد تغطيتها بوعاء مقلوب.
5. يقلى المكسرات ، ثم يقطع إلى قطع.
6. يحتاج الخشخاش إلى صب الماء المغلي ، مع الاستمرار لمدة خمس دقائق ، ثم صرف الماء.
7. نخرج العجين ، مقطعة إلى شرائح أو كرات.
8. تذوب الزبدة ، تحتاج إلى تبخر كل الماء منه. يقلى لدينا قضبان ، بارد.
9. وضع في وعاء كبير ، إضافة الخشخاش على البخار والمكسرات المعدة.
10. تذوب العسل ، وإرسال في وعاء إلى المكونات الأخرى للحلوى.
11. حرك وحرك الشريحة. يمكنك ترك بعض بذور الخشخاش الجافة وبعض المكسرات للتشطيب.
تشاك تشاك: وصفة محلية الصنع مع شراب السكر
العسل ليس منتجًا رخيصًا جدًا. ولكي تنجح المذيعة ، تحتاج إلى إضافة الكثير من الشحوم. وصفة اقتصادية للتعامل مع شراب السكر ، ولكن مع إضافة. يمكن عجن القاعدة وخبزها وفقًا لأي وصفة ، على سبيل المثال ، خذ واحدة مما سبق.
المكونات
• 70 غراما من العسل.
• 180 غرام من السكر ؛
• 60 مل من الماء.
إعداد
1. يُمزج السكر مع الماء ، ثم يُرسل إلى قدر وعلى الموقد. طبخ بالضبط 4 دقائق بعد الغليان.
2. أضف العسل ، انتظر الحل. يمكنك إيقاف تشغيل النار حتى لا ترتفع درجة حرارتك وتحتفظ بجميع المكونات المفيدة في المنتج.
3. نخلط شرائح تشاك تشاك المقلية مع شراب ، ونشكل حلوى وننتظر أن يتجمد.
Bashkir تشاك تشاك: وصفة في المنزل مع الشوكولاته
لقد تبيّن أنه لا يمكنك إضافة المكسرات فحسب ، بل وأيضًا الفواكه المجففة ورقائق جوز الهند والحلويات الأخرى. لكن الحلوة الشرقية مع الشوكولاتة لذيذة وعطرية بشكل خاص. يكمن الاختلاف في هذا الخيار في تشكيل مطحنة اللحم ، وهي مريحة للغاية.
المكونات
100 غرام من السكر
• 3 بيضات ؛
• 60 غراما من العسل.
• 1 ملعقة شاي استنزاف. النفط؛
• 2 كوب دقيق ؛
• 1 ملعقة كبيرة من الماء ؛
• الملح ؛
• ملعقة من الفودكا.
• 10 غرامات من الشوكولاتة.
إعداد
1. فوز البيض مع الملح ، وملعقة من السكر ، إضافة الزبدة المذابة.
2. في الدقيق المنخل ، ضع الخليط الناتج ، صب ملعقة من الفودكا ، ودلك.
3. يجب تغطية العجين بمنديل مبلل ويترك لمدة ساعة حتى يستلقي.
4. الجمع بين السكر المتبقي مع ملعقة من الماء ، وتذوب على الموقد. من الضروري أن تذوب الحبوب قبل غليان الكتلة.
5. أضف العسل وأطفئه.
6. نقوم بتجميع مفرمة اللحم ، وإدخال شبكة مع ثقوب كبيرة.
7. نتخلص من قطعة من العجين ونرميها في مطحنة اللحم ونبدأ في التواء.
8. بمجرد خروج النقانق من السنتيمتر ، قم بقصها بسكين حاد. نحن تفكيك بواسطة قطعة.
9. تقلى بالطريقة المعتادة ، المقلي. نحن لا نضع الكثير لإعداد المنتجات بالتساوي.
10. اثارة النقانق المقلية في وعاء.
11. مشاركة شريط الشوكولاته. يحتاج الثلثان إلى الانهيار إلى مكعبات أو صر ، ولكن مع رقائق كبيرة. أرسلت في وعاء.
12. يذوب الجزء المتبقي بملعقة من الزيت في الحمام ، ولكن يمكنك أيضًا تسخينه في الميكروويف ، مع التحريك من حين لآخر.
13. أضف شراب السكر ، واخلطي الجزء الأكبر منه. نحن نضع على لوحات.
14. الأعلى مع الشوكولاته المذابة والانتهاء! دع الحلوى تصلب.
تشاك تشاك في المنزل - نصائح وحيل مفيدة
• لا الفودكا أو أي الخمور الأخرى؟ يعجن العجينة بمسحوق الخبز أو صودا الخبز. سوف يسهمون أيضًا في المسامية ، وجعل المنتج خفيفًا وجيد التهوية.
• ليس من الضروري إعداد تشاك تشاك في شكل شريحة كبيرة. يمكنك ببساطة لف الكثير من الكرات الصغيرة ، أو إنشاء أهرامات مجزأة أو إعطاء أي شكل آخر. لن تكون هناك حاجة على الفور إلى علاج وتناول الطعام سيكون أكثر إثارة للاهتمام.
• يمكن تحضير Chak-chak بحشوات مختلفة وليس بالضرورة الإعلان عنها. سوف يفاجأ الضيوف بشكل خاص عندما يعثرون على قطعة من الشوكولاتة أو حلوى الخطمي أو مربى البرتقال أو مجرد حلوى لذيذة في كرة مجزأة.
• يتبين أن تشاك تشاك رائع ورائع إذا كنت تقلى بالزبدة. لكن هذه المتعة ليست رخيصة للغاية ، وليس لدى كل شخص كمية من النفط في المنزل. لذلك ، يمكنك دائمًا صنع مزيج ، يمكنك أيضًا إضافة السمن إليه ، مما سيؤثر أيضًا على المذاق بشكل إيجابي.
أضف السكر إلى العجينة. يساعد القش على القلي ويصبح ذهبيًا وليس رماديًا. ولكن عليك أن تضع حبيبات السكر بدقة حسب الوصفة. إذا قمت بإضافة المزيد ، ستحترق المنتجات.
لمنع تجفيف عجينة الطباشير ، يمكنك تغطيتها بمنديل مبلل. أو شطف الوعاء ورمي على القمة.
