وعاء الفخار هو مساعد لا يمكن الاستغناء عنه.
سيساعد على تحضير معظم الأطباق المفضلة لديك بسهولة وبسرعة.
لن يختلف المذاق عن المذاق المعتاد وسوف يلبي أي احتياجات لذواقي الطعام.
كما ستساعد في رحلات ، على سبيل المثال ، إلى مركز ترفيهي أو البحر ، حيث تتوفر الخدمة الذاتية.
ويمكن للطالب الحبيب بسهولة طهي الغداء أو العشاء.
مبادئ عامة لعمل فطيرة في طباخ بطيء وفق وصفة سريعة
فطيرة في طباخ بطيء هو موضوع منفصل للمحادثة. يتم الحصول على بعض أنواعه بشكل أفضل في الفرن ، على سبيل المثال ، فطيرة الملفوف. لكن فطائر البسكويت تبرز بشكل أفضل في الطباخ البطيء ، حيث ترتفع عالية ويستحيل تجفيفها.
عند الطهي ، يجب أن تفكر في بعض النقاط:
1) عدم التسخين إلى درجة حرارة عالية ، على عكس الفرن. نضع الفطائر فيه عندما تصل درجة الحرارة إلى 220 درجة.
2) عدم وجود التدفئة العلوية. لهذا السبب ، فهو لا يعمل في أطباق القشرة الذهبية العليا. لكن ربات البيوت من ذوي الخبرة يخرجن من هذا الوضع على النحو التالي:
• اقلب الكعكة على الجانب الآخر وضعه في مكان آخر ؛
• رش مع السكر البودرة في الأعلى أو تشويه مع كريم ، الجليد أو رقائق الشوكولاته.
• يقدم مع الجانب المقلي.
من الضروري أيضًا مراعاة قوة مساعدك الكهربائي وحجم الوعاء. يعتمد وقت الطهي على الطاقة ، وسوف تعتمد الكمية على الحجم. اضبط النسب وفقًا لقدرات جهازك.
في جميع الحالات تقريبًا ، لطهي وصفة سريعة لفطيرة في طباخ بطيء ، من الضروري ضبط وضع "Baking" ، وبالنسبة لبعض الطرز ، يكون وضع "Multi-cook" مناسبًا.
وصفة 1. فتح فطيرة "شارلوت" ، جلد في طباخ بطيء
لقد حصلت هذه الوصفة بحق على اسم الفطيرة الأسرع والأسهل والأكثر لذيذًا. لطهيها ، تحتاج فقط إلى قطع التفاح وخلط الكمية المطلوبة من المكونات الإضافية. أيضا ، عشاق هذه الكعكة ، جنبا إلى جنب مع التفاح ، يضاف الموز والخوخ والرحيق والفراولة وغيرها من الفواكه.
المكونات:
• التفاح (أو الفواكه الأخرى للتغيير) - 0 ، 5 كجم ؛
• دقيق (من الأفضل غربله) - كوب واحد ؛
• سكر - 1 كوب ؛
• البيض - 5 قطع ، ولكن أقل ممكن ؛
• سكر الفانيليا - اختياري.
طريقة الطبخ:
1. نقوم بإزالة التفاح من الجلد ، ونقوم بالإجراءات التحضيرية مع الفواكه الأخرى ونقطعها إلى شرائح. قد يكون الحجم متوسط أو رفيع.
2. وضعت الثمار الناتجة على الجزء السفلي من multicooker. يمكن أن تكون التفاح ، على سبيل المثال ، على شكل مروحة.
3. نحن لا نفصل البيض في صفار وسناجب ، ولكننا نكسر الكل في وعاء ونضربه بخلاط. هذا يجعل الكعكة أكثر تهوية ، ولكن يمكنك ببساطة خلط البيض مع بقية المكونات.
4. تدريجيا إضافة السكر العادي والفانيليا إلى البيض.
5. ثم أطفئ الخلاط وصب الدقيق في البيض. خذ المعدل المشار إليه ، حيث أن كمية كبيرة من الدقيق ستؤدي إلى أن تصبح الكعكة كثيفة.
6. يتم سكب العجينة الناتجة على التفاح والتفاح وتشغيل وضع "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة.
7. بعد أن تصدر صوت صفيرًا ، لا تقم بإزالة الكعكة فورًا ولا تفتح الغطاء ، بل اتركه يقف لمدة 10 دقائق أخرى.
8. بعد وضع الكعكة على طبق - يرشها بالسكر المجفف.
وصفة 2. كعكة "Mannick" سوط في طباخ بطيء
المكونات:
• البيض - 3 قطع ؛
• سميد - 1 كوب ؛
• الكريما الحامضة (يفضل أن يكون متوسط محتوى الدهون) - 1 كوب ؛
• السكر - كوب غير مكتمل ؛
• الدقيق - 1 ملعقة كبيرة.
• مسحوق الخبز للعجين (يمكنك الاستغناء عنه) - 1 كيس ؛
• الزبدة أو السمن - 50 جرام.
طريقة الطبخ:
1. تذوب السمن. يكفي لمدة 15 دقيقة. باستخدام هذا الإجراء ، نقوم بتليين وعاء الطاووس المتعدد ، ثم نضيفه إلى العجينة.
2. بينما يذوب السمن ، اخلطي جميع المنتجات الأخرى.
3. كسر البيض ، إضافة السكر والقشدة الحامضة ، السميد لهم. امزج كل شيء بعناية مع ملعقة ، ثم مع خلاط - بسرعة منخفضة.
4. ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. طحين مع شريحة وسكب كيس من مسحوق الخبز. أضف القليل من الطحين حتى يتحول المنه إلى هش.
5. صب الزيت من الأعلى وخلط كل شيء مع خلاط.
6. صب العجين في وعاء multicooker. بالتناسق ، يبدو مثل القشدة الحامضة.
7. وضع "الشق" 1 ساعة.
8. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة صفراء رودي ، ثم قلب الكعكة ووضعها لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة 3. فطيرة لذيذة مع القشدة الحامضة والمربى في سوط في طنجرة بطيئة
المكونات:
• الدقيق - 160 غرام ؛
• سكر - 270 غرام ؛
• القشدة الحامضة (يفضل 20 ٪) - 270 غراما ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• زبدة - لتشحيم الوعاء ؛
• الصودا - 0.5 ملعقة شاي.
• مربى الكشمش للزينة.
طريقة الطبخ:
1. فصل صفار البيض من البروتينات قذيفة.
2. يضاف نصف كمية السكر الإجمالية إلى الصفار ، والنصف المتبقي إلى البروتين.
وضعنا البروتينات جانبا ، ونحن لسنا في حاجة إليها بعد.
3. صب القشدة الحامضة في صفار والضرب. أولاً ، عند الخمول ، ثم أضف السرعة.
4. بعد ذلك ، أضف الدقيق الذي يجب غربله.
5. أضف الصودا. ليس من الضروري إخماده ، لأن الكريما الحامضة مع حمضها ستؤدي هذه الوظيفة.
6. مواصلة خفقت.
7. نعود إلى البروتينات ونبدأ في سوطها حتى تتشكل رغوة جميلة ومستقرة.
8. أرسل البيض إلى صفار البيض وامزج برفق مع ملعقة كبيرة.
9. تحميل كريم لدينا في المستقبل الحامض في طباخ بطيء. وضع الخبز 50 دقيقة. إذا لم تكن هذه المرة كافية ، فلا يزال بإمكانك التشغيل لمدة 20 دقيقة.
10. أثناء تحضير الكعكة ، يمكنك تحضير الكريم: خذ 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، تضاف إليها 1 ملعقة كبيرة. السكر وتغلب جيدا.
11. قم بتشحيم الكريمة بالمزيج الناتج وتزيين المربى الكشمش في الأعلى.
خصوصية هذه الوصفة هي إضافة القشدة الحامضة. إذا كان البسكويت الكلاسيكي يحتاج إلى غارقة ، فهذا ليس كذلك. وتبين أن البسكويت كثير العصير.
وصفة 4. كعكة الاسفنج مع التوت في سوط في طباخ بطيء
المكونات:
• الدقيق (يفضل أن يكون من أعلى فئة) - 2 أكواب ؛
• السكر - كوب غير مكتمل ؛
• بيض - 6 قطع ؛
• الزبدة ، التي يجب أن تكون ناعمة - عبوة واحدة ؛
• الحليب المكثف (يمكن تناوله مع النسبة المئوية المعتادة لمحتوى الدهون - 8.5 ٪) - 1 علبة ؛
• عصير الليمون (ضغط من الليمون) - 1 ملعقة شاي.
• أي التوت (الكرز والفراولة) - 300 غرام.
طريقة الطبخ:
1. افصل البيض عن الصفار. فاز البيض مع خلاط ، مضيفا تدريجيا عصير الليمون والسكر. يجب أن يكون رغوة سميكة ومقاومة.
2. خفق صفار البيض قليلا مع إضافة نصف جزء من البروتينات لهم.
3. في خليط البيض ، قم بإضافة الدقيق والبروتينات المتبقية تدريجياً واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
4. ننشر الخليط الناتج في طباخ بطيء ونشغل وضع "الخبز".
5. أثناء تحضير الكعكة ، اصنعي كريمًا: اخلطي الزبدة مع الحليب المكثف.
6. يتم تقطيع الفطيرة المعدة إلى قسمين.
7. صب الكعكة السفلية مع عصير التوت ، ثم وضع التوت وانتشرت في الأعلى مع كريم الناتجة.
8. الكعكة كلها مطلية أيضًا بالكريمة ومزينة بالتوت.
وصفة 5. فطيرة اللحم مخفوقة في طنجرة بطيئة
المكونات:
• اللحوم المفرطة كما في الزلابية - 0.5 كجم ؛
• خبز بيتا - ورقة واحدة كبيرة ؛
• القشدة الحامضة - 400 غرام ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• الخردل - 30 غراما.
طريقة الطبخ:
1. نشر خبز البيتا مع اللحم المفروم وتفتت لفات.
2. فاز البيض مع الخردل مع شوكة.
3. أضف الكريما الحامضة.
4. نقوم بتقطيع اللفات إلى أجزاء تتناسب مع الجزء السفلي من جهاز multicooker. كومة لهم وصب الصلصة.
5. قم بتشغيل وضع "Baking" واطبخي لمدة 40 دقيقة.
وصفة 6. فطيرة الدجاج مخفوق في طباخ بطيء
المكونات:
• الدجاج المسلوق (يمكنك أن تأخذ أرجل الدجاج) - 300 غرام ؛
• الجبن الصلب - 50 غراما ؛
• بيضة - 1 كبيرة ؛
• دقيق - 50 جرام ؛
• الحليب - 150 مل ؛
• مسحوق الخبز العجين -0.5 ملعقة شاي.
• الملح - 1/3 ملعقة شاي.
• مزيج من أي أعشاب أو توابل - 0.5 ملعقة شاي.
طريقة الطبخ:
1. غلي الدجاج أو خذيها بالفعل. إذا كان الدجاج مالحًا ، فليس من الضروري إضافة الملح إلى الكعكة.
2. قطع الدجاج إلى قطع متوسطة.
3. ثلاثة الجبن على مبشرة الخشنة.
4. تحضير العجين: كسر البيض في وعاء ومزجها مع شوكة. أضف الحليب. فاز على حدة ليست ضرورية.
5. أضف الدقيق المنخل ، حيث نسكب مسحوق الخبز.
6. منذ الدجاج والجبن مالحة ، نضيف الملح في الكمية المشار إليها.
7. مرة أخرى ، تخلط كل شيء جيدًا وتضاف تدريجياً: مزيج من الأعشاب أو التوابل والدجاج والجبن.
8. يتم وضع الخليط المتجانس الناتج في وعاء متعدد الطاولات ، ويتم توزيعه بالتساوي وتعيينه على وضع "Baking" لمدة 40 دقيقة أو طباخًا متعددًا على 125 درجة.
9. أعلى الدهن يمكن مسحه مع القشدة الحامضة ويرش بالأعشاب.
وصفة 7. فطيرة السمك المخفوقة في طباخ بطيء
المكونات:
للاختبار:
• الدقيق - 1.5 - 2 كوب.
• الكفير - 1 كوب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
لملء:
• سردين بالزيت - علبة واحدة ؛
• الخضر - الشبت والبقدونس.
طريقة الطبخ:
1. صب كوب من الكفير والزيت النباتي والبيض والملح على طرف السكين في وعاء وحرك كل شيء.
2. أضف الدقيق. يجب أن يتحول العجين مثل الفطيرة.
3. الطبخ ملء. يُصفّى الزيت من الطعام المعلب ويعجن جيداً ، ويُضاف إليه الخضر.
4. ضعي نصف العجينة في وعاء متعدد الطناجر. على رأس السمكة المفرومة واملأ كل شيء بالعجين المتبقي.
5. وضع الخبز 40 دقيقة.
6. يمكن أن تكون مدهون الأعلى مع القشدة الحامضة أو المايونيز.
وصفة 8. فطيرة "كسول Achma" ، جلد في طباخ بطيء
أشما هي فطيرة جورجية متعددة الطبقات محشوة بالجبن. نحن نقدم نسخة مبسطة.
المكونات:
• بيتا - 2 ورقة.
• الكفير - 400 مل ؛
• الجبن الصلب (جبنة الفيتا) - هناك حاجة إلى ما مجموعه 500 جرام ، ولكن يمكنك تناول كميات مختلفة من الجبن لهذا الغرض ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الفلفل الأسود المطحون - قرصة.
• الخضر - حسب الرغبة.
تكوين الإعداد:
1. نفرك جميع الجبنة على مبشرة ناعمة ونقسمها بصريًا إلى حوالي 3 حصص.
2. في الوعاء ، اخلطي البيض والكفير والفلفل.
3. فاز مع خفقت حتى تصبح ناعمة.
4. من خبز البيتا ، قطعنا ثلاث دوائر. يجب أن يكون إثنان منهم مستلقين على الجزء السفلي من جهاز multicooker ، ويجب أن يكون حجم الورقة الثالثة أكبر.
5. نقوم بتمزيق بقايا خبز البيتا إلى قطع صغيرة وإرسالها إلى خليط البيض والكفير.
6. على وعاء مدهون ، ضع ورقة كبيرة من خبز البيتا. يرشها بالجبن.
7. في الأعلى ، ضع طبقًا صغيرًا من خبز البيتا. ورشها بطبقتين من الجبن ، وشرائح من خبز البيتا المنقوع. يمكن القيام بذلك مرة أخرى ، وسكب خليط الكفير البيض المتبقي في الأعلى.
8. ثم لف ذيول قطعة خبزنا الكبيرة وقم بتغطيتها بطبقة صغيرة ثالثة من الأعلى.
9. يتم إعداد Achma في وضع "Baking": 50 دقيقة: 35 دقيقة من جانب و 15 دقيقة من الجانب الآخر. يمكن تقديمه على حد سواء دافئ ومبرد بالفعل.
نصائح والخدع وصفات الطبخ كعكة سريعة
1. يجب تشحيم زبدية multicooker بالزبدة قبل الاستخدام.
2. عند الجلد ، يجب أن تكون البروتينات باردة دائمًا. لذلك فازوا بشكل أفضل.
3. يُنصح بتقسيم البيض إلى أطباق منفصلة لضمان نضارتها.
4. يجب أن يزداد معدل تكرار دوران شوكات الخلاط. أولا ، خطوة بطيئة ، والتي تتسارع تدريجيا.
5. يمكنك التحقق من العجين بمساعدة مسواك أو مباراة. يجب أن العجين لا تلتزم بها.
6. لإزالة الكعكة بعناية من multicooker ، يجب عليك استخدام ملعقة خشبية أو خشبية وفصل حواف الكعكة من جوانب الوعاء. إذا واجهت أي صعوبات ، فاستخدم نموذج الطبخ بالبخار. أدخله في المقلاة ، واقلبه. سوف تسقط الكعكة في هذا النموذج وتضعها على طبق جميل.
