دائمًا ما يقدم البصل الأخضر فطيرة نضارة ، ويضاف إلى العجين والعبوة.
عجينة الكفير طرية وناعمة.
يمكن تحضير مثل هذه الفطيرة في غضون دقائق ، وهو أمر مهم بشكل خاص عندما يأتي الضيوف فجأة أو إذا لم تكن هناك رغبة أو وقت للوقوف عند الموقد لفترة طويلة.
فطيرة مع البصل الأخضر على الكفير - المبادئ الأساسية للتحضير
يمكن تحضير عجينة الكفير بطريقة سائلة أو خميرة أو خالية من الخميرة. أسهل وأسرع طريقة لصنع فطيرة جيلي. للقيام بذلك ، ما عليك سوى الجمع بين جميع المكونات وعجن العجين السائل المتجانس. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، فيمكنك عجن الخميرة أو العجين الخالي من الخميرة. يمكن إضافة البصل الأخضر المفروم جيدًا إلى الخليط.
يُعتبر ملء البصل الأخضر والبيض أكثر الحشوات شيوعًا ، ولكن لا تحد نفسك بهذا الخيار. في الواقع ، هناك العديد من الوصفات للطبقات اللذيذة والمتنوعة مع البصل الأخضر. يمكن طهيها مع الجبن ، الأسماك المعلبة ، النقانق ، الفطر ، لحم الخنزير ، الملفوف أو الجبن.
تجدر الإشارة إلى أنه إذا كنت تستعد لكعكة هلامية ، فمن المستحسن طهي جميع المكونات ، لأن هذه الكعكة تُخبز بسرعة ، مما يعني أن الحشوة قد تظل رطبة. قمنا بجمع وصفات مجربة وجديدة لفطائر البصل الأخضر.
وصفة 1. فطيرة جيليد مع البصل الأخضر على الكفير في الفرن
المكونات
120 غرام زبدة ؛
5 غرام من مسحوق الخبز.
نصف لتر من الكفير ؛
300 غرام دقيق
مجموعة كبيرة من البصل الأخضر.
45 غرام من السكر ؛
6 بيضات
3 غرام من الملح.
حفنة من البقدونس والشبت.
طريقة الطبخ
1. يُسكب الكفير في وعاء الخلط ويُخفق قليلاً. صب مسحوق الخبز والسكر. أضف الزبدة الناعمة إلى الخليط واخفق كل شيء لمدة خمس دقائق.
2. الآن صب الدقيق المنخل في أجزاء صغيرة ، دون توقف الجلد ، حتى تحصل على عجينة موحدة ، مثل الفطائر.
3. شطف حفنة من البصل الأخضر تحت الصنبور. تجفيفها وختم ناعما. خذ الكثير من البصل ، كما في عملية الخبز ستستقر.
4. اسلقي البيض المسلوق ، وصفي الماء الساخن واملأه بماء الصنبور البارد. بارد ، قشر وصر خشن. يُمزج البيض المبشور مع البصل الأخضر المفروم والفلفل والملح والمزيج.
5. صب ثلثي العجين في قالب السيليكون. انشر العبوة بالتساوي في الأعلى واملأها بعناية بالعجين المتبقي.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضعي الكعكة في الفرن واخبزيها حتى تظهر قشرة بنية على السطح. قدمي الكيك بالشاي الحلو أو الحليب.
وصفة 2. فطيرة مع البصل الأخضر على الكفير في طنجرة بطيئة
المكونات
200 مل من الكفير.
3 غرام من صودا الخبز ؛
حفنة من البصل الأخضر
اثنين من القرصات من الملح.
دزينة من البيض.
30 مل مايونيز.
350 غرام من الطحين.
طريقة الطبخ
1. خذ ستة بيضات وأغليها لمدة عشر دقائق. ثم نستنزف الماء الساخن ونملأه بالبرد. نقوم بتنظيف البيض وننهار في أوليفييه.
2. يتم دفع البيضات الأربعة المتبقية في وعاء الخلاط وتغلب عليها قليلاً. يُسكب الكفير ويُضاف الملح والمايونيز والصودا. مواصلة الفوز حتى سلس. ثم يضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ، مع التحريك بملعقة ، تحضير العجينة دون كتل.
3. شطف حفنة من البصل الأخضر تحت الماء الجاري ثم جفف برفق. المفروم ناعما. يُمزج البصل المفروم مع البيض والملح ويُخلط المزيج جيدًا. ضع الحشوة في قدرة multicooker وقم بتثبيتها. ملء برفق مع الخليط.
4. أغلق غطاء multicooker ، قم بتنشيط وضع "Baking" وقم بإعداد الكعكة لمدة 50 دقيقة. قبل خمس دقائق من الاستعداد ، اقلب الكعكة حتى تكون وردية على كلا الجانبين. ثم نخرجها بمساعدة الحاوية لتبخير وتبرد.
وصفة 3. فطيرة مع البصل الأخضر والسجق وبيض الزبادي
المكونات
كوب من الكفير.
50 غ من السمسم ؛
ست بيضات
100 غرام من الجبن الصلب ؛
400 غرام دقيق
زيت نباتي
الملح.
3 غرام من الصودا.
فلفل أسود
200 غرام من النقانق المطبوخة ؛
40 غرام من البصل الأخضر.
طريقة الطبخ
1. قص السجق المسلوق إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. شطف وختم مجموعة من الثوم المعمر.
3. غلي أربع بيضات ، وبرّديها وختمها جيدًا.
4. في وعاء عميق ، يُمزج النقانق مع البيض والبصل الأخضر. الملح والفلفل كل شيء. تخلط جيدا.
5. في اثنين من الأطباق العميقة ، وتغلب في اثنين من البيض والملح وضرب مع خفقت.
6. صب الكفير في خليط البيض. يُمزج الدقيق مع الصودا ثم يُسكب تدريجياً ، واصل ضرب العجين حتى تحصل على كتلة متجانسة دون كتل.
7. قم بتشحيم الشكل القابل للفك بالزيت ورشه بالسميد. صب في نصف العجين. وضع الحشوة وتوزيعها بالتساوي على السطح بأكمله. ملء برفق ملء مع العجين المتبقية.
8. ضعي الكعكة مع الجبن المبشور ورشيها مع بذور السمسم. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أرسل مقلاة الكيك إلى الفرن لمدة ساعة ، حتى يتم تغطية الكيك في الأعلى بقشرة مبللة ولذيذة. اخراج الكعكة ، تبرد وتقدم مع الحليب.
وصفة 4. فطيرة سريعة مع البصل الأخضر على الكفير
المكونات
بيضتين
100 غرام من البصل الأخضر.
كوب دقيق
5 غرام من صودا الخبز ؛
200 غرام من النقانق المطبوخة ؛
كوب من الكفير.
250 غرام من الجبن الصلب.
طريقة الطبخ
1. فاز بيضتين مع الملح. يُسكب الكفير ويُخلط ويترك لبضع دقائق. ثم أضيفي الدقيق قليلاً واخلطي جيدًا حتى لا تترك كتل. يجب أن تحصل على عجين متجانس مثل فطيرة.
2. شطف الخضر والبصل ، وجفف برفق وختم. جبن خشن. نقطع السجق إلى شرائح. نضع البصل الأخضر وشرائح الجبن والنقانق في العجينة. يعجن جيدا.
3. قم بتزييت ورقة الخبز بقطعة من الزبدة ورشيها باستخدام فتات الخبز. تُسكب العجينة فيه وتُمرّها بملعقة خشبية. ضعي الكعكة في فرن مسخن مسبقًا واخبزيها لمدة 25 دقيقة ، ثم أخرجي صفيحة الخبز مع الكعكة النهائية ، ثم تبردها ومقطعة إلى أجزاء. يقدم مع الكريما الحامضة.
وصفة 5. فطيرة Jellied مع البصل الأخضر والدجاج الكفير
المكونات
50 غ من السمن النباتي ؛
بذور السمسم.
كوب دقيق
جبن صلب
100 مل من الكفير.
حفنة من البصل الأخضر
صودا الخبز.
الأعشاب المجففة.
صدور دجاج
كريم 80 مل ؛
ثلاثة بصل
بيضتين
50 مل كريما حامضة.
جزرين
75 مل من صلصة تكمالي.
طريقة الطبخ
1. الجنيه سمن مع الدقيق في فتات. ملح قليل ، صب في الكفير ودلك العجينة الناعمة. لفه في الفيلم ووضعه في الثلاجة.
2. قشر الخضروات. الجزر كبير المدى ، والبصل المفروم ناعماً. شطف صدر الدجاج ، وتغمس مع المناديل ومقطعة إلى قطع صغيرة.
3. قلي الدجاج على نار عالية حتى يتم اللحم في الأعلى في قشرة شهية ، ولكن بداخله يظل نيئًا.
4. في مقلاة منفصلة ، يُمر البصل حتى يصبح شفافًا ، ثم يُضاف شرائح الجزر ، نصف مجموعة من البصل الأخضر المفروم جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. ثم ننتقل القلي النباتي إلى اللحم ونمزج ونبرد. يُتبّل المزيج المبرد بصلصة التكمالي ويُمزج.
5. نخرج العجينة من الثلاجة ، نلفها في طبقة ونضعها في شكل عميق ، ونكوّن جوانب عالية.
6. فاز بيضتين مع الكريما الحامضة ، أضف الأعشاب المجففة والفلفل والملح. فاز حتى سلس.
7. وضع ملء النموذج مع العجين. يُرشّ على الوجه بالبصل الأخضر المتبقي ويُملأ بالبيض المخفوق حتى يغطيه بالتساوي. يرش كل شيء مع الجبن وبذور السمسم. نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة. نخبز في درجة حرارة 180 مئوية. نحن نقدم فطيرة مع سلطة من الخضروات الطازجة.
وصفة 6. فطيرة مع البصل الأخضر وسمك على الكفير في طنجرة بطيئة
العجين
بيضتين
30 مل من الزيت النباتي ؛
300 مل من الكفير.
5 غرام من السكر ؛
250 غرام من الطحين ؛
6 غرام من الملح.
تعبئة
علبة من سمك السلوي المعلب الطبيعي ؛
الملح.
أربع بيضات
قليل من الفلفل الحار الأحمر.
حفنة من البصل الأخضر
قرصان من الفلفل الأسود ؛
اثنين من القرصات من القفزات sunli.
للتشحيم والرش
25 غ من الزبدة ؛
30 غرام من بذور السمسم.
طريقة الطبخ
1. دفع البيض في وعاء الخلاط ، إضافة السكر والملح لهم. ضربهم حتى تظهر رغوة بيضاء. ثم صب الكفير واستمر في الخفق لمدة دقيقتين أخريين.
2. يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُمزج. يُسكب المزيج في أجزاء صغيرة في بيض مخفوق بالكفير ويُخلط المزيج بملعقة بحيث لا توجد كتل. صب في الزيت النباتي وتخلط مرة أخرى. يجب عليك الحصول على اتساق المعجنات مثل البسكويت.
3. فتح الجرة مع سمك الصورى ، واستنزاف السائل. ضعي السمك في طبق ودلك بالشوكة.
4. تغلي البيض ، نظيفة ومفرومة الخشنة. شطف البصل الأخضر وختم الحلقات.
5. يُمزج المصل مع البصل الأخضر والبيض ، ويُرش بالبهارات ويُخلط المزيج. إذا كانت الحشوة جافة ، يمكنك إضافة القليل من الزيت من الأغذية المعلبة.
6. ضع قطعة من الزيت في وعاء متعدد الطهي وقم بتنشيط وضع "التسخين". تليين الجدران وأسفل الزبدة المذابة. يُسكب نصف العجينة ويُضاف إليها ملعقة خشبية.
7. نشرنا الحشوة ونوزعها ، ونعود من الجدران بحوالي سنتيمتر واحد. ملء بعناية مع العجين المتبقية. المستوى ويرش مع بذور السمسم.
8. أغلق غطاء الوحدة. قم بالتبديل بين multicooker إلى وضع "Baking" وقم بإعداد الكعكة لمدة ساعة. بعد أربعين دقيقة ، افتح الغطاء. قم بتشحيم سلة التبخير بالزبدة ووضع الفطيرة عليها.
9. ضع الكعكة مرة أخرى في حاوية متعددة الطاولات مع تحريك الجانب الشاحب لأسفل واستمر في الخبز. نترك الكعكة ساخنة لمدة عشر دقائق أخرى. ثم اخراجها ، تبرد قليلا وقطع جزئيا.
وصفة 7. فطيرة مع البصل الأخضر والملفوف الكفير
المكونات
100 غرام مايونيز ؛
200 غرام من الطحين ؛
بصلان
150 مل من الكفير.
حفنة من البصل الأخضر
ست بيضات
صودا الخبز.
رطل من الملفوف.
الأعشاب بروفينسال.
اثنين من الجزر.
طريقة الطبخ
1. يقطع الملفوف برفق. ضعيها في مقلاة ذات قاع سميك وقليها على نار متوسطة ، مع إضافة القليل من زيت الزيتون. يقلى الملفوف حتى يصبح طرياً.
2. البصل المقشر المفروم ناعما. صر الخشنة الجزر. يُضاف الخضار إلى قدر الحساء مع الكرنب ، ويُتبّل كل شيء بأعشاب بروفنسال ويُطهى كل شيء معًا لمدة سبع دقائق. اسلقي ثلاث بيضات ، وقشرها ، وسقطيها ثم أضيفيها إلى الملفوف المبرد مع الخضار. قرعة
3. خفق ثلاث بيضات في وعاء عميق ، وضربها برفق ، صب في الكفير وأضف المايونيز. يقلب ويضاف تدريجيا الدقيق مع الصودا والملح. فاز العجين حتى يتم الحصول على كتلة ناعمة وموحدة.
4. شطف ، جافة وتنهار حفنة من البصل. نضع البصل الأخضر في العجينة ونمزج جيداً.
5. صب نصف العجين في قالب مقاوم للحرارة ، يتأهل ، على نحو سلس. وضع ملء. ضعيها مع العجينة المتبقية وشدها بالملعقة. ضعي الكعكة في الفرن لمدة أربعين دقيقة. أخبز في 180 C. خدمة فطيرة مع القشدة الحامضة.
فطيرة مع البصل الأخضر على الكفير - نصائح وحيل
قبل إضافة الدقيق إلى العجين ، امزجه مع الملح أو مسحوق الخبز أو الصودا.
تأكد من غربلة الدقيق عدة مرات لتشبعه بالأكسجين.
بالنسبة للفطيرة ، يمكنك تناول الكفير بأي محتوى دهني.
يمكنك إضافة الثوم المعمر ليس فقط للحشو ، ولكن أيضًا للعجين.
يمكنك تقديم فطيرة الكفير مع البصل الأخضر مع الحليب والشاي الحلو وسلطة من الخضروات الطازجة أو سقيها مع القشدة الحامضة.
