يعد الطباخ البطيء جيدًا حيث يمكنك طهي تحفة حقيقية من منتج يبدو بسيطًا مثل الكوسة.
ماذا يمكنك الطهي منه على الموقد؟
الفطائر ، القلي أو طبخ الحساء.
يتم طهي جميع هذه الأطباق في طباخ بطيء ، ولكن إلى جانب ذلك ، لا يزال من الممكن تحميصها.
خبز كوسة في طباخ بطيء - المبادئ الأساسية للطهي
تحظى الكوسة بشعبية كبيرة ، خاصة بين أولئك الذين يلتزمون بمبادئ النظام الغذائي الصحي أو النظام الغذائي.
يتم طهي الكوسا المخبوزة في طباخ بطيء مع الجبن واللحوم والجبن المنزلية ، إلخ. للبدء ، يتم غسل الكوسة ومسحها والأرض وفقًا للوصفة. إذا كان التقشير قاسيًا ، قشر الكوسة منه.
يمكن تقطيع الكوسة إلى دوائر رقيقة ، ووضعها في طبقات مع الخضار أو اللحم المفروم ، وتخبز في طنجرة بطيئة. قمة مع الجبن المبشور.
محشوة الكوسة أيضا ، ثم يخبز. هناك طريقتان للقيام بذلك. قطع الكوسة في شكل "أكواب" أو قطع بالطول للحصول على ما يشبه القارب. ثم لب لب اللب بملعقة برفق. تحضير الحشوة ، ثم يحشى الكوسة ويخبز في طنجرة بطيئة.
وصفة 1. كوسة خبز في طباخ بطيء مع الجبن
المكونات
700 غرام من القرع
الخضر الطازجة.
بصلان
200 غرام من الجبن
أربع بيضات
80 مل من الحليب.
طريقة الطبخ
1. اغسل الكوسة جيدًا ، وامسحها بمنشفة ومقطعة إلى حلقات ، بسمك نصف سم.
2. قشر البصل وختمه في نصف حلقات.
3. قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "القلي" لمدة عشر دقائق. صب الزيت في الوعاء وانتظر حتى الاحماء. نضع البصل ونقلبه مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. على رأس البصل المقلي ، ضع الكوسة وتغطي كل شيء مع الجبن المبشور. قم بتنشيط وظيفة الخبز لمدة 20 دقيقة ، أغلق الغطاء.
5. خفق البيض مع الحليب واملأ مع هذا المزيج من الكوسة بمجرد ذوبان الجبن. أغلق الغطاء وتابع الخبز حتى نهاية البرنامج. يقدم كطبق مستقل أو كطبق جانبي.
وصفة 2. كوسة خبز في طباخ بطيء مع البطاطا واللحوم المفرومة
المكونات
أربع بطاطا
الملح.
كوسة
ثلاث بيضات
طماطم
فلفل أسود
500 غرام من اللحم المفروم ؛
حفنة من البصل الأخضر
100 غرام من الجبن.
80 غرام من الطحين ؛
200 غرام كريما حامضة.
طريقة الطبخ
1. قشر واغسل البطاطا. شطف الطماطم والكوسة وامسح بمنشفة المطبخ. كوسة ، طماطم ، بطاطس مقطعة إلى دوائر متوسطة السماكة.
2. اشطف البصل الأخضر ، ثم جففه قليلًا وشطفه جيدًا.
3. قم بتشحيم الوعاء بالزيت وابدأ برنامج "Baking".
4. ضعي قاع الكوسة والفلفل والملح. يرش عليها البصل الأخضر المفروم.
5. انتشار دوائر البطاطس بالتساوي على القمة.
6. يُمزج القشدة الحامضة مع البيض والدقيق في وعاء عميق. يُتبل بالملح ويخفق كل شيء مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.
7. نصب نصف الصلصة على البطاطا.
8. ضعي طبقة من اللحم المفروم. على رأسها أكواب من الطماطم.
9. يُسكب الصلصة المتبقية ويُرش الجبن المبشور جيدًا. أغلق الغطاء ، حدد وظيفة "الخبز" على اللوحة واطهيها لمدة ساعة.
وصفة 3. كوسة اللازانيا في طباخ بطيء
المكونات
600 غرام من أوراق اللازانيا ؛
400 غرام من الدجاج المسلوق.
230 غرام من الفطر.
ثلاثة أرباع كوب من المرق أو الماء ؛
كوسة
400 مل من صلصة البشاميل.
طماطم
التوابل،
400 غرام من الجبن المنزلية أو الريكوتا ؛
ثلاثة أرباع كوب من البارميزان المبشور.
150 غ جبنة موزاريلا.
طريقة الطبخ
1. اغسل الكوسة ، امسحها ومقطّعها إلى دوائر رقيقة. يتم قطع الطماطم المغسولة إلى نصفين ومقطعة إلى نصفين نحيفين. شطف الفطر ، وتجفيفها ، ووضعها على منديل ، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
2. نقطع شرائح الدجاج المسلوقة ونضيف اللحم إلى صلصة البشاميل. نضيف البهارات والتوابل. إثارة.
3. في كوب عميق منفصل ، يُمزج الجبن المبشور والجبن المبشور من نوعين ، ويترك القليل للرش. نقود في البيضة ونتبل بالبهارات ونمزج جيدًا.
4. يُسكب القليل من الصلصة البيضاء مع اللحم في وعاء multicooker ، ضعي عليه شرائح اللازانيا. ادهنها بمزيج من الجبن والجبن. بعد ذلك ، ضع نصف الخضروات في طبقات ، مع تغطية أوراق اللازانيا. كرر الطبقات. الطبقة العليا هي أوراق اللازانيا. صب كل طبقة مع صلصة بيضاء.
5. قم بتشغيل وضع "الطبخ البطيء" لمدة ثلاث ساعات. ثم رش كل شيء بالجبن وقم بتنشيط وضع "Baking" لمدة نصف ساعة.
وصفة 4. كوسة خبز في طباخ بطيء مع صلصة حارة
المكونات
أربعة كوسة شابة ؛
زيت نباتي
الجبن - 100 غرام ؛
الملح.
المشمش المجفف - 100 غرام ؛
كريم - 80 مل.
طريقة الطبخ
1. الجبن فرك الخشنة. المشمش المجفف ، صب الماء الساخن لمدة عشر دقائق. قم بتصريف الماء وجفف الفاكهة المجففة على منديل وختم جيداً.
2. يُسكب الكريما في كوب عميق ، ويُضاف الجبن المبشور والمشمش المجفف ، ويُملح قليلاً ويُخفق بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
3. اغسل الكوسة ، امسح بمنشفة مطبخ ، ثم قصها على كلا الجانبين وقصها إلى نصفين.
4. نقوم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع "Multi-cook". ضبط درجة الحرارة إلى 110 درجة مئوية. تليين وعاء مع الزيت ووضع الاسكواش فيه. نشر الصلصة بالتساوي على القمة.
5. أغلق الغطاء واخبزه لمدة نصف ساعة. نخرج الكوسة ونقطع ونقدم الطبق الجانبي لأطباق اللحوم.
وصفة 5. كوسة محشوة خبز في طباخ بطيء
المكونات
كوسة
التوابل،
البصل.
30 مل كريما حامضة.
طماطم
50 غرام من الجبن
200 غرام من اللحم المفروم.
طريقة الطبخ
1. اغسل ، امسح وتقطع البندورة بدقة. قشر البصل وختمه بأدق ما يمكن. يُضاف الخضار المفروم والكريمة الحامضة والتوابل إلى اللحم المفروم. تحريك لجعل كتلة لزجة متجانسة.
2. اغسل الكوسة ، امسحها وشطّ القطع الكبيرة الأسطوانية. كل انقلب وقطع اللب بسكين حاد ، والحرص على عدم إتلاف الجدران. قم بحفظ "البراميل" الناتجة في مكان في وعاء multicooker. يرش بالجبن المبشور.
3. أغلق غطاء multicooker ، قم بتشغيل برنامج Baking وقم بطهي الكوسا لمدة نصف ساعة. يقدم مع صلصة كريمة الثوم أو الكاتشب.
وصفة 6. كوسة خبز في طباخ بطيء
المكونات
كوسة - 600 غرام ؛
الملح.
ثلاث بيضات
فلفل أسود
البصل.
الثوم - اثنين من القرنفل.
مسحوق الخبز - 3 غرام ؛
دقيق - 80 جم ؛
الجبن - 150 غرام ؛
القشدة الحامضة - 80 مل.
زبدة - 50 جم.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل ونقطعه جيدًا ، ضعه في وعاء متعدد الطناجر ، أضف قطعة من الزبدة وقم بتنشيط وضع "Fry" لمدة عشر دقائق. يقلى البصل مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. ثلاثة كوسة على مبشرة بخير. يُضاف البيض إلى كتلة الاسكواش ، ويُخفق قليلاً مع شوكة ومسحوق الخبز والدقيق والقشدة الحامضة. نحن أيضا ضغط الثوم والملح والفلفل. نمزج ونضيف البصل المقلي والجبن المبشور.
3. تحول على الفور الاسكواش في وعاء من multicooker. قم بتشغيل وضع "الخبز". أغلق الغطاء واطبخي لمدة ساعة. اترك المزيج في الوعاء ليبرد قليلاً ، ثم أخرجه باستخدام وعاء البخار.
وصفة 7. كوسة خبز في طباخ بطيء مع تركيا
المكونات
كوسة
التوابل،
بصلان
ثلاث فصوص من الثوم ؛
جرس الفلفل
ثلاث طماطم
500 غرام فيليه ديك رومي ؛
25 غرام دقيق
100 غرام من الجبن.
75 مل من القشدة الحامضة.
كوب من الأرز.
طريقة الطبخ
1. غسل ومسح الاسكواش. قطعهم إلى قطع كبيرة. أخرج اللحم من كل ملعقة ، واحرص على عدم إتلاف الجدران. فرك كل كوب مع التوابل والملح.
2. اقتل عجينة الكوسة بواسطة الخلاط في اللب. نقطع شرائح فيليه الديك الرومي ناعماً جداً ، أو نلفها إلى لحم مفروم. الارز في العديد من المياه. في وعاء ، يُمزج اللحم المفروم مع الأرز ولب الكوسة. يتبل بالبهارات والملح. تخلط جيدا.
3. حشو "أكواب" الكوسة بالكتلة الناتجة. ضعها في وعاء متعدد الطهي ، ثم قم بتشحيمه بالزيت.
4. الطماطم والفلفل المغسول المفروم ناعماً ضع الخضار في وعاء الخلاط ، ضع فصوص الثوم المقشرة هنا. قتل كل شيء في اللب. ضعيها في طبق عميق ، أضف الدقيق والقشدة الحامضة والملح. اخفق الصلصة جيداً حتى تصبح ناعمة.
5. صب الكوسة مع الصلصة الناتجة ، مع رش الجبن المبشور وإغلاق غطاء الطباخ. طبخ الكوسة في وضع الخبز لمدة أربعين دقيقة. إذا كانت الكوسة صلبة قليلاً ، فأضف مزيدًا من الوقت.
وصفة 8. كوسة دسم خبز في طباخ بطيء مع الجبن المنزلية
المكونات
قرع الكوسة - نصف كيلوغرام ؛
الملح.
الجزرة.
التوابل،
اثنين من القرون من الفلفل الحلو.
الزيوت النباتية - 25 مل ؛
البصل.
البصل الأخضر - حفنة.
الجبن المنزلية - 200 غرام ؛
الجبن - 100 غرام ؛
القشدة الحامضة - 150 غرام.
طريقة الطبخ
1. قشر البصل والجزر. يُقطّع الخضروات ويقلي بالزيت النباتي إلى أن يصبح لونًا فاتحًا. وضعت على لوحة.
2. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح رقيقة. يقلى في المقلاة نفسها حتى يصبح طريًا وينقل إلى طبق.
3. تقطع الكوسة المغسولة إلى دوائر رقيقة وتقلى.
4. ضع ثلث الكوسة المقلية في وعاء متعدد الفواكة ، ضعي جبنة الكوخ مع الطبقة التالية ، فوقها وضع الفلفل المقلي بالتساوي. كرر الطبقات. في النهاية ، ضع البطاطس المقلية. عليها طبقة من الكوسة وترش بالجبن المبشور.
5. يُملح الكريما ، ويُتبل بالبهارات ويُخفق جيدًا. صب في القشدة الحامضة وإغلاق الغطاء. تثبيت برنامج الخبز لمدة عشر دقائق. ثم اترك الطبق في وضع "الاحماء" لمدة 20 دقيقة.
خبز كوسة في طباخ بطيء - نصائح وحيل
تحتوي الكوسة الناضجة على قشرة صلبة إلى حد ما ، لذا قشر الخضار قبل الطهي.
لا تضيف الماء أثناء عملية التحضير ؛ فالكوسا بها عصير يكفيها.
اقطع الكوسة الكبيرة بدرجة كافية حتى لا تفقد شكلها أثناء الخبز.
اترك الكوسة المخبوزة في الوعاء في وضع "التسخين" ، لمدة 15 دقيقة ، بحيث يكون الخضار مشبعًا بشكل أفضل مع أذواق ورائحة التوابل.
كملء ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة مع الكاتشب أو البيض المخفوق مع المايونيز.
