البطيخ عبارة عن توت عملاق ، يتمتع به كل من الأطفال والبالغين. بالإضافة إلى الأذواق ، فإنه مفيد أيضًا ، وغالبًا ما يستخدم في الوجبات الغذائية ، ويساعد أيضًا في تنظيف الكلى وإزالة السموم. مع كل فائدة هذا التوت ، يجب أن تكون حذراً من النترات ، والتي تضيفها العديد من الشركات المصنعة إلى البطيخ. ماذا تفعل في هذه الحالة؟ كيفية التحقق من البطيخ للنترات في المنزل؟
دعونا نحاول معرفة كيفية تعلم كيفية تحديد التوت الصحي من واحدة ضارة وماذا تفعل إذا كنت قد أكلت بالفعل بطيخ مع النترات؟
كيفية التحقق من البطيخ للنترات في المنزل: معلومات عامة
كما ذكرنا أعلاه ، تعتبر البطيخ منتجًا لذيذًا وصحيًا للغاية ، ولكن لا يمكن لأي شخص أن يزرعها بمفرده. الشيء هو أن هذه الفاكهة لديها قدرة غير سارة للغاية - تراكم النترات. لذلك ، إذا تم تجاوز القاعدة ، فإنها يمكن أن تسبب اضطراب الجهاز الهضمي والتسمم. إذا دخلوا الجسم بانتظام ، فهذا محفوف بتكوين النتريت ، والذي يمكن أن يسبب مشاكل صحية أكثر خطورة بالفعل.
الخطر الأكبر يكمن في انتظار عشاق هذه الحلوى مع بداية الموسم. والسبب هو أن المنتجين ، من أجل الحصول على حصاد مبكر في أقرب وقت ممكن ، تتغذى تقريبا جميع المحاصيل على النترات. يتفاقم الموقف من حقيقة أن العديد منهم ، من أجل الحصول على أقصى ربح ، لا يمكن أن يتوقف ويتجاوز قاعدة النترات المسموح بها عدة مرات. لذلك ، يتم تحويل البطيخ ، حيث يتم "حشوة" الكثير من المواد الكيميائية ، من علاج لذيذ إلى منتج خطير يهدد صحتك ، وخاصة الجهاز الهضمي.
مهم! لا تشتري أول ثمار التوت المبكر ، لأنها تمثل الحد الأقصى للمخاطر الصحية. هذا صحيح خاصة بالنسبة للأطفال.
فيما يتعلق بحدوث مثل هذه المشكلة ، يصبح السؤال التالي ذا صلة: كيفية التحقق من بطيخ للنترات في المنزل من أجل حماية نفسك وأحبائك من عواقب وخيمة؟
بالطبع ، فإن الخيار الأفضل والأكثر دقة لتحديد عدد النترات في التوت هو استخدام الأساليب المختبرية أو جهاز خاص - nitratomer. ومع ذلك ، ليس كل شخص لديه هذا الجهاز تحت تصرفهم. لذلك ، عند اختيار الجنين عند الشراء ، يجب عليك أولاً فحصه ودراسته بعناية.
في الواقع ، يمكن إجراء هذا الفحص بدون ظروف المختبر أو الأجهزة الخاصة ، فهناك علامات تسمح لك بإجراء تقييم نوعي لمدى ملاءمة هذا التوت للطعام والمنزل.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري معرفة كيفية اختيار التوت بشكل صحيح ، حيث يمكن تحديد نوعيته بسهولة حتى قبل الشراء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على البطيخ نفسه والمعدات في مكان التداول (يحدث غالبًا أن الفاكهة ذات الجودة العالية يمكن أن تتدهور نظرًا لعدم كفاية ظروف تخزينها).
كيفية التحقق من البطيخ للنترات في المنزل: كيف لا نخطئ في الاختيار؟
النترات لديها القدرة على الذوبان في الماء بشكل مثالي ، وغالبًا ما تستخدم لتخصيب النباتات. لا يعلم الجميع أن كل منتج يحتوي في البداية على كمية معينة من النترات. لكن عددهم ليس بالغ الأهمية على الإطلاق ولا يشكلون أي خطر جسيم على صحة الإنسان.
لا تشكل النترات نفسها تهديدًا خطيرًا ، ولكن عندما تدخل إلى الجهاز الهضمي ، تبدأ عملية التحويل إلى النتريت ، والتي بدورها لها سمية قوية للجسم وتؤدي إلى تجويع الأكسجين للأنسجة.
النترات ، عند تناولها في جسم الإنسان ، يمكن أن تقلل من كمية الفيتامينات في الطعام الذي يدخل الجسم ويعطل الغدة الدرقية. إذا تم تجاوز المعيار اليومي للنترات ، يكون الشخص مهددًا باضطراب في المعدة والجلد الأزرق والتنفس الشديد والإسهال وغير ذلك من علامات التسمم السيئة.
لذلك ، كيف تحدد ما إذا كان يتم تقديم بطيخ عالي الجودة حتى قبل شرائه؟ انظر تحت أي ظروف يتم تخزين الفواكه ، هل يتم تخزينها بدقة في حاويات نظيفة؟ تأكد حتى لا تستلقي البطيخ على الأرضولم يحصل عليها التراب. لا حاجة لتحمل المخاطر والحصول على ثمرة متشققة أو مكسورة. سيكون للبطيخ الناضج المزروع في بيئة طبيعية طرفًا جافًا ، وإذا نقرت عليه ، فستكون رنينًا مميزًا. لا ينصح إذا كانت التوت عند فحص شريحة لها ، وميض السطح مع لون أرجواني.
تتبع الموسم و لا تشتري البطيخ الأول. المشتري الخبير يدرك دائمًا عند أي نقطة تحتاج إلى رفض الشراء. غالبًا ما يمكن شراء البطيخ الذي يحتوي على معظم النترات في النصف الأول من شهر يوليو. إذا حصلت على ثمار تبدأ من النصف الثاني من شهر أغسطس وما بعده ، فلا يمكن أن تخاف بعد الآن من أن مقدار "الكيمياء" فيها يتجاوز المعيار المسموح به ، وغالبًا ما لا يكونون هناك.
يمنح معظم البائعين عملائهم الفرصة لتذوق وجبة صغيرة مباشرة قبل الشراء. في السوبر ماركت ، من أجل إظهار الثمرة من الداخل ، يتم تقطيعها إلى قسمين ، يتم بعد ذلك لفها بلفافة بلاستيكية رقيقة يمكنك من خلالها رؤية أي عيب. ومع ذلك ، فإن الفحص البصري لا يجعل من الممكن تحديد وجود "الكيمياء" في التوت.
يمكن الحصول على أدق المعلومات حول كمية المواد غير الضرورية في التوت بفضل جهاز خاص - nitratomer. لكن ، لسوء الحظ ، هذا الجهاز ليس رخيصًا ، ولا يستطيع الجميع تحمله. لذلك ، في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام العلامات الشعبية.
كيفية التحقق من البطيخ للنترات في المنزل: نصيحة جيدة
هناك عدة خيارات لفحص الجنين في المنزل:
1) يتم خفض البطيخ بالكامل في حاوية مملوءة بالماء (على سبيل المثال ، في الحمام). إذا بدأ الجنين في الظهور - ليس عليك أن تشك في جودته ، أو إذا وصل إلى القاع - فمن الأفضل رفض الاستخدام ، لأنه مليء بالنترات ؛
2) في فاكهة نقية على قطع سيكون هناك المطبات والحبوب. إذا كانت القطع سلسة ومشرقة تمامًا ، فهذه الفاكهة غير آمنة ، خاصة بالنسبة للأطفال ؛
3) وجود عروق كبيرة في عجينة اللون الأصفر أو الأبيض هو علامة واضحة على وجود المواد الكيميائية ؛
4) دراسة القطع في الضوء - إذا كان سطحه يلمع بعض الشيء مع لون أرجواني - فمن الأفضل عدم تناوله ؛
5) خذ قطعة من اللب ، غمسها في ماء نظيف واتركها لمدة 15-20 دقيقة. إذا بدأت المياه تصبح غائمة - فاكهة ذات نوعية جيدة ، وإذا بدأت تتحول إلى وردي فاتح أو محمر - فهي مليئة بالأسمدة الكيماوية.
كيفية التحقق من البطيخ للنترات في المنزل: كيفية استخدام التوت؟
لا تنس أبسط القواعد لاستخدام هذا العلاج:
- يمكن اعتبار البطيخ طبقًا مستقلاً تمامًا. من الأفضل تناولها قبل ساعة أو ساعتين من تناول الوجبة (لا تحتاج إلى الجمع بين البطيخ والأطعمة الأخرى لتجنب زيادة الحموضة في المعدة) ؛
- قبل تناول الفاكهة ، لا تنسَ شطفها جيدًا تحت الماء الجاري ؛
- يتم تخزين أقصى عدد من النترات في قشر التوت ، لذلك لا تحتاج إلى تناوله في القشرة ذاتها.
- إذا كنت لا تزال تصادف الجنين مع النترات وأكلته ، فيجب عليك توقع هذه الأعراض في غضون ساعات قليلة:
- الغثيان ، في حالات نادرة ، القيء.
- الإسهال.
- المغص ، تشنجات البطن.
- الضيق العام ؛
- صداع أو دوخة.
- ارتفاع درجة الحرارة.
ماذا تفعل إذا شعرت أنك قد تسممت بسبب بطيخ:
1) أولاً وقبل كل شيء ، يجب أن يتم غسل المعدة بأقصى كمية من الماء الدافئ بمحلول وردي من برمنجنات البوتاسيوم ؛
2) تناول المكورات المعوية - الأدوية التي تساعد على تحييد السموم في الأمعاء. وتشمل هذه: الكربون المنشط ، Enterosgel ، Smecta ، وغيرها.
3) استخدام أقصى كمية من السائل - وهذا سوف يسرع إزالة المواد غير الضرورية من الجسم ويقلل من مخاطر الجفاف.
4) شرب الشاي الحلو مع الليمون - وهذا سيوقف عملية الغثيان.
5) لا تحتاج إلى استخدام العقاقير لعلاج الألم والإسهال - فهي لن تصحح الموقف ، ولكن فقط تخفي الحالة الراهنة للجسم.
كما ترون ، ليس من الصعب تحديد وجود النترات في البطيخ. اتبع القواعد البسيطة وكن يقظًا ، ولا تستخدم البطيخ المشبوهة ولا تعطيها للأطفال. كن بصحة جيدة!
