من مرحلة الطفولة ، نعلم بالفعل أنك تحتاج مرة واحدة في الأسبوع إلى أكل السمك. شخص ما يحبها أكثر من اللحم ، وشخص ما لأنه ضروري.
هل هناك سمكة تجمع بين الفوائد العظيمة والذوق الرفيع؟ ما مقدار الأسماك اللازمة للتغذية السليمة ، والأهم من ذلك ، ما هو المنتج الذي يمكن أن يسمى الأسماك الأكثر صحية؟
ما هي خصائص الأسماك الأكثر صحية؟
على عكس اللحوم ، هذا المنتج هو أخف بكثير. بعد السمك لا يوجد شعور بالثقل ، يتم امتصاصه بشكل أسرع.
تعتبر الأسماك حقًا منتجًا غذائيًا ، ويدرك الأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم وصحتهم البدنية الحاجة إلى بروتين السمك. ولكن هل السمكة بأكملها مفيدة على قدم المساواة ، وما هي خصائص الأسماك ضرورية في المقام الأول للجسم
بسبب وجود فيتامين (أ) و (د) في زيت السمك ، فإن استخدام الأسماك الدهنية هو الوقاية من أمراض القلب ومشاكل الرؤية والأمراض الجلدية. يحتاج الأطفال إلى هذه الفيتامينات أثناء النمو.
• الأحماض الدهنية أوميغا 3 المشبعة. اللازمة لهيكل وتجديد خلايا الدماغ والعين. إنها مضادات الأكسدة ، والتي تسمح للجسم بالتحديث بشكل أسرع. المشاركة في حرق الدهون الزائدة والوقاية من السرطان.
• أوميغا 6 - أفضل وسيلة للوقاية من تصلب الشرايين وأمراض الأوعية الدموية وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم وتطبيع ضغط الدم وتساعد الجسم على مقاومة الإجهاد.
• الفوسفور مسؤول عن عمل الجهاز العصبي ، ويشارك في بنية الأنسجة العظمية والعضلية.
• اليود عنصر أساسي بسبب عمل نظام الغدد الصماء. بنيت الوقاية من أمراض الغدة الدرقية على هذا العنصر. يمكن أن يهدد نقص اليود اضطرابات المناعة والغدد الصماء.
إذا كانت أسماكك المفضلة ، والتي تعتبرها الأكثر فائدة ، تحتوي على هذه العناصر بكميات كبيرة ، فعندئذ اخترت بالفعل أكثر الأسماك فائدة.
الأسماك الأكثر فائدة - النهر أم البحر؟
من بين العدد الإجمالي للأسماك ، من الصعب التمييز بين كل من أكثر أنواع الأسماك لذيذًا وأكثرها فائدة ، نظرًا لأن معظم الأصناف تختلف في تكوينها. ولكل منها علامة زائد وناقص.
أسماك البحر غنية بالعناصر النزرة ، مثل: اليود ، الفوسفور ، البروم. لكن البروتين الموجود فيه أقل بكثير منه في النهر. يختلف بروتين السمك عن بروتين اللحم لأنه يحتوي على حمض أميني ميثيونين.
تحتوي أسماك النهر ، مثل أسماك البحر ، على الحديد ، ولكن الجسم البشري يحتوي على الحديد الموجود في أسماك المياه العذبة.
يتيح لك التوازن في استخدام أسماك البحر والأنهار الحصول على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة والأحماض الأمينية اللازمة للجسم.
أكثر أنواع الأسماك فائدة
من بين كل التنوع ، يجدر تسليط الضوء على العديد من الأنواع التي تتحمل أقصى فائدة. استخدامها المستمر سيخفف من النقص في العناصر الهامة.
تونة
يعرف معظم الناس هذه الأسماك في شكل أطعمة معلّبة ، ويصنعون بكل سرور السلطات والأطباق المخبوزة الساخنة والشوربات معها. لكن لا تظن أن فوائد التونة المعلبة متطابقة مع فوائد التونة الطازجة.
هذه الأسماك ، التي من الأفضل أن تأكل طازجة ، دون تجميد. في 100 جرام من أطباق السمك الجاهزة ، 80 كيلو كالوري فقط ، ولكن في نفس الوقت ، إنه مرضٍ للغاية. هناك كمية كبيرة من البروتين وفيتامين د واليود والزنك والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم ، مما يجعلها مستودع للصحة ومزاج جيد.
بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون شكلهم ، وحالتهم البدنية ، وكذلك استهلاك كمية كبيرة من الطاقة ، فإن هذا المنتج مهم.
يُعتقد أنه بالإضافة إلى المكونات الإيجابية ، هناك أيضًا عيوب يمكنها الابتعاد عن التونة. هناك رأي بأن سمك التونة هو الأكثر قدرة على تجميع أملاح المعادن الثقيلة في فيليه. ولكن يمكن تجنب ذلك باختيار الأسماك الصغيرة الحجم غير المتضخمة. يعد تراكم العناصر الموجودة في مياه البحر مسألة وقت ، وكلما زاد عمر الفرد ، زادت المواد الضارة.
سمك السلمون
جميع ممثلي سمك السلمون متطابقون تقريبًا من حيث التكوين ، وهذه السمكة لم تذهب هباءً واحدة من أكثرها فائدة. على الرغم من أنهم يحبونه لذوقه ، فيليه الرقيق ، سهولة التحضير ، إلا أن فوائده غير مشروطة.
يحتوي السلمون الوردي على 7.8 غرامات من الدهون و 22 غراما من البروتين مع إجمالي محتوى السعرات الحرارية 168 سعرة حرارية. السلمون - 13 غراما من الدهون و 20 غراما من البروتين مع محتوى السعرات الحرارية من 203kcal.
سمك السلمون ، سمك السلمون الوردي ، سمك السلمون المرقط هي الأطباق المتكررة على الطاولة ، ولسبب وجيه. الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي لها مذاق ممتاز وذات فائدة قصوى للجسم - هبة من السماء من أجل حمية غذائية. الأحماض الأمينية أوميغا 3 و 6 ، والفيتامينات من المجموعة B ، PP ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الفلور ، الكالسيوم ، الفوسفور ، السيلينيوم - مجتمعة ، تعمل على استقرار نشاط نظام الغدد الصماء ، خفض الكوليسترول ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
هذه الأصناف ضرورية للأطفال والمسنين والأشخاص الذين خضعوا لجراحة العظام. يعتمد تكوين العظام وتجديدها وتقويتها بشكل مباشر على المركبات الكامنة في هذه الأصناف الخاصة.
ماكريل
يمكن اعتبار هذه السمكة مفيدة للغاية ، لأنه بتناول 200 جرام فقط ، تحصل على كمية اليود اللازمة لشخص يوميًا. إذا كنت تعاني من نقص اليود ، أو كنت معرضًا لخطر الإصابة بأمراض نظام الغدد الصماء ، فإن الأمر يستحق الاهتمام بالماكريل.
في 100 جرام من الماكريل المسلوق أو المخبوز ، 22 جرامًا من البروتين ، 18 جرامًا من الدهون بإجمالي 262 كيلو كالوري.
يمتص الجسم بروتين الماكريل بالكامل ، وتقوم الأحماض الأمينية والعناصر النزرة بتوليفه سريعًا في الطاقة ، بينما يذهب معظمه لاستعادة الأنسجة العظمية والعضلية.
بفضل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد ، الشخص الذي يستهلك 400 - 500 غرام. الماكريل في الأسبوع ، محمية من الأمراض العصبية ، وكذلك من الاضطرابات النفسية ، والإجهاد ، ونوبات الهلع.
الكارب
نظرًا لتوفره ، والتكوين الكامل للمركبات اللازمة للجسم ، والقدرة على العثور على طعام طازج للطاولة ، يمكن اعتبار سمك الكارب أكثر أسماك المياه العذبة فائدة.
5 ، 3 غرامات من الدهون ، 16 غراما من البروتين ، مع إجمالي محتوى السعرات الحرارية 112Kcal. - خيار كبير للأشخاص الذين يحبون الأسماك ، ولكن في الوقت نفسه ، يشعرون بالقلق إزاء حالتهم البدنية والرياضية والعاطفية.
حتى لو سمحت الفرصة لرؤية هذه السمكة على الطاولة يوميًا ، فستنسى مشاكل زيادة الوزن. بالإضافة إلى الذوق ، ستتلقى مجموعة كاملة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات التي يمكن العثور عليها في الأسماك.
إنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في وظائف المخ والحبل الشوكي ، ويحسن وظائف القلب ، ويساعد في استعادة المفاصل ويعزز الشفاء السريع بعد الجراحة على الجهاز العضلي الهيكلي.
omul
الأسماك من أكبر بحيرة في المياه العذبة بايكال. إنه مستوطن ، أي أنه يعيش في بحيرة واحدة فقط. مذاقه ليس هو الافضل. مع ارتفاع نسبة الدهون لديه محتوى منخفض السعرات الحرارية. غني بالبروتين ، لكنه في نفس الوقت ، على عكس أحواض المياه العذبة الأخرى ، يحتوي على كمية كافية من أحماض أميني أوميغا 3 وأوميغا 6.
هذه الأسماك ، التي يمكن أن تستهلك بكميات كبيرة حتى مع السمنة ، لأن مركبات الأحماض الأمينية الموجودة فيها تحلل الدهون وتمنع تراكمها.
يمكن اعتبار Baikal omul بحق أكثر الأسماك التي تعيش في المياه العذبة فائدة.
فوائد الأسماك هائلة ، وليس هناك غيرها ، مماثلة في التكوين ، منتج منفصل في الطبيعة. إذا كنت توازن النظام الغذائي بشكل صحيح ، اعثر على نفسك ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا السمك الأكثر صحة ، فلن تواجه مشاكل مع زيادة الوزن ، والأمراض المزمنة التي تنشأ بسبب نقص الفيتامينات والعناصر النزرة اللازمة للجسم.
