تم استخدام الشعير اللؤلؤي بسرور من قبل المطاعم العامة السوفيتية ، والذي قد يكون السبب في أن العديد من ربات البيوت لا يعجبهن حقًا. وعبثا تماما! بعد كل شيء ، هذه الحبوب هي مجرد مخزن للعناصر النزرة ، وإذا ما تم إعدادها بشكل صحيح ، فإن الأطباق التي تحتوي عليها ستظهر على ما يرام. إنه مثل هذا الطبق - الشعير مع الفطر في طباخ بطيء - يقدم الطهي معي. العصيدة لذيذ جدا ، متفتت ، مع رائحة الفطر الغنية. يمكن تقديمه كطبق مستقل ، أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو السمك. باختصار ، جرب طبخ الشعير مع الفطر وربما تكون حبة اللؤلؤ هذه واحدة من الأشياء المفضلة لديك.
المكونات:
لؤلؤة الشعير - 1 ملعقة كبيرة ؛
الشمبانيا - 200-300 غرام ؛
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
التوابل - حسب الرغبة.
الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
المياه.
الوصفة:
الشعير - الحبوب نفسها كثيفة للغاية ، لذلك فمن الأسهل بكثير طهيها إذا كانت قائمة منذ عدة ساعات في الماء. اشطف الحبوب جيدًا في العديد من المياه ، وانتظر حتى تصبح المياه صافية ، ثم املأها بمياه شرب نظيفة. اترك الشعير اللؤلؤي في الماء لعدة ساعات ، أو أفضل ، بين عشية وضحاها.
سنقوم بإعداد الخضروات: سنقوم بإزالة البصل والجزر ونغسله ونقطعه بأي طريقة مناسبة لك. قطعت البصل إلى مكعبات صغيرة ، وفركت الجزر على مبشرة خشنة.
سنغسل البطولات ونقطعها أيضًا. حصلت على فطر صغير ، لذا قسمت كل منها إلى أربعة أجزاء. إذا كان لديك فطر أكبر ، فقم بقطعها إلى أطباق.
ننتقل مباشرة إلى الطهي. وضعنا وضع "القلي" على الخضروات متعددة القلي والقلي في كمية صغيرة من الزيت النباتي لمدة 7-10 دقائق.
أضف الفطر إلى الوعاء متعدد الوعاء ، ورمي البهارات: حرفيًا قليل من الملح ، قليل الفلفل الأسود. يمكنك إضافة الكركم على طرف السكين ، وسوف تضيف السطوع إلى العصيدة.
في نفس الوضع ، لمدة 10 دقائق أخرى ، مع التحريك من حين لآخر ، تحضير الخضار مع فطر. خلال هذا الوقت ، ستبدأ الفطر بعصير العصير ، مما يقلل بشكل طفيف في الحجم وتغميق. رائحة ببساطة لا يصدق! صب في صلصة الصويا.
يسكب شعير اللؤلؤ ، الذي وقف في الماء ، في وعاء متعدد الطناجر.
املأ بالماء الساخن بنسبة 1: 2. تغيير الوضع: حدد "عصيدة" أو "بيلاف" وإعداد الطبق لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تريد أن يكون شعير اللؤلؤ أكثر لزوجة ، خذ 2.5-3 أكواب من الماء. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، يمكنك إضافة 50-70 جم من الزبدة إلى العصيدة - وهذا سيجعل مذاقه أكثر حساسية ويضيف رائحة كريمية.
هذا كل شئ! ننشر العصيدة على الأطباق ونخدمها. الشعير مع الفطر في طباخ بطيء جاهز. اتضح عبق ومتجدد الهواء. الحبوب الحبوب تنهار ، فإنها لم تلتصق ببعضها - بالضبط ما أردنا!
يُقدم الشعير المُطهى في طباخ بطيء مع الخضار أو المخللات. شهية طيبة!
وقت الطهي - 60 دقيقة.
حصص لكل حاوية - 5
لكل 100 غرام
ب - 4.74
F - 4.48
U - 25.92
سعر حراري - 156.86
