لسان لحوم البقر معروف منذ فترة طويلة في الغذاء الحمية. ينصح بشدة الأطباق من هذا المخلفات لأمراض الجهاز الهضمي ، والسمنة. على الرغم من أنه لا يمكن أن يعزى كليا إلى انخفاض السعرات الحرارية (بالمقارنة مع مخلفاتها الأخرى) ، فإن اللغة موجودة في النظام الغذائي لفقدان الوزن. دعنا نفكر بمزيد من التفصيل في استخدام لسان اللحم البقري وهل هناك موانع لاستخدامه.
مألوفة وغير معروفة
من الغريب أن هذا الجزء الصغير من جثة اللحم البقري هو ... عضلة ، رغم أنها تشير إلى مخلفاتها. يصل وزن المنتج غير المعالج ، المغطى بفيلم خشن غير جذاب ، إلى كيلوغرامين في الحيوانات الكبيرة (في الأفراد الصغار ، العجول - من 200 جرام).
فازت لحوم البقر (لحم العجل) بجدارة بمكانة رائدة بين الذبائح وفي صفاتها تشير إلى الأطعمة الشهية. مع الإعداد السليم ، فقد اتساق حساسة بشكل مدهش (كما هو الحال في مخلفاتها). استخدم في الأطباق مثل الحساء ، والوجبات الخفيفة المختلفة والسلطات. تعد اللغة الجيدة والمغلي بالخضار بديلاً رائعًا لأطباق اللحوم الثقيلة لفقدان الوزن. الاستخدام العملي لسان اللحم البقري: كمية صغيرة منه ترضي بسرعة الجوع ، وتسرع عملية الأيض ، وبالتالي تقاوم زيادة الوزن.
ما تحتاج لمعرفته حول التكوين والسعرات الحرارية
يشهد محتوى مجموعة كاملة من المواد المهمة للصحة على فوائد لسان اللحم البقري ويقارنه بشكل إيجابي مع فضلات أخرى.
يحتوي التكوين بكميات كافية:
• بروتينات (تصل إلى 16 ٪) ،
• الفيتامينات A ، PP ، E ،
• الأهم من ذلك كله - الفيتامينات من المجموعة ب (على وجه الخصوص ، حمض الفوليك).
بالإضافة إلى ذلك ، هناك 12 ٪ من الدهون والكربوهيدرات فقط 2.2 ٪.
ما يكفي من 70 غراما من اللسان المطبوخ لتلبية كامل الحاجة إلى فيتامين B12. هذا مهم بشكل خاص للحفاظ على توازن الدهون والكربوهيدرات. تحتوي مائة جرام من المنتج الخام على 170 سعرة حرارية (إذا تم غليها ، أكثر بقليل - 230).
مؤشر الكوليسترول هو مؤشر مهم لمراقبة حالة الأوعية الدموية والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. انها صغيرة - 150 ملغ فقط. على سبيل المثال ، بالمقارنة مع لسان لحم الخنزير المسلوق ، فإن المؤشرات مقبولة بدرجة أكبر في نظام الحمية الغذائية.
فوائد اللسان لحوم البقر
يحتوي هذا الطعم الميسور التكلفة على عناصر تتبع ، والتي بدونها سنشعر بالتعطل. على وجه الخصوص - البوتاسيوم والفوسفور والنحاس والحديد والزنك وغيرها.
من الزنك ، وهو عنصر مهم للتتبع في المناعة ، أن هناك كمية كبيرة. كما أنه مفيد للرؤية والجهاز التناسلي ، وأخيرا الجمال (تجديد خلايا الجلد ، وظهور الأظافر والشعر). تفي مائة جرام من المنتج المحضر بما يقرب من نصف متطلبات البالغين اليومية من الزنك.
يكفي وفيتامين PP - ثلث المعيار اليومي في 100 غرام. تلعب الأشكال الفعالة لحامض الفيتامين - النيكوتينيك والنيكوتيناميد دورًا مهمًا في عمليات الأكسدة في الجسم كله.
تحتاج إلى معرفة أن فيتامين PP:
- يشارك في تنظيم الجهاز العصبي العالي ،
- قادرة على تمدد الأوعية الدموية ،
- يستخدم في الوقاية من جلطات الدم وارتفاع ضغط الدم ؛
- يؤثر إيجابيا على الهضم ،
- يشارك في إزالة السموم من الجسم.
ويلاحظ أن هذا الفيتامين له أيضًا خاصية لا تقدر بثمن في التغلب على الأرق ، وإرهاق الصداع النصفي.
يشير التركيب الكيميائي الغني ، بما في ذلك المواد الضرورية ، إلى الفوائد الكبيرة لسان اللحم البقري. ينصح هذا المنتج في التغذية الغذائية ليحل محل أطباق اللحوم ذات السعرات الحرارية العالية.
اللسان لحوم البقر في علاج والوقاية من الأمراض
يوصى به لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي (حتى مع وجود قرحة!). من السهل الهضم ، لأنه لا يحتوي على نسيج ضام. بعد غليان اللسان لفترة زمنية مناسبة (عادة ما لا يقل عن 2-3 ساعات) ، وإزالة فيلم تقريبي منه ، ستحصل على طبق غذائي ممتاز. بدون خوف ، يمكن استخدامه 2-3 مرات في الأسبوع (باستثناء موانع قليلة).
في الوقاية من هذا المرض الخبيث مثل داء السكري وعلاجه ، يمكن أن تؤدي نسبة عالية من الزنك في مخلفات الأبقار إلى القيام بعمل جيد. الزنك ، كما تعلم ، يحفز الجسم في عملية إنتاج الأنسولين الخاص به. بالإضافة إلى ذلك ، هذا العنصر ضروري للشفاء الجروح ، ويشارك في تجديد الجلد.
يجدر القول عن عنصر مهم مثل الحديد. يجب التحكم في مستواه من قبل الأشخاص المعرضين لفقر الدم وانخفاض ضغط الدم والصداع النصفي. في عملية تكوين الدم ، يلعب الحديد دورًا رئيسيًا. لذلك ، لسان اللحم البقري ، الذي يتم تضمينه في الأطباق المختلفة ، ينصح الأطباء بشدة النساء الحوامل والأطفال والمراهقين ، الذين ينموون بنشاط ولديهم حاجة كبيرة إلى العناصر الغذائية.
إحدى التوصيات التي قدمها علماء الطب للوقاية من سرطان القولون والمستقيم جاءت في النصيحة الخاصة بالحد من استخدام أطباق اللحوم الحمراء عالية السعرات الحرارية ، وربما استبدالها بلسان اللحم المسلوق المغلي.
اللسان لحوم البقر والنظام الغذائي
العديد من الوجبات الغذائية والقوائم الطبية لفقدان الوزن (على وجه الخصوص ، تقنية دوكان ، القسم الأول من "هجوم") يوصي لسان اللحم البقري.
في الوجبات الغذائية لمكافحة زيادة الوزن ، يُنصح بتكميلها بالأعشاب والخضروات. يتم تقليل حصص الأطباق من اللسان ، مما يقلل من إجمالي السعرات الحرارية اليومية من الطعام. باستخدام اللسان لحوم البقر مع مثل هذا النظام الغذائي ، لا يمكنك أن تخاف من أن نقص المواد الغذائية سوف تؤثر سلبا على المظهر. بل على العكس تمامًا: في اللغة ، هناك ما يكفي من "فيتامينات الجمال" وعناصر مهمة تعطي مظهرًا صحيًا لبشرتنا ، ولمعانها وحيويتها من الشعر ، تجعل أظافرك قوية ولامعة.
ضرر اللسان لحوم البقر: الشيطان ليس فظيعا ...
سيكون من الخطأ الافتراض أن منتجنا الرائع ، الذي زودنا بفوائده ببيانات مقنعة ، ليس له جانب سلبي. وأنه يمكن أن تؤكل بكميات غير محدودة لأي شخص. بالطبع ، هذا ليس كذلك. لا عجب أنهم يقولون إن أي دواء يتحول إلى سم إذا تم تناوله أكثر من جرعات محددة.
الشيء نفسه ينطبق على الطعام. حتى مفيدة للغاية في مجلدات باهظة يمكن بالكاد تصبح الدواء الشافي. يتم تحديد ضرر لسان اللحم بواسطة العوامل التالية:
- محتوى الدهون (12 ٪) ،
- الاستخدام المتكرر (أكثر من 3-4 مرات في الأسبوع) ،
- أجزاء كبيرة.
والنتيجة هي زيادة الحمل على الكبد.
وهذا ينطبق أيضا على أولئك المعرضين للأمراض المعدية المعوية. تنتهي فائدة لسان اللحم البقري لهذه الفئة من المرضى حيث تبدأ إساءة استخدام المنتج. الأمر نفسه ينطبق على أي شخص تقريبًا ، وخاصة على كبار السن والأطفال.
لا تبالغ في تناولها مع أطباق من هذه الذبائح والنساء الحوامل: على الرغم من العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للأم في المستقبل ، لا يزال من الممكن حدوث ضرر لسان اللحم. التعصب الفردي أو الإفراط في تناول الطعام بشكل مفرط أمر ممكن.
لن نتذكر أن المنتج الكامل يجب أن يكون طازجًا وأن يكون لديه شهادة (شهادة) من الخدمة البيطرية حول السلامة. يجب أن يكون الحيوان ، الذي جاء منه اللحوم للبيع ، صحيًا بالتأكيد! يجب ألا يحتوي المنتج على جرعات عالية من المضادات الحيوية وغيرها من المواد الخطرة على البشر.
من غير المقبول شراء اللحوم (وخاصة الأحشاء)! في الأماكن المشكوك فيها ، على وجه الخصوص ، في الأسواق التلقائية. كن حذرا ويطالب على جودة المنتجات التي تم شراؤها. اتبع ثقافة الاستهلاك. ثم في معظم الحالات ، سوف يفيدنا طعامنا ، وليس الأذى.
