اللحوم المخبوزة في الأكمام ، واتضح العصير خاصة. لذلك يصبح بسبب حقيقة أنها مستعدة في عصير خاص بها. هذا هو أحد الأسباب التي جعلت طريقة الطهي هذه تحظى بشعبية كبيرة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخبز في الأكمام يبسط العمل في المطبخ - ليست هناك حاجة لغسل ورقة الخبز من الدهون ، وأواني الخبز ، ويظل الفرن نفسه نظيفًا بفضل الأكمام.
إن طهي اللحم في الأكمام لا يحسن من مذاقه فحسب ، بل يقلل أيضًا من السعرات الحرارية في الطبق أيضًا ، على الأقل 120 سعرة حرارية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه لا يتم استخدام النفط.
اللحوم في الأكمام. تحضير المنتج
قبل الطهي ، اغسل اللحم ، وافركه بالملح والفلفل والمخلل. اختيار المخللات ضخم ، كل واحد منكم سيحدد الأفضل لك. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة وصفة المخللات بأمان ، واختيار المكونات وعددها حسب تفضيلات ذوقك.
يتم قياس طول الأكمام ، بالنظر إلى حجم الشكل الذي سيتم وضعه فيه. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار المسافة للسلاسل.
وصفة 1: لحم البط خبز في الأكمام مع التفاح
لحم البط بعيد عن كونه منتجًا غذائيًا ، ولكن يمكنك تقديمه في يوم عطلة لإرضاء العائلة والضيوف مع طبق لذيذ. كزينة للبط يمكن أن تستخدم كخضروات (طازجة أو مخللة) ، بطاطا. إذا كنت تتوقع الضيوف ، ضع في اعتبارك - لا يمكن أن تطعم هذه البطّة أكثر من خمسة أشخاص. ربما يستحق الخبز مرة واحدة في الثانية ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بالكثير؟
المكونات المطلوبة:
- التفاح (2-3 قطع) ؛
- فلفل
- ملح ؛
- بطة تزن حوالي كيلوغرام ونصف.
سوف تحتاج إلى ماء مالح:
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والعسل ؛
- ليمون واحد ؛
- الزنجبيل المبشور (2 ملعقة كبيرة L.) ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا.
طريقة التحضير:
الخطوة الأولى هي لطهي ماء مالح. تركيبة من هذا القبيل لا يغذي فقط بطة الخاص بك مع رائحة ، طعم لطيف ، ولكن أيضا جعل اللحوم طرية جدا.
للعصير ، يُخرج من الليمون ، يُضاف العسل والزبدة وصلصة الصويا والزنجبيل. خلط كل شيء - ماء مالح جاهز.
اغسل البط ، جفف بمنشفة ورقية ، وافركه بالفلفل والملح.
صبها ببذخ مع ماء مالح ، دون أن ننسى الأسطح الداخلية للجثة. اتركه لتذوق الطعم والرائحة طوال الليل. يستحسن قلبها عدة مرات حتى تنقع البطة بالتساوي.
في اليوم التالي ، سخن الفرن إلى 200 درجة.
أثناء تسخينه ، خذ تفاح - قطع ، لب ، مقطّع إلى شرائح. هذه القطع من التفاح تملأ بطة البط. الخياطة ليست ضرورية - الذبيحة سوف تكمن بإحكام في الأكمام ، لن تسقط التفاح.
ساعة ونصف - وعلى طاولتك ، بطة وردية فاتحة للشهية ، تمتص مجموعة كاملة من الروائح.
وصفة 2: اللحوم في الأكمام (لحم البقر)
يُنصح باستخدام هذا الطبق لحم حيوان شاب. عند تركها في ماء مالح طوال الليل ، ستحصل على لحوم طرية ورائعة بطعم غني عند التحميص في الأكمام.
عندما تخدم ، تكملة مع الأعشاب والخضروات الطازجة.
المكونات المطلوبة:
- لحم البقر (1 كجم) ؛
- البصل (جهاز كمبيوتر واحد) ؛
- زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) ؛
- صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة. ل.) ؛
- التوابل والملح.
طريقة التحضير:
طبخ ماء مالح.
قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والبصل والملح والفلفل الأسود والتوابل للحوم البقر.
تقطيع اللحم إلى قطع ، بالضرورة عبر الألياف. تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن مثل هذا القطع سيسمح لقطع اللحم بالحفاظ على شكلها.
شرائح اللحم مغمورة في ماء مالح.
سخن الفرن ، يجب أن تصل درجة الحرارة فيه إلى مئتي درجة.
ضع اللحم في الكيس ، اخبزه لمدة ساعة.
وصفة 3: اللحوم في الأكمام (لحم الخنزير البطن)
يجب أن يكون الثدي العصير واللذيذ ، المنقوع في ماء مالح ، هو الطريق في أي وقت - في أيام الأسبوع وفي عطلة ، لتناول طعام الغداء والعشاء. عصيدة الحنطة السوداء ، والخضروات المطبوخة أو الطازجة ، والبطاطا ستكون بمثابة مقبلات ممتازة لذلك.
المكونات المطلوبة:
- بريسكيت (1 كجم) ؛
- صلصة الصويا (50 غرام) ؛
- adjika (100 غرام) ؛
- توابل لحم الخنزير.
طريقة التحضير:
يجب أن يكون اللحم متبل مسبقاً. عند التعامل مع لحم الخنزير ، يمكنك الحصول على بضع ساعات للتخليل ، ولكن سيكون اللحم أكثر ذوقًا إذا ما ترك بين عشية وضحاها.
امزج صلصة الصويا مع التوابل مع التوابل.
صر اللحم جيدا مع هذا الخليط.
يجب أن تصل درجة الحرارة في الفرن إلى 200 درجة.
لتحميص الثدي ، وضعت في الأكمام ، وسوف يستغرق ساعة ونصف.
وصفة 4: كم الدجاج مع الفطر
وصفة ممتازة تسمح لك بطهي الدجاج مع مقبلات رائعة - بطاطا مع الفطر لمدة ساعة ونصف. يمكن زيادة عدد الفطر ، وفقا لذوقهم. أكل نفسك ، وعلاج الضيوف. شهية طيبة!
المكونات المطلوبة:
- البطاطا (1 كجم) ؛
- دجاج (1 قطعة) ؛
- زيت الزيتون ؛
- البصل (جهاز كمبيوتر واحد) ؛
- فطر الفطر (0.5 كجم) ؛
- الثوم (3 فصوص) ؛
- الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
قشر البصل.
قطع الفطر والبصل ، تقلى كل شيء معا. ستكون الفطر جاهزة خلال ربع ساعة.
الوقت للقيام الدجاج. يجب غسلها وتجفيفها بمنشفة ورقية وفركها بالملح والفلفل والثوم. يفضل أن يكون العنصر الأخير مفرومًا.
تقشر وتقطع البطاطا الصغيرة.
نضع الدجاج في الكم ، نغطيها مع البطاطا والفطر.
في غضون ساعة ، سيصبح الدجاج الذي يوضع في الفرن بدرجة حرارة 180 درجة ، فاتراً ومقبلًا.
وصفة 5: اللحوم في الأكمام (مشوي مع لحم الخنزير)
طبق مغذي ومغذي يطبخ بسرعة كبيرة. لحم الخنزير المعطر والعصير ، والمخبز في وقت واحد مع الخضروات ، قادر على تشبع حتى عائلة كبيرة.
المكونات المطلوبة:
- لحم الخنزير المتن (0.5 كجم) ؛
- البطاطا (6 قطع) ؛
- البصل (جهاز كمبيوتر واحد) ؛
- الجزر (1 كمبيوتر) ؛
- القفزات سونيلي (1 ملعقة شاي).
منتجات ماء مالح:
- صلصة الصويا (2 ملعقة كبيرة. ل.) ؛
- ملعقة كبيرة من المايونيز والخل 9٪ ؛
- البصل (جهاز كمبيوتر واحد) ؛
- الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
اغسل اللحوم ، مقطعة إلى مكعبات.
نقطع البصل إلى حلقات رقيقة ، نضيف الملح والفلفل والمايونيز وصلصة الصويا والخل.
في هذا ماء مالح وضع قطعة من لحم الخنزير ، وترك بين عشية وضحاها.
قشر البطاطا والجزر والبصل وختم والملح والفلفل. لتحسين طعم الخضروات المجففة hop-suneli.
امزجها مع اللحم وضعها في الكم.
إرسالها إلى الفرن ساخنة إلى 200 درجة.
حتى الاستعداد الكامل سوف تضطر إلى الانتظار لمدة ساعة. فقط لا تنسى - خلال هذا الوقت سوف تضطر إلى قلب الغلاف مرة واحدة ، وقبل خمسة عشر دقيقة من الاستعداد الذي تحتاجه لصنع ثقوب في الغلاف.
اللحم الخاص بك - نصائح من الطهاة ذوي الخبرة
في الأكمام يمكنك خبز أي نوع من اللحوم والدواجن. من الضروري فقط تغيير وقت الطهي ، حسب كتلة قطعة اللحم أو ذبيحة الدواجن.
كم التحميص هو شيء مريح بشكل غير عادي ، ولكن لا تنسى السلامة. حتى لا ينفجر الغلاف الذي تورم في الفرن ، تأكد من عدم ملامسة سطحه لأي شيء آخر غير الأطباق التي وضعتها فيه.
لن ينفجر الغلاف إذا قمت بعمل فتحات صغيرة فيه بمساعدة إبرة.
ضعي في الغلاف جنبًا إلى جنب مع الطبق واللحوم الجانبية - سوف تسرع وتبسط عملية الطهي. في الوقت نفسه ، لن توفر الوقت فحسب ، بل ستحسن أيضًا طعم الطبق - حيث تتبادل اللحوم والزينة العصائر والنكهة.
في نهاية الطهي ، يمكن قطع كيس الخبز - هذا سيعطي اللحم قشرة رودي.
في الغلاف ، يمكنك خبز اللحم ، ليس فقط في الفرن ، ولكن أيضًا في الميكروويف ، وهو طباخ بطيء.
قطع الطول المطلوب من الأكمام ، لا تنسى المسافة اللازمة للسلاسل.
