صنوبر الجوز ليست أكثر من بذور أرز سيبيريا.
عادة ما تسمى أرز سيبيريا الصنوبر السيبيري.
منذ العصور القديمة ، كان السكان الأصليون لسيبيريا يشاركون في جمع وبيع حبوب الصنوبر.
بذور طول العمر هذه تحظى بشعبية حتى يومنا هذا ، على الرغم من التكلفة العالية. ولكن ما هو السبب وراء ارتفاع الأسعار وما إذا كان استخدام بذور الصنوبر السيبيري سيضر بالصحة؟
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الصنوبر والجوز
خصائص مفيدة من الصنوبر والجوز عديدة. أنها تساعد على شفاء الجسم ولها تأثير مفيد على جميع أنظمة الأعضاء الداخلية. يتم شرح فوائد الصنوبر بسهولة من خلال التركيب الفريد لهذه البذور.
جميع الفيتامينات تقريبًا جزء من جوز الصنوبر:
• فيتامين أ (1 ميلي غرام لكل 100 جم)
• بيتا كاروتين (0.017 ملغ)
• فيتامين ب 1 (0.364 ملجم)
• فيتامين B2 (0.227 ملغ)
• فيتامين ب 5 (0.313 ملجم)
• فيتامين ب 6 (0.094 ملجم)
• فيتامين ب 9 (34 ملغ)
• فيتامين ج (0.8 مجم)
• فيتامين هـ (9.33 ملغ)
• فيتامين PP أو النياسين (4.387mg)
• فيتامين K أو فيلوكينون (53.9mkg)
قائمة العناصر الجزئية والكليّة التي تشكل هذه البذور واسعة جدًا أيضًا:
• الكالسيوم (18 ملغ في 100 غرام أو 1.8 ٪ من الاستهلاك اليومي)
• المغنيسيوم (251 ملغ ، أي أكثر من 60 ٪ من الاحتياجات اليومية للجسم)
• البوتاسيوم (597 ملغ ، وهو ربع المدخول اليومي)
• الصوديوم (2 مجم)
• الفوسفور (575 مجم - 71.5 ٪ من الاحتياجات اليومية للجسم لهذه المادة)
• الزنك (4.28 ملغ ، وهذا يمثل 35 ٪ من الاستهلاك اليومي)
• المنغنيز (8.802 ملغ ؛ الصنوبر والجوز - أصحاب السجلات لمحتوى هذا الصغرى ، لأن هذه الكمية من المنغنيز هي 440 ٪ من الاحتياجات اليومية لجسم الإنسان)
• الحديد (5.53 ملغ أو كنسبة مئوية من المعيار اليومي - 30.7 ٪)
• نحاس (1324 ميكروغرام - أي ما يعادل 132 ٪ من الاحتياجات الطبيعية للجسم في اليوم الواحد)
• السيلينيوم (0.7 ملغ أو 1.3 ٪)
بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل صنوبر الجوز على الألياف الغذائية والأحماض الدهنية المشبعة والأحادية والسكاريد والنشا والماء والرماد. فيما يتعلق بالقيمة الغذائية لهذه البذور ، أكثر من غيرها الدهون - 68.3 غرام لكل 100 غرام من الجزء الصالح للأكل من الصنوبر والجوز. الكربوهيدرات والبروتين يحتوي على نفس الكمية تقريبًا - 13.08 غرام و 13.69 غرام على التوالي. نظرًا للكمية الهائلة من الدهون ، فإن محتوى السعرات الحرارية من صنوبر الجوز ضخم للغاية - 673 سعرة حرارية في 100 غرام البذور. لذلك ، من المستحيل الاعتماد على المكسرات اللذيذة أثناء اتباع نظام غذائي. الكربوهيدرات ، والتي هي جزء من الجزء الصالح للأكل من الصنوبر - الفركتوز ، السكروز ، الجلوكوز ، البنتوسان ، الدكسترين ، الألياف والنشا.
يتم احتساب أكثر من نصف وزن نواة الصنوبر بزيت الأرز ، لذلك من الصعب تناول ما يكفي من هذه البذور ، حتى أنها تتذوق الدهون. خمس تكوين النواة عبارة عن بروتينات سهلة الهضم ؛ يحتوي على بروتينات نباتية في هذه المكسرات الصغيرة 2 مرات أكثر من الدجاج. يتضمن تكوين هذه البروتينات 19 من الأحماض الأمينية ، أكثر من نصفها لا يمكن تعويضه أو لا يمكن الاستغناء عنه بشكل مشروط:
1. أرجينين
2. التربتوفان
3. isolecin
4. ليسين
5. فالين
6. الميثيونين
7. ليسين
8. حمض الجلوتاميك
9. الهستيدين
10. البرولين
11. جليكاين
12. سيرين
13. ثريونين
14. حمض الأسبارتيك
15. الانين
16. فينيل ألانين
17. التيروزين
18. سيستين
19. سيستين
يحتوي باختصار الصنوبر أيضًا على مواد مفيدة مثل العفص والأحماض الأمينية والألياف والعناصر النزرة والسكريات. قذيفة ما لا يقل عن 50 ٪ من وزن الجوز.
الصنوبر والجوز: ما هي فوائد الجسم؟
تنعكس التركيبة المتوازنة في الخصائص المفيدة لجوز الصنوبر. لقد تأكدت فوائد "بذور طول العمر" هذه من خلال تجربة حياة الأجيال والطب الرسمي ، ولكن فقط للأغراض الوقائية ، لأن صنوبر الجوز ليس دواء.
الخاصية المفيدة من الصنوبر للرجال معروفة - هم تساعد في تحسين رجولية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الاستخدام المنتظم لهذه البذور سيساعد الجهاز التناسلي ككل ، منع ظهور الورم الحميد ، التهاب البروستاتا.
بالنسبة لصحة المرأة ، فإن فوائد حبوب الصنوبر في هذه المسألة معروفة منذ زمن طويل. فيتامينات من المجموعة هـ أو توكوفيرول تعزيز إنتاج الحليب في النساء المرضعات، زيادة كميته والتغذية. ينصح ديكوتيون من هذه البذور لانقطاع الطمث ، للحفاظ على صحة الإناث الكاملة. يكون لمضادات الأكسدة التي تتكون من الصنوبر تأثير إيجابي على مظهر المرأة - على صحة شعرها وبشرتها وأظافرها.
الفوائد الصحية لجوز الصنوبر متعددة الأوجه. هذه البذور لها تأثير تقوية عام ، بالتالي ، بمساعدتهم علاج أمراض القلب والأوعية الدموية، تصلب الشرايين وفقر الدم ، وتحسين نوعية الدم. سيساعد استخدام حبوب الصنوبر على زيادة المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فصل الربيع ، عندما يكون من الصعب الحصول على الفيتامينات الطبيعية على أرفف المتاجر.
إذا أخذنا في الاعتبار تكوين جوز الصنوبر بمزيد من التفصيل ، فسيصبح من الواضح ما هي الخصائص المفيدة التي قدموها.
• نقص فيتامين E يؤدي إلى حدوث خلل في توازن الدهون ، وظهور أمراض مختلفة في الجهاز القلبي الوعائي ، مثل تصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين E ، أو توكوفيرول ، له تأثير مفيد على عمل الغدد الصماء ، ويحفز نشاط العضلات ويساعد على امتصاص الفيتامينات الأخرى.
• للفيتامينات ب أيضًا تأثير إيجابي على عمل القلب وتحسين تكوين الدم. ومن المعروف أن هذه المجموعة من الفيتامينات تؤثر على الجهاز العصبي البشري. يؤدي نقص فيتامينات "ب" إلى اضطرابات النوم والعصبية والتهيج. يساعد فيتامين B2 ، أو الريبوفلافين ، الكبد ، وفيتامين B1 ، أو الثيامين ، له تأثير إيجابي على نظام الغدد الصماء.
• فيتامين (أ) الموجود في جوز الصنوبر ، يساهم في النمو الطبيعي للجسم وتطوره. لذلك ، ينصح هذه البذور للأطفال.
• النحاس ، الموجود في 100 جرام من الصنوبر بكمية تتجاوز المتطلبات اليومية للجسم البشري ، هو المسؤول عن ظهور خلايا الدم الحمراء الجديدة ، لذلك يحتاج الجسم إلى تحسين عملية تكوين الدم.
• منغنيز الواردة في هذه البذور بكميات قياسية اللازمة للغضروف ويساعد على تطبيع مستويات الهرمونية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد المنغنيز الجسم على امتصاص الجلوكوز ، ويشارك في عملية التمثيل الغذائي للدهون والتكاثر.
• يساعد المغنيسيوم في تقليل فرط الأنسجة الرخوة ، وبالتالي فهو مفيد للنساء الحوامل. هذا العنصر ضروري لتشكيل بنية العظام.
• البوتاسيوم يساعد على تطبيع وظائف القلب وتنظيم توازن الماء في الجسم. لذلك ، يعد البوتاسيوم ضروريًا لجسم الإنسان أثناء الأمراض الشديدة ، التي يصاحبها فقدان الماء من جسم الإنسان - مع الالتهابات المعوية أو التسمم الغذائي.
• يشارك الفوسفور في تكوين والحفاظ على سلامة العظام والأسنان ، لذلك ، فمن المستحسن استخدام الصنوبر للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهيكلي. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الفسفور ضروريًا للإفراج السريع عن الطاقة. وفقا لمحتوى هذه المادة ، الصنوبر والجوز متفوقة على غيرها من المكسرات والبذور.
• الزنك يساعد على تسريع إصلاح الأنسجة ويشارك في التئام الجروح. هذه المادة لها تأثير إيجابي على أداء غدة البروستاتا ، وتشارك في تقلص العضلات ونمو العظام.
• الحديد يساعد على زيادة الهيموغلوبين في الدم ، لذلك يوصى بجوز الصنوبر للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، وكقاعدة عامة ، تتأثر النساء الحوامل بهذا المرض.
• الكالسيوم الموجود في الصنوبر يساعد على تحسين تخثر الدم وتطبيع نظام القلب والأوعية الدموية. هذا هو المكون الرئيسي للأسنان ونظام العظام في جسم الإنسان.
يوصى بإدراج حبوب الصنوبر في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي - مع قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر. يمكن استخدام هذه البذور حتى منع تطور مرض السل.
قشرة "بذور طول العمر" هذه لها تأثير عقلي مضاد للالتهابات ومعتدل بسبب محتوى العفص.
هل تناول صنوبر الجوز يضر بصحتك؟
هذا سؤال منطقي ، لأنه مع وجود العديد من الخصائص المفيدة لجوز الصنوبر ، تحتاج إلى معرفة الضرر الذي يمكن أن تسببه. لحسن الحظ ، صنوبر الجوز هي واحدة من تلك المنتجات النادرة التي ليس لها موانع على الإطلاق ، باستثناء التعصب الفردي.
عند تناول المكسرات الصنوبرية في بعض الحالات ، يظهر طعم معدني أو مرير في الفم ، لكنه يمر من تلقاء نفسه في غضون بضعة أيام.
هناك رأي مفاده أنه لا ينبغي تناول صنوبر الجوز عند فقدان الوزن. في الممارسة العملية ، فإن العكس هو الصحيح. إذا أكل حفنة صغيرة من هذه البذور قبل الأكل، يمكنك تقليل كمية الطعام المستهلكة. بعد كل شيء ، تساهم حبوب الصنوبر في إنتاج هرمون كوليسيستوكينين ، الذي يرسل إشارة إلى الدماغ حول تشبع الجسم.
الشيء الوحيد الذي يستحق أن نتذكره هو أنك تحتاج فقط إلى صنوبر غير مقشر ، لأن نواة المكسرات غير المؤكسدة تتأكسد في الضوء وتتناثر ، لذا فإن تناول البذور المقشرة يمكن أن يؤدي إلى عواقب سلبية على بعض الأعضاء.
هل الصنوبر مفيد للأطفال؟
إن فوائد حبوب الصنوبر لا يمكن إنكارها ، لكن هل سيتعامل الجهاز الهضمي للأطفال مع هذا المنتج الدهني؟ بالطبع لا ، لذا فإن تناول حبوب الصنوبر أمر غير مرغوب فيه قبل سن الثالثة.
بعد سن الثالثة ، ستعود حبوب الصنوبر بالنمو على الجسم. أنها تحتوي على جميع المواد اللازمة للتنمية والنمو السليم للجسم ، وتشكيل والأداء الطبيعي للأعضاء الحيوية.
لا يمكنك تناول حبوب الصنوبر بكميات غير محدودة ، حتى لا تستفز لظهور رد فعل تحسسي وأحاسيس ذات ذوق غير سارة.
