والقرنفل هي توابل منتشرة على نطاق واسع وهي براعم من القرنفل. يحتوي التوابل على رائحة فريدة من نوعها الأصلية ، وهو قادر على إعطاء مذاق رائع حتى أكثر الأطباق العادية. وفي الوقت نفسه ، لا تقتصر الخصائص المفيدة للتوابل على استخدامها حصرا في الطهي. منذ العصور القديمة ، تم استخدامه لعلاج ومنع الأمراض المختلفة.
القرنفل (التوابل): خصائص مفيدة واستخدامها
تكوين التوابل هو مخزن للفيتامينات والمعادن. محتوى المواد القيمة فيه مرتفع للغاية بحيث يمكن مقارنته بسهولة بمركب متعدد الفيتامينات.
التوابل تحتوي على:
• فيتامين أ (الريتينول) ؛
• فيتامينات ب ؛
• بيتا كاروتين.
• فيتامين E (توكوفيرول) ؛
• فيتامين K (فيلوكوينون) ؛
• الألياف (أكثر من 30 جرامًا من الألياف الغذائية لكل 100 غرام من القرنفل) ؛
• الرماد (لكل 100 غرام من المنتج ، حوالي 6 غرام لكل منهما) ؛
• زيت أساسي غني بمركبات عطرية مفيدة (أكثر من 20٪ من البهارات الكاملة) ؛
• الكلي والصغرى (البوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم) ؛
• الكربوهيدرات القابلة للهضم (الجلوكوز والسكروز والفركتوز) ؛
• الجليكوسيدات والعفص والمخاط ؛
• الأحماض الدهنية الأساسية ، القابلة للتبديل ، الدهنية وغير المشبعة ؛
الأحماض غير المشبعة الأحادية وغير المشبعة.
محتوى السعرات الحرارية من القرنفل ما يزيد قليلا عن 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج. من هذه: الكربوهيدرات - 27 غرام ، الدهون - 20.1 غرام ، البروتين - 6 غرام.
يتم التعبير عن فوائد التوابل في الخصائص التالية:
• دواء الألم ؛
• مطهر ؛
• مهدئا.
• مضادات الميكروبات.
• منشط.
• التئام الجروح ؛
• المصانع المستغلة للعمال ؛
• مدر للبول.
• مكافحة الفيروسات ؛
• التشنج.
تستخدم قرنفل لمكافحة الأمراض المختلفة ، وطيف العمل من خصائصه المفيدة واسعة للغاية: من استقرار ضغط الدم وتحسين أداء الجهاز الهضمي إلى زيادة لهجة الرحم وتحفيز المخاض. وفي مجال طب الأسنان ، هذا التوابل ليس له مثيل!
القرنفل (التوابل): خصائص مفيدة لمختلف الأمراض
تتيح لك الحكمة الشعبية استخدام التوابل ليس فقط لطهي أطباق اللحوم والمخللات والصلصات. بسبب زيت القرنفل (الأوجينول) ، يستخدم التوابل على نطاق واسع في التجميل والطب.
يستخدم التوابل على نطاق واسع في أمراض الأسنان (التهاب الفم ، التهاب اللب ، تسوس الأسنان ، أمراض اللثة). إذا قمت بفرك اللثة بالقرنفل أو مضغ الإزهار ، يمكنك التخلص من وجع الأسنان. زيت القرنفل الأساسي هو مسكن فعال للألم للحشوات المؤقتة ويخفف من رائحة الفم الكريهة.
التوابل هي الخلاص الحقيقي للصداع الحاد. لتخفيف الحالة ، تحتاج إلى خلط القرنفل والقرفة واللوز في أجزاء متساوية ، وطحنها ، وتصب الماء الدافئ وتخفف من حالة عصيدة رقيقة. يوضع الخليط على مناطق حساسة ويُحفظ حتى يتراجع الانزعاج.
انخفاض ضغط الدم والربو هي أيضا مؤشرات لاستخدام القرنفل. يتم سكب العديد من النورات (5-6) بالماء ، وتغلي ، وتبرد وتشرب المرق ثلاث مرات في اليوم. لتحسين الطعم ، يمكن إضافة العسل.
السعال الجاف المنهكة يتم معالجتها بشكل فعال بمحلول يتكون من ملح البحر والقرنفل المطحون. يتم التعامل مع الرطب بشاي خاص من الزنجبيل والقرنفل المسحوق ، لكن مع الربو والسل ، يساعد مزيج من الثوم والعسل وزيت القرنفل بشكل مثالي ، ويجب تناوله داخليًا.
تتجلى الخصائص المفيدة للقرنفل (البهارات) في فعاليتها علاج الحجاب الحاجز وتشنجات العضلات ، السقطات والتهاب اللوزتين. للتخلص من الأعراض ، تحتاج إلى تسخين الحليب ورمي بعض النورات فيه. شرب مرق العطرة في رشفات صغيرة ، في محاولة للاحتفاظ بها في فمك.
عمل القرنفل لا تقدر بثمن في مجال أمراض النساء. يساعد في العقم والولادة ، ويعزز فعالية الانقباضات والمحاولات ، ويطبيع الدورة الشهرية ، ويمنع عملية الشيخوخة للجسم الأنثوي ، ويعزز الدافع الجنسي ، لأنه مثير للشهوة الجنسية الطبيعية.
وغالبا ما تستخدم القرنفل محاربة الديدان الطفيلية والالتهابات المسببة للأمراض. يتم تسهيل ذلك عن طريق الأوجينول ، الذي يحارب الطفيليات في اتجاهين: إنه يحيدها ويزيلها من الجسم. باستخدام مجموعة من أزهار التانسو ، والديدان ، والقرنفل ، يمكنك التخلص من الطفيليات في 7 أيام فقط ، وتناول مغلي مرة واحدة يوميًا ، وإضافة توابل بانتظام إلى الأطباق ، لحماية نفسك من مظهرها.
لا يعطي التوابل الأطباق طعمًا منقطع النظير فحسب ، بل إنه مفيد أيضًا يؤثر على الجهاز الهضمي ، ويزيد الشهية ويعزز الامتصاص السريع للطعام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في انتفاخ البطن والإسهال والإمساك والتهاب القولون والمغص المعوي. لتحسين عملية الهضم ، يوصى بتناول ملعقة صغيرة من العسل مع إضافة القرنفل والفلفل الأسود.
يظهر التوابل للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في الجهاز العصبي ، لأنه بفضل الفيتامينات B الموجودة في التوابل ، فإنه يخفف من التعب النفسي والتوتر والإجهاد ويساعد على محاربة الاكتئاب.
وقد أظهرت الملاحظات الطبية أن القرنفل فعالة في مكافحة السرطان ، لأن التوابل تمنع تكاثر الخلايا السرطانية ولها تأثير مضاد للسرطان.
التجميل - وهي المنطقة التي وجدت أيضا القرنفل التطبيق. لذلك ، يمكن استخدام الزيت العطري لمشاكل البشرة المختلفة - حب الشباب والطفح الجلدي القيحي. لمنع انتشار العدوى عبر الجلد ، يكفي لمسح المناطق الملتهبة بالزيت. لن يؤدي هذا إلى تخفيف الاحمرار والحكة فحسب ، بل سيساعد أيضًا على استعادة خلايا الجلد.
القرنفل (التوابل): خصائص مفيدة للأطفال
يختلف استخدام التوابل المحترقة للبالغين والأطفال اختلافًا كبيرًا. يحتاج الأطفال بالطبع إلى جرعات صغيرة جدًا ، وإلا لا يمكن تجنب المشاكل الصحية. على سبيل المثال ، لإزالة الديدان الطفيلية ، يتم تحضير مزيج من بذور الكتان والقرنفل المطحون بنسبة 10: 1. تطبيق 3 غرامات لكل 7 كيلوغرام من الوزن.
زيت القرنفل الأساسي يحمي طفلك من البعوض المزعج. أنها غير ضارة على الإطلاق للأطفال ، على عكس معظم عقاقير البعوض ، التي لديها مجموعة واسعة من موانع الاستعمال والآثار الجانبية.
القرنفل (التوابل): موانع
على الرغم من الخصائص المفيدة العديدة ، إلا أن القرنفل له موانع ، والتي يجب أخذها في الاعتبار.
هو بطلان ، أولا وقبل كل شيء ، في التهاب المعدة مع زيادة الحموضة والقرحة ، لأنها يمكن أن تهيج جدران المعدة.
ممنوع منعا باتا عند حمل طفل. تزيد التوابل المشتعلة من لهجة الرحم ، وقد يؤدي ذلك إلى إجهاض. الإرضاع من الثدي هو سبب آخر لعدم استخدام القرنفل ، لأنه يمكن أن يغير طعم الحليب ويرفض الطفل شربه.
يحظر على التوابل ذات المذاق الغريب إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث سنوات ، وكذلك ارتفاع ضغط الدم ، المصابين بأمراض عقلية.
في أي حال ، عند اتخاذ قرار بتجربة القرنفل (التوابل) أو زيته ، يجب أن تتذكر الجرعة الصارمة من البهارات وموانع الاستعمال والآثار الجانبية المحتملة بسبب التعصب الفردي.
