اللحم على الطريقة الصينية في الصلصة الحلوة هو مزيج ممتاز من المنتجات التي تحظى بتقدير كبير حتى من قبل عشاق الطعام.
لمفاجأة الضيوف ، يمكنك اختيار هذا الطبق الساخن بأمان.
المبادئ العامة
هناك العديد من الخيارات لطهي اللحوم في الصلصة الحلوة باللغة الصينية. يتم إعداد الطبق من أي نوع من اللحوم - لحم الخنزير والدجاج ولحم البقر والأرانب. في معظم الأحيان يستخدمون الجزء الخاصرة من جثث اللحوم. يجب إزالة المكون من العظام ، وغسله تحت الماء وتجفيفه. يمكنك استخدام قطعة كاملة من اللحم أو تقطيعها إلى قطع. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي المنتج في مقلاة أو خبز في الفرن.
لصنع صلصة حلوة ، يلزم صلصة الصويا والزنجبيل والفواكه والعسل والجزر والسكر والنشا.
يُطحن الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم ، ويُضاف إليها صلصة الصويا والتوابل والأعشاب والسكر والعسل ويُطهى المزيج على نار خفيفة. لتكثيف الكتلة ، تحتاج إلى استخدام النشا.
يمكن تحضير الصلصة بشكل منفصل وسكب اللحم على الطبق قبل التقديم. هناك وصفات التي تتطلب شرائح اللحم في الصلصة.
يجدر الانتباه إلى حقيقة أن اللحوم في الصلصة الحلوة في الصينية يجب أن تستهلك على الفور. لا يمكن إعادة تسخين الطبق. في هذه الحالة ، يفقد الطعم مذاقه.
اللحوم الصينية الحلوة
المكونات
دقيق - 55 غرام
بصل - 185 جم
لحوم البقر - 650 غرام.
الماء - 220 مل
ريحان مجفف - 15 جم
ملح - 12 جم
معجون الطماطم - 145 غرام.
فلفل أسود مطحون - 5 غرام
صلصة الصويا - 80 مل
حبيبات السكر - 75 غرام.
طريقة الطبخ
1. شطف لحم البقر تحت الماء الجاري.
2. ختم إلى قطع رقيقة.
3. ضع القطع في وعاء.
4. نصف صلصة الصويا تخلط مع الدقيق. حرك الخليط. تصب في وعاء من اللحوم. اتركيه لمدة 15 دقيقة.
5. قطع البصل المقشر إلى حلقات. تقلى في زيت الزيتون حتى تصبح ذهبية.
6. قطع من اللحم البقري على درجة حرارة عالية.
7. أضف السكر وقليل من الملح إلى معجون الطماطم.
8. قلل النار. اطبخ اللحم على نار متوسطة. يضاف البصل وصلصة الطماطم.
9. الفلفل الطبق.
10. يرش الريحان.
11. صب الكمية المطلوبة من الملح.
12. صب في الماء.
13. يخنة حتى كتلة السائل سميكة.
14. تغطية المقلاة. اتركيه لمدة 6 دقائق.
15. استعد اللحم بالصلصة الحلوة بالصينية قبل التقديم مع البقدونس.
16. يقدم الطبق مع الأرز.
لحم أرنب صيني حلو
المكونات
فلفل حلو - 270 جم
الخوخ المعلب - 220 غرام
دقيق - 115 جم
جذر الزنجبيل - 7 غرام
لحم أرنب - 900 جم
بيض السمان - 4 قطع.
الثوم - 2 فصوص
الزيوت النباتية - 45 مل
كزبرة - 32 جم
معجون الطماطم - 24 جم
النشا - 18 غرام
سكر - 56 جم
صلصة الصويا - 65 مل
خل التفاح - 5 مل
طريقة الطبخ
1. تمييع الخل في 125 مل من الماء البارد.
2. الجمع مع عصير البرقوق. ضع معجون الطماطم هناك.
3. صب في صلصة الصويا.
4. حرك الخليط. ضع الحاوية على النار.
5. بعد غليان السائل ، أضيفي النشا المخفف في 80 مل من الماء.
6. صب السكر.
7. حرك الصلصة مع التحريك.
8. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
9. تحضير الخليط من الدقيق والبيض. لا تضيف الماء.
10. كتلة خفية.
11. اغمس قطع اللحم في الخليط. تقلى في شرائح منفصلة في قدر حتى تقشر.
12. ضعي اللحم المحضّر في طبق منفصل.
13. طحن الثوم والزنجبيل. إرسال إلى مقلاة مسخنة مع الزبدة.
14. قطع الفلفل إلى شرائح واسعة.
15. الخوخ التخلص من البذور ، ونصف.
16. ضع المكونات المعدة في وعاء الثوم مع الزنجبيل.
17. أخيرًا ، ضع قطع من لحم الأرنب هناك.
18. صب الكتلة في الصلصة.
19. طهي الطبق لمدة 18 دقيقة حتى تغلي الصلصة.
20. يجب أن تستهلك طبق فاتح للشهية ساخنة.
صلصة حلوة على الطريقة الصينية مع الفلفل الحلو
المكونات
النشا بريدينج
الفلفل الحلو - 240 غرام
الزنجبيل - 8 غرام
بصل - 55 جم
فيليه لحم الخنزير - 620 جم
الاناناس المعلب - 240 جم
صلصة الصويا - 35 غرام
الخل - 8 غرام
فص ثوم - 14 جم
زيت عباد الشمس - 70 مل
سكر بني - 35 جم
طريقة الطبخ
1. قطع شرائح في قطع صغيرة.
2. يرش بالملح.
3. الموسم مع الفلفل.
4. لفة في النشا.
5. تقلى في الزيت الساخن.
6. إزالة قطع من لحم الخنزير مع ملعقة فترة زمنية محددة. توضع على طبق مغطى بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
7. يقطع الفلفل والبصل.
8. تقلى في الزيت.
9. أضف الزنجبيل المفروم إلى شرائح صغيرة.
10. قطع الأناناس إلى قطع كبيرة.
11. اخلطي صلصة الصويا مع عصير الأناناس.
12. صب الخل في الخليط.
13. صب 30 غرام من النشا والسكر.
14. أضف قطع الثوم.
15. ضع لحم الخنزير في مقلاة مع الخضار.
16. صب خليط السائل العطري في ذلك.
17. جلب ليغلي.
18. قلل النار.
19. اطبخ اللحم بالصلصة الحلوة بالصينية لمدة 7 دقائق.
20. الملح حسب الذوق.
21. يقدم مع البطاطا.
اللحوم الحلوة الصينية في الخليط
المكونات
سيقان مقطعة من البصل الأخضر - 330 جم
فلفل أخضر وأحمر - 180 جم لكل منهما
جزرة كبيرة - 140 جم
الزيوت النباتية - 235 مل
لحم الخنزير العجاف - 370 غرام
صلصة الصويا - 22 غرام
مرقة الدجاج - 155 مل
سكر - 18 جم
صلصة الطماطم - 45 جم
النشا - 6 غرام
دقيق القمح - 110 جم
الزيت النباتي - 24 جم
البيض - 2 قطعة.
الماء - 185 مل
التفاح - 95 غرام
طريقة الطبخ
1. النرد لحم الخنزير. نقل إلى وعاء.
2. رذاذ مع صلصة الصويا.
3. خلط ورق اللعب. لمدة 20 دقيقة ترسل إلى الثلاجة.
4. في وعاء عميق ، اخلطي السكر ومرق الدجاج.
5. أضف ملعقة شراب.
6. ضع الجزء المطلوب من معجون الطماطم.
7. صب في 10 غرام من صلصة الصويا.
8. صب النشا.
9. سخني الزيت في مقلاة.
10. ضعي شرائح الفلفل.
11. إضافة الجزر ، المفروم إلى شرائح.
12. ضعي شرائح من التفاح الحلو.
13. يقلى الخليط. حرك باستمرار.
14. صب البصل الأخضر المفروم.
15. صب في صلصة حلوة.
16. جلب الكتلة ليغلي. الدفء.
17. نخل الدقيق مع قليل من الملح في وعاء منفصل.
18. في الوسط ، استراحة.
19. صب الزيت النباتي.
20. تقديم صفار البيض.
21. صب الماء في تيار رقيقة.
22. تغلب على الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
23. فاز السناجب في وعاء.
24. ضعي الكتلة في العجينة.
25. سخني الزيت في قدر كبيرة.
26. نقل قطع اللحم من ماء مالح في وعاء مع الخليط.
27. يقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب.
28. لطخة الشحوم بمنشفة ورقية.
29. قدمي اللحم بالصلصة الحلوة بالصينية لتناول طعام الغداء.
لحم الديك الرومي الصيني الحلو
المكونات
فلفل ليمون - 4 جم
فيليه الديك الرومي - 360 جم
نشا البطاطس - 48 جم
صلصة الطماطم - 44 جم
عصير الليمون - 12 مل
سكر - 32 جم
العسل - 18 غرام
الماء النقي - 66 جم
زيت عباد الشمس - 55 مل
طريقة الطبخ
1. بسكين ، إجراء تخفيضات على قطعة من تركيا.
2. يرش جيدا مع الفلفل والليمون والملح. اتركيه لمدة 25 دقيقة.
3. لف اللحم في نشا البطاطس بحيث يحصل المنتج على قطع.
4. الشحوم ورقة الخبز مع النفط.
5. سخن الفرن إلى 200 درجة.
6. وضع تركيا على ورقة الخبز.
7. اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
8. اقلب. أخبز لمدة 8 دقائق حتى يفتح التخفيضات بشكل جيد. ضعي الديك الرومي على الطبق.
9. صب عصير الليمون في صلصة الطماطم.
10. ضعي السكر والعسل. إثارة.
11. أضف الماء.
12. ضعي اللحم على قطعة فويل.
13. توضع مع صلصة حلوة مطبوخة.
14. تغطية مع احباط.
15. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق.
16. ضع اللحم الأكثر رقة في الصلصة الحلوة بالصينية على طبق.
17. مقبلات مع الخضر وشرائح البرتقال.
اللحوم الصينية الحلوة
المكونات
لحم العجل - 330 جم
زيت الزيتون - 30 جم
الملح والفلفل
عصير عنب الثعلب - 155 جم
عنب أزرق - 55 جم
قاعدة لحم - 11 جم
النبيذ الاحمر الجاف - 16 غرام
زبدة - 5 غرام
نعناع طازج - 2 جم
طريقة الطبخ
1. شرائح لحم العجل من الأوردة والأفلام.
2. شطف تحت الماء البارد.
3. تجف بمنشفة ورقية.
4. قطع أجزاء مجزأة.
5. لف كل قطعة لحم بالتشبث فيلم.
6. فوز اللحوم لجعل شرائح اللحم 3 سم.
7. أضعاف الشريط من ورقة احباط.
8. الشريط جانب كل شريحة لحم مع الشريط.
9. شحم قطعة من اللحم على الجانبين بالزيت.
10. إرسال إلى مقلاة ساخنة.
11. طهي حتى تظهر خطوط الظلام على كلا الجانبين.
12. ملح اللحم في الأعلى.
13. يرش الفلفل.
14. يرش مع النبيذ.
15. ضع النموذج وارسله إلى الفرن مع الحمل الحراري.
16. اخبز على درجة حرارة 175 درجة 10 دقيقة.
17. أضف بقية النبيذ واللحوم إلى العصير.
18. يقطع الخليط. إرسال إلى النار.
19. غلي حتى اتساق الصلصة.
20. أضف قطع العنب عن طريق إزالة البذور.
21. ضع جزء صغير من الزيت.
22. ضع العجول على طبق. صب على الصلصة.
23. تزيين اللحوم في صلصة حلوة باللغة الصينية مع مخروط النعناع.
24. الطبق جاهز للأكل.
لحم الدجاج الصيني
المكونات
العسل - 40 غرام
صلصة الصويا - 125 غرام
النشا - 17 غرام
جزر - 160 جم
الخل - 12 جم
الثوم - 5 فصوص
الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر - 70 غرام لكل منهما
بصل - 85 جم
لحم دجاج - 750 جم
طريقة الطبخ
1. شرائح الدجاج مقطعة إلى شرائح رقيقة.
2. يقلى الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية.
3. قطع الجلد من الجزر. شطف الخضروات. يقطع إلى قطع صغيرة.
4. ضع اللحم.
5. قشر البصل. مقطعة إلى حلقات نصف رقيقة.
6. ضع فيليه مع الجزر.
7. الفلفل تخلص من البذور. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
8. ضعي كتلة الطهي.
9. في وعاء منفصل ، اخلطي عصير التفاح والخل والعسل. أضف صلصة الصويا.
10. رش محتويات المقلاة مع ملح البحر.
11. لتمرير فصوص الثوم بدون موازين من خلال المطبعة. ضع الكتلة في وعاء مع اللحم والخضروات.
12. صب الصلصة.
13. ضجة.
14. تمييع النشا في الماء. تصب في مقلاة.
15. ضجة. مع تغطية غطاء.
16. قلل النار.
17. يخنة اللحم في الصلصة الحلوة في الصينية لمدة 14 دقيقة.
18. أطفئ النار.
19. دع الدجاج يقف تحت الغطاء لسمك الصلصة.
20. إعداد طبق جانبي.
21. علاج الأصدقاء مع طبق لذيذ وعطرة لتناول العشاء.
نصائح والخدع
يمكن لف اللحم بالنشا ويقلي أو يطبخ في العجين.
يوصى بقلي شرائح اللحم على نار عالية جدًا ، وبمجرد ظهور قشرة ذهبية ، يجب تقليل النار.
ليس من الضروري الاحتفاظ باللحوم في الصلصة في المقلاة لفترة طويلة جدًا - ستخف القشرة.
لتحضير الطبق ، تحتاج إلى اختيار لحم الخنزير ذي الألوان الفاتحة بحيث يكون اللحم المحضر في صلصة حلوة بالصينية ذو مذاق دقيق.
من الأفضل استخدام تفاح من الأصناف الحلوة ، بحيث تنقلب الصلصة دون حموضة.
يتم تقديم الشاي الأخضر كمشروب للطبق.
عند تحريك قطع اللحم ، يجب عدم ثقبها حتى لا يتسرب العصير.
يمكن استبدال الفلفل الطازج بخليط الخضار المجمد. مع هذا المكون ، سوف يتحول اللحم في الصلصة الحلوة الصينية أيضًا إلى لذيذ.
أفضل عمل مع الأرز.
يضاف النبيذ أو الفاكهة إلى الصلصة الحلوة.
الخردل يعطي نعومة لقطع اللحم المقلي.
لكي تحصل اللحم الجاهزة على قشرة بنية ذهبية ، قبل تجفيف المنتج يجب تجفيفه بمنديل أو منشفة.
يجب تسخين المقلاة جيدًا ، مع ذوبان الزبدة عليها. بعد ذلك ، سيبقى عصير اللحم داخل القطعة ، وسيكون الطبق النهائي في حالة غض.
