صلصة الخضروات النباتية - سلطة بسيطة ورخيصة ولكنها لذيذة وصحية.
بمجرد طهيها لقضاء العطلات ، وتبادل طاولة مع أوليفييه.
ولكن اليوم لا يعتبر مهيبًا ويتم إعداده في أغلب الأحيان في أيام الأسبوع.
ولكن هناك وصفات الخل التي تستحق الاهتمام.
تنغمس في سلطة لذيذة؟
الخل الخل - المبادئ العامة للتحضير
البنجر هي العنصر الرئيسي الذي لا يتغير من الخل. يجب غلي محصول الجذر قبل الطهي. ويتم ذلك أساسا في الماء على الموقد. لتوفير الوقت ، يمكنك ترك البنجر يغلي لمدة نصف ساعة ، ثم يوضع تحت تيار من الماء البارد. بعد التبريد ، اترك الماء المثلج لمدة نصف ساعة أخرى ، وسوف يصل إلى درجة الاستعداد.
ماذا يتم وضعه في الخل:
• الملفوف.
• البطاطا ؛
• البصل.
• الجزر ؛
• المخللات.
في كثير من الأحيان ، تضاف البازلاء الخضراء أو الفول إلى السلطة. سلطة محنك أساسا مع النفط. ولكن في بعض الأحيان أنها تجعل الضمادات عطرة من المكونات المختلفة. إضافة أي الخضر مرحب بها ، ولكن من الأفضل القيام بذلك مباشرة قبل التقديم.
جميع الخضروات مكعبات. حجم القطع يمكن أن يكون تعسفيا. شخص مثل السلطة المفرومة ناعما. وشخص يحب الخضروات لتكون معبرة وواضحة.
وصفة 1: الخل الخل مع مخلل الملفوف
وصفة لخضروات الخل لأولئك الذين لا يحبون الطعام الطازج. سوف سلطة مع مخلل الملفوف تبين أن تكون حامضة ومثيرة للاهتمام وعطرة جدا. إذا كان الملفوف حمضيًا جدًا ، فيمكنك شطفه بالماء البارد والضغط عليه. لكن تذكر أن الخضروات الطازجة ستأخذ بعض الحمض في حد ذاته.
المكونات
• 2 بطاطا ؛
• 3 بنجر ؛
• 200 غرام من البازلاء المعلبة.
• 1 جزرة ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 2 خيار مملح أو مخلل.
• 300 غرام من مخلل الملفوف ؛
• بصلة البصل.
إعداد
1. نقوم بغسل الخضروات وإزالة الشوائب القوية بفرشاة. تغلي حتى تصبح طرية. يمكن أن تكون البطاطا مع الجزر ، والبنجر مرغوب فيه بشكل منفصل.
2. يجب تبريد جميع الخضروات وقشرها جيدًا.
3. قطع البطاطا مع الجزر والبنجر إلى مكعبات. يمكن أن يكون الحجم موجودًا ، ولكن يفضل أن يكون قريبًا من حبة البازلاء ، بحيث تبدو السلطة متجانسة.
4. نحن أيضا ختم المخللات. ثم ضعها في مصفاة أو قم بفرد يديك من الماء المالح الزائد.
5. قشر البصل وأرسله إلى السلطة.
6. أضف مخلل الملفوف والبازلاء.
7. ملء السلطة بالزيت وانت القيام به! إذا كان هناك القليل من الملح فجأة ، فمن الأفضل إضافته أمام الزيت.
وصفة 2: الخل الخل مع الفطر
صلصة الفطر هي سلطة يمكن وضعها حتى على الطاولة الاحتفالية. خفيفة ، ولكن عطرة ومغذية للغاية. تدهش الضيوف! نأخذ الفطر المعلب ، وسوف نعطي الطبق طعم مشرق للغاية.
المكونات
• 1 بنجر كبير أو 2 صغير ؛
• 3 بطاطس ؛
• 2 الجزر.
• 30 غراما من النفط.
• 150 غرام من البازلاء.
• 200 غرام من الأغذية المعلبة. الفطر.
• 1 مخلل.
• بصلة واحدة ؛
• 1 ملعقة شاي الخردل الحاد
• الملح اختياريا ، الفلفل.
إعداد
1. كالعادة ، تغلي جميع الخضروات. يمكن القيام بذلك مسبقًا ، حيث من المهم جدًا أن تبرد جيدًا.
2. قشر ، مقطعة إلى مكعبات ، إسقاط كل شيء في وعاء.
3. نقطع الخيار والبصل في نفس المكعبات ونرسله إلى السلطة.
4. أضف البازلاء. بشكل مبدئي ، نعبر عن كل السائل منه.
5. جاء دور الفطر. إذا تم استخدام عيش الغراب ، فمن الأفضل وضعه بالكامل. أنها تبدو مذهلة في مثل هذه السلطات. إذا كانت الفطر كبيرة الحجم وغيرها ، فقم ببساطة بقطع مكعبات أو ألواح أو شرائح. نحن نفعل ذلك حسب تقديرنا.
6. نحن نستعد محطة للغاز. للقيام بذلك ، ما عليك سوى فرك ملعقة من الخردل الساخن بالزيت النباتي. ولكن إذا كنت لا ترغب في ذلك بكل بساطة ، يمكنك إضافة الفلفل الأسود والشبت المجفف والتوابل الأخرى.
7. نحن ملء الخل ، ومزيج وهذا كل شيء! بعد نصف ساعة ، يمكنك تقديمها على الطاولة ، والسماح لها بالوقوف قليلاً.
وصفة 3: الخل الخل مع الفاصوليا والثوم المعمر
في صلصة الخل الكلاسيكية ، تستخدم الحبوب المسلوقة دائمًا. ولكن لتوفير الوقت ، تحول العديد من ربات البيوت إلى البازلاء المعلبة. مع ذلك أسرع وأكثر ملاءمة. ومع ذلك ، فإن السلطة مع الفول خاصة ، وهذه الوصفة الرائعة لها الحق في الوجود.
المكونات
• 4 بطاطا ؛
• 1 جزرة ؛
• 1 مجموعة من البصل الأخضر ؛
• بصلة واحدة ؛
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت ؛
• 150 غراما من الفاصوليا الحمراء.
• الملح والخردل والفلفل.
• 4 المخللات.
إعداد
1. صب الفول الجاف بالماء البارد. يترك لمدة 5 ساعات على الأقل. الأفضل أن تفعل ذلك في الليل. ثم يغلي حتى ينضج. إذا تورمت الفاصوليا جيدًا ، فعندئذ تكون 40 دقيقة كافية. نستنزف الماء ، بارد.
2. غلي البنجر مع البطاطا والجزر. نحن تنظيف وختم كل شيء. من الأفضل أن تجعل القطع أكبر في هذه السلطة ، أقرب إلى حجمها. خلاف ذلك ، فإن السلطة تكون واضحة.
3. أضف البصل المقشر والمفروم ناعماً والمخللات.
4. يتم فرز ريش البصل الأخضر وغسلها وانهيارها. إرسالها إلى الخل.
5. الموسم مع الزيت النباتي مع الخردل. بالإضافة إلى بصل الريش ، يمكنك إضافة الأعشاب الأخرى.
وصفة 4: الخل الخل مع التفاح "اثنين"
التفاح يعطي سلطة الخضار تلاحظ الطازجة وطعم غير عادي ، ولكن لطيفة للغاية. من الأفضل استخدام ثمار الأصناف الخضراء والحامضة. مخلل البصل لهذه السلطة في الخل ، ولكن يمكنك استخدام درجة سلطة. تذكر هذه الوصفة بسيط للغاية ، حيث يتم أخذ جميع المكونات في قطعتين.
المكونات
• 2 بنجر ؛
• 2 تفاح ؛
• خياران مخللان ؛
• 2 الجزر.
• 2 بطاطا ؛
• 200 غرام من مخلل الملفوف ؛
• 2 بصل.
• ملعقتان من الخل.
• النفط.
إعداد
1. رمي الخضروات المسلوقة ، مقشرة ومفرومة في كوب.
2. نرد البصل ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الخل إليه ، صب في 150 مل من الماء واتركه لينقع.
3. قشر التفاح ، وإزالة الوسط ، مقطعة إلى مكعبات وإرم أيضا في وعاء.
4. أضف مخلل الملفوف والمخللات المفرومة.
5. الضغط على البصل المخلل مسبقا ، وإرسالها إلى الخل.
6. ملء مع النفط وانت القيام به!
وصفة 5: الخل الخل مع الأعشاب البحرية
هذا الإصدار من سلطة الخضار هو مخزن كامل لليود والمواد المفيدة الأخرى. من الأفضل استخدام الأعشاب البحرية المخللة في العلب ، أي سلطة الشرق الأقصى.
المكونات
• 1 علبة من الأعشاب البحرية (200 جرام) ؛
• 1 جذر الشمندر.
• 2 بطاطا ؛
• بصلة صغيرة واحدة ؛
• 1 جزرة ؛
• القليل من الخل والملح ؛
• للتزود بالوقود.
إعداد
1. قشر البصل على الفور ، وقطع وسحق بالماء المغلي. ملء مع القليل من الماء وإضافة الخل. واسمحوا الوقوف أثناء إعداد الخضروات الأخرى.
2. قشر والزهر البنجر المطبوخ.
3. نحن نفعل الشيء نفسه مع البطاطا والجزر ، نرسل كل شيء إلى وعاء السلطة.
4. الضغط على البصل ، ووضع في الخل.
5. من الملفوف ، صب كل السائل ، وإزالة قطع من التوابل الأصلية والفلفل. نضع في وعاء مشترك.
6. ملء مع الزيت ، وإثارة والذوق. إذا لزم الأمر ، الملح.
وصفة 6: الخل الخل مع صلصة الفرنسية
وصفة خاصة لخضروات الخل ، والتي تستخدم صلصة لذيذة وعطرية للغاية. في الواقع ، يمكن إضافتها إلى أي سلطة ، ولكن مع هذه المجموعة من المنتجات ، تتحول إلى قنبلة!
المكونات
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 200 غرام من البنجر ؛
• 150 غراما من الخيار المخلل.
• 2 ملاعق كبيرة من نبات الكبر ؛
• 20 زيتون ؛
• 0.5 علب من البازلاء ؛
• بصلة واحدة ؛
• 150 غراما من فطر المخلل.
للتزود بالوقود:
• 1-2 ملعقة شاي الخردل.
• رشة من الملح والسكر والفلفل.
• 70 مل من زيت الزيتون ؛
• 1 ملعقة شاي الخل.
إعداد
1. قص الشمندر والبطاطس المسلوقة إلى مكعبات.
2. أضف أيضًا رأس البصل المفروم.
3. مع الخيار والفطر ، صب الماء المالح وأيضا تحويلها إلى مكعبات.
4. نأخذ الزيتون محفور. تقطع إلى 4 أجزاء ، ولكن يمكن تقطيعها إلى حلقات. رمي في السلطة.
5. استنزاف جميع السوائل من البازلاء ورميها في السلطة أيضا. إضافة الكبر.
6. لتحضير الضمادات ، يُمزج الخردل بالخل والملح والفلفل وتُوضع قليل من السكر وتُملأ بالزيت النباتي. يهز جيدا.
7. ملء الخل ، تخلط جيدا والقيام به! البرد قبل التقديم.
وصفة 7: الخل الخل مع الملفوف الطازج
وهناك ميزة من الخل الخل مع الملفوف الطازج هو طعم أخف. يمكن إعداد مثل هذه السلطة في أي وقت من السنة. نختار الملفوف العصير الطازج بدون عروق صلبة.
المكونات
• 400 غرام من الملفوف.
• 2 بنجر ؛
• 1 جزرة ؛
• 4 المخللات.
• 200 غرام من البازلاء.
• ملح ؛
• النفط ؛
• رأس البصل.
الخل ؛
• أي الخضر.
إعداد
1. تمزيق الملفوف ، يضاف الملح ، صب ملعقة صغيرة من الخل 9 ٪ ، وفرك جيدا بيديك وتترك لتتبل على الطاولة لمدة نصف ساعة تقريبا.
2. قطع البنجر المسلوق والجزر والبصل الطازج. صب كل شيء على رأس الملفوف.
3. أضف الخيار المفروم والبازلاء الخضراء.
4. ضعي الخضراوات المفرومة ، ثم اخلطيها بالزيت وأنت انتهيت!
وصفة 8: الخل الخل مع الخوخ والمكسرات
مثيرة للاهتمام للغاية ، يمكنك أن تقول نسخة احتفالية من السلطة. يمنح الخوخ للسلطة نكهة أصلية ، بينما تتمتع الجوز المقلي برائحة لا تضاهى. ولكن حتى لا تبلل المكسرات ، من الأفضل إضافتها قبل التقديم مباشرة.
المكونات
• 2 بنجر ؛
• 2 الجزر.
• 4 بطاطا ؛
• 1 بصلة بنفسجية ؛
• 200 غرام من البازلاء المعلبة.
• 3 مخللات.
• الزيت والملح ؛
• 50 غراما من المكسرات.
• 50 غراما من الخوخ.
إعداد
1. كالعادة ، تغلي الخضروات الجذرية. قشر والزهر.
2. تأخذ سلطة البصل وتقطيعه ناعما جدا.
3. أضف الخيار المفروم. بدلا من ذلك ، يمكنك أن تأخذ الفطر المملح ، وسيكون أيضا لذيذ.
4. اقطع الخوخ وأرسله أيضًا إلى السلطة. إذا كان الأمر صعبًا جدًا ، يمكنك أولاً امتصاص القليل من الماء.
5. إضافة البازلاء المعلبة والملح وموسم مع الزيت.
6. فراي المكسرات. من الممكن في مقلاة أو في الفرن. سكين صغير.
7. يرش الجزء العلوي من الخل مع المكسرات وانت القيام به!
الخضروات الخل - نصائح وحيل مفيدة
• ليس من الضروري طهي الخضروات في الخل على الموقد. يُمكنك لفها بالرقائق وتخبز في الفرن. هذا مناسب بشكل خاص إذا تم إعداد طبق آخر فيه. عند 180 درجة ، سيتم خبزهم لمدة ساعة تقريبًا.
• يتحول البنجر مشرقًا وعصيرًا إذا كان على البخار. بجانبه يمكنك وضع الجزر والبطاطا.
• إذا لم يكن هناك وقت لطهي البنجر بالطريقة المعتادة ، فيمكنك القيام بذلك خلال 10 دقائق في الميكروويف. نضع محصول الجذر المغسول والمثقوب في كيس ، ونربطه ، ونصنع فتحة صغيرة في الأعلى. ضعيها في الفرن وشغلها لمدة 8-10 دقائق ، حسب الحجم.
• حتى لا يصبغ البنجر في الخضار الأخرى ، فإنه يمكن أن يتبل بالزيت بشكل منفصل ثم يضاف إلى الكتلة الكلية. إذا كنت بحاجة إلى الحصول على سلطة مشرقة وحمراء ، فقم أولاً بخلط الخضراوات مع البنجر ثم موسمها فقط.
