قفزة سريعة إلى وصفات الحساء الشعبية: وصفات الملفوف | وصفات بورشت | حساء الفطر وصفات | وصفات حساء السمك | هريس وصفات الحساء | وصفات حساء البازلاء | وصفات مرق واضحة |
حساء العطر اللذيذ سيشجع أي شخص ، ويضيف قوة وطاقة ، ويدفئها في الطقس البارد وينعشها في حرارة شديدة الحرارة. الحساء من اللحم البقري ، الضأن ، لحم الخنزير ، الدجاج ، السمك والخضروات ، في اللبن ، على فطائر الفاكهة والتوت وحتى على الخبز kvass - لأي وصفة حياة هناك وصفات أصلية تستحق الاهتمام.
حساء الجبن
يمكن تسمية حساء الجبن بالطعام الشتوي الحقيقي: عالي السعرات الحرارية ، سميك ، بارد ببطء. بالنسبة إلى حساء الجبن ، تحتاج إلى تناول شريحتين من الخبز الأبيض غير القابل للصدأ ، وتقطيعه إلى مكعبات ويقلي في الزبدة. يُضاف لتر من مرق اللحم ويُوضع على نار خفيفة حتى يغلي الحساء لمدة 10 دقائق. أضف كوبًا واحدًا من مزيج من القشدة والحليب ، ثم قم بإزالته عن النار ، واثارة التقليب بشكل مستمر ، ثم أضف 8-10 ملاعق كبيرة. ل. المبشور أي الجبن الصلب ، وهما ملعقة كبيرة. ل. الشبت والملح والفلفل حسب الرغبة.
حساء اليقطين
يحاول الكثيرون إعادة حالتهم البدنية إلى وضعها الطبيعي عن طريق إسقاط الجنيهات الإضافية. فيما يلي إحدى الوصفات لشوربة اليقطين اللذيذة والمرضية وغير السعرات الحرارية. لتحضيره ستحتاج: كوب واحد من اليقطين المبشور ، لتر واحد من الماء ، كوب واحد من التوت البري ، 5-6 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. نشا البطاطس ، قليل من القرفة والقرنفل والفانيليا. ضغط العصير من التوت البري ، صب اللب المتبقية والجلود بالماء ، وطهي الطعام والسلالة. في المرق الناتج تضاف اليقطين المبشور ، والتوابل ويطهى حتى يصبح القرع جاهزا. يُضاف النشا المخفف بالماء البارد إلى الحساء. صب عصير التوت البري ، ووضع السكر ، دافئة. هذا الحساء الأصلي جيد بشكل خاص مع الكريمة المخفوقة.
حساء البصل
على الرغم من حقيقة أن حساء البصل كان يعتبر في الأصل طبقًا فرنسيًا ، إلا أنه يحتوي على الكثير من المعجبين حول العالم. في قدر ، نذوب 50 غ من الزبدة ، ونضيف 600-700 غرام من البصل المقطوع إلى حلقات رقيقة ، ويضاف الملح حسب الذوق ، وتغطي بغطاء. يُحرَّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدّة 40 دقيقة ، حتى يصبح البصل طريًا وناعماً. يُمزج ملعقة كبيرة من الطحين في البصل ويُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين دقيقتين ودقيق ، ويُسكب لتر واحد من مرق الغليان ، ويُوضع الفلفل وورقة الغار. اسلقي الحساء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يقلى شرائح الرغيف على كلا الجانبين. يُسكب الحساء في أوعية مجزأة مقاومة للحرارة ، ويُوضع شرائح الخبز في الأعلى ، ويُرش الجبن المبشور (50-60 جم لكل وجبة). في فرن مسخن وضع الأطباق مع الحساء. بمجرد أن يبدأ الجبن في الفقاعة - يصبح الحساء جاهزًا!
حساء خاركو
بريسكيت لحم بقر ، أرز ، بصل ، ثوم ، طماطم طازجة ، خوخ ، جوز ، توابل - يمكن استخدام هذه المكونات لصنع حساء الخرشو. افرم لحم بريسكيت الطازج (600-700 جم) إلى قطع صغيرة واطبخه حتى ينضج نصفه على نار خفيفة. تمر الطماطم الطازجة (2-3 قطع. أو 3 ملاعق كبيرة. معجون الطماطم) على الدهون التي أزيلت من المرق. بطريقة مماثلة ، البصل المفروم (2 قطعة). ثم أضف 1 كوب من الأرز المسلوق ، والبصل إلى مرق الغليان ، واستمر في الطهي. حول منتصف الطهي ، يضاف الجوز المسحوق ، حوالي نصف كوب. ثم تضاف الطماطم والخوخ الحامض والفلفل والأعشاب والملح والثوم المسحوق وتطهى حتى تنضج. الطعم المحايد للأرز والطعم الدقيق للحساء والخوخ الحامض والرائحة العقيمة من الجوز المسحوق يمنح حساء الخرشو التقليدي طعمًا فريدًا.
حليب الحليب
أساس حساء الحليب تقليديا المعكرونة وأنواع مختلفة من الحبوب. ولكن يمكنك التراجع عن التقليد وصنع حساء أصلي للغاية في الحليب. قطع بضع قرنفل من الثوم ناعما جدا ويقلى. غلي لتر واحد من الحليب ، ثم أضيفي إليه القلي. ترفع عن النار وتتبل مع اثنين من السناجب المسلوقة جيدا والملح والفلفل.
لا يوجد العديد من الأطباق المريحة والشهية أكثر من طبق تبخير من حساء عطرة. إنه سهل وممتع للطهي ، ما عليك سوى اختيار المكونات وقطعها. شوربة كريمة وسائلة حارة وباردة وخفيفة ومرضية للغاية وسميكة وشفافة - هناك الكثير للاختيار من بينها والطهي كل يوم!
