السلطة اليونانية هي واحدة من أفضل الطرق لطهي الخضروات الطازجة. اتضح ضوء ، عطرة ، ولكن ليس شائعا. تبرز هذه السلطة بين جميع الأنواع الأخرى من خلال وجود ضمادات لذيذة ومدروس للغاية. يمكنك أيضًا تغيير كمية المكونات الإضافية ونوعها.
فيما يلي وصفات تفصيلية للسلطات اليونانية الكلاسيكية مع أفضل أنواع الضمادات.
السلطة اليونانية - المبادئ العامة للإعداد
الخضار للسلطة اليونانية ، من المهم اختيار ناضجة وعصير ، ولكن ليس ناضجة. لا ينبغي أن يكون الخيار بذور كبيرة. إذا كان لديهم جلد كثيف ولا توجد إمكانية لاستبداله بخضروات أخرى ، فيتم تنظيف القشرة. تحتاج الطماطم إلى اللون الأحمر ، لكنها ليست ناعمة ، وإلا فستفقد شكلها بسرعة. الفلفل هو أفضل استخدام اللون من الأخضر. لا يمكن قطع الخضار وتوابل مقدما. من الأفضل إعداد السلطة اليونانية قبل الاستهلاك. في غضون ساعة ، سوف يفقد مظهره الجذاب والطازج ، وسوف تطفو الخضروات.
ما هي المنتجات المستخدمة:
• الخضروات (الخيار ، الفلفل ، الطماطم ، بصل السلطة) ؛
• الزيتون ؛
• جبنة الفيتا
• المفرقعات.
لا يتم العثور دائمًا على جبن الفيتا في المتاجر ، ولكن يمكن استبداله بجبن الفيتا أو أنواع أخرى من الملح. يمكن لجبن الماعز ، الذي يوجد عادة في الأسواق ، تنويع سلطة يونانية كلاسيكية.
المكون الرئيسي في الضمادات هو في كثير من الأحيان زيت الزيتون ومن المهم للغاية أن يتم وضع علامة عذراء إضافية على الزجاجة. فقط المنتج الجيد سيعطي هذا الطعم الخاص للسلطة. لكن غالبًا ما تتوفر خيارات للضمادات على أساس اللبن ، فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لمثل هذه السلطة اليونانية.
سلطة يونانية: وصفة خطوة بخطوة مع صلصة الزيتون
الوصفة الكلاسيكية خطوة بخطوة للسلطة اليونانية تستخدم الملابس التقليدية المصنوعة من الزيت مع عصير الليمون. إنه يكمل تمامًا طعم الخضروات ، ويمنح رائحة رائعة وحامض حار.
المكونات
• خياران كبيران ؛
• فلفل واحد ناضج ؛
• بصل سلطة واحد ؛
100 غرام من الفيتا
• 20 زيتون أسود كبير ؛
• نصف ليمون.
• قرصة من الأوريجانو (الأوريجانو الشعبية) ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. النفط؛
• طماطم.
إعداد
1. شطف جميع الخضروات ، ومسح جاف. بالنسبة للخيار ، اقطع النهايات ، اقطعها أولاً إلى النصف ثم مرة أخرى وعبر قطع كبيرة بما يكفي. نصنع أشرطة من 1.5-2 سم. اتضح المشحذ ، لا حاجة لطحن. تصب في وعاء.
2. قطع الطماطم في النصف ، وإزالة نقطة التعلق مع الجذعية. خفض مرة أخرى في النصف ، ثم كل ربع عبر. الحصول على قطع كبيرة. نختار الخضار الكثيفة حتى يظل الشكل جميلاً ، لا تنهار الطماطم أثناء عملية الخلط.
3. أولا قطع الفلفل في النصف. حدد الوسط بالبذور ، ثم تقطع وتقطع عبر القش ، ولكن ليس بشكل رقيق. صب الخضروات الرئيسية.
4. نقوم بتنظيف سلطة البصل. مقطعة إلى حلقات رقيقة. نقوم بتفكيك الطبقات بحيث يتم توزيع الخضروات بالتساوي في السلطة.
5. ضغط العصير من الليمون. سوف تأخذ هذه الكمية من الخضروات حوالي ملعقة ونصف ملعقة كبيرة. لكن يجب خلع الملابس مع طعم الطماطم. إذا كانت تعكر ، فيمكنك أن تصب أقل.
6. يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون ، ويُخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ، يُضاف إليه التوابل.
7. فلفل الخضروات ، يرش قليلاً مع الملح وسكب الصلصة. حرك بلطف السلطة. عادة ما يتم استخدام ملعقتين أو ملاعق لهذا الغرض. بمساعدتهم ، ارفع الطعام برفق من قاع الوعاء وقم بقلبه.
8. يمكن وضع السلطة المختلطة في طبق جميل أو وضعها على الفور في أجزاء.
9. يتم تقطيع جبنة الفيتا إلى مكعبات أنيقة ، ولا يمكنك جعلها كبيرة الحجم ، وتضعها في المقدمة بطريقة فوضوية.
10. نأخذ الزيتون المحفور. يمكن وضعها في سلطة كاملة أو تقطيعها إلى نصفين. لكن في الحالة الثانية ، قطعنا طريقنا فقط. ننتشر بين مكعبات الفيتا.
11. السلطة اليونانية طبقًا للوصفة الكلاسيكية غير مزينة بالخضار ، لكنها لن تكون ضرورية. إذا لزم الأمر ، ثم تكملة مع غصن من الشبت والبقدونس أو نشر جميع الخضروات على رأس الخس.
سلطة اليونانية: وصفة خطوة بخطوة الكلاسيكية مع خلع الملابس حار
وصفة مع الطماطم الكرز. إذا لم تكن كذلك ، فاستبدلها بالطماطم العادية ، احسب الكمية التقريبية ، اعتمادًا على الحجم. هذه الوصفة خطوة بخطوة لسلطة يونانية كلاسيكية تستخدم خلع الملابس اللذيذة والعطرية بشكل لا يصدق. لإعداده ، يتم استخدام الخردل الحاد. إذا لم تكن الصلصة قوية بما فيه الكفاية ، فإننا نزيد الكمية حسب الرغبة.
المكونات
• 25 زيتون ؛
• خياران ؛
• دزينة من الكرز ؛
• نصف البصل.
• أوراق خس رومانية ؛
• 100 غرام جبن محلول ملحي.
للتزود بالوقود:
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• ملعقة من فول الصويا. صلصة.
• ملعقة واحدة من التفاح. الخل.
• 0.3 ملاعق كبيرة من الخردل (حار) ؛
• توابل صغيرة ؛
• خمسة غرامات من العسل.
إعداد
1. ستوضع هذه السلطة على طبق مغطى بأوراق الخس الخضراء. يمكن استبداله بجبل جليدي ، وغالبًا ما يستخدمون الملفوف الصيني ، ويزيلون الأوردة الصلبة. نحن نستعد الطبق ، ووضع الأوراق. إذا كنت تحب ذوقهم ، فيمكنك بعد ذلك النوم والنوم كطبقة أولى ، سيكون تناول الطعام أكثر ملاءمة.
2. نحن نستعد محطة للغاز. نحن نخلط خل التفاح مع عصير الليمون والعسل والخردل ونفركه جيدًا ونضيف الزعتر والملح وجميع المكونات الأخرى وفقًا للقائمة أعلاه. من الأفضل التغلب على الملابس بشكل جيد ، يمكنك استخدام الخلاط. توضع جانبا ، والسماح للصلصة لبث.
3. شطف ومسح الخضروات الجافة. قطع الخيار إلى قطع كبيرة. إذا كان الجلد سميكًا ، فمن الأفضل إزالته فورًا. أنها مريحة لاستخدام سكين الخضار لهذا الغرض. في بعض الأحيان ، لا تتم إزالة الجلد بالكامل ، ولكن يتم تصنيع الشرائط ، وتناوب اللحم الأبيض مع التقشير الأخضر. اتضح قطع جميلة جدا وغير عادية. نحول الخيار المعد إلى أوراق الخس المعدة.
4. قطع الطماطم الكرز إلى أرباع أو نصفين ، كما تريد. إذا تم استخدام الطماطم العادية ، فإننا نقطع شرائح أنيقة. ينتشر على رأس الخيار.
5. الآن نأخذ البصل ، قطع نصف ، نحن لسنا بحاجة إلى الجزء الثاني. مقطعة إلى حلقات نصف ، تفكيكها باليد ، ورش الطماطم الكرز على القمة. في بعض الأحيان توضع البصل تحتها ، أي على الخيار. هذا غير مهم.
6. الآن نحن نتخذ للجبن. يتم تقطيعه دائمًا إلى مكعبات أنيقة ، وضعت على الخضراوات.
7. اقطع الزيتون إلى نصفين ، ضعه بين قطع الجبن أو انشر فقط بلا مبالاة.
8. في الأساس ، السلطة جاهزة. يبقى فقط رشها مع صلصة محضرة مسبقًا ، والتي تمكنت بالفعل من الوقوف. ولكن في بعض الأحيان يتم تقديم الملابس في قارب مرق منفصل. هذا مناسب لأنه يمكنك ضبط كميته وحدة السلاطة بشكل مستقل.
سلطة اليونانية: وصفة خطوة بخطوة الكلاسيكية مع المفرقعات والزبادي
البديل من خلع الملابس مذهلة لملء لذيذ أكثر. وصفة خطوة بخطوة لسلطة اليونانية الكلاسيكية يستخدم المفرقعات. في أي حال من الأحوال لا نأخذ المنتجات الجاهزة من الأكياس ، فنحن نطبخ من تلقاء أنفسنا فقط.
المكونات
• أربع طماطم ؛
• ثلاثة خياريات ؛
• اثنين من الفلفل.
• رأس واحد من الخس ؛
• نصف رغيف.
• 160 غراما من محلول ملحي.
100 غرام من الزيتون ؛
• 2 عناقيد من السلطة.
خلع الملابس الزبادي:
• 100 غرام من اللبن الزبادي اليوناني الكثيف ؛
• 0.3 ملاعق كبيرة من الخردل ؛
• ملعقة من عصير الليمون.
• ملعقة من الزيت ؛
• فص واحد من الثوم ؛
• 0.3 ملعقة شاي الزعتر المجفف
• الملح وصلصة الصويا حسب الرغبة.
إعداد
1. من الأفضل أن تبدأ السلطة مع المفرقعات حتى يكون لديهم الوقت لتبرد. يُنصح باستخدام رغيف الأمس أو الأمس ، أي قاسي قليلاً. نأخذ سكينًا جيدًا ونقطعها إلى شرائح ، ثم إلى مكعبات صغيرة. ننشرها على صفيحة خبز ونضعها في الفرن ونطهوها حتى تصبح وردية.
2. نخرج البسكويت ، نبرد.
3. الآن جعل خلع الملابس بحيث يتم غرست. بالنسبة للصلصة ، من الأفضل استخدام زبادي سميك ، ومحتوى الدهون تعسفي. ضعيها في وعاء ، ثم أضيفي الثوم المفروم ، وعصير الليمون ، وسكب القليل من التوابل الجافة. يمكنك أن تأخذ الخضروات الطازجة المفرومة ، ثم تحتاج 2-3 فروع. نضع الخردل ، يمكنك صب القليل من صلصة الصويا أو الملح. فرك للتجانس ، جانبا خلع الملابس ، والسماح لها الشراب.
4. نحن منخرطون في الخضروات. نقطع الخيار بالطول إلى 6 أجزاء ، ثم نقطعها إلى قطع ، ونصنع قطعًا من 1.5-2 سنتيمتر.
5. انتشر أوراق الخس وصب الخيار عليها.
6. الآن اقطع الطماطم ، وانتشر فوق الخيار. نحن لا نصنع قطع صغيرة. يمكن استبدالها بالطماطم الكرز ، مقطعة إلى نصفين.
7. تقطع البصل إلى نصف حلقات ، وترش بالخضروات.
8. تقطع الجبنة إلى مكعبات ، والزيتون إلى نصفين ، وتضاف البسكويت ، وتُحرّك بينهما وتُرسل جميعها إلى طبق مع الخيار والطماطم. بشكل عام ، يمكنك مزج جميع المنتجات معًا ووضعها على أوراق الخس ، ولكن المكسرات من الخضروات الطازجة تنخفض بسرعة ثم لا تنزعج.
9. قبل التقديم ، قم بتسخين السلطة اليونانية بصلصة عطرة على أساس اللبن أو تقديمها بشكل منفصل. هذا الخيار مناسب إذا كنت بحاجة إلى الوقوف لفترة من الوقت. بدون التزود بالوقود ، لن يتدفق ؛ سيحتفظ بمظهر جذاب لفترة أطول.
سلطة اليونانية - نصائح مفيدة والخدع
• لا البصل سلطة الحلو؟ يمكنك قطع رأس البصل المعتاد ، وتصب في مصفاة وتصب على الماء المغلي. خيار آخر رائع هو المخلل البصل. سوف تتحول أنيقة فقط! تحتاج إلى قطع الخضار ، صب الخل المحمض بالماء ، ويترك لمدة نصف ساعة. لتخفيف الطعم ، أحيانًا يضاف القليل من الزيت النباتي إلى ماء مالح ، قليل من السكر.
• في كثير من الأحيان تضاف منتجات اللحوم إلى السلطات اليونانية. يعتمد اختيارهم مباشرة على طعم الجبن إذا كان المالح ، مشرق ، فمن الأفضل تناول الدجاج المسلوق أو الديك الرومي الطازج. إذا كان الجبن طازجًا ومذاقًا ، فسوف يساعد اللحم البقري أو لحم الخنزير في تنعيم الطبق.
• يمكن لعشاق السلطة بنكهات نابضة بالحياة إضافة بعض الفطر المخلل أو المملح. أنها سوف تكمل الخضروات الطازجة ، وإعطاء الطبق نكهة.
