أضف الفلفل؟
عبارة عالمية.
يتم استخدامه في محادثة حول الأكثر حميمية ، عند مناقشة خطط لعطلة نهاية الأسبوع ، وتوضيح العلاقة.
لكننا اليوم لن نتعمق في سيكولوجية الروح الإنسانية ، ولكن نتحدث عما هو لطيف ومقرب لكل واحد منا - عن الطعاموبشكل أكثر تحديداً ، حول الفلفل الأحمر وفوائده والأضرار والسعرات الحرارية والاستهلاك.
الأصناف الرئيسية من الفلفل الأحمر: الخضروات (الحلوة ، البلغارية ، الفلفل الأحمر - جميع أسماء هذه الفاكهة المألوفة لنا) ، حريف أو الفلفل الحار (حار). تنتمي هذه الفلفل إلى الأعشاب السنوية لعائلة Pancake. يعتمد الطعم الحاد أو الحلو على مادة قلوية الكابسويد - وكلما زاد محتواها ، أصبح الفلفل "أكثر قوة". يعتمد لون الخضار على النضج ووقت الحصاد (لا يزال هناك فلفل أبيض وأخضر وأسود) ، والأحمر هو الناضج.
الفلفل الأحمر: أنواع مختلفة ، من السعرات الحرارية ، وكيفية تطبيق
تقليديًا ، يمكن تقسيم الفلفل الأحمر إلى نوعين (لأن هناك أكثر من 700 نوع فرعي):
1. الأحمر الحلو أو البلغارية (الفلفل الحلو) ؛
2. الأحمر كايين ، حار ، حار (الفلفل الحار).
أحمر حلو أو بلغاري. فائدة هذا الفلفل الأحمر ، الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (ج) ، هو 250 ملغ (أي أكثر من الليمون). أيضا في هذه الفاكهة يحتوي على كاروتين ، جميع فيتامينات ب ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الكالسيوم ، الحديد ، الفوسفور ، الكبريت ، الكلور ، السيليكون ، اللايكوبين.
السعرات الحرارية الفليفلة الحلوة الحمراء لكل 100 غرام:
قيمة الطاقة 27 سعرة حرارية
البروتينات - 1.3 غرام ؛
الدهون - 0.0 غرام ؛
الكربوهيدرات - 5.3 غرام.
في الطب يستخدم عصير الفلفل الأحمر في خطر الإصابة بالأورام الحميدة والوقاية منها وسرطان البروستاتا والرئة والمعدة. الفلفل الأحمر الحلو تطبيع عملية التمثيل الغذائي للدهون ، وهو علاج لتصلب الشرايين وأمراض القلب التاجية وارتفاع ضغط الدم. مفيد الفلفل الحلو الأحمر بعد السكتة الدماغية ، الصمة الرئوية.
يشار إلى استخدام هذه الخضروات لأمراض العين - انفصال الشبكية ، عتامة العدسة. في مرض السكري ، فإنه يخفض مستويات السكر في الدم ، ويعمل على تطبيع عمل البنكرياس والغدد الدرقية.
في التجميل تستخدم أقنعة الفواكه وعصير الفلفل الحلو الأحمر لتبييض البشرة وإزالة البقع العمرية وإشراق الشعر غير المرغوب فيه. الحمامات مع إضافة عصير الفلفل الأحمر ستقوي الأظافر ، وتخفف من نتوءات ، الطبقية.
فلفل أحمر حار ليس أقل من حيث كمية المواد الغذائية لزملائه الرجل ، فإنه يحتوي على: بيتا كاروتين ، والفيتامينات A ، B1 ، B2 ، B5 ، C ، K ، E ، PP ، الحديد ، الزنك ، النحاس ، المنغنيز ، السيلينيوم ، اليود ، الفوسفور.
السعرات الحرارية من الفلفل الأحمر الحار لكل 100 غرام:
قيمة الطاقة - 40 سعرة حرارية
البروتينات -1 ، 9 غرام ؛
الدهون - 0 ، 44 غرام ؛
الكربوهيدرات - 7.31 غرام.
الفلفل الأحمر الحار يستخدم على نطاق واسع. في الطب: على أساس ذلك ، فإنها تجعل صبغات الاحترار ، المراهم لعلاج المفاصل. النفط والبقع من هذه الخضار علاج نزلات البرد ، واحتقان الأنف ، والأنفلونزا ، والروماتيزم ، عرق النسا ، هشاشة العظام.
يساعد هذا المستخلص في تقلصات العضلات والتشنجات. يشار إلى شرب الفلفل الحار الأحمر لأمراض الجهاز الدوري ، والأوعية الدموية (مرض السكري وارتفاع ضغط الدم ، الدوالي ، تصلب الشرايين) ، ومشاكل في المسالك البولية.
الطب الشعبي يعالج صبغة البهاق بالفلفل الأحمر (بقع بيضاء كبيرة على الجلد).
في التجميل لقد وجد زيت الفلفل الحار تطبيقه - فهو يحسن حالة الجلد (يزيل السيلوليت ، الخمول ، علامات التمدد) ، ويزيل الكدمات. يحفز المكون المهيج للفلفل (كبخاخات) نمو شعر جديد ويحارب الصلع.
فن الطبخ لا يتخيل وجوده بدون فلفل أحمر (حار و حلو). يستخدم مسحوقه والفواكه والبذور كتوابل في اللحوم والخضروات وأطباق السمك والسلطات ، وتضاف إلى الأرز وغيرها من الأطباق الجانبية لإعطاء الظل الحلو أو الحاد لذيذ. الصلصات والمرق مع الفلفل الأحمر تحصل على مذاق غني ، لون ، رائحة. تستخدم الفواكه في التعليب ، ليس فقط لتذوق الطماطم والخيار أكثر اكتمالا ، بل هي مواد حافظة طبيعية ممتازة ، تحافظ على جميع فوائد المنتجات.
يتم دمج الفلفل الأحمر المطحون (حار ، حلو) مع منتجات الحليب المخمر ، في التقاليد الآسيوية والشرقية ، يعتبر حتى طبق منفصل أو يقدم كصلصة للحوم والأسماك.
الفلفل الأحمر: ما هي الفائدة للجسم؟
الفلفل الحلو الأحمر له فوائد خاصة للجسم:
تحتوي نسبة عالية من فيتامين C (250 ملغ لكل 100 غرام) على خاصية مضادة للهستامين - يخفف من نوبات الحساسية ، ويسهل التنفس. نفس الفيتامين له تأثير مضاد للفيروسات ومضاد للميكروبات ، حتى يمنع تطور الأورام.
بيتا كاروتين والسكريات المفيدة والمركبات النيتروجينية والزيوت الأساسية من الفلفل الأحمر الحلو علاج أمراض المعدة ، وتخفيف عسر الهضم ، وتحسين الهضم وحركية الجهاز الهضمي (GIT) ؛
فوائد الفلفل الأحمر للجسم - تجليد وإزالة النيتروكسيدات - المواد المسرطنة ؛
الليكوبين من الفلفل الأحمر الحلو تطبيع القلب ، والجهاز الدوري ، ويقلل من خطر سرطان الدم (فقر الدم) ، رقيقة الدم ، ومنع تشكيل جلطات.
مجمع فيتامين هذا الجنين يخفف من التعب ، وتهيج ، ويخفف من الاكتئاب والأرق.
بفضل فيتامين PP ، يتم تخفيض مستويات السكر في الدم ، وتقوية جدران الأوعية الدموية ؛
كبخاخات قلويد في تكوين الفلفل الأحمر يحفز المعدة والأمعاء ، ويحسن الهضم والبراز. تقوم هذه المادة أيضًا بتنظيف الدم وتطبيع الدورة الدموية وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم ؛
بيتا كاروتين من هذه الخضار يحسن وظائف الرئة ، وينظفها من التبغ وغيرها من الآثار الضارة ، ويسهل الالتهاب الرئوي ونزلات البرد والتهاب الشعب الهوائية.
الفلفل الأحمر مفيد في زيادة الأحمال البصرية: فهو يخفف من التوتر وجفاف العيون ، ويزود شبكية العين بفيتامين A ؛
الحديد يحسن إنتاج الهيموغلوبين وهرمون الغدة الدرقية ؛
هذه الخضروات لها تأثير مضاد للشيخوخة ، تبطئ عملية الشيخوخة ، وتحسن مظهر الجلد والشعر والأظافر ، لأن يعزز إنتاج الكولاجين.
الفلفل الأحمر الحار ليس أقل فائدة للجسم:
يقلل من التهيج العصبي والتهيج.
تحتوي هذه الخضروات على كبخاخات ، وفيتامين C ، وبيتا كاروتين ، والتي تعطي معًا تأثير مسكن ؛
يحفز إنتاج إفراز المعدة ، ويحسن الهضم ، ويسرع عملية الأيض.
المركبات النيتروجينية والألياف الغذائية للفلفل الأحمر لها تأثير ملين.
يقمع الشهية ؛
تطبيع ارتفاع ضغط الدم.
يساعد في الالتهابات ، الفطريات ، dysbacteriosis.
ثبت علميا أن الفلفل الأحمر يعيد الغشاء المخاطي في المعدة ، ويمنع تطور القرحة (على عكس الرأي الشعبي) ؛
له تأثير النمذجة المناعية. سخونة الفلفل الأحمر الحار لا تصمد أمام العديد من الفيروسات والبكتيريا. عصير هذه الخضروات ينظف الأمعاء جيدًا حتى "حيث يكون النشاط عاجزًا". الأمعاء السليمة هي بشرة جميلة وشعر قوي وعملية استقلاب ثابتة ولا وزن زائد.
الفلفل الأحمر: ما هو الضرر للجسم؟
على الرغم من الخصائص المفيدة الواضحة الفلفل الأحمر لديه بعض الضرر للجسم ، على وجه الخصوص:
1. مشاكل في الجهاز الهضمي ، قد تتفاقم زيادة حموضة المعدة بسبب قلويدات ومبيدات phytoncides ؛
2. أي فلفل أحمر ضار في الأمراض المزمنة في الجهاز العصبي المركزي والكلى والكبد.
3. يمكن تغطية الفلفل المستورد بمبيدات الآفات - تسبب السرطان ؛
4. الفلفل الأحمر الحار أمر خطير لحروق الأغشية المخاطية والعينين.
5. الحساسية الفردية والتعصب من الفواكه والخضروات الحمراء يمكن أن يسبب الحكة ، واحمرار في الجلد ، وتفاقم الأمراض الجلدية.
للأمهات الحوامل والمرضعات: ضرر وفوائد الفلفل الأحمر
الفلفل الأحمر الحلو مفيد أثناء الحمل ، وذلك بفضل تركيبة الفيتامين والعناصر الكيميائية التي لا يمكن تعويضها. هذه الخضار سوف تخفف من تصبغ البشرة ، وتطبيع الحالة العاطفية غير المستقرة للمرأة الحامل ، وتخفف من الاكتئاب ، والعصبية ، وتخفف من القلق.
تستهلك الفلفل الأحمر (الساخنة والحلو) ، أمي المستقبل تحمي نفسها من الالتهابات ونزلات البرد ، والحد من التورم ، ومنع تساقط الشعر ، وتخفيف الأسنان ، وملء نقص الفيتامينات والمعادن ، وتنظيف الأمعاء من التراكمات الضارة ، وتحسين تكوين الدم.
هذا المنتج يقلل من التسمم ، ويطبيع عملية الهضم ، وكرسي المرأة الحامل. أيضا هذا الفلفل يساعد على إنتاج السيروتونين - هرمون الفرح. بالإضافة إلى ذلك ، تقلل قلويدات خطر تجلط الدم وغيرها من مشاكل الجهاز الدوري للأم في المستقبل.
ضرر الفلفل الأحمر أثناء الحمل - تفاقم التهاب المعدةحرقة المعدة وانتفاخ البطن.
لا توجد قيود على استخدام الفلفل الأحمر الحلو ، لكن الحاد المسموح باستخدامه لا يزيد عن 10 غرامات. يوميًا لتجنب المشكلات غير المرغوب فيها.
في الشهر الأول من الرضاعة الطبيعية ، لا ينبغي تناول الفلفل الأحمر - فيتامين C والروتين من المواد المثيرة للحساسية القوية.
يمكن إدخال الفلفل الأحمر الحلو تدريجياً في النظام الغذائي للأم الشابة بعد 6-8 أسابيع من الولادة. لا ينصح بالفلفل الأحمر الحار للرضاعة الطبيعية خلال الأشهر الستة الأولى - لن تتغلب معدة الطفل والأمعاء على هذه المشكلة "الحادة" ، وقد يحدث المغص وعسر الهضم الحاد ، والإسهال ، والغثيان ، والدوخة ، والتشنجات ممكنة.
الفلفل الأحمر للأطفال: مفيد أو ضار
الفلفل الأحمر الحلو مفيد جدا للأطفال من السنة الأولى من الحياة. يمنع فقر الدم وسرطان الدم. اللايكوبين والأنثوسيانين يحفزان تكوين الدم.
تحفز الفيتامينات والقلويات في الفلفل الأحمر (حرق وحاد) نمو وتطور العظام ، وتقوية الجهاز المناعي ، وتمنع أمراض الجهاز التنفسي المعدية.
فيتامين C يضمن صحة اللثة ، والتطور السريع للأنسجة الرخوة وانقسام الخلايا. يساعد الفلفل الأحمر الأطفال على تطبيع النوم وإزالة النشاط الزائد وتحسين الذاكرة والإدراك. كما يمنع تطور مشاكل الرؤية.
ضرر الفلفل الأحمر للأطفال - الخصوصيات والحساسية. لا يتم بطلان الفلفل الأحمر الحار للأطفال ، لكن هل سيأكلون طازجة هذه الخضار الحارة؟
