Chebureks مع البطاطا هي مجرد مجموعة متنوعة من فطائر التتار الشهيرة. لكن ، مع ذلك ، يحتوي الطبق على الكثير من المعجبين. سيساعد ذلك أثناء الأزمة المالية أو ينقذ الموقف عندما يترك اللحم المفروم قليلاً ، وتريد أن تنغمس في فطائر اللحم الشهية.
Chebureks مع البطاطا - المبادئ العامة للطبخ
عجينة الفطائر مع البطاطا واللحوم هي نفسها ، عادة ما تكون بسيطة وجديدة. يمكن عجنها بالطريقة المعتادة أو الكاسترد على الماء والحليب والكفير والبيرة. هناك الكثير من الوصفات ، ومجموعة مختارة من أكثر إثارة للاهتمام هو أقل قليلا.
البطاطا فطائر اللحم المستخدمة المغلي. يفرك أو يسحق في البطاطا المهروسة. المضافات الكلاسيكية هي البصل والزبدة.
ماذا يتم وضع في ملء:
• الفطر.
شحم الخنزير ، منتجات اللحوم ؛
• الكبد.
• الجبن.
للتذوق ، يمكنك إضافة العديد من التوابل والثوم والبقدونس والشبت. تتشكل هذه فطائر اللحم بالطريقة المعتادة ، وإعطاء الكعك مظهر من الهلال (نصف دائرة). ويرد وصف مفصل العملية أدناه.
العناصر المقلية في مقلاة بالزيت. بما أن حشوة البطاطا مطبوخة بالفعل ، فأنت تحتاج فقط إلى تحمير العجينة. خدمة فطائر اللحم بحاجة إلى الجدول على الفور. بينما هم حارون ، عطرة ومقرمشة.
فطائر بسيطة مع البطاطس والبصل
تباين الصويا مع ملء الخضار. إذا لم يتم تحضير الطبق للصيام ، فيمكنك إضافة الزبدة إلى الحشوة ، فستتحول إلى أكثر لذة.
المكونات
• 1.5 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 4 ملاعق كبيرة. المياه؛
• ملح ؛
• ملعقة من الفودكا.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. النفط.
الحشوة:
• 700 غرام من البطاطا ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 70 غرام من النفط ؛
• الخضر ، التوابل.
إعداد
1. ابدأ الطهي مع البطاطا. تغلي الخضار في غلافها أو في شكل مقشر ، لا يوجد فرق كبير.
2. أثناء غليان البطاطس ، اخلطي الزيت والملح والفودكا في الماء ، وأضفي لهما وصفة طبية. نعجن العجين مرنة وباردة. وضعت في كيس ، واسمحوا كعكة الاستلقاء لمدة نصف ساعة.
3. نقطع البصل ونضعه في مقلاة بالزيت ونقلب حتى ننتهي. إذا تم استخدام الزبدة ، فسوف تتحول شرائح الخضار إلى عبق وجميلة للغاية.
4. فرك البطاطا المسلوقة. أضيفي البصل والتوابل والأعشاب المقلية. إثارة. تبريد اللحم المفروم جيدا.
5. نخرج العجينة المحضرة مسبقًا ونقسمها إلى قطع. طرح من كل كعكة ، وحجم لوحة مسطحة القياسية للدورات الثانية.
6. وضع البطاطا في ملء النصف.
7. نقرص الحواف المقابلة للحصول على دائري نصف دائري.
8. تسخين الزيت ، ووضع فطائر اللحم. نقلي المنتجات العطرية بلون وردية على كلا الجانبين.
Chebureks مع البطاطا والفطر على العجين الكسترد
وصفة أخرى فطائر البطاطا العجاف. تنويع ملء الفطر. وتستخدم الفطر العادي هنا.
المكونات
• 4.5 ملاعق كبيرة. الطحين.
• 40 مل من الزيت ؛
• 250 مل من الماء ؛
• الملح.
الحشوة:
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 300 غرام من الفطر.
• توابل ، زيت.
إعداد
1. صب الماء في قدر ، وأضف على الفور ملعقة صغيرة غير مكتملة من الملح وجميع الزيت. وضعت على الموقد ، وجلب ليغلي.
2. قم بقياس ¾ كوب من الطحين ، وأضيفه إلى سائل الغليان ، وحركه بسرعة باستخدام ملعقة وقم بإزالته من الحرارة. نحن تبريد كتلة لحالة دافئة ، يجب أن يد تحمل.
3. أضف بقية الدقيق ، واعجن العجينة الباردة. نضع للراحة في حقيبة.
4. غلي البطاطا ، يمكنك استخدام البطاطا المهروسة الجاهزة لملء ، إن وجدت.
5. قطع البصل والفطر. تنتشر معًا في مقلاة ، تقلى بالزبد حتى تصبح طرية. ليس من الضروري أن تغطي مع غطاء. في المتوسط ، سوف يستغرق حوالي خمسة عشر لغم.
6. امزج البطاطا مع الفطر. إضافة التوابل ، وجلب إلى الذوق المطلوب. تبريد ملء إلى حالة البرد.
7. بمجرد أن يصبح كل شيء جاهزًا لقلي الفطائر ، نخرج العجين ، ونشكل منتجات بحجم مناسب. كيفية نحت الفطائر نصف دائري موصوفة أعلاه.
8. فطائر اللحم المقلي. لا تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الزيت لفترة طويلة ، لأن الحشوة جاهزة.
Chebureks مع البطاطا والجبن على البيرة
وصفة رائعة فطائر العجين البيرة مع البطاطا والجبن. يمكنك أن تأخذ أي بيرة خفيفة. سوف الجبن أيضا تناسب أي الثابت أو معالجتها.
المكونات
• 250 غرام من البيرة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• 0.5 ملعقة شاي الملح.
• 3-4 أكواب من الدقيق ؛
• 500 غرام من البطاطا المسلوقة ؛
• 50 غرام من الزيت ؛
• 2 رؤساء البصل.
• 1 فص ثوم ؛
• 150 غرام من الجبن.
إعداد
1. إضافة الزيت النباتي إلى البيرة. في وعاء كبير ، يُمزج الدقيق الذي يمر عبر المنخل والملح الناعم. نصنع ثقبًا صغيرًا ونبدأ في سكب الجعة مع التحريك بملعقة. يعجن العجينة بيديك تدريجياً. نرسل للراحة في حزمة.
2. اعجن البطاطا أو صر. الشيء نفسه ينطبق على الجبن. إذا كانت ناعمة ، فيمكنك فقط العجن. يقلى البصل ، وضعه في الجبن المفروم ، والضغط على فص من الثوم. تحريك والتوابل حسب الرغبة.
3. نخرج العجين من كيس ، ونقسمه إلى قطع ، ونحت فطائر اللحم مع البطاطا والجبن المفرومة على الطريقة المعتادة ، والحجم تعسفي.
4. نحن تقلى المنتجات في الزيت ، وخدم فورا حتى يتم تبريد فطائر اللحم.
Chebureks مع البطاطا واللحوم
خيار من فطائر اللحم الاقتصادية لأولئك الذين لديهم لحم مفروم قليل جداً. يتم تحضير العجين لهم ببس عادي ، ولكن إذا لزم الأمر ، يمكن استبعاده.
المكونات
• كوب من الماء ؛
• البيض ؛
• 2-2.5 الفن. الطحين.
• ملح ؛
• 20 غرام من الزيت.
الحشوة:
• 150 غ لحم مفروم ؛
• 4 بطاطا ؛
• بصلة واحدة ؛
• زيت ، بهارات.
إعداد
1. في الماء الساخن ، يضاف الملح والزيت وكوب من الدقيق ، ويقلب. اترك الكتلة لتبرد. ثم نضيف كل الطحين ونكسر البيضة. الهريس العجين بارد.
2. غلي البطاطا كلها أو شرائح ، يعجن.
3. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات ، وضعها في مقلاة ، يقلى لمدة دقيقة.
4. يُضاف اللحم المفروم إلى البصل ، ويُقلى المزيج لمدّة خمس دقائق.
5. امزج البطاطا المهروسة مع حشو اللحم المفروم مع البصل ، واتركيها مع التوابل حسب الرغبة. يمكنك إضافة أي الأعشاب والثوم.
6. ينقسم العجين إلى 6-7 أجزاء ، لفافة الكعك ، ووضع اللحوم ملء مع البطاطا. نصنع فطائر نصف دائرية.
7. المنتجات المشكلة مقلية بالزيت ، تقدم ساخنة. بعد التبريد ، فطائر اللحم ليست لذيذة جدا.
Chebureks مع البطاطا ولحم الخنزير المقدد
وصفة هي فطائر اللحم العصير جدا ومرضية. بالنسبة لهم ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد المملح أو المدخن ، إنه مذاق جيد مع لحم الخنزير المقدد. طبخ العجين وفقا لأي من الوصفات.
المكونات
• 500 غرام من البطاطا ؛
• 150 غرام من الدهون ؛
• بصلة واحدة ؛
• التوابل.
إعداد
1. قم بتقطيع الدهون إلى قطع ، ثم لفها مع البصل من خلال مفرمة اللحم.
2. غلي البطاطا في قشرها ، وقشرها وتلفها أيضًا. يمكنك صر أو قطع مكعبات صغيرة. نحن نفعل كما نحب أكثر.
3. مزيج البطاطا وشحم الخنزير مع البصل ، إضافة التوابل. إذا كان الشحم مالحًا ، فيجب أخذ ذلك في الاعتبار.
4. قلبي جيدًا ، ثم ضعي قرن الثوم حسب الرغبة ، يمكنك إضافة القليل من الخضر.
5. نحن نحت المعجنات التعسفية ، ولكن بنفس الحجم فيما بينها.
6. نحن تقلى المنتجات المشكلة مع ملء البطاطس في الزيت.
Chebureks مع البطاطا على الكفير
نوع مختلف من فطائر البطاطا من عجينة الكفير. يمكنك استخدام اللبن المخبوز أو اللبن المخبوز للعجن ، وأي زبادي ، ولا حتى النضارة الأولى وتحمض قليلاً. للاختبار سيكون أكثر.
المكونات
• كوب من الكفير.
• البيض ؛
• ملح ؛
• دقيق.
اللحم المفروم:
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• 100 غرام من البصل.
• زيت ، بهارات.
إعداد
1. يجب أن تكون درجة حرارة الكفير 35 درجة ، أي تكون باردة. أضف الملح إليه أو إلى منتج حليب آخر مُخمر ، وأدخل البيض واهتز جيدًا.
2. قم بصب الطحين وأضيفه أثناء العجن حتى يتوقف العجين عن امتصاص المنتج. نحن نمتحن جيدًا بأيدينا ونتركه لمدة ساعة.
3. اسلقي البطاطا ، واعجنها واتركها باردة
4. يقلى البصل في الزيت ، ثم يُتبل اللحم المفروم. توابل حسب الرغبة. يمكنك أيضا إضافة الفطر والأعشاب أو شحم الخنزير لهذا ملء.
5. نشكل فطائر اللحم من عجينة الكفير.
6. نحن تقلى في النفط بالطريقة الكلاسيكية.
7. يمكن طهي هذه الفطائر في مقلاة جافة. لهذا فقط نغطي الطبق بغطاء ويقلى على كلا الجانبين لمدة 5 دقائق على حرارة معتدلة. نخرج ، الشحوم بالزيت.
Chebureks مع البطاطا والكبد
ملء رائعة فطائر البطاطس. يمكن استخدام الكبد الدجاج أو اللحم البقري. يمكنك تناول أحشاء لحم الخنزير ، لكن في هذه الحالة يُنصح بنقعه في الحليب ، مقطّعة إلى قطع. طبخ العجين وفقا لأي من الخيارات المذكورة أعلاه.
المكونات
• 400 غرام من البطاطا المسلوقة ؛
• 250 غرام من الكبد ؛
• 1 جزرة ؛
• بصلة واحدة ؛
• 70 غرام من النفط ؛
• 1 فص ثوم ؛
• التوابل.
إعداد
1. تقطع البصل إلى قطع ، ولكن ليس ناعماً. قطع الجزر إلى شرائح رقيقة.
2. قم بتسخين الزيت ، ثم قم بنشر الخضروات ، ثم قليها لبضع دقائق.
3. قطع الكبد إلى قطع ، ونقل المنتج إلى الخضروات. يقلى لبضع دقائق ، ثم يغطى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة حتى ينضج تحت الغطاء.
4. تحريف الكبد المقلي. الخضار والبطاطا المسلوقة من خلال مفرمة اللحم. جنبا إلى جنب مع المكونات الرئيسية ، تخطي فص من الثوم. يمكنك طحن الطعام باستخدام الخلاط.
5. الموسم لتذوق مع التوابل ، ووضع الخضر.
6. نحن نحت المعجنات مع البطاطا المهروسة والكبد ، يقلى في مقلاة.
Chebureks مع البطاطا - نصائح وحيل مفيدة
• يمكن تحضير البطاطس للتعبئة بسرعة كبيرة إذا كنت تستخدم الميكروويف. يتم وضع الدرنات المقشرة في وعاء خاص ، مع إضافة القليل من الماء ، في المتوسط ، ستستغرق العملية من 7-9 دقائق ، حسب قدرة الفرن.
• سوف تكون حشوة البطاطا لذيذة وعطرة إذا قمت بإضافة البصل المقلي بالزبدة إليه.
• يمكنك إضافة أي نقانق إلى حشو البطاطا للحلويات. طعم الحشوة سيستفيد من هذا.
• إذا كان هناك الكثير من فطائر اللحم ، فيمكن دائمًا تجميد الجزء وفي شكله الخام أو المقلي. قم بتغليف المنتجات جيدًا حتى لا تمتص روائح الثلاجة.
