يأتي هذا المنتج متعدد الاستخدامات دائمًا في حالة الإنقاذ إذا كان وقت الطهي غير متاح بشكل كبير. هناك المئات من الوصفات باستخدام اللحوم المفرومة. ومع ذلك ، عند تحديد ما يجب طهيه لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم ، يجب أن تتذكر أن وجبة المساء يجب ألا تكون ثقيلة أو مرضية للغاية. لحسن الحظ ، حتى في هذه الحالة ، فإن الاختيار متنوع للغاية.
ماذا تطبخ لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم: القواعد العامة
ما هو أفضل اللحم المفروم - اشترى في المتجر أو طهيها بنفسك؟ بالنسبة للكثيرين ، من الأسهل بكثير شراء اللحوم المطحونة في السوبر ماركت. ولكن ما هو داخل مثل هذا المنتج غير معروف. باستثناء الحالات التي يتم فيها تمرير قطعة من اللحم من خلال مفرمة اللحم أمام المشتري. للأسف ، لا يتم توفير هذه الخدمة في كل متجر.
إذا قمت بصنع اللحم المفروم بنفسك ، فأنت تعرف تمامًا كم هو طازج ، وما هي المنتجات التي يتم تصنيعها ، وما هي النسب. لذا فإن إجابة هذا السؤال واضحة - فالحشو محلي الصنع أفضل بكثير من الشراء.
ما اللحوم هو أكثر ملاءمة لتناول العشاء الطبخ؟ نظرًا لأنه لا ينصح بتناول الطعام بإحكام في المساء ، فمن الأفضل استخدام أنواع النظام الغذائي: الدجاج أو لحم العجل أو الديك الرومي. لا يُحظر لحم الخنزير ولحم الخنزير المفروم ولحم البقر ولحم الضأن لتناول العشاء ، لكن إن أمكن ، يجب التخلص من المكون الدهني للمنتج. يجب أن تُطهى الأطباق الناتجة عن هذه المواد في الفرن أو تُطهى على البخار أو تُطهى.
ما نوع اللحوم التي يتم طبخها بشكل أسرع؟ من الدجاج ، الديك الرومي ، لحم الخنزير. يستغرق المزيد من الوقت لطهي لحم العجل ولحم البقر.
بالإضافة إلى ذلك ، لتناول العشاء يمكنك طهي شيء بسرعة من الأسماك المفرومة. على سبيل المثال ، فطائر البخار أو كرات اللحم البايك المشوية ، جثم سمك السلمون.
ماذا تطهو لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم: وصفة لشوربة اللحم المفروم الخفيفة
بسيطة ولذيذة ومغذية وسهلة لإعداد الدورة الأولى. يمكن أن يسمى الحساء بأمان بالنظام الغذائي ، لأنه لن يكون هناك زيت أو قلي من الخضراوات فيه. بالنسبة إلى كرات اللحم ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم ، ولكن من الأفضل أن تبقى على الدجاج.
المنتجات:
200 غرام من اللحم المفروم.
3 بطاطس
1 جزرة
1 بصلة
حفنة من الشعيرية "نسيج العنكبوت" ؛
· 2 لتر من الماء (مرق الدجاج النهائي) ؛
· الملح والفلفل
الخضر.
الوصفة:
1. سكب الماء (المرق) في المقلاة. يوضع على نار متوسطة.
2. تقشر البطاطا المقشرة والمغسولة إلى مكعبات. تصب في مقلاة مع الماء المغلي. اطبخي من لحظة الغليان لمدة 7 دقائق.
3. قشر البصل ، وقطعه ناعما جدا. تخلط مع اللحم المفروم. ملح ، فلفل حسب الرغبة.
4. قشر الجزر ، مقطعة إلى حلقات أو القش.
5. من اللحم المفروم بأيد مبتلة تشكل كرات صغيرة. تراجع في مرق الغليان على الموقد. في الوقت نفسه ، يتم إلقاء الجزر. مختلطة.
6. بمجرد الغليان ، والغطاء. النار الحد.
طبخ حساء اللحم لمدة 15 دقيقة. قبل دقيقة واحدة من نهاية العملية أضف الشعيرية والخضار المفروم.
ماذا تطهو لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم في طباخ بطيء: لفائف الملفوف الكسولة
يتم إعداد هذا الطبق حرفيا على الذهاب. يستغرق 15 دقيقة كحد أقصى لإعداد جميع المكونات. يمكن أن يعهد الباقي إلى أدوات المطبخ الذكية - فإنه سيتم إخماد لفائف الملفوف وإعطاء إشارة حول نهاية العملية.
المنتجات:
400 غرام من لحم الخنزير ولحم البقر المطحون ؛
400 غرام من الملفوف الأبيض.
· قطعتان من الجزر والبصل ؛
1 بيضة
· توابل اللحم
· 1 كوب من الأرز الأبيض المستدير ؛
· 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
· 4 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة.
1 لتر ماء
الملح.
الوصفة:
1. اللحم المفروم متبل ومتبل بالبهارات. مزيج ، جانبا.
2. اقطع الملفوف برفق أو افركه على مبشرة خشنة. مملحة قليلا ومغطس بأيدي.
3. تقطع البصل إلى مكعب صغير. الجزر فرك على مبشرة. يغسل الأرز ثلاث مرات ويرقد على غربال.
4. في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات. جانبا لفترة من الوقت.
5. يتم تشغيل الطباخ البطيء في وضع "Baking". صب القشدة الحامضة مختلطة مع معجون الطماطم والماء.
6. عندما يبدأ الغليان في الغليان ، تتشكل شرائح صغيرة من اللحم المفروم وتُنزلق برفق في وعاء متعدد الطناجر. تيد بخفة مع ملعقة.
7. لفائف الملفوف المطحون في "الخبز" لمدة 60 دقيقة. يترك للحرارة لمدة نصف ساعة أخرى.
لتناول العشاء ، يمكن تقديم الطبق مع الكريما الحامضة أو المايونيز الخفيف.
ماذا تطهو لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم: معكرونة مع صلصة البولونيز
لذيذ ، لذيذ ، بسيط ... حتى تتمكن من وصف هذا الطبق الإيطالي ، الذي تم إعداده في 30 دقيقة فقط
المنتجات:
500 غرام لحم مفروم ؛
400 غرام من السباغيتي.
3 طماطم
200 غرام من معجون الطماطم ؛
3 فصوص من الثوم ؛
· 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
الملح
50 غرام من الجبن الصلب ؛
الخضر.
الوصفة:
1. يُوضع على نار متوسطة القدر ويُسكب الزيت. الثوم مقشر ومفروم ومحمص لمدة 5 دقائق.
2. بعد ذلك ، يتم إرسال اللحم المفروم إلى المقلاة وإضافتها. يقلى مع التحريك من حين لآخر ، 10 دقائق.
3. الطماطم بلانش ، قشر. يفرك اللب على مبشرة.
4. يتم إرسال هريس الطماطم ومعجون الطماطم إلى اللحم المفروم المشوي. تحريك ، إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الملح. تُطهى الصلصة لمدة 7 دقائق.
5. بينما يتم تحضير البولونيز ، تُغلى المعكرونة في ماء مملح إلى حالة ألدنتي (بعد 5 دقائق من الغليان).
السباغيتي يتكئ في مصفاة. انتشار ، التفاف قليلا "في العش" على لوحات. يُغطّى بصلصة الطماطم الحارة مع اللحم المفروم ويُرش بالجبن المبشور. تزيين مع الخضر المفروم.
ماذا تطبخ لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم: كرات اللحم "القنافذ"
هذه الوصفة الشعبية هي مثال جيد على حقيقة أنه يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا عن نفس المكونات. "القنفذ" ، في الواقع ، هي نفس كرات اللحم ، ولكن ليس مع الأرز المسلوق ، ولكن الأرز الخام. فارق بسيط يتغير كثيرا. يتم إعداد القنافذ بشكل أسرع وأسهل.
المنتجات:
600 غرام من اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج) ؛
100 غرام من الأرز المستدير الحبة ؛
1 بصلة
1 بيضة
100 غرام دقيق
· الفلفل والتوابل والملح حسب الرغبة.
· الزيت النباتي.
الوصفة:
1. يتم خلط الأرز الخام المغسول والبصل المفروم واللحوم المفرومة والتوابل والملح معًا. وهم ليسوا مجرد عجن ، ولكنهم يطردونه بحيث تكون الكتلة كثيفة.
2. وضعت على مقلاة متوسطة الحرارة. صب الكثير من الزيت النباتي ، بحيث "القنافذ" مغمورة فيه نصف.
3. يتم تشكيل كرات صغيرة من اللحم المفروم (أصغر من كرة بينج بونج). لفة في الدقيق. ينتشر الزيت النباتي بالتناوب ببطء. براون من جميع الجهات.
4. تتم إزالة القنافذ من المقلاة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ويتم نقلها إلى ستيوار. صب نصف الماء المغلي.
5. يخنة حتى ينضج الأرز - حوالي 35 دقيقة على نار هادئة جدا منذ الغليان.
من أجل التغيير ، يمكنك طهي كرات اللحم هذه في الكريما الحامضة أو صلصة الطماطم. يُقدّم الطبق بدون أي طبق جانبي ، لأن "القنافذ" هي الطبق الرئيسي الكامل. أفضل تكملة لذلك سيكون سلطة الخضار الطازجة.
ماذا تطبخ لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم: طبق خزفي مع القرنبيط
وجبة خفيفة ولكن مرضية. يمزج المذاق الحلو مع القرنبيط تمامًا مع اللحم البقري. داخل الطبق هو العصير والحساسة والعطرية. خارج - هش لذيذ.
المنتجات:
250 غرام من اللحم المفروم
رأس القرنبيط (حتى 1 كجم) ؛
2 بصل
3 فصوص من الثوم ؛
4 بيضات
0.5 لتر من الحليب ؛
50 غ من الزبدة ؛
· 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة توابل اللحوم.
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
قرصة من الفلفل الحلو والقرفة (مطحونة)
الملح
· 4 ملاعق كبيرة. ل. فتات الخبز.
عدة سيقان من البقدونس.
الوصفة:
1. تغسل شوكات الملفوف وتنقسم إلى أزهار منفصلة. صب في مقلاة ، صب الماء المملح قليلا.
2. أضف القليل من الحليب (50 مل لكل 1 لتر من الماء) بحيث يظل الملفوف أبيض بعد الطهي. تغلي من الغليان لمدة 5 دقائق على نار متوسطة. رمي العودة إلى مصفاة.
3. البصل مقشر ومغسل ومكعب. يقلى في الزيت النباتي حتى ينضج.
4. أضف اللحم المفروم إلى البصل. تخلط جيدا ، وتقلى على نار متوسطة ، وتفتيت كتل اللحم.
5. تضاف التوابل والملح والثوم المفروم إلى اللحم المفروم نصف المحضرة. غطي المقلاة بغطاء. يخنة اللحم لمدة 20 دقيقة.
6. يتم خفق البيض في رغوة في وعاء عميق. صب الحليب الدافئ ، إضافة الملح. تحريك التعبئة.
7. صحن الخبز ذو الجوانب العالية مدهون بالزبدة ورشها بفتات الخبز. يتم تشغيل الفرن على 200 درجة.
8. نصف النورات من القرنبيط المسلوق تنتشر بالتساوي في طبق الخبز. التالي هو حشو. ثم النصف الثاني من الملفوف.
9. صب كل هذا الجمال مع خليط الحليب البيض. ضعي قطع صغيرة من الزبدة في الأعلى. يرش بالتساوي مع فتات الخبز. إرسالها في فرن ساخن لمدة 40 دقيقة.
10. بعد هذا الوقت ، يتم إزالة الخزفي ويتم فحص التأهب بواسطة سيخ خشبي. إذا بقي السائل في الداخل ، يُعاد الطبق إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
يُسمح للطاجن النهائي بالتبرد قليلاً. أخرجه من القالب وانتقل إلى طبق التقديم. يرش مع الأعشاب المفرومة على القمة. خدمة ، مقطعة إلى أجزاء.
ماذا تطبخ لتناول العشاء بسرعة من اللحم المفروم: اللحم مع البيض
خلال الاتحاد السوفيتي ، تم تضمين هذا الطبق بالضرورة في قائمة جميع غرف الطعام تقريبًا. اليوم نسيها بشكل غير مستحق. لكن دون جدوى. رغيف اللحم مع البيض لذيذ جدا سواء في شكل حار وبارد. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب طهيها.
المنتجات:
· 700 غرام من اللحم المفروم أو لحم الخنزير ولحم البقر المطحون ؛
· 5 دجاج أو 10 بيضات سمان ؛
2 بصل
2 فص ثوم.
200 غرام من كسرة رغيف أبيض ؛
125 مل من الحليب ؛
· 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
· ملح ، فلفل أسود مطحون.
الوصفة:
1. البيض المسلوق الصلب ، وترك واحدة للحوم مفرومة. بارد ، وإزالة القشرة.
2. البصل المقشر والثوم مقطوعان قدر الإمكان. صب في وعاء مع اللحم المفروم.
3. ينقع فتات الخبز في الحليب الدافئ. يعجن حتى عصيدة. يتم استنزاف السائل الزائد.
4. يُضاف الملح والفلفل والخبز والبيض الخام إلى اللحم المفروم مع البصل. يعجن جيدا وضرب الكتلة.
5. ورقة الخبز مغطاة احباط. في الأعلى ، انشر اللحم المفروم بطبقة متساوية. يوضع صف من البيض في خط الوسط.
6. بعناية فائقة ، بمساعدة من احباط ، لفة اللحم المفروم مع لفة ، "ختم" البيض. يجب أن تكون الأسطوانة محكمة الغلق بدون فراغات في الداخل والدموع في الخارج
7. يتم إرسال رغيف اللحم ملفوف بالرقائق مع البيض إلى فرن ساخن (180 درجة). أخبز لمدة 40 دقيقة تحت احباط و 10-15 دقيقة أخرى في شكل موسع ، بحيث تتشكل قشرة ذهبية رقيقة على القمة.
ينضح الطبق النهائي مثل هذه الرائحة التي تريد أن تأكلها على الفور. ولكن هذا لا يستحق القيام به. من الضروري ترك اللحم يبرد قليلاً ثم تقطعه إلى أجزاء. يقدم مع الصلصات الأكثر ملاءمة لأطباق اللحوم والخضروات الطازجة.
