قلوب الدجاج لذيذة بأسعار معقولة يمكن أن تكون سهلة ولذيذة وسريعة الطهي.
إنه مسلوق ، مقلي ، مطبوخ ومخبز بعدة طرق.
بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم الخضروات والحبوب والفطر ، ولكن البصل هو أفضل صديق.
قلوب الدجاج بالبصل - مبادئ التحضير العامة
تتمثل المعالجة المسبقة للقلوب في قطع الأنابيب المجاورة ، وإزالة الدهون الزائدة من السطح. ثم يتم قطع العضو بالطول ، ويتم غسله جيدًا في الداخل لإزالة بقايا الدم. ولكن يمكنك ببساطة نقع المنتج في الماء البارد ، ثم الضغط بشدة على كل قلب لتحرير الجلطات.
قلوب هي في معظمها المقلية والمخبوزات دون المعالجة الحرارية السابقة. لكن بعض الأطباق تتطلب الغليان. يتم وضع المنتج بالكامل في الماء المغلي ويطهى لمدة نصف ساعة. في هذه الحالة ، من الأفضل قصها بعد الطهي ، بحيث تتحول القطع بدقة أكبر.
البصل يستخدم في الغالب البصل. تقطع وتُقلى وتُطهى مع قلوب. يتم تحديد الكمية والتحضير الأولي من قبل الوصفة.
ماذا تحضر القلوب:
• الجزرة.
• الفطر.
• البطاطا ؛
• الملفوف.
• الخضروات الموسمية.
• الحبوب.
يمكن إضافة أي توابل إلى الأطباق. التوابل للدجاج واللحوم والخضروات هي كبيرة للقلوب. يتم دمجها بانسجام مع الثوم وأنواع مختلفة من الفلفل والأعشاب.
قلوب الدجاج المطبوخة مع البصل في القشدة الحامضة
طريقة رائعة لطهي قلوب الدجاج بالبصل والقشدة الحامضة. يتم الحصول على فضلات العصير ، والعطاء. نحن نأخذ أي دهون كريمية حامضة ، لكن من الأفضل ألا تقل عن 20٪.
المكونات
• 0.5 كجم من القلوب.
• 0.05 كجم من النفط ؛
• 0.15 كجم من القشدة الحامضة ؛
• 0.15 كجم من البصل.
• التوابل ؛
• ملعقة واحدة من الدقيق.
إعداد
1. غسلنا القلوب المغسولة إلى أربعة أجزاء. الحصول على شرائح تشبه القش.
2. يرش القطع بالدقيق ويقلب.
3. قم بتسخين الزيت في مقلاة ونقل القلوب فيه ، ثم قلي قليلاً.
4. يُضاف البصل المفروم إلى القلوب ، ويُقلى الطبق حتى يصبح نصف جاهز.
5. أضف الملح والفلفل إلى القشدة الحامضة. يمكنك رمي فص ثوم وأي توابل حسب تقديرك.
6. يُسكب الصلصة في القلوب ، ويُحرَّك المزيج ويُغطى المقلاة.
7. يخنة الطبق لمدة عشر دقائق ، انظر إلى استعداد القلوب. نحن لا نجعل النار كبيرة.
قلوب الدجاج المقلي بالبصل في مقلاة
لإعداد قلوب الدجاج المقلية البسيطة ، ولكن اللذيذة مع البصل ، ستحتاج إلى أقل مجموعة من المنتجات. الطبق رائع لزينة البطاطا والحنطة السوداء والمعكرونة.
المكونات
• 0.7 كجم من القلوب.
• 0.2 كجم من البصل.
• الملح والفلفل.
• 60 مل من الزيت (يمكن استخدام أي دهون).
إعداد
1. يجب غسل القلوب وقطع الأنابيب وتقطيعها إلى نصفين. صب بالماء البارد وشطف جيدا المقاطع. ثم يجف قليلاً على لوح التقطيع.
2. قطع البصل إلى شرائح أو حلقات نصف ، غير مقطعة.
3. قم بتسخين الزيت ووضع القلوب فيه ، ثم قلي حتى تظهر قشرة خفيفة.
4. أضيفي البصل ، واقليه لمدة دقيقة أخرى ، ثم غطي ، قلل النار في هذه المرحلة. نطبخ في عصيرنا لمدة 15 دقيقة.
5. إزالة الغطاء والملح والفلفل الطبق ، وجلب إلى الاستعداد الكامل. يجب أن تتبخر جميع السوائل. في النهاية ، يمكنك التتبيل بالأعشاب ورش الطبق بأي توابل.
قلوب الدجاج بالبصل والجزر
يخنة أخرى مع قلوب الدجاج الحامضة مع البصل والجزر. للطبخ ، فأنت بحاجة إلى قدر من الحساء أو مقلاة كبيرة.
المكونات
• 700 غرام من القلوب.
• 1 جزرة ؛
• 0.2 لتر من القشدة الحامضة ؛
• الملح والفلفل.
• 2 أشياء البصل.
• 2 ملاعق كبيرة من المعكرونة.
• بعض الزيت أو الدهون ؛
• 0.5 حفنة من الشبت.
إعداد
1. قلل نصف القلوب ، ضعيها في قدر مع الزبدة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
2. بينما تُطهى القلوب ، اقطع الخضار إلى شرائح.
3. فتح المقلاة ، تتبخر كل السائل من القلوب.
4. أضف الخضار والقلى حتى تصبح طرية.
5. الجمع بين معجون الطماطم مع القشدة الحامضة ، ويقلب.
6. بمجرد تحمير الخضار ، أضيفي مزيج من القشدة الحامضة والفلفل إليها. في نفس المرحلة ، قم بملح الطبق ورمي أي توابل فيه.
7. قم بتحريكه جيدًا وغطيه واتركه على نار خفيفة حتى يغلي لمدة خمس دقائق.
8. اقطع الشبت بدقة ، وأرسلها إلى المقلاة وأطفئها.
قلوب الدجاج بالبصل والملفوف
وصفة لنظام غذائي من قلوب الدجاج مع البصل والملفوف. من الأفضل طهيها في مرجل أو مقلاة سميكة الجدران. طبقًا للوصفة ، يضاف إليها عصير الطماطم ، والذي يمكن استبداله بالطماطم المبشورة أو العجينة المخففة.
المكونات
• 0.4 كجم من القلوب.
• 2 رؤساء البصل.
• 0.7 كجم من الملفوف.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت ؛
• التوابل ؛
• 2/3 كوب عصير طماطم.
إعداد
1. تقطع القلوب إلى أربعة أجزاء ، تصب في مرجل مع ملعقتين كبيرتين من الزيت ، تقلى قليلاً. ثم قم بتغطيتها واتركها حتى تصبح طرية. إذا أعطت القلوب القليل من العصير ، يمكنك صب القليل من الماء المغلي.
2. يضاف البصل إلى قلوب مطهية ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
3. تمزيق الملفوف وأرسله أيضًا إلى المرجل. تخلط جيدا وتقلى لمدة ثلاث دقائق.
4. صب عصير الطماطم ، ووضع الملح ورمي أي توابل.
5. قم بتغطية وتقديم القلوب بالخضروات إلى أقصى درجات الاستعداد. في النهاية نجرب الطبق ، إذا لزم الأمر ، صب المزيد من التوابل ، أضف الأعشاب.
قلوب الدجاج المقلي بالبصل والبطاطا
الخيار ليس بأي حال من الأحوال حمية غذائية ، ولكن طبق لذيذ وممتع للغاية لتناول العشاء مصنوع من قلوب الدجاج المقلي مع البصل وجميع البطاطا المفضلة لديك.
المكونات
• 0.4 كجم من القلوب.
• 0.5 كجم من البطاطا ؛
• 0.2 كجم من البصل.
• 60 غراما من النفط.
• التوابل ؛
• فص ثوم ؛
• 4 أغصان البقدونس.
إعداد
1. غلي القلوب في الماء المغلي لمدة نصف ساعة. نرميه في مصفاة ، دعه يبرد حتى الآن.
2. قشر درنات البطاطا ، مقطعة إلى شرائح ثم أرسلها إلى المقلاة. تغطى على الفور بغطاء حتى يصبح الجزء السفلي باللون البني.
3. قطع قلوب مبردة قليلا إلى شرائح ، وقطع أيضا رؤساء البصل. معا نحن لا نخلطهم بعد.
4. افتح البطاطا ، إذا كان القاع محمر ، ثم اخلطيها.
5. يضاف البصل ويقلى كذلك.
6. بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا تقريبًا ، أضيفي القلوب والملح وحركهما.
7. نضيف الحرارة ونقلي قطع الطعام حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
8. فرم البقدونس فرماً ناعماً ونطحنه معًا حتى يبرز العصير.
9. يرش الطبق بخليط عطري ، ثم يُغطّى ويُطفئ على الفور. بعد عشر دقائق ، يمكن بالفعل تقديمه.
قلوب الدجاج مع البصل والجزر في الأواني
وصفة لقلوب الدجاج مع البصل والجزر ، والتي لا تتطلب عناية وثيقة. في المجموع ، سوف يستغرق حوالي ساعة للطهي. تمتلئ الأواني بالقشدة الحامضة ، ولكن بالمثل ، يمكنك استخدام نفس القدر من القشدة لهذا الغرض.
المكونات
• 0.8 كجم من القلوب.
• 0.3 كجم من البصل.
• 0.25 كجم من الجزر ؛
• 0.5 لتر من القشدة الحامضة ؛
• التوابل ؛
• بعض الزبدة.
إعداد
1. قطع رؤوس البصل المقشر في نصف حلقات ويقلى لمدة دقيقة في مقلاة مع الزبدة. يمكنك وضع البصل في صورة خام ، لكن التحميص الأولي سيجعل الطبق أكثر ذوقًا.
2. قطع القلوب في النصف.
3. أجاد الجزر القش.
4. في وعاء كبير ، يُمزج البصل المقلي مع القلوب والجزر ، ويُضاف كل القشدة الحامضة مرة واحدة وتتبل مع التوابل. إثارة.
5. ضع الخليط في أوعية ، غطيها وأرسلها إلى الفرن. أخبز لمدة 45-50 دقيقة في 190 درجة.
6. يمكنك عمل نفس الطبق في طبقات: البصل ، القلوب ، الجزر. كل عنصر يحتاج إلى رش مع التوابل ، والقشدة الحامضة وضعت على القمة.
قلوب الدجاج مع البصل في صلصة كريمية
البديل الآخر لطبق مدهش من قلوب الدجاج مع البصل. تحتاج نسبة الصلصة إلى كريمة قليلة الدسم تصل إلى 15٪. إذا كان هناك منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، فإنه يمكن تخفيفه بالحليب أو الماء المغلي فقط.
المكونات
• 50 جرام من الزبدة ؛
• 0.4 لتر من الكريم.
• 0.6 كجم من القلوب.
• 2 رأس بصل كبير.
• الملح والفلفل.
• 1 فص ثوم.
إعداد
1. غلي القلوب في الماء المغلي لمدة نصف ساعة. ثم تبرد وقطع كما تريد. يمكنك فقط قطع النصف أو الدوائر أو الشرائح أو القش الصغير.
2. نقطع البصل بأي شكل من الأشكال ونرسله إلى المقلاة بزيت الوصفة المذابة. جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
3. يضاف الدقيق إلى البصل ويقلب.
4. بعد نصف دقيقة ، تصب في كريمة رقيقة. حرك بشكل مكثف في مكان ملامسة المقلاة حتى لا تضغط الصلصة.
5. قم بتسخين الكريما بالبصل وأضف القلوب.
6. رمي الملح والفلفل. يمكنك إضافة الثوم على الفور أو تركه أخيرًا ، اعتمادًا على النتيجة المرجوة.
7. غطي القلوب في الصلصة وضعيها لمدة خمس دقائق ، بحيث تكون الشرائح مشبعة جيدًا.
قلوب الدجاج المقلي بالبصل والفطر
لقلوب الدجاج المقلي بالبصل ، سيتم استخدام الفطر العادي. ينضج الطبق في مقاليين.
المكونات
• 0.5 كيلوغرام من فطر البط
• 3 رؤوس بصل ؛
• 0.5 كجم من القلوب.
• 60 مل من الزيت ؛
• قرنفل من الثوم ؛
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 5 فروع الشبت.
إعداد
1. قسّم الزيت إلى نصفين واسكبه في أحواض مختلفة.
2. قطع الفطر إلى شرائح وانتشر في الزيت. نقلي تحت الغطاء حتى يصبح جاهزًا تقريبًا.
3. نقطع القلوب إلى أرباع ونرسلها أيضًا إلى مقلاةنا. يخنة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
4. تمزيق البصل ، افتح القلوب وأضفها. يقلى معا لمدة خمس دقائق أخرى.
5. نحول الفطر المحضر في مقلاة إلى القلوب. يمكنك والعكس صحيح ، ونحن ننظر إلى قدرة الأطباق.
6. إضافة الملح والفلفل ووضع القشدة الحامضة. وسوف تجمع بين طعم جميع المكونات.
7. يقلب ويقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
قلوب الدجاج بالبصل والجزر بالجبن
وصفة أخرى لقلوب الدجاج مع البصل والجزر في الفرن. يستخدم الجبن الصلب ، وذوبان بسهولة. ليس من الضروري استخدام المايونيز ، والقشدة الحامضة بنفس الكمية مناسبة أيضًا.
المكونات
• 0.7 كجم من القلوب.
• 0.2 كجم من البصل.
• 0.2 كجم من الجزر ؛
• 0.2 كجم من الجبن ؛
• 0.12 كجم من المايونيز ؛
• التوابل.
إعداد
1. قطع البصل إلى حلقات رقيقة ، ونقل إلى شكل مدهون.
2. تقطع القلوب المغسولة إلى نصفين ، وتوضع فوق البصل. يرش بالملح والفلفل. يمكنك أن تأخذ أي خليط للحوم أو الدجاج.
3. الآن منعطف الجزر. نحن أيضًا نقطعها إلى شرائح رفيعة ونضعها فوق القلوب. يمكنك استخدام المبشرة ، لكن يجب أن تكون الرقائق كبيرة وليست رقيقة.
4. يُسكب المايونيز المملّح قليلاً ويُوضع الطبق في الفرن.
5. أخبز لمدة 25 دقيقة في 190 ، ثم إزالة. نحن نائم على القمة مع الجبن المبشور ونضع مرة ثانية. يقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 20 دقيقة.
قلوب الدجاج مع البصل - نصائح وحيل مفيدة
• إذا تم استخدام القلوب المجمدة ، فمن المهم ذوبان الجليد بشكل صحيح. ينصح بعدم استخدام الميكروويف لهذه الأغراض. من الأفضل ترك المنتج على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل. لإذابة القلوب بسرعة ، يمكنك وضعها في ماء بارد مملح.
• ليس فقط الأطباق الرئيسية يمكن إعدادها من قلوب. أنها تظهر نفسها تماما في الحساء والمعاجين وحشوات الفطائر والفطائر. يمكن إضافتها إلى أنواع مختلفة من اللحم المفروم من أجل الزلابية والأوعية المقاومة للحرارة وكرات اللحم وغيرها من الأطباق.
• هناك الكثير من الدهون في القلوب ، ولكن ليس من الضروري التخلص منها. إنه مناسب للغذاء ، ويمكن إضافته إلى أطباق مختلفة واستخدامه للقلي.
